Czy można jeść kasztany, jakie są ich rodzaje, a jakich nie należy jeść?

Dość często ludzie pytają, czy można jeść kasztany i jakich owoców nie wolno im jeść. Owoce jadalne i niejadalne rosną na drzewach należących do różnych rodzin. Pierwsza odmiana należy do rodziny Beech, a druga - Sapindov. Wizualnie rośliny są zupełnie inne, dzięki czemu można je łatwo od siebie odróżnić.

Jakie rodzaje można jeść?

Obecnie istnieje kilka rodzajów kasztanów, które można jeść. Do najbardziej znanych odmian należą:

1. Crenate - nazywany jest także japońskim.Uprawa ta wyróżnia się największymi owocami. W tym samym czasie drzewa dorastają do 15 metrów. Orzechy osiągają średnicę 6 centymetrów i ważą 80 gramów.
2. Siew - dorasta do 35 metrów. Roślina ta występuje głównie w wilgotnym i ciepłym klimacie. Przeważa w strefie podzwrotnikowej. Jego rozmnażanie odbywa się przez nasiona. Kultura ma potężne korzenie, które doskonale utrzymują koronę.
3. Amerykański - zwany także postrzępionym. Roślina ta uważana jest za bardzo mrozoodporną. Wytrzymuje długotrwałe spadki temperatur do -35 stopni.
4. Chiński – nazywany też najmiększym. Owoce tego kasztanowca mają doskonały smak, dlatego często wykorzystuje się je w kuchni. Cenione jest również drewno tej rośliny. Należy wziąć pod uwagę, że uprawa źle znosi suszę i wymaga częstego podlewania.
5. Nisko rosnący - wysokość nie przekracza 15 metrów. Jednak jest uważany za dekoracyjny.
6. Australijczyk - to wiecznie zielona roślina, która może osiągnąć 15-30 metrów.
7. Segu – roślina ta jest odporna na grzyby chorobotwórcze, które często atakują kasztanowce.
8. Henryka – rozprzestrzenił się w środkowych i zachodnich Chinach. To drzewo może osiągnąć 25-30 metrów.

Do czasu dojrzewania jadalne kasztany zawierają maksimum cennych pierwiastków. Gdy skórka owoców stanie się brązowa, można je zbierać i przechowywać na zimę. Kasztany można spożywać w postaci przetworzonej lub na surowo.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, 100 gramów smażonych owoców zawiera 182 kilokalorie. Surowe orzechy zawierają 166 kilokalorii, a gotowane - 131. Kasztany gotowane na parze uważane są za najmniej kaloryczne. 100 gramów owoców zawiera 56 kilokalorii. Dania z kasztanów można podawać jako przystawkę, dodatek lub danie główne. Obecnie istnieje wiele przepisów opartych na tym produkcie. Wszystkie są dostępne i proste.

Systematyczne spożywanie kasztanów nasyca organizm cennymi substancjami. Są bogate w witaminy i zawierają dużo błonnika. Należy jednak wziąć pod uwagę, że ten produkt może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. Zwykle obserwuje się to przy niekontrolowanym spożyciu owoców. Dziennie możesz spożyć maksymalnie 40 gramów produktu.

Które są niedozwolone?

Odmiany koni są szeroko rozpowszechnione w parkach i na placach. To drzewo ma wiele rodzajów i odmian. Jednak jego owoce są surowo zabronione do spożycia. Do najpopularniejszych typów tej kultury należą:

1. Kalifornijski - przypomina małe drzewo o wielkości do 10 metrów. Ta kultura ma biało-różowe kwiaty, które tworzą kwiatostany o wielkości 20 centymetrów. Mają bardzo przyjemny aromat.
2. Żółty – roślina ta może osiągnąć 30 metrów. Ma dość gęstą piramidalną koronę. Drzewo charakteryzuje się klinowatymi, postrzępionymi liśćmi, które pod spodem mają żółty odcień. Roślina kwitnie później w porównaniu do innych odmian. Odmiana ta uważana jest za najbardziej mrozoodporną.
3. Pawia to krzew ozdobny dorastający do 3-6 metrów.Może to być również drzewo osiągające 12 metrów. Kultura wyróżnia się jaskrawoczerwonymi kwiatami i niezbyt kłującymi owocami.
4. Drobnokwiatowy to krzew, którego wysokość nie przekracza 5 metrów. Roślina tworzy gęste zarośla. Jego charakterystyczną cechą są białe kwiaty z różowymi pręcikami.
5. Nagi - osiąga 25 metrów. Drzewo to charakteryzuje się atrakcyjną koroną. Ma również ozdobne liście i owoce.
6. Japoński - charakterystyczną cechą tej kultury jest gruszkowaty kształt owocu. Ten rodzaj kasztanowca ma białe i różowe kwiaty.
7. Mięso czerwone - ma okrągłe owoce, które nie są zbyt kłujące. Roślinę wyróżniają czerwone lub różowe kwiaty i jasnozielone liście. Kultura charakteryzuje się wrażliwością na ciepło i suchą pogodę.
8. Indianin - roślina ta osiąga 20 metrów. Kultura ta pochodzi z północnych Indii. Charakteryzuje się białymi kwiatami pokrytymi żółtymi i czerwonymi plamami. Tworzą duże kwiatostany. Roślina ma również mięsiste i kłujące owoce.

Zabrania się spożywania owoców kasztanowca. Są trujące i mają gorzki smak. Ponadto owoce nie zawierają białka i mają niską wartość odżywczą. Ten produkt jest stosowany wyłącznie w medycynie. Przygotowuje się z niego różne leki.

Jak rozpoznać jadalne kasztany

Jadalne kasztany wymagają ciepłego i wilgotnego klimatu. Co więcej, gatunki koniowatych mogą rosnąć w każdych warunkach. Często sadzi się je na skwerach i w parkach. Jedzenie kasztanów jest zabronione, ponieważ może to spowodować niebezpieczne konsekwencje. Dlatego ważna jest umiejętność odróżnienia odmian jadalnych od niejadalnych.

Według wzrostu

Rośliny jadalne są wyższe niż odmiany końskie.To drzewo osiąga 35 metrów - wszystko zależy od odmiany. Drzewa różnych typów wyróżniają się piękną i rozłożystą koroną.

Dzikie kasztany dorastają zwykle maksymalnie do 15 metrów. Czasami jednak ich wysokość może wynosić 25 metrów. Ponadto kasztany mogą rosnąć w postaci krzewów o wymiarach 1,5-3 metrów. Uprawy te wyróżniają się również ozdobną i gęstą koroną.

Przez liście

Kasztanowiec charakteryzuje się palmowymi liśćmi, które tworzą piękne wachlarze na dużych ogonkach. Liście dorastają do 10-20 centymetrów długości. Odmiany jadalne charakteryzują się zwykłymi owalnymi liśćmi na małych ogonkach, które są umieszczone naprzemiennie na gałęziach. Długość płytek sięga 22 centymetrów, a szerokość – 7.

Cechy kwitnienia

Kasztanowce kwitną w maju i czerwcu. W tym okresie na drzewach tworzą się piramidalne szczotki. Kwiaty przypominają dzwony i osiągają średnicę 2 centymetrów. Odmiany jadalne zaczynają kwitnąć w czerwcu-lipcu. Ponadto ich kwiatostany przypominają cienkie kłoski o wielkości do 15 centymetrów.

Według wielkości owoców

Ważną różnicą jest wygląd rdzenia. Kasztany jadalne są mniejsze niż kasztany końskie. Jednocześnie niejadalne owoce charakteryzują się obecnością minimum kolców, które można łatwo usunąć. Orzechy jadalne mają wiele kolców, co utrudnia ich obieranie.

Zasięg wzrostu gatunków jadalnych

Odmiany jadalne uważane są za bardziej wymagające pod względem warunków uprawy. Potrzebują ciepłego i wilgotnego klimatu. Ponadto drzewa te wymagają gleby lekko kwaśnej i dobrze nawilżonej.Najczęściej można je spotkać w basenie Morza Śródziemnego, USA, Azji Mniejszej i południowo-wschodniej Europie. Najbardziej odpowiednie obszary pod względem klimatycznym to Francja, Włochy i Hiszpania.

Kiedy dojrzewają kasztany?

Rodzaje kasztanów można również rozróżnić na podstawie czasu ich dojrzewania. Owoce odmian jadalnych dojrzewają od września do listopada. Świeże owoce uważane są za bardzo wymagające pod względem warunków przechowywania. Jeśli zostaną naruszone, na orzechach szybko pojawi się pleśń.

Drzewa wydające jadalne owoce zaczynają owocować w wieku 15 lat. Od tego momentu owocują bardzo obficie. W takim przypadku orzechy odpadną w ciągu 2 tygodni. Z reguły do ​​ich zbierania używa się długich tyczek. Najpierw obszar jest oczyszczany z liści i innych zanieczyszczeń. Spożywane są głównie duże orzechy.

Kasztany charakteryzują się wczesnym okresem dojrzewania, który przypada na sierpień-wrzesień. Wiosną drzewa obficie obsypują się owocami, choć nie wszystkie dojrzewają. Dlatego latem część orzechów odpada. Do końca września na drzewach pozostają już tylko duże i dojrzałe owoce. Odmiany niejadalne są często stosowane w przepisach ludowych. Wykorzystuje się je do różnych maści, wywarów i nalewek.

Kasztany dzielą się na jadalne i niejadalne. Dlatego tak ważna jest umiejętność rozróżniania tych owoców. Można to zrobić w oparciu o szereg cech - kwitnienie, wysokość drzewa, wielkość owoców. Istnieją również pewne różnice w okresach dojrzewania orzechów.