Od niepamiętnych czasów majeranek był spożywany przez ludzi jako aromatyczna przyprawa, dzięki której potrawy były bardziej apetyczne i zdrowe. Roślina ta ma także właściwości lecznicze, wprowadzając układ nerwowy osoby nadmiernie pobudzonej w stan równowagi. Dlatego ogrodnicy stale uprawiają majeranek z nasion na swoich działkach.
Opis majeranku
Majeranek ogrodowy, czyli Origanum majorana, jest rośliną wieloletnią w miejscach, gdzie rośnie, ale do celów przemysłowych uprawiany jest jako roślina jednoroczna. Majeranek rośnie w formie krzewu, którego gałęzie osiągają długość 30-50 cm. Liście na gałęziach są małe, mają tylko 1-2 cm średnicy i są owalne. Kwiaty rośliny są puszyste, przypominające filc.
Tworzą małe pęczki i mają wydłużony, łopatkowaty kształt. Owoce majeranku to małe, okrągłe, jednoliścienne „groszki”. Za miejsce uprawy majeranku uważa się region Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej. Ale dziś ta uprawa jest uprawiana daleko poza swoją historyczną ojczyzną.
Większość naukowców uznaje majeranek za substancję zbliżoną do rośliny takiej jak oregano (oregano). Ze względu na niewielkie podobieństwo powstaje pewne zamieszanie. Niemniej jednak szarawo-zielone liście majeranku mają znacznie subtelniejszy i słodszy bukiet smakowy niż oregano.
Jakie są rodzaje i odmiany?
Obecnie w rolnictwie regularnie uprawia się tylko dwa rodzaje majeranku: wielolistny i kwiatowy. Gatunek wielolistny to krzew o dużej liczbie gęsto ulistnionych łodyg. Przeciwnie, gatunek kwiatowy jest słabo rozwiniętym pędem z dużą liczbą kwiatostanów.
Ogrodnicy najczęściej używają majeranku. Gatunek ten wyróżnia się czerwonawymi smugami na łodygach i srebrzystozielonymi liśćmi.
Ponadto uprawiane są następujące gatunki:
- Smakosz. Uważany jest za najbardziej produktywny gatunek. Krzew ma ponad pół metra wysokości. Dobre zbiory można zebrać w ciągu 120 dni.
- Termos. Łodygi mają około czterdziestu centymetrów wysokości i wyróżniają się srebrzystym kolorem i małymi liśćmi.
- Kreta.Niski krzew o aksamitnie niebieskawych liściach. Uwielbiamy go szczególnie za jego cytrynowy aromat.
- Bajkał. Wysokość dorosłej rośliny wynosi 50 centymetrów. Wytwarza białe pąki i małe, gładkie blaszki liściowe.
- Tuszyński Semko. Roślina nie jest bardzo rozgałęziona. Pień ma srebrzyste pokwitanie, a pod spodem jest zdrewniały. Blaszki liściowe są podłużne, z postrzępionymi krawędziami.
- Termos. Łodygi są proste, srebrzyste. Liście są małe, owłosione. Kwitnie w małych kwiatostanach.
- Skandynawia. Wyróżnia się małymi, gładkimi, ale bardzo pachnącymi liśćmi. Białe kwiaty nie są obfite.
Zaleca się sadzenie majeranku w tej części ogrodu, która nie jest zacieniona przez drzewa i ściany budynków oraz jest w pełni oświetlona i ogrzewana przez słońce rano, w porze lunchu i wieczorem. Na terenach o dużym cieniu roślina nie uzyska prawidłowego rozwoju - nastąpi utrata zielonej masy liści, a co za tym idzie brak tworzenia się lotnych związków, które są podstawą aromatu i smaku majeranku .
Lepiej jest sadzić majeranek w dobrze spulchnionej glebie, z dodatkiem puchu wapiennego. Odpowiednie są gleby z domieszką gliny piaszczystej i gliny, ponieważ gleba o takim składzie szybciej nagrzewa się pod wpływem promieni słonecznych.
Notatka! Majeranek dobrze zakorzenia się na terenach zajętych wcześniej przez uprawę ziemniaków.
Uprawa majeranku z nasion
Uprawa tej pachnącej rośliny na własnej działce nie jest łatwa, ponieważ w naszym klimacie roślina musi być wygodna. Aby to zrobić, należy skrupulatnie zapoznać się z agrotechnicznymi metodami uprawy majeranku i dokładnie ich przestrzegać.
Niewiele osób wie, że majeranek można uprawiać nie tylko na otwartym terenie, ale także w domu. I nie jest to trudne. Krzewy rosną małe, ale nie mniej pachnące.Opieka nad nimi jest taka sama jak w przypadku wszystkich roślin domowych.
Cechy sadzenia majeranku
Młode pędy lub siewki należy sadzić w dobrze nawilżonej glebie, aromatyzowanej materią organiczną. Weź kiełki, utrzymując ziemię blisko korzenia i posadź je w dołku. Następnie posypać ziemią i przeprowadzić zagęszczenie podlewania z konewki przy korzeniu.
Rośliny sadzi się na otwartym terenie w odległości 15-20 cm od siebie. Zalecana odległość między rzędami wynosi 50 cm, ukorzenienie sadzonek trwa od 2 do 3 tygodni.
Czas na siew nasion
Uprawę majeranku z nasion można uprawiać na otwartym terenie tylko na południu kraju. We wszystkich pozostałych regionach zaleca się wstępną uprawę sadzonek. W tym celu w kwietniu ziarna umieszcza się na specjalnym podłożu w małych pojemnikach (można użyć plastikowych kubeczków, po zrobieniu w nich otworów). Podlej trochę i przykryj folią.
Po trzech tygodniach pojawią się pędy. Film jest usuwany, a kiełki po pojawieniu się pary prawdziwych liści są starannie zrywane. Robią to w maju.
Przygotowanie gleby
Warunkiem przygotowania gleby jest spulchnianie i dodawanie materii organicznej dwa razy dziennie. W tym celu stosuje się gnijący obornik i materiał kompostowy, do których dodaje się nawozy mineralne, mocznik i siarczan potasu po 20 gramów i 30-40 gramów superfosfatu.
Zasady pielęgnacji majeranku
Aby roślina cieszyła się obfitością i jakością, konieczne jest stworzenie dla niej dobrych warunków.
Główne zasady uzyskania stabilnych zbiorów to:
- regularne spulchnianie gleby wokół sadzonek i rozstawy rzędów;
- niszczenie chwastów;
- systematyczne nawilżanie gleby;
- Obowiązkowe systemowe dokarmianie sadzonek odbywa się po ich ukorzenieniu, około 20 dnia.
Opiekę nad tą rośliną należy rozpocząć już na etapie sadzonek. Sadzonki są podlewane w razie potrzeby, a gleba jest okresowo lekko poluzowana. Co najmniej dziesięć dni przed planowanym przesadzeniem na otwarty teren pojemniki z sadzonkami należy regularnie wynosić na zewnątrz, stopniowo zwiększając ich czas na świeżym powietrzu.
Ilość nawadniania w tym czasie będzie mniejsza.
Najlepszy opatrunek
Przygotowując roztwór nawozowy, należy rozcieńczyć 15 gramów azotanu amonu w 10-litrowym wiadrze z wodą i wykorzystać uzyskaną objętość na 1 metr kwadratowy. m lądowania. W przyszłości po tygodniu należy przeprowadzić drugie karmienie, używając 10 g mocznika, 10 g soli potasowej i 20 g superfosfatu.
Leczenie
Roślinę należy leczyć, gdy na jej liściach pojawiają się plamy, a sam krzew przestaje rosnąć. Wskazuje to na obecność choroby, takiej jak Alternaria. Choroba ta pojawia się, gdy na zewnątrz przez długi czas panuje wilgotna pogoda. Może również rozwijać się w wyniku zagęszczenia nasadzeń. Gleba pod krzakami nie wysycha wystarczająco, w wyniku czego pojawia się Alternaria. Można sobie z tym poradzić stosując środki grzybobójcze.
Podlewanie i rozluźnianie
Majeranek dobrze znosi suszę. Po posadzeniu zaleca się regularne podlewanie. W przyszłości nawadnianie należy przeprowadzać w zależności od potrzeb. Jeśli chodzi o poluzowanie, należy to zrobić kilka razy między rzędami. To nie tylko usprawni przepływ tlenu i składników odżywczych do korzeni, ale także zapobiegnie zagęszczaniu się chwastów.
Jak zbierać i przechowywać majeranek?
Zbiór gotowego surowca należy przeprowadzić w drugiej połowie lata, kiedy kwiaty są w pełni rozkwitu.Ale znowu w dużym kraju okres ten może się różnić. A w regionach południowych zbiory mogą już się zakończyć, podczas gdy na północy może zakwitnąć pod koniec lata.
Do odcinania łodyg lepiej używać zwykłego, ostro naostrzonego noża kuchennego. Łodyga jest cięta na wysokości 1,5-2 cm od powierzchni ziemi. W przypadku stosowania w puszkach łodygi są odcinane na małe kawałki.
Jeśli surowiec przeznaczony jest do dalszego suszenia, koszona jest cała działka. Świeżo ścięte pędy umieszcza się w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, pozostawia na pewien czas do wyschnięcia, po czym wiąże się je w pęczki i umieszcza do dalszego suszenia na strychach, pod daszkami dającymi cień.
Po ostatecznym suszeniu pęczki majeranku sortuje się, niepotrzebne wyrzuca się, resztę rozgniata i umieszcza w słoikach, przykrywa pokrywkami i przechowuje w miejscach o słabym oświetleniu. Wysuszony surowiec umieszczany jest w szczelnie zamkniętym pojemniku, gdzie na długo zachowuje swoje właściwości odżywcze.
