Pomidor San Marzano został stosunkowo niedawno uprawiany w umiarkowanych szerokościach geograficznych, było to możliwe dzięki hartowaniu przeprowadzonemu przez hodowców. Popularność tej odmiany wynika przede wszystkim z doskonałego smaku owoców i możliwości łatwego usuwania skórki podczas gotowania.
Właściwości odmiany
Pomidory San Marzano (oraz inne ich odmiany – San Marzano 2 i San Marzano Nano) są odmianą niehybrydową. Obecnie wyhodowano setki sztucznych mieszańców.Uważa się, że dają większe zbiory i lepiej są odporne na choroby i szkodniki, ale nie wszyscy mieszkańcy lata i miłośnicy ogrodów dają im pierwszeństwo.
Faktem jest, że owoce niehybrydowych naturalnych odmian pomidorów są znacznie smaczniejsze i zawierają znacznie więcej witamin i mikroelementów. Pomidory odmianowe posiadają genetyczną odporność na niekorzystne warunki atmosferyczne, gdyż z pokolenia na pokolenie rosły na określonym obszarze. Pomidory wydają pełnoprawne potomstwo, a nawet początkujący ogrodnik nie będzie miał trudności z samodzielnym zdobyciem nasion i ich wysiewem w przyszłym roku.
Nawet w niskich temperaturach pomidory San Marzano mogą stale owocować. W świetle zachodzących zmian klimatycznych w przyrodzie, ta cecha odmiany jest szczególnie cenna. San Marzano to średniowczesna odmiana pomidora. Pierwszy zbiór można uzyskać po 110 - 115 dniach od wysiewu nasion.
Będąc nieokreślonym, rośliny mają nieograniczony wzrost i mogą osiągnąć wysokość od 120 do 150 cm.
Opis owoców
Pomidory mają wydłużoną, śliwkową formę zwaną „longo”, duże, gęste i mięsiste, zebrane w grona. Owoce są mniej więcej tej samej wielkości. Masa owoców wynosi około 120 gramów, a długość 12 cm.Dojrzałe pomidory mają intensywnie czerwoną barwę, są równe i gładkie, z delikatnym i soczystym miąższem z niewielką ilością nasion.
Owoce mają doskonały słodko-kwaśny smak. Doskonale nadaje się do spożycia na świeżo, do sałatek i plasterków warzyw. Nadaje się do pakowania na zimę, zwłaszcza do konserw całych owoców. Dzięki łatwości obierania nadają się do przygotowania soku i pasty pomidorowej.
Pomidory mają dobrą trwałość i można je transportować na duże odległości bez utraty jakości handlowej.
Doradztwo w zakresie techniki rolniczej
Uprawa pomidorów San Marzano to fascynujący proces, który nie jest tak prosty jak uprawa hybryd. Rośliny wymagają pielęgnacji, ale włożony wysiłek zostanie w pełni wynagrodzony obfitymi i smacznymi zbiorami.
Wymuszanie z nasion
Wysiew nasion tej odmiany na sadzonki należy przeprowadzić pod koniec marca, wysiewając w fazie 1 - 2 liści prawdziwych. Pod koniec maja uprawiane pomidory należy przesadzić do szklarni, pod folią lub na otwarty teren.
Przenosić
Do sadzenia należy wcześniej przygotować miejsce, a mianowicie dodać jesienią nawozy organiczne, aby zgniły przez zimę. Wiosną należy dodatkowo zafundować glebę nawozami mineralnymi:
- chlorek potasu,
- podwójny superfosfat,
- Popiół drzewny.
W sezonie wegetacyjnym pomidory należy karmić jeszcze 4 razy.
Pasierbowie i opieka
Kilka tygodni po posadzeniu na stałym miejscu należy odciąć boczne i słabe pędy pomidorów, pozostawiając jedynie 2–3 mocne łodygi. W przyszłości utworzą krzak. Przycinanie przeprowadza się w celu uzyskania jak najwyższego plonu.
Opis pielęgnacji roślin obejmuje 3 elementy. Należy systematycznie podlewać krzewy u korzeni, spulchniać ziemię wokół pomidora i wznosić 2–3 razy w sezonie. Pomidory osiągają 1,5 metra wysokości, dlatego konieczne jest terminowe zapewnienie krzakowi wsparcia i podwiązki.
Żniwny
W ciągu kilku tygodni po posadzeniu rozpoczyna się kwitnienie, a już w połowie lipca można uzyskać pierwsze pomidory. Owocowanie trwa aż do nadejścia jesieni. Odmiana San Marzano charakteryzuje się wysoką plennością.Jak wskazują liczne recenzje, krzaki są po prostu usiane pęczkami owoców.
Oporność na choroby
Przedstawiciele tej odmiany są dość odporni na choroby i mogą niezależnie przeciwstawić się objawom werticillium i fusarium. Przy nadmiernej wilgotności powietrza są podatne na gnicie koron i zarazę późną.
