Uprawa z nasion i pielęgnacja kopru włoskiego w otwartym terenie, jak zachować na zimę i odmiany

Dawno, dawno temu kulturę tę znali kucharze, uzdrowiciele i zwykli ludzie. Wiążą się z tym mity, wierzenia i uprzedzenia: według legendy mieszkańcy Hellady rozpalali ludziom ogień w wydrążonej łodydze kopru włoskiego. Często mylony jest z koperkiem, choć są to różne rośliny. Czytając ten materiał, możesz dowiedzieć się o koprze włoskim, właściwej uprawie i pielęgnacji sadzonek w otwartym terenie.

Opis uprawy i popularnych odmian

Koper należy do grupy parasolowej i może być jedno-, dwu- lub wieloletnia. W stanie naturalnym rośnie na kontynencie afrykańskim, Europie, Ameryce (północ i południe), Azji. W Federacji Rosyjskiej koper włoski występuje w regionie Krasnodaru i stepowych regionach Kaukazu.

Preferuje ubogie, suche gleby i często rośnie wzdłuż poboczy dróg. Owoce i liście zawierają olejki eteryczne o charakterystycznym zapachu i słodkim smaku. Istnieją 2 główne rodzaje kopru włoskiego:

1. Zwykły.
2. Warzywo.

Pierwszą uprawia się ze względu na liście i nasiona, natomiast odmiany warzywne (głowicowe i włoskie) wytwarzają mięsiste ogonki i łodygi. Koper zwyczajny nazywany jest także „słodkim koperkiem”. Dorasta do wysokości do 2 metrów i jest częstym gościem ogrodów warzywnych i działek prywatnych. Trzon jest prosty, z wyraźną żebrowaną strukturą.

Wierzchołek rośliny zwieńczony jest kilkoma parasolami (od 10 do 20), każdy z nich będzie miał do 25 jasnożółtych małych kwiatostanów. Koper włoski jest dobrze znany pszczelarzom, doskonale nadaje się do karmienia pszczół.

Odmiana warzywna wyróżnia się silnie rozgałęzioną łodygą. Mięsiste główki kapusty wyrastają w miejscach przyczepu liści (ogonki). W sumie istnieje 7 rodzajów kopru roślinnego: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Beauty. Znana jest również hybryda - roślina sezonowa odmiany kapusty Rudi F1.Marki nasion oleistych Chernovitsky, Krymsky (wybór rosyjski) i sycylijskie, włoskie duże (zagraniczne) również dobrze rosną w Rosji.

Wartość kopru włoskiego

Koper włoski ma wiele zastosowań: jako suplement diety, w kosmetyce, ze względów medycznych i profilaktycznie. W niektórych przypadkach nie można go zastąpić niczym innym: na tym polega wyjątkowość rośliny.

W żywieniu

Olej i nasiona kopru włoskiego są powszechnie znaną przyprawą. Zieloni są słodkawe, o orzeźwiającym, przyjemnym smaku. W kuchni stosuje się go na surowo – do deserów i sałatek, duszony z innymi warzywami. Chleb wypiekany jest z owocami kopru włoskiego, służy do konserwowania i solenia domowych przetworów. Ludy rasy kaukaskiej uwielbiają dodawać zieleninę do swoich kolorowych potraw narodowych. Perfumiarze dodają do kosmetyków pachnący olejek, a produkt uboczny wyciskania owoców wykorzystuje się w technologii jako lubrykant.

Ważny. Pomimo zewnętrznego podobieństwa do kopru (kwitnienie parasolowe, korzenny zapach), koper włoski jest gatunkiem odrębnym, mającym swoje charakterystyczne cechy.

W medycynie

Koper włoski jako lekarstwo stosowano już w starożytności – Hipokrates, Pliniusz i Awicenna polecali go pacjentom na:

• plwocina;
• leczenie oczu;
• płukanie nerek (moczopędne).

Główny efekt uzyskuje się stosując owoce lub wyciśnięty z nich olej. Pracownicy łaźni znają metodę robienia na drutach mioteł za pomocą gałęzi i liści rośliny.

Na bazie olejków eterycznych z kopru włoskiego przygotowywany jest eliksir na kaszel, którego owoce działają przeczyszczająco, wzdęcia i żółciopędnie, a także uspokajająco. Należą do nich opłaty farmaceutyczne. Matki wiedzą, co podawać dzieciom ze wzdęciami jelit, zwłaszcza niemowlętom – wodę koperkową. Przygotowuje się go również z nasion kopru włoskiego.

Powszechnie znany jest dobroczynny wpływ naparów z tej rośliny na pobudliwy układ nerwowy: poprawiają one sen i zwiększają odporność na stres. Zewnętrznym efektem wywaru jest łagodzenie stanów zapalnych w trądziku, zapaleniu skóry i czyraczności. Kardiolodzy zalecają leczenie koprem włoskim w przypadku złego krążenia i problemów naczyniowych.

Wybór miejsca do uprawy kopru włoskiego

Uprawa pozornie prostego zioła nie jest łatwa: koper włoski do pełnego wzrostu potrzebuje wilgoci i światła. Przed sadzeniem gleba jest przeorana i systematycznie wzbogacana złożonymi nawozami mineralnymi. Działka na wsi nie musi być duża, ale z pewnością musi być dobrze oświetlona.

Najlepsi poprzednicy

Główną zasadą sadzenia kopru włoskiego jest to, że nie dogaduje się dobrze ze swoimi „sąsiadami”: lepiej sadzić go oddzielnie od innych roślin. Wypuszczając długie i cienkie korzenie we wszystkich kierunkach, „cicha roślina” jest w stanie wypompować wilgoć z otoczenia.

Jeśli w pobliżu znajduje się szpinak, fasola, kminek lub pieprz, będą one działać przygnębiająco na koper włoski, zapobiegając jego rozwojowi. Do uprawy roślin najlepszymi opcjami dla poprzednich „najemców” są ziemniaki, kapusta, ogórki i groszek - nawozy, którymi są karmione, są dobrze wchłaniane przez roślinę parasolową.

Wymagania dotyczące oświetlenia

Koper włoski jest wrażliwy na warunki świetlne. Oznacza to, że do sadzenia nasion lub sadzonek należy wybierać miejsca słoneczne i otwarte w ciągu dnia. Wszelkie rośliny sadzone w sąsiedztwie, które dają cień (kukurydza, słonecznik) będą zakłócać wzrost rośliny. Jednak przy uprawie warzyw zbyt dużo światła może być szkodliwe: długie godziny dzienne nie pozwalają na normalne ustawienie głów.

Ważny. Wysokie rośliny cieniujące krzewy kopru włoskiego w sąsiedztwie są wykluczone.Lepiej sadzić je osobno, w innym miejscu.

Ziemia do sadzenia

Przy wyborze gleby do uprawy koper włoski jest dość wybredny: nie będzie rósł na terenach opuszczonych, ubogich glebach ani obszarach słabo uprawianych.

1. Odpowiednie: gleba dobrze nawożona, gęsta, lekko zasadowa.
2. Nie nadaje się: lekka, słabo zaorana, słaba gleba.

Uprawa w otwartym terenie z nasion

Koper włoski uprawia się z nasion, które zachowują żywotność przez 3 lata. Doświadczeni ogrodnicy zalecają przygotowanie ich przed sadzeniem, aby zwiększyć prawdopodobieństwo korzystnego wyniku.

Przygotowanie gleby

Przed siewem wykopuje się przyszłe miejsce sadzenia kopru włoskiego na głębokość 25 centymetrów lub więcej (bagnet łopatowy). Jeśli wcześniej coś rosło na tym terenie, kopanie odbywa się natychmiast po zbiorach. W przypadku gleb zubożonych dozwolone jest nawożenie mineralnymi nawozami organicznymi. Wiosną przed sadzeniem teren ponownie przekopuje się do połowy głębokości.

Następnie wykonują spulchnianie i poziomowanie. Czasami zaleca się zastosować nawóz pod wcześniej posadzoną roślinę, dzięki czemu będzie on lepiej wchłaniany. Przed wysiewem nasion może być konieczne dodatkowe nawożenie. Zwykle stosuje się następujący skład: azotan amonu, sole potasowe i superfosfat w stosunku 3:1:2.

Ważny. Przydatne jest mieszanie kopru roślinnego (nasion) z granulowanym nawozem superfosfatowym, co zwiększy kiełkowanie sadzonek.

Przygotowanie nasion

W tym celu cały materiał siewny należy rozłożyć na płaskiej powierzchni przykrytej czystą, lekką szmatką. Sprawa nie powinna być syntetyczna – to ważne. Następnie przygotuj specjalny roztwór stymulujący wzrost (odpowiedni jest również słabo stężony nadmanganian potasu) i zanurz w nim nasiona owinięte w materiałową kopertę.Powinny być równomiernie zwilżone i w żadnym wypadku nie unosić się na powierzchni. Pozostawić na 4 godziny, następnie wyjąć i wysuszyć.

Wysiew nasion na wiosnę

Do sadzenia w ogrodzie najbardziej odpowiedni jest kwiecień, czasami dopuszcza się siew zimą (we wrześniu). Wczesne sadzenie oznacza ochronę sadzonek przed złymi warunkami pogodowymi i zimnem. Lepiej sadzić odmiany warzyw w ziemi w trzeciej dekadzie czerwca, w przeciwnym razie główki kapusty będą słabo uformowane.

Głębokość sadzenia wszystkich rodzajów nasion wynosi 2-3 centymetry. Do siewu wiosennego zaleca się wapnowanie, dodanie humusu, kompostu lub zgniłych trocin. Przykrycie wykopanych i poluzowanych grządek folią zatrzyma w nich wilgoć. Skok łóżek wybiera się na pół metra. Pierwsze pędy wylęgają się 5-6 dni po posadzeniu, ale dzieje się tak pod warunkiem, że średnia dzienna temperatura nie spada poniżej +6°C. Po 7-10 dniach sadzonki są przerzedzane, pozostawiając między nimi 20-25 centymetrów.

Siew przedzimowy

Do pełnego sadzenia zimą koper włoski okazuje się zbyt rozpieszczany przez upał, ale pod pewnymi warunkami dozwolony jest siew jesienią. Aby to zrobić, rośliny lub nasiona pozostawione na 2 lata będą musiały być dobrze chronione przed warunkami atmosferycznymi i chronione. Siew zimowy nie jest nawożony, wykorzystując pozostałości nawozów mineralnych znajdujących się w glebie po poprzednich uprawach. Przed sadzeniem nasion wymagane jest kopanie i spulchnianie terenu.

Z roślin pozostawionych na zimę wycina się całą wierzchnią część, następnie przykrywa się je ściółką, torfem i przysypuje trocinami. Gdy tylko spadnie śnieg, łóżka są dodatkowo przykryte kilkucentymetrową warstwą.Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że prawdopodobieństwo, że koper włoski pomyślnie przetrwa rosyjską zimę, jest niskie: lepiej grać bezpiecznie i sadzić go w szklarni, w której sadzonki również będą musiały zostać pokryte torfem lub liśćmi.

Cechy uprawy przez sadzonki

Metoda sprawdza się przy uprawie gatunków warzyw: w tym przypadku nie trzeba martwić się o prawidłowy rozwój roślin okopowych, co często zdarza się przy sadzeniu nasion. Ta metoda jest również odpowiednia na krótkie lato w środkowej Rosji i regionach północnych.

Sadzenie odbywa się w kilku etapach: najpierw na przełomie lutego i marca nasiona wysiewa się do skrzynek z sadzonkami. Pojawienie się pierwszych pędów sygnalizuje potrzebę zbioru: są one ostrożnie oddzielane i przenoszone do osobnych doniczek. Możliwe jest zastąpienie zabiegu przerzedzaniem (z krokiem 20 centymetrów między sąsiednimi pędami). Po około 30 dniach przeprowadza się ostatni etap - krzewy kopru włoskiego sadzi się w otwartym terenie, w grządce, zachowując między sobą odległość co najmniej 40 centymetrów.

Specyfika uprawy w domu

Zielona, ​​pachnąca „kapryśność” uprawiana jest także w domu, na parapecie. W warunkach stale dodatnich temperatur łatwiej zapewnić mu komfortowe warunki. Będziesz potrzebować: doniczek lub pojemników, skrzynek na sadzonki o wysokości do 30 centymetrów i szerokości nie większej niż 25 centymetrów. Dno pokryte jest cienką warstwą drenażową: małe kamyczki mogą odgrywać swoją rolę. Z doświadczenia wiadomo, że do kopru włoskiego nadają się gleby dobrze nawożone, z niewielkimi wtrąceniami gliny. Z kwasowością lepiej nie ryzykować, wymagany poziom to pH 7.

Ważny. Gotowe mieszanki gleby dla kwiatów (Terravita) utrzymują wymagane parametry kwasowości i zawartości minerałów.Jeśli dodasz do niego trochę gliny, otrzymasz zbilansowany skład dla uprawianego kopru włoskiego.

Do sadzenia nasion doskonale nadają się gotowe pojemniki na torf, które można kupić w sklepach ogrodniczych. Wlewa się tam glebę i lekko zakopuje 2-3 nasiona (biorąc pod uwagę przyszłe przerzedzenie). Po posadzeniu rośliny przenosi się do ciepłego (ale nie gorącego) miejsca.

Koper włoski jest rośliną kochającą światło, ale w początkowej fazie wzrostu nasiona potrzebują ciemności. W otwartym terenie kiełki kiełkują po 2-3 tygodniach, wymagają temperatury +6°C. Jeśli delikatne korzenie zostaną uszkodzone podczas przeszczepu, łodyga i parasole rosną, ale główki kapusty nie są dobrze osadzone (jest to ważne w przypadku odmian warzyw).

Przy uprawie „na zieleń” wystarczy poczekać, aż pędy urosną o 25-30 centymetrów i można będzie zbierać plony. Do „korzenia” potrzebny będzie obszerny pojemnik, ponieważ główki kapusty dorastają do 10 centymetrów w obwodzie (górna, nadziemna część wznosi się do 50 centymetrów). Okres wegetacyjny w tym przypadku wynosi do 90 dni.

Zasady pielęgnacji roślin

Koper włoski stawia zwiększone wymagania dotyczące składu i struktury gleby, światła i wilgoci, ale nie wymaga szczególnej pielęgnacji w uprawie. Wystarczy spełnić kilka prostych wymagań techniki rolniczej.

1. Po pierwsze, odchwaszczanie od zachwaszczonych sąsiadów jest obowiązkowe - będą zakłócać rozwój sadzonek.
2. Po drugie, uzupełnienie minerałów i składników odżywczych. Nawozy stosuje się po raz pierwszy po przerzedzeniu - odpowiedni jest do tego świeży obornik (dziewanna).

Po zastosowaniu do gleby roztwór obornika przygotowuje się w stosunku 1:3 (część próchnicy na 3 części wody).Aby dbać o roślinę i podlewać łóżka, gotowa kompozycja powinna być jeszcze cieńsza - 1:10. Sadzonki karmi się również odchodami kurczaka, ale należy to robić ostrożnie, starając się nie spalić łodyg i rozcieńczając nawóz w stosunku 1:50.

Pasożyty i ochrona przed nimi

W ogrodzie oprócz upraw użytecznych mogą znajdować się niebezpieczni „sąsiedzi” - szkodniki owadzie. Są to chrząszcze i chrząszcze majowe, które niszczą świeże warzywa. Larwy paziowatej, marchwiowej i motyli ćmy parasolowej uwielbiają jeść koper włoski. Nie obejdzie się bez wszechobecnych mszyc i pluskwiaków (robaki parasolowe, pluskwy pręgowane).

W celu zapobiegania wokół obszaru z zasadzoną rośliną wykopuje się rowy pułapkowe, stosowanie pestycydów jest niedopuszczalne: wszystkie zamienią się w zielone wierzchołki. Lepiej zastosować jedną ze niezawodnych metod ludowych: spryskać roślinę wywarem z musztardy, pokrzywy lub czosnku - dobrze odpychają szkodniki. Popiół drzewny zaprawiony w wodzie też się sprawdzi. Koper włoski ma choroby: zarazę cercospora, która atakuje nasiona, a także fomozę, zarazę septorialną i plamistość.

Ważny. Traktowanie kopru włoskiego mieszaniną Bordeaux (mieszaniną wapna i siarczanu miedzi w wodzie) zadziałało dobrze. Ta kompozycja pomaga szybko pozbyć się chorób i owadów, bez żadnych konsekwencji dla rośliny.

Podlewanie i spulchnianie gleby

Koper włoski bardzo kocha wodę, jego cienkie i długie korzenie mogą sięgać daleko na boki i „kraść” wilgoć sąsiadom (jeśli samej roślinie jej brakuje). Zaleca się podlewanie sadzonek i dojrzałych krzewów przynajmniej raz w tygodniu (10-15 litrów na metr kwadratowy powierzchni). Podlewanie nie zależy od pory roku - jesienią, jeśli pogoda jest sucha i bezwietrzna, przeprowadza się je również.

Hilling

Koper włoski sadzony w glebie musi być pagórkowaty: poprawia to wzrost części korzeniowej, co jest szczególnie ważne w przypadku odmian warzyw uprawianych na główki. Procedurę przeprowadza się 2-3 razy w ciągu sezonu, grabiąc glebę warstwą do 7 centymetrów. Czasami doświadczeni ogrodnicy przed rozpoczęciem uprawy kładą na roślinę plastikowe pudełko wykonane z butelki PET - w ten sposób warzywa mniej się brudzą.

Karmienie kopru włoskiego

Do tej uprawy wymagany jest nawóz, stosuje się go wraz z poprzednikami (to jest jeszcze lepsze) lub wiosną, niemal natychmiast po posadzeniu rośliny w ziemi. Stosuje się kompleksy mineralne oraz składniki pochodzenia naturalnego - obornik krowi i kurzy, rozcieńczony do wymaganego stężenia.

Ściółkowanie

Prosta, ale skuteczna metoda pozwala zapewnić sadzonkom wilgoć, zatrzymując ją w glebie. Jako warstwę ściółki użyj trocin, słomy, liści - dowolnego dostępnego materiału. Warstwa nie powinna być mniejsza niż 50 milimetrów, jest aktualizowana w miarę potrzeb (sprawdzanie wilgotności gleby).

Schronienie na zimę

Pozostawiony do zimowania (na II sezon) koper włoski należy odpowiednio przygotować: odciąć całą wierzchnią część, posypać środkiem mrozoodpornym. Do tego celu nadaje się słoma pozostała po przetworzeniu pszenicy, torfu, drobnych gałązek i liści. Czasami zaleca się pozostawienie około 40 centymetrów łodygi z pędami, aby lepiej zatrzymywać śnieg.

Warstwa pokrywająca część podziemną musi być na tyle gruba, aby zapobiec zamarzaniu. Konkretne parametry zależą od strefy klimatycznej: im mroźniejsza zima, tym dokładniej chroniona jest roślina pozostająca w ziemi. Po opadach śniegu łóżka są dodatkowo nim przykryte.

Metody zwalczania chorób i szkodników

Pachnące świeże zioła przyciągają uwagę robaków, których obficie żyją w ogrodach i ogrodach warzywnych, gąsienic i pluskiew.

Najbardziej skutecznych jest kilka metod:

1. Aby odeprzeć mszyce, wciornastki, pluskwy i gąsienice, spryskaj roztworem zielonego mydła: w tym celu 200-400 gramów rozcieńcza się w wodzie (na 10 litrów). Mieszanka Bordeaux (wapno z siarczanem miedzi) jest również dobra.
2. Pluskwy - maj i krab - są neutralizowane za pomocą rowków pułapkowych wykopanych wokół sadzenia kopru włoskiego.
3. Zaprawianie nasion przed sadzeniem w słabym roztworze nadmanganianu potasu nie tylko zwiększa ich zdolność kiełkowania, ale także niszczy zarodniki chorób. Dodatkowo łóżko podlewa się tą samą mieszanką przed posadzeniem kopru włoskiego.
4. Aby zapobiec przenoszeniu choroby już zakażonych (starych) roślin w dół łańcucha, należy zachować odległość między rzędami i ostrożnie niszczyć uszkodzone okazy, izolując je od zdrowych.

Jak prawidłowo zbierać

Zbiór zieleni rozpoczyna się, gdy liście (pędy parasolowe) osiągną długość 30 centymetrów. Można to robić przez całe lato, ostrożnie odcinając świeże, pachnące łodygi. Główki roślin warzywnych można wykopać, gdy osiągną wielkość 8-10 centymetrów. Dzieje się to jesienią, w sierpniu-wrześniu. Do dojrzewania nasion koper włoski pozostawia się na kolejny rok, pozwalając mu przezimować. Aby zapobiec samoczynnemu wysiewowi dojrzałych owoców, zaleca się owinięcie ich cienką gazą.

Przechowywanie kopru włoskiego

Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że przygotowanie kopru włoskiego na zimę oznacza zachowanie przydatnych witamin do następnego sezonu, zaopatrzenie się w substancje lecznicze i naturalną aptekę.

Zieloni są suszone i solone, to samo dotyczy nasion. Warzywa korzeniowe przechowujemy jak zwykłe warzywa – w chłodnym, ciemnym miejscu.Są solone, marynowane i wykorzystywane w domowych konserwach.