Słodki ziemniak to druga popularna nazwa słodkiego ziemniaka. Roczna roślina pnąca, pochodząca z Ameryki Południowej, popularna w Indonezji, uprawiana w Indiach, a w Chinach uważana za owoc długowieczności.
Opis
Łodyga osiąga wysokość do 17 cm i jest pokryta sercowatymi liśćmi. W swojej ojczyźnie roślina jest byliną, w naszym kraju uprawiana jest jako roślina jednoroczna i kwitnie liliowymi lub białymi kwiatami. Kwiaty mają kształt lejka. Tworzenie bulw w roślinie następuje w rozwidleniach korzeni bocznych.
Bulwy słodkich ziemniaków mogą osiągać duże rozmiary, ważące ponad 3 kg. Kształt owocu może być różny (okrągły, podłużny, żebrowany) w zależności od odmiany. Kolor miąższu i skórki bulw zależy od odmiany i gatunku. Istnieją odmiany z bulwami pomarańczowymi, fioletowymi, czerwonymi, żółtymi i białymi. Smak pulpy ze słodkich ziemniaków jest słodkawy ze względu na zawartość glukozy.
W sprzedaży można kupić odmianę Sweet Potato:
- rufa;
- warzywo;
- deser.
Odmiany paszowe zawierają mniej glukozy i są stosowane jako substytut ziemniaków. Zamiast ziemniaków spożywa się również odmiany warzywne, ale odmiany deserowe mają smak bliższy marchwi, dyni, bananowi, a kolor miąższu jest jasny, pomarańczowy.
Do popularnych odmian deserowych należą odmiany Batatov:
- Gruzja Czerwony;
- Beauregarda.
Jako zamiennik ziemniaków sadzi się następujące odmiany:
- Fioletowy;
- Język japoński;
- Biały.
Jakie są zalety słodkich ziemniaków?
Słodkie ziemniaki Słodkie ziemniaki nie są w naszym kraju zbyt popularne. Roślina ta jest ciepłolubna, a naszego klimatu nie można nazwać łagodnym. Zainteresowanie uprawą tropikalną rośnie dzięki popularyzacji jej nowych odmian, dostosowanych do warunków naszego lata oraz informacjom o przydatności jej owoców.
Smak bulwy słodkiego ziemniaka niejasno przypomina smak mrożonych ziemniaków. To podobieństwo wyjaśnia drugą nazwę rośliny. To substancje zawarte w korzeniu wyjaśniają korzyści i szkody słodkiego ziemniaka. Skład miąższu i jego zalety w dużej mierze zależą od odmiany, a także od warunków wzrostu.
Zjadaczom serc zaleca się stosowanie odmian, w których miąższ bulw jest fioletowy. Stwierdzono, że zawierają wysoką zawartość antocyjanów, poprawiają pracę serca, a ich spożycie w pożywieniu zmniejsza ryzyko chorób oczu i naczyń.
Pomarańczowa bulwa słodkiego ziemniaka poprawia wzrok, utrzymuje młodość oczu dzięki witaminie A, której jest więcej w miąższu w porównaniu do innych warzyw. Potrawy z bulwy pomarańczy są szczególnie przydatne dla osób starszych i osób mających problemy z wagą.
W przypadku kobiet w wieku, które weszły w okres menopauzy (menopauzy), owoce słodkich ziemniaków pomagają utrzymać poziom żeńskich hormonów w organizmie. U młodych kobiet zwiększa libido. Osoby regularnie jedzące bulwy są mniej narażone na nowotwory i zaburzenia nerwowe.
Oprócz korzystnych właściwości słodkich ziemniaków istnieją również przeciwwskazania. Nie każdy jest słodki Ziemniaki są dla ciebie dobre. Osoby z różnymi patologiami żołądkowo-jelitowymi mogą odczuwać szkody dla zdrowia. Nie zaleca się włączania go do diety kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Jak sadzić i rozmnażać?
Aby mieć czas na uprawę słodkich ziemniaków w naszym klimacie latem, musisz nauczyć się uprawiać ich sadzonki. Sadzenie bulw bezpośrednio do ogrodu nie przyniesie sukcesu. Nasze krótkie lato nie wystarczy, aby uformować pełnoprawne owoce na otwartym terenie. Najpierw musisz przestudiować odmiany, które są w sprzedaży. Wybierz odmianę, której opis najlepiej pasuje do konkretnego obszaru.
Aby uzyskać sadzonki, potrzebujesz dojrzałych bulw batatów. Duże okazy bulw można podzielić na kilka części czystym i ostrym nożem. Powstałe części należy zanurzyć do połowy w pojemnikach z wodą. Bulwy wykiełkować na nasłonecznionym parapecie lub pod fitolampą. Pierwsze kiełki na bulwach wykluwają się po 2–3 tygodniach.
Gdy bulwa słodkiego ziemniaka pokryje się całkowicie pędami, ostrożnie je oddziel (pokrój) i włóż do wody, aż pojawią się korzenie. Pęd 10-centymetrowy uważa się za dobry. Z jednego sadzonki można uzyskać aż 7 partii kiełków.Utworzenie kiełków zajmuje około 10 dni. Korzenie pojawiają się po trzech dniach. Gdy wysokość pędów z korzeniami wynosi około 20 cm, można je sadzić w ziemi.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Wybierając lokalizację, należy wziąć pod uwagę następujące wymagania:
- dobrze oświetlony przez cały dzień;
- położony z wiatrem;
- wody gruntowe nie bliżej niż 2 m.
Przygotuj grządkę dla słodkich ziemniaków jesienią. Określ kwasowość gleby, jeśli jest kwaśna, odtleniaj ją wapnem. Większość nawozu należy zastosować jesienią. Na każdy metr kwadratowy gleby posyp 3 kg próchnicy, posyp nawozami: superfosfat (20 g) i siarczan potasu (15 g). Wiosną, 5 dni przed sadzeniem sadzonek, należy po raz ostatni przekopać ziemię, dodając 80 g/m2. m. azotan amonu.
Uformuj dołki pod sadzonki według wzoru 30*50 cm, głębokość 15 cm, sadzimy słodkie ziemniaki w rozgrzanej glebie, pozostawiając większość międzywęźli na wierzchu. Istnieją trzy popularne schematy sadzenia słodkich ziemniaków:
- pionowy;
- poziomy;
- W kształcie litery V.
Delikatnie ubijamy ziemię wokół sadzonek i podlewamy dołki. Po posadzeniu rośliny przykryj je materiałem osłonowym, aby chronić je przed słońcem i nocnym chłodem.
Daty lądowania
Pogoda w różnych regionach kraju może się znacznie różnić, dlatego czas sadzenia sadzonek i przesadzania ich do gleby jest inny. Na przykład na Terytorium Krasnodarskim zaczynają kiełkować w pierwszych dziesięciu dniach kwietnia, a sadzonki przynoszą do ogrodu, gdy kwiaty kwitną na akacji.
Batat nie jest na Białorusi rośliną zbyt dobrze znaną, ale i tam pojawili się jej miłośnicy. Roślinę uprawia się w rozsadach i sadzi pod folią w drugiej i trzeciej dekadzie maja. Pogoda na Białorusi jest ciepła już na początku czerwca, więc po 10-tym film jest usuwany z grzbietów. W połowie września rozpoczyna się zbiór bulw.
W regionie moskiewskim czekają na utrzymującą się ciepłą pogodę wynoszącą 15°C i więcej. Sadzonki słodkich ziemniaków sadzi się pod folią, materiałem przykrywającym lub pociętymi plastikowymi butelkami. Uprawa słodkich ziemniaków w środkowej strefie nie różni się od uprawy tej rośliny w innych regionach Federacji Rosyjskiej.
Ciepłolubną roślinę można uprawiać również na Syberii. Do uzyskania pełnoprawnych bulw wystarczą dwa miesiące letnie z dzienną temperaturą co najmniej 20°C. Niektórzy syberyjscy hodowcy warzyw wolą uprawiać zdrowe bulwy w szklarni.
Jak uprawiać słodkie ziemniaki
Uprawa słodkich ziemniaków będzie wymagała pewnego wysiłku, szczególnie w pierwszym miesiącu. Rośliny wymagają dużo wilgoci i będą musiały być codziennie podlewane. Po miesiącu, jeśli sadzonki wyglądają zdrowo, można stopniowo zmniejszać podlewanie - najpierw ich częstotliwość, a następnie objętość.
Do wytworzenia dużych bulw batat potrzebuje bardzo dużo składników odżywczych, rosnąca roślina przez cały sezon intensywnie pobiera je z gleby, szczególnie potrzebuje potasu. W sierpniu nawozimy glebę wokół roślin, stosujemy nawozy potasowe lub popiół. Z popiołu przygotowuje się napar. Napar należy przechowywać przez co najmniej dwa tygodnie. Nawozy stosuje się do roślin co najmniej raz w tygodniu.
Podlewanie roślin kończy się na dwa tygodnie przed zbiorem. Aby owoce były lepiej przechowywane, podczas kopania muszą być suche. Oznaką dojrzewania i gotowości owoców do zbioru są suche liście rośliny. Zbiór bulw należy zakończyć przed pierwszymi przymrozkami. W dniu zbioru owoców nie powinno padać deszcz. Zebrane bulwy przechowuj w temperaturze powyżej zera (10 °C). Przed przechowywaniem owoce są suszone na słońcu.
Wskazówki od doświadczonych ogrodników
Tym, którzy zdecydowali się opanować nową uprawę, pomogą rady miłośników, w których ogrodach słodkie ziemniaki rosną od dawna:
- Po posadzeniu sadzonek batatów w ziemi zapomnij o motykach i grabiach, ich używanie jest zabronione. Wyciągnij chwasty z gleby rękami, aby nie uszkodzić słabych korzeni rośliny. Utrzymanie gleby jest minimalne.
- Susz wykopane owoce słodkich ziemniaków na słońcu przez co najmniej 7 dni. Im dłużej bulwy rośliny wygrzewają się na słońcu, tym lepszy jest ich smak.
- Skórka bulw jest cienka, dlatego nie wyrzucaj ich podczas zbioru i przechowywania.
Uprawa nowej rośliny może stać się ulubioną rozrywką. Zdrowe warzywo urozmaici Twoją dietę i podniesie jej wartość odżywczą.
