Oregano i tymianek to bardzo popularne przyprawy, często stosowane w kuchni i medycynie ludowej. Mają pewne cechy. Jednak nie wszyscy znają różnice między oregano (oregano) a tymiankiem (tymiankiem). Dotyczą one wyglądu, smaku, aromatu i składu chemicznego. Różni się także zakres zastosowania.
Co to za przyprawy?
Tymianek jest również nazywany tymiankiem. Jest to ostra przyprawa powszechnie stosowana na całym świecie. Przyprawa dodawana jest głównie do dań kuchni śródziemnomorskiej.Z wyglądu roślina przypomina niewielki krzew, który ma twarde liście i różowo-liliowe kwiaty. Tymianek zawiera tymol i dużą ilość olejków eterycznych. Dlatego roślina jest uważana za bardzo przydatną.
Oregano lub oregano to wieloletni krzew charakteryzujący się wydłużonymi liśćmi i różowo-fioletowymi kwiatami. Zioło to ma szerokie zastosowanie w kuchni i nadaje potrawom pikantny smak i aromat. Obie kultury należą do rodziny Yasnotkovów.
Jaka jest różnica
Różnice pomiędzy omawianymi przyprawami wpływają na szereg cech. Dotyczą wyglądu, smaku, zawartości przydatnych składników.
Wygląd
Oregano ma prostą, niezbyt rozgałęzioną łodygę, która jest pokryta puchem. Ma średniej wielkości liście, ułożone parami i zakończone ostrymi końcami. Wysokość rośliny wynosi 50-80 centymetrów. Kwiatostany wiechowate mają rurkowate pąki o fioletowo-różowym odcieniu.
Tymianek ma pnącą łodygę. Ma niewielką wysokość - około 35 centymetrów. Łodyga zawiera wiele małych liści ułożonych w szachownicę. Są twarde i spiczaste. Kwiaty tworzą grona i mogą być różowawe, białe lub bladofioletowe.
Wrażenia smakowe
Suche zioła mają podobny smak. Jest cierpkie, lekko słodkie i dość treściwe. Wyraźnie wyczuwalne są także nuty drzewne. Tymianek ma subtelny smak kamfory, a oregano ma bardziej cierpki smak.
Bogactwo witamin
Oregano jest cennym źródłem fitoestrogenów, garbników i kumaryn. Zawiera także wiele różnych witamin.Łodygi i liście zawierają kwasy tłuszczowe i pierwiastki śladowe.
Tymianek ma w przybliżeniu taki sam skład witamin. Zawiera jednak dodatkowo hepatoprotektory, flawonoidy i kwas ursolowy.
Pochodzenie i zasięg
Uprawy należą do tej samej rodziny i dlatego wymagają podobnych warunków uprawy. Tymianek występuje na stepach z obszarami piaszczystymi. Rośnie na Syberii i Transbaikalii. Jednocześnie za miejsce narodzin tej kultury uważa się południe Francji i Hiszpanii. Oregano ma podobne preferencje, dlatego często rośliny są mylone. Co więcej, daty ich kwitnienia przypadają w tym samym czasie - w lipcu lub na początku sierpnia.
Według aplikacji
Uważa się, że tymianek jest przede wszystkim rośliną leczniczą. Jednak często wykorzystuje się go w kuchni. Przyprawa ta dodawana jest do tłustych potraw wieprzowych i jagnięcych. Tymianek dobrze komponuje się z czarnym pieprzem. W kuchni śródziemnomorskiej do dań warzywnych i rybnych dodaje się posiekane zioła.
Oregano jest często używane jako przyprawa w krajach Europy i Azji. We Francji przyprawę tę dodaje się do dań grzybowych i kiełbas. Przyprawa ta jest również często używana do produkcji sosów.
Co lepiej wybrać
Wybierając konkretną przyprawę należy kierować się walorami smakowymi i zdrowotnymi. Każda przyprawa ma swój własny zestaw cech i jest stosowana w różnych obszarach.
Tymianek charakteryzuje się wysoką aktywnością biologiczną. Można go stosować jako środek przeciwbakteryjny, przeciwgorączkowy i przeciwzapalny. Przyprawa jest często stosowana do zwalczania chorób układu oddechowego i niszczenia zarazków. Odwar z tymianku można stosować do rozrzedzania plwociny i płukania jamy ustnej w przypadku patologii zębów.
Gastroenterolodzy zalecają stosowanie wywarów i naparów z tymianku na wzdęcia i zaburzenia mikroflory jelitowej. Tymianek skutecznie radzi sobie także ze schorzeniami dermatologicznymi, likwiduje stany zapalne i pobudza procesy regeneracyjne. Zioło często dodaje się do preparatów uspokajających. Dodatkowo zwiększa wytrzymałość i wzmacnia układ odpornościowy.
Oregano ma swój własny zakres zastosowania. Zioło to pomaga również łagodzić stany zapalne i poprawia funkcjonowanie układu trawiennego. Jednak najczęściej stosuje się go w celu normalizacji poziomu hormonów i procesów metabolicznych. Odwar z oregano pozwala usunąć nadmiar płynów z organizmu i stymuluje rozkład tłuszczów.
Oregano i tymianek to wyjątkowe przyprawy, które charakteryzują się przyjemnym smakiem i aromatem. Jednocześnie zioła różnią się wyglądem, zapachem i działaniem na organizm.
