Zbieranie dzikich jagód to przyjemne i ciekawe hobby. Ponadto owoce te zawierają wiele witamin i mikroelementów, które są często wykorzystywane w dietetyce i medycynie tradycyjnej. Można je również wykorzystać do przygotowania zimowych przetworów i różnych potraw. Aby mieć pewność, że jedzenie takich owoców nie wyrządzi szkody, ważne jest, aby nauczyć się je zbierać. Pomoże w tym ocena jadalnych północnych dzikich jagód leśnych wraz z nazwami i opisami.
Żurawina
Ludy północy uważają żurawinę za królową jagód. Roślina charakteryzuje się łodygą pełzającą po ziemi, której długość wynosi 20-50 centymetrów.Krzew wyróżnia się małymi owalnymi liśćmi i małymi różowymi łodygami kwiatowymi.
Na północy kraju częściej spotyka się żurawinę bagienną. Roślina ma soczyste czerwone jagody, które kontrastują z ciemnozielonymi liśćmi. Owoce mają cierpki, kwaśny smak i zawierają dużo witaminy C.
Żurawina rośnie na terenach podmokłych i na brzegach podmokłych jezior. Zieleń upraw pozostaje jasnozielona aż do przymrozków. Kwitnienie żurawiny rozpoczyna się pod koniec czerwca i trwa 2-3 tygodnie. Dojrzewanie owoców następuje we wrześniu. Jagody charakteryzują się okrągłym, lekko spłaszczonym kształtem i kwaśnym smakiem z lekką goryczką.
Jagoda
Roślina ta pochodzi z tajgi. Następnie hodowcy uzyskali dużą liczbę odmian roślin uprawnych i przystosowali je do życia na innym obszarze. Jednak najsmaczniejsze owoce można znaleźć w regionach północnych. Mają miodowo-sosnowy aromat.
Borówka amerykańska to niski krzew, który może kwitnąć nawet w niskich temperaturach. Latem roślina wydaje czarne owoce pokryte niebieskawym nalotem. Są niewielkich rozmiarów i mają kulisty kształt. Mieszkańcy północy używają nie tylko owoców, ale także liści. Są suszone i parzone jak herbata.
Roślina ta występuje w zacienionych, wilgotnych lasach. W połowie jesieni liście dorosłej rośliny nabierają brązowego koloru i opadają na zimę. Borówki kwitną od maja do lipca. Jagody zbiera się od połowy lipca do połowy sierpnia. Małe, okrągłe owoce mają słodki i aromatyczny smak. Należy wziąć pod uwagę, że sok z jagód może zabarwić język, wargi i zęby na niebiesko.
Brusznica
Borówki uważane są za jedną z najsłynniejszych jagód północnych. Ten mały, wiecznie zielony krzew może rosnąć na łąkach, tundrze, w lasach iglastych i mieszanych na dalekiej północy.W sprzyjających warunkach kultura ta może żyć do 250 lat. Jednocześnie stale odnawia system korzeniowy i pędy. Borówki uważane są za cenną roślinę uprawną aktywnie wykorzystywaną w medycynie.
Pędy rośliny rzadko osiągają 1 metr. Przeważnie ich rozmiar wynosi 8-15 centymetrów. Borówki kwitną od końca maja do początku czerwca. W tym przypadku owoce dojrzewają w sierpniu. Jagody te tworzą grona, dlatego często popularnie nazywane są winogronami północnymi. Wyróżniają się jaskrawoczerwonym odcieniem, który efektownie kontrastuje z bujną zielenią liści. Borówki zawierają wiele witamin.
Pierwsze próby rozpoczęcia uprawy tej rośliny sięgają XVIII wieku. Obecnie hodowcom udało się wyhodować dużą liczbę odmian borówki ogrodowej. Do najbardziej znanych należą Coral, Ruby, Erntzegen.
Moroszka
Roślina ta występuje w północnej Rosji i zasłużenie jest uważana za jagodę tajgi. Druga nazwa owocu to „bursztyn bagienny”. Jest to związane z pomarańczowym kolorem jagód. Moroszka wyglądem przypomina maliny, a smakiem czerwone porzeczki.
Ten wieloletni mały krzew rzadko przekracza 25 centymetrów wysokości. Kultura ma długi pełzający kłącze i dlatego rozprzestrzenia się po ziemi. W okresie kwitnienia na cienkich pędach pojawia się jeden biały kwiat, który następnie zamienia się w jagodę.
Moroszki rosną dziko, w tundrze i na torfowiskach. Roślinę charakteryzują zielone liście pokryte brązowymi plamami. Moroszki kwitną w czerwcu. Jagody zbiera się w sierpniu. Owoce mają słodki smak, ale zawierają lekko kwaśne nuty. Niedojrzałe maliny moroszki mają kolor czerwony, dojrzałe maliny moroszki są pomarańczowe. Owoc wygląda jak pestkowiec złożony.
Wódjanika
Roślina ta dobrze rośnie w trudnych warunkach klimatycznych. Występuje na całej półkuli północnej, w tym na Grenlandii. Borówka rośnie także w Ameryce Południowej – na Ziemi Ognistej i w Andach. Tak nietypowa lokalizacja wynika z ruchu kulturowego w epoce lodowcowej.
Borówka to pełzający krzew o wysokości nie większej niż 20 centymetrów. W tym przypadku pędy mogą dorastać do 1 metra. Roślina żyje głównie w lasach iglastych, tundrze i bagnach. Ponadto w regionach północnych kwitnienie następuje pod koniec maja, a dojrzewanie owoców następuje w sierpniu.
Ta jagoda doskonale gasi pragnienie. Jednak ze względu na niską zawartość kwasów i cukrów ma stosunkowo łagodny smak. Jednocześnie bażyna jest uważana za bardzo przydatną. Jest dobrym lekarstwem na choroby nerek i wątroby.
Ogrodnicy zwykle uprawiają bażynę jako roślinę ozdobną. Dlatego w projektowaniu krajobrazu wykorzystywane są takie odmiany jak Smaragd, Bernstein, Lucia.
Jagoda
Roślina ta ma duże ciemnoniebieskie owoce, które można łatwo pomylić z jagodami. Można je rozróżnić po wielkości buszu. Borówki dorastają do 30 centymetrów, a jagody do 90 centymetrów. Borówki charakteryzują się wodnistym, zielonkawym miąższem. Zbieranie jagód można przeprowadzać w różnych typach lasów. W większości przypadków roślina występuje na obszarach górskich i na większych wysokościach.
Podczas zbierania borówek należy uważać, aby liście dzikiego rozmarynu nie trafiły do kosza z jagodami. Są uważane za bardzo trujące i mogą powodować omdlenia, zawroty głowy i zwiększoną senność. Liście borówki natomiast zawierają wiele cennych składników.Wykorzystuje się je do sporządzania herbat i naparów. Produkt ten jest również często używany w kuchni.
Należy pamiętać, że nie zaleca się spożywania jagód w czasie ciąży i laktacji. Nie stosuje się go także w żywieniu dzieci poniżej 1,5 roku życia. Jedzenie jagód może powodować reakcje alergiczne.
Książę
Ta roślina ma inne nazwy. Często nazywana jest jeżyną, maliną lub mamurą. Ta bylina osiąga wysokość 30 centymetrów. Z wyglądu liście księżniczki są podobne do truskawek, a owoce przypominają owoce pestkowe.
Roślinę tę można spotkać głównie na wilgotnych terenach w pobliżu rzek i jezior. Można go również spotkać na terenach podmokłych i w zaroślach. Kwitnienie rośliny rozpoczyna się w połowie czerwca i trwa 3-4 tygodnie. Zaleca się zbieranie księżniczek w sierpniu.
Z wyglądu owoce książęcego owocu przypominają jednocześnie pestkowce i jeżyny. Charakteryzują się jednak mniejszymi rozmiarami i ciemnowiśniowym kolorem. Smak owoców różni się od innych jagód. Zawierają nuty ananasa, maliny i brzoskwini.
Kamienna jagoda
Jest to bylina, która osiąga wysokość do 30 centymetrów. Krzew ma 2 rodzaje pędów – krótkie i długie. Na pierwszej odmianie pojawiają się kwiaty i jagody, druga odmiana rozprzestrzenia się po ziemi i bez problemu zapuszcza korzenie. Pomaga to ożywić nowe pędy.
Pestki charakteryzują się trójlistkowymi, zielonymi liśćmi, które są pokryte cienkimi włoskami, które działają jak barometr. Roślina potrafi przewidywać pogodę. Dzień przed opadami rozwijają się blaszki liściowe, które z powodu suszy zwijają się w rurkę.
Kultura preferuje zacienione obszary leśne i zbocza górskie. Pestki zaczynają kwitnąć w połowie lata. Owoce dojrzewają w lipcu i sierpniu. Czerwone jagody rośliny zawierają 4-6 pestek. Wizualnie wyglądają jak pestki granatu. Smak owocu to coś pomiędzy wiśnią a granatem.
Maliny
Roślina ta dobrze rośnie zarówno na południu, jak i na północy. W naturalnych warunkach maliny żyją w młodych lasach, na brzegach rzek i na terenach podmokłych. Roślinę tę zaczęto uprawiać dość dawno temu. Obecnie istnieje wiele odmian ogrodowych tej rośliny. W klimacie północnym uprawa malin ma pewne niuanse związane z warunkami klimatycznymi regionu.
Do uprawy wykorzystuje się specjalne odmiany roślin, które charakteryzują się wczesnym dojrzewaniem i mrozoodpornością. Na północy odmiany powtarzalne dobrze się rozwijają. Są w stanie rosnąć nawet na jednorocznych pędach i zbierać plony przed nadejściem chłodów. W tej grupie znajdują się odmiany takie jak Eurazja, Herkules i Mały Garbaty Koń.
Jeżyna
Inne nazwy jeżyn to dereza, dubrovka i zhevina. Roślina występuje w południowej i środkowej części kraju. Żyje także na Kaukazie. Roślina ta to ciernisty krzew osiągający wielkość do 3 metrów. Jeżyny charakteryzują się zielonymi liśćmi i zdrewniałymi łodygami. W okresie kwitnienia na roślinie pojawiają się regularne kwiaty w kolorze różowym lub białym, które tworzą szczotki.
W okresie owocowania na krzakach pojawiają się czarne i błyszczące jagody, przypominające maliny. Jednocześnie charakteryzują się bardziej kwaśnym smakiem z cierpkimi nutami. Dojrzewanie zbiorcze przypada na sierpień-wrzesień.
Jeżyny zawierają wiele witamin C, E, K. Są również bogate w mangan, potas i magnez. Stosowanie tego produktu usprawnia procesy metaboliczne i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Jeżyny zawierają także polifenole, które zapobiegają powstawaniu nowotworów złośliwych. Ponadto pozwalają zapobiegać występowaniu wszelkiego rodzaju mutacji.
Istnieje wiele różnych dzikich jagód, które rosną w warunkach naturalnych. Aby nie popełnić błędu przy wyborze owoców, ważne jest zrozumienie ich wyglądu i cech ich wpływu na organizm. Pomoże to uniknąć zatrucia i innych negatywnych konsekwencji zdrowotnych.
