Korzyści i szkody selera liściastego, jak go uprawiać, stosować i przechowywać

Seler liściasty to warzywo cieszące się dużą popularnością wśród ludzi. Roślina ta wykorzystywana jest do poprawy smaku potraw. Często jest włączany do jadłospisów odchudzających i używany do przygotowywania środków ludowych. Roślina zawiera unikalny zestaw witamin i minerałów. Dlatego wiele osób interesuje się korzyściami i szkodami selera liściastego oraz sposobami uprawy tej rośliny.

Wygląd

Seler to dość popularna roślina, która ma różne rodzaje.Zatem istnieją odmiany korzeni, ogonków i liści. Ta ostatnia odmiana charakteryzuje się dużą ilością zielonej masy. Charakteryzuje się następującymi cechami:

• korzeń jest dość cienki i wnika głęboko w ziemię;
• liście są utworzone z rozety, ściśle ze sobą splecionej;
• wysokość zależy od odmiany - roślina może osiągnąć 36-65 centymetrów.

Jadalną częścią tej rośliny są liście. Wyglądem przypominają pietruszkę, jednak aromat i smak znacząco się od siebie różnią.

Instrukcja użycia

Seler liściasty najlepiej spożywać na świeżo. Każdy rodzaj obróbki cieplnej zmniejsza ilość składników odżywczych. Seler można suszyć i zamrażać. Zieloni zawierają dużo witaminy C, która ma ogromne znaczenie dla układu odpornościowego i naczyń krwionośnych. 100 gramów produktu zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, A i beta-karoten.

Produkt zawiera wiele olejków eterycznych, które aktywują funkcje układu nerwowego. Dlatego warto stosować go rano na poprawę humoru. Ten rodzaj zieleni może nawet służyć jako zamiennik kawy. Dotyczy to zwłaszcza osób, które nie mogą pić tego napoju ze względu na wahania ciśnienia w ciągu dnia.

W przypadku wystąpienia zaparć zaleca się pić sok z selera, mieszając go z wodą w proporcji 1:10. Ze wzmacniającego działania produktu korzystają matki karmiące piersią, których dzieci mają niedrożność jelit.

Ponadto sok z selera warto spożywać przed posiłkami. Dzieje się tak dlatego, że produkt ten pomaga pobudzić apetyt. Ponadto jedzenie zieleniny przed posiłkami ma dobry wpływ na nerki i pomaga złagodzić stany zapalne. Produkt radzi sobie także ze skurczami podczas menstruacji.

Zaleca się stosowanie liści z miodem w leczeniu chorób prostaty.Aby to zrobić, warzywa należy wymieszać w równych częściach z produktem pszczelarskim i spożywać 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie. Zaleca się przechowywanie tej mieszaniny w lodówce.

Jak używać w kuchni

Seler liściowy jest aktywnie wykorzystywany w kuchni. Można go wykorzystać do przygotowania następujących potraw:

• gulasze warzywne;
• sałatki;
• konserwy – seler szczególnie dobrze komponuje się z pomidorami z puszki i sokiem pomidorowym;
• zupy – seler świeży i suszony jest doskonałą przyprawą.

Ten rodzaj selera uważany jest za integralną część kuchni gruzińskiej. Służy do przygotowania lobio, satsivi i chinkali. Liście selera można łączyć z różnymi przyprawami, warzywami i gotowanym mięsem. Dobrze komponują się także z tuńczykiem. Możesz sprawić, że danie będzie zdrowsze i smaczniejsze, łącząc seler z orzechami, papryką i innymi rodzajami świeżych ziół.

Skład liści

Seler liściasty zawiera wiele witamin, dzięki czemu jest niezwykle zdrowy. Ten produkt zawiera następujące komponenty:

• potas;
• żelazo;
• sód;
• wapń;
• fosfor;
• puryna;
• magnez.

Ziele selera są bogate w olejki eteryczne, kwas chlorogenowy i szczawiowy oraz beta-karoten. Zawiera także wiele witamin B, A, C, E. 100 gram liści zawiera tylko 13 kilokalorii.

Przydatne i szkodliwe właściwości

Jedzenie selera liściastego ma dobroczynny wpływ na organizm. Jeśli włączysz ten produkt do swojej diety, uzyskasz następujące efekty:

• łagodzić stany zapalne;
• chronić komórki przed negatywnymi skutkami procesów oksydacyjnych;
• zapobiegać rozwojowi raka;
• oczyścić organizm z nikotyny, radionuklidów, toksyn;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• przyspieszają rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów;
• zwiększyć pożądanie seksualne;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• normalizować ciśnienie krwi;
• obniżyć poziom złego cholesterolu;
• zwiększyć hemoglobinę;
• osiągnąć efekt przeczyszczający;
• zwiększyć ogólny ton ciała;
• oczyścić tkanki z nadmiaru płynu;
• zapobiegać chorobie Alzheimera;
• ustalić procesy metaboliczne;
• odmłodzić ciało;
• zmniejszyć zawartość substancji rakotwórczych;
• stabilizować cykl menstruacyjny;
• poradzić sobie z nieprzyjemnymi objawami menopauzy.

Spożywając seler liściasty, należy wziąć pod uwagę, że ma on dość silny wpływ na organizm. Warto wziąć pod uwagę następujące cechy:

• warzywa mają wyraźne właściwości alergizujące;
• roślina może negatywnie wpływać na stan osób cierpiących na epilepsję;
• świeże liście działają przeczyszczająco, dlatego osobom z problemami jelitowymi lepiej jest spożywać je po obróbce cieplnej;
• w przypadku niedociśnienia należy zachować ostrożność, aby nie spowodować silniejszego spadku ciśnienia.

Instrukcje uprawy

W przypadku selera liściastego odpowiednia jest gleba lekko kwaśna lub obojętna. Ważne, żeby był wystarczająco luźny. Nasiona kiełkują po 2-3 tygodniach. Dlatego najlepiej uprawiać tę roślinę w sadzonkach. W regionach o ciepłym klimacie można ją sadzić bezpośrednio do gruntu.

Podczas uprawy selera liściastego zaleca się wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Przed sadzeniem nasiona należy potraktować roztworem nadmanganianu potasu. Muszą kiełkować na wilgotnej gazie.
2. Do sadzenia rośliny zaleca się przygotowanie podłoża poprzez zmieszanie w równych częściach piasku, torfu, gleby liściastej i próchnicy. Po wysianiu nasiona należy posypać torfem.
3. Na etapie kiełkowania nasion zaleca się utrzymanie temperatury +19 stopni. Po pojawieniu się kiełków zmniejsza się do +16 stopni.
4. Prace sadzenia należy wykonać w marcu.
5. Po pojawieniu się 2 liści rośliny należy przyciąć. W takim przypadku główny korzeń musi zostać uszczypnięty.

Seler liściasty jest rośliną bardzo kochającą wilgoć, ale może również wytrzymać krótkotrwałą suszę. Zaleca się podlewać roślinę 1-2 razy w tygodniu. Aby roślina lepiej wyhodowała zieloną masę, należy ją dokarmiać.

Po raz pierwszy nawozy stosuje się 2 tygodnie po posadzeniu sadzonek. Aby przygotować kompozycję odżywczą, należy zmieszać 40 gramów nitrofoski z 10 litrami wody. Po kilku tygodniach musisz użyć roztworu dziewanny. Aby to zrobić, miesza się go z wodą w stosunku 1:10. Po miesiącu konieczne jest zastosowanie kompleksowego nawozu Kemira Hydro. W takim przypadku zaleca się spożycie 10 gramów substancji na 10 litrów wody.

Prawidłowe przechowywanie liści

Aby seler zachował świeżość przez długi czas, musisz wykonać następujące czynności:

1. Umyj i osusz liście. Następnie ostrożnie zawiń w papierowy ręcznik, włóż do torby i włóż do lodówki.
2. Zamrażaj w całości lub posiekane.
3. Suszyć w piekarniku. Należy to robić w temperaturze +200 stopni przez pół godziny.

Seler liściasty to bardzo zdrowy i smaczny produkt, który korzystnie wpływa na organizm. Dlatego tak ważne jest, aby uwzględnić go w codziennej diecie.