Mleczko pszczele to lepka ciecz wytwarzana przez młode pszczoły w wieku 5–15 dni. Owady wytwarzają tę substancję przez gruczoły gardłowe. Galaretka pszczela może być płynna lub gęsta jak galaretka. Pierwsza odmiana przeznaczona jest do hodowli zwykłych pszczół, druga do karmienia królowej. Substancja zawiera wiele cennych składników. Dlatego bardzo istotne jest pytanie, w jaki sposób otrzymuje się mleczko pszczele.
Co to jest?
Mleczko pszczele to pokarm o specjalnym składzie, używany przez pszczoły robotnice do karmienia larw i hodowli zwykłych osobników. Substancja wytwarzana jest przez pszczoły karmiące. Mleczko pszczele tworzy się w gruczole szczękowym owadów, skąd przedostaje się do plastra miodu z larwami. Z wyglądu kompozycja przypomina gęstą masę o kolorze białym lub jasnokremowym. Charakteryzuje się podwyższonym poziomem pH.
Mleczko pszczele zawiera następujące składniki:
- 65% wody;
- 10-20% białek - albuminy i globuliny;
- 10-20% węglowodanów - fruktoza, glukoza, sacharoza.
W mleku znajdują się także witaminy B, A, C, D, E, H, PP. Zawiera także kwasy tłuszczowe – bursztynowy, stearynowy, decenowy, palmitynowy. Ponadto produkt zawiera sterole i acetylocholiny.
Proces edukacji
Mleko ma prosty proces formowania. Wytwarzają go pszczoły w wieku 6-15 dni, jedząc pierzgę. To właśnie w tym momencie pszczoły karmiące otrzymują w gruczołach szczękowych i gardłowych specjalną substancję, która służy do wypełnienia komórki woskowej – komórki matecznej.
Następnie umieszcza się w nim jajo, z którego ma wykluć się macica. W tym przypadku larwa wyłaniająca się z jaja dosłownie kąpie się w mleku. Nie tylko nasyca ją substancjami odżywczymi, ale także zapewnia niezawodną ochronę przed bakteriami.
Jakie pszczoły dają mleko?
Mleko produkują tak zwane pszczoły karmiące. Są to zwykłe, pracujące osoby, których zadaniem jest zaopatrywanie mateczników w pożywienie.
Jak otrzymuje się mleczko pszczele?
W naturalnych warunkach pszczoły wytwarzają niewielkie ilości cennej substancji. Jednocześnie maksymalną objętość otrzymuje sama królowa, dla której pszczoły tworzą komórki mateczne.Istnieje jednak kilka metod, które pomagają zebrać cenny produkt.
Zmiana macicy
W tym przypadku układane są dosłownie 2 komórki, z których następnie zbiera się mały produkt. Metody tej nie można nazwać skuteczną, dlatego stosuje się ją niezwykle rzadko.
Roi się
Stosując tę metodę, pszczoły pobierają dużą liczbę mateczników. Jednak doświadczeni pszczelarze starają się nie stosować tej metody, ponieważ może to spowodować utratę pszczół.
Osierocenie
Jest to najpopularniejsza i najskuteczniejsza metoda. Polega na tworzeniu przez pszczoły dużej liczby mateczników. Ich dokładna liczba zależy od rasy pszczół. Maksymalny parametr jest typowy dla pszczół górskich rasy kaukaskiej. Jednorazowo jest to 50-60 sztuk.
Zasady bezpieczeństwa
Aby uzyskać wysokiej jakości galaretkę pszczelą, należy ściśle przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Wszystkie wycięte mateczniki należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. W tym przypadku ich trwałość wynosi 1 rok. Jeśli wyekstrahujesz substancję z ługu macierzystego, straci ona swoje korzystne właściwości po 2 godzinach.
Aby bezpiecznie pozyskać mleko, potrzebujesz:
- Oddzielne pomieszczenie, w którym utrzymuje się wysoka wilgotność, stabilna temperatura +25-27 stopni i brak jasnego światła słonecznego. Ważne jest, aby dokładnie zdezynfekować pomieszczenie.
- Narzędzia specjalne i lodówka.
- Alkohol do dezynfekcji rąk.
- Środki do sterylizacji narzędzi i pojemników do przechowywania. Ważne jest, aby do mleczka pszczelego używać szklanych lub aluminiowych pojemników. Plastik i plexi nie będą działać.
- Sterylna odzież i czterowarstwowy bandaż z gazy.
Ważne jest, aby unikać wystawiania galaretki pszczelej na jasne światło słoneczne i powietrze. W przeciwnym razie szybko straci swoje właściwości.
Nowe metody wydobycia
Wielu pszczelarzy stosuje nowsze metody ekstrakcji produktów pszczelarskich, które mają wiele zalet:
- Metoda Millera. W tym przypadku na ramie przymocowane są 4 trójkąty arkuszy wosku. W tym przypadku ważne jest zachowanie 5 centymetrów od dolnego paska. Konstrukcję należy umieścić pomiędzy 2 ramkami lęgowymi. Stosując tę metodę, pszczoły wyciągają fundament, podczas gdy królowa jest zajęta układaniem larw. Następnie ramkę z czerwiem wyciąga się, przerzedza i przenosi do osieroconej rodziny. Pszczoły zaczynają wyciągać mateczniki. Już po 3 dniach można przystąpić do zbierania pierwszego mleczka pszczelego i montażu nowej ramki.
- Przenoszenie larw do misek woskowych. Są wykonane własnymi rękami. Aby to zrobić, należy użyć drewnianego półwyrobu, którego średnica wynosi 8-10 centymetrów. Najpierw należy go schłodzić w lodówce. Następnie należy stopić czysty wosk i zanurzyć przedmiot w powstałej masie. Należy to zrobić dwukrotnie. Po schłodzeniu przedmiot należy skręcić, aby utworzyć miskę. Musisz umieścić w nim larwy. Zaleca się robić to za pomocą szpatułki. Po 3 dniach można wyciągnąć mateczniki i umieścić nowe miseczki.
- Metoda Gentera. Naukowiec ten odkrył, że możliwe jest uzyskanie mleczka pszczelego bez przenoszenia larw. Wymaga to użycia plastikowych plastrów miodu. W tym przypadku dno wtyczki z larwą jest wyciągane i mocowane do ramy ula.
Zasady przechowywania i data ważności
Wielu pszczelarzy odmawia ekstrakcji mleczka pszczelego, ponieważ ma ono bardzo krótki okres przydatności do spożycia. W czystej postaci produkt można przechowywać dosłownie 2 godziny.
Przeterminowana substancja nie stwarza zagrożenia dla zdrowia, ale jest całkowicie pozbawiona korzystnych właściwości.Jeśli przestrzegane są określone zasady, okres przydatności do spożycia można wydłużyć do 2 lat. W tym celu dopuszczalne jest stosowanie następujących metod:
- Adsorpcja. Aby zastosować tę metodę, do 1 części mleczka pszczelego należy dodać mieszankę 98% laktozy i 2% glukozy. Należy go dobrze zmielić do uzyskania jednolitej konsystencji i umieścić w szczelnej butelce z ciemnego szkła. W temperaturze -18 stopni okres trwałości substancji wynosi 2 lata.
- Liofilizacja. Ta metoda jest aktywnie stosowana w warunkach przemysłowych. W takim przypadku produkt należy najpierw zamrozić na 3 godziny. Odbywa się to w temperaturze -35-40 stopni. Następnie przeprowadza się sublimację przy użyciu próżni. Ta procedura trwa 2 dni. Po odwodnieniu wilgotność mleczka pszczelego nie przekracza 2%. W tej formie produkt można przechowywać przez 2 lata. W takim przypadku temperatura powinna wynosić +20 stopni.
W komórkach królowych
Ten produkt pszczelarski najlepiej przechowywać w jego naturalnej osłonce - w komórce matecznej. W tej formie pszczelarze pobierają mleko. Odcięli komórki woskowe z uli z larwą w środku, która jest całkowicie pokryta cennym płynem. Następnie komórki mateczne są głęboko zamrażane. Przed użyciem zawartość można łatwo usunąć czubkiem łyżki. W razie potrzeby zarodek można oddzielić.
Z miodem
Do przygotowania mieszanki z miodem zaleca się stosowanie wyłącznie świeżych mateczników, które nie zostały zamrożone. Gotowej kompozycji nie trzeba przechowywać w zamrażarce.Całkiem dopuszczalne jest przechowywanie go w lodówce w temperaturze +5-18 stopni. Okres ważności tego produktu wynosi 18 miesięcy.
W granulkach
Całkiem dopuszczalne jest przechowywanie galaretki pszczelej w postaci proszku. Produkt najczęściej sprzedawany jest w aptekach w formie granulatu. Jednak znalezienie naturalnego składu może być dość trudne. Wśród zalet tej formy uwalniania warto podkreślić długi okres przydatności do spożycia oraz łatwość obliczania dawki.
Mleczko pszczele to bardzo przydatny produkt pszczelarski, zawierający wiele cennych składników. Dlatego wielu pszczelarzy zbiera tę substancję tradycyjnymi lub bardziej nowoczesnymi metodami.
