Rasy mięsne gołębi, w przeciwieństwie do zwykłych, prawie nie latają, ale ważą od 0,5 do 1 kg. Ptaki hoduje się ze względu na smaczne, pożywne i dietetyczne mięso. Gołębie jedzą to samo co kurczaki czy kuropatwy, czyli ziarna zbóż. Zaletami hodowli gołębi są minimalne koszty paszy i szybki przyrost masy ciała u ptaków mięsnych. Jedyną wadą hodowli gołębi jest zbyt wysoka cena osobników rasowych.
Cechy kierunku mięsnego
Gołębie mięsne od dawna są hodowane w krajach śródziemnomorskich. Hodowla gołębi jest powszechna w Europie Zachodniej i USA. W Rosji i na Ukrainie rasy gołębi mięsnych są rzadkie. Chociaż na hodowlę tych ptaków nie wydaje się dużo pieniędzy, rentowność takiego biznesu jest oczywiście wysoka, jeśli istnieje rynek sprzedaży. Mięso gołębi (pierś) to popularne danie restauracyjne w wielu krajach Europy.
Rasy gołębi mięsnych dzielą się na trzy typy lub grupy:
- gigantyczny (giganci) - duzi, ciężcy, biedni lotnicy;
- kurczaki - podobne do kurczaków, płodne, mają szeroką klatkę piersiową;
- mięso - podobne do dzikich gołębi, ale większe.
Istnieje około 70 ras gołębi mięsnych. Takie ptaki prawie nie latają. Wszystkie wyróżniają się wczesną dojrzałością, czyli szybkim przyrostem masy ciała, a także stosunkowo dużą masą ciała (w porównaniu z dziko latającymi krewnymi). Gołębie ras mięsnych ważą od 0,5 do 1 kg lub więcej. Wydajność rzeźna mięsa wynosi prawie 70 proc. Ptaki kierowane są na rzeź dwa miesiące po urodzeniu. Aby je utrzymać, budowane są specjalne gołębniki. Ptaki karmione są rozdrobnionymi mieszankami zbożowymi.
Popularne rasy gołębi mięsnych
Do hodowli na mięso ważne jest kupowanie specjalnych ras mięsnych gołębi. Takie ptaki szybko przybierają na wadze na zwykłym jedzeniu i prawie nie chorują.
Król
Ta gigantyczna rasa została wyhodowana w USA specjalnie do produkcji mięsa gołębi. U król gołębiz reguły białe upierzenie, ale zdarzają się osobniki o srebrzystym, barwnym kolorze. Waga ptaków wynosi 850-1050 gramów. Królowie mają zwartą budowę ciała, krótki uniesiony ogon i szeroką klatkę piersiową.
Strassera
Według różnych wersji za hodowców tej gigantycznej rasy uważa się Niemców, Czechów i Australijczyków. Gołębie Strasser mają ciekawe ubarwienie piór: białe ciało, pstrokate szaro-czarne skrzydła i ogon, ciemna głowa. Ważą od 500 do 900 gramów i więcej.
Teksańczyk
Ptaki tej gigantycznej rasy wyglądem przypominają swoich dzikich krewnych – gołębie skalne. Mają małą głowę, upierzenie szare, cętkowane lub czerwonawe. Tylko ciało jest większe, a klatka piersiowa szeroka. Teksańczyków hodowano w USA ze względu na mięso. Ważą około 705-900 gramów.
rzymski gigant
To starożytna włoska rasa gołębi, która później została udoskonalona we Francji. Należy do grupy gigantów. Ptaki posłużyły jako materiał rozrodczy do powstania dużych ras gołębi mięsnych. Rzymianie mają podłużne ciało, szeroką klatkę piersiową, długie lotki na skrzydłach i długi ogon. Upierzenie rzymskich gigantów może być szare, płowe, cętkowane lub białe. Rzymianie ważą 1-1,33 kg.
Carnota
Jest to francuska rasa gołębi olbrzymich do hodowli wolierowej. Ptaki mają zwarte ciało, szeroką klatkę piersiową i podniesiony krótki ogon. Carnos waży około 600 gramów. Upierzenie może być pstrokate, płowe, białe, czarne.
Monden
To jedna z najlepszych francuskich ras mięsnych olbrzymich. Wyhodowana na południu Francji w miejscowości Mont-de-Marsan. Dorosłe mondeny ważą prawie 1,3 kg. W wieku 2 miesięcy gołębie zyskują 500 gramów. Ptaki mogą mieć upierzenie szare, białe lub płowe. Mondeny mają zwartą budowę ciała i szeroką klatkę piersiową.
Ryś polski
Rasa ta z grupy mięsnej została wyhodowana w Polsce w XIX wieku. Ptaki cenione są ze względu na cechy mięsne i walory dekoracyjne. Ryś polski waży około 750 gramów. Upierzenie może być szare, z opalizującymi zielonymi piórami na szyi i czarną poprzeczną wstążką na ogonie. Polki mają zwartą budowę ciała i szeroką klatkę piersiową.
Pracenski Kanik
To stara czeska rasa gołębi z ich grupy mięsnej. W Europie Wschodniej ptaki hoduje się na mięso. Czesi ważą około 550-750 gramów.
Modena, czyli gołąb z Modeny
Są to włoskie gołębie wyhodowane na północy Włoch, w miejscowości Modena. Do hodowli ptaków z Modeny nie używano ras azjatyckich. Według cech morfologicznych modeny należą do grupy kolorowych gołębi kurzopodobnych. Ważą około 750-950 gramów. Ptaki mają szeroką wypukłą klatkę piersiową, białe upierzenie lub inne kolory.
Subtelności utrzymania i hodowli
Rasy mięsne prawie nie latają, szybko przyzwyczajają się do gołębników i jeśli są dobrze odżywione, nigdy nie opuszczają swojego siedliska. Ptaki nie lubią spać na podłodze. W gołębnikach mają grzędy pod sufitem. W pokoju powinny znajdować się gniazda. Znajdują się one także na wzniesieniach. Na podłodze układana jest słoma, którą w przypadku zabrudzenia usuwa się. Gołębie zazwyczaj nocują tylko w gołębniku. Cały dzień spędzają na świeżym powietrzu. Przy gołębniku urządzono wybieg spacerowy ogrodzony siatką z karmnikiem, poidłem, piaskiem i wanną.
Ptaki jedzą rozdrobnione zboża (kukurydza, ryż, pszenica, jęczmień, owies), a po zjedzeniu od razu piją wodę, lubią pływać i wylegiwać się na słońcu. Pokarm z gardła przechodzi przez przełyk do plonu, gdzie mięknie. Gruczoły na ścianach tego narządu wydzielają specjalne mleko, którym gołębie karmią swoje pisklęta.
Aby szybko przybrać na wadze, ptakom podaje się gotowane ziemniaki, mokry puree, posiekaną marchewkę i dynię. Dieta gołębi powinna zawierać warzywa, ryby i mączkę mięsno-kostną, sól, kredę, drożdże i olej rybny.Ptaki można karmić produktami przemysłowymi (mieszanki paszowe w postaci granulatu, mączka, ciastka).
Gołębie mogą kojarzyć się z przedstawicielami własnej lub innej rasy. Aby poprawić produktywność mięsa, praktykuje się krzyżowanie różnych grup. Nie zaleca się kojarzenia bliskich krewnych. Do krzyżowania zaleca się wybranie dużych piskląt, w związku z czym potomstwo będzie miało dużą masę ciała.
Metody uprawy
Istnieją dwa główne sposoby hodowli gołębi mięsnych - ekstensywny i intensywny. Na skalę przemysłową ptaki trzymane są w klatkach i intensywnie karmione, aby jak najszybciej uzyskać pożądaną wagę.
Rozległy
Ten sposób odchowu przypomina naturalne środowisko gołębi. Ptaki nocują w gołębnikach, a cały dzień spędzają na świeżym powietrzu, na terenie spacerowym. Metoda ekstensywna nadaje się do hodowli gołębi domowych.
Intensywny
Tucz intensywny jest odpowiedni dla olbrzymich ras mięsnych. Gołębie umieszcza się w klatkach i karmi 4 razy dziennie pożywnym pokarmem (owsianka, mokry puree, gotowane ziemniaki) i witaminami. W ciągu miesiąca ptaki przybierają na wadze prawie 0,5 kg.
Ubój gołębi mięsnych
Ptaki kierowane są na rzeź, gdy ich waga osiągnie co najmniej 500 gramów. Rasy mięsne charakteryzują się wczesną dojrzałością. W ciągu zaledwie dwóch miesięcy życia przybierają na wadze 0,5 kg.Po sześciu miesiącach gołębie zaczynają składać jaja. Jeśli hodowca drobiu planuje samodzielnie hodować gołębie, zaleca się pozostawienie do hodowli kilku dużych osobników. Produktywność ptaków w zakresie reprodukcji trwa do 6 lat.
