Produkty pszczelarskie są różnorodne. Każdy z nich zawiera unikalną kompozycję witamin, minerałów, zdrowych cukrów, kwasów i substancji biologicznie czynnych. Oprócz nektaru do ula dostaje się duża ilość pyłku, który po przetworzeniu przez pszczoły zamienia się w chleb pszczeli. Ale jak wygląda piernik i pyłek i jaka jest między nimi różnica, przyjrzymy się szczegółom dalej.
Opis i charakterystyka substancji
Każda substancja wytwarzana przez te niezwykłe owady ma działanie lecznicze i jest stosowana w medycynie, kosmetologii i przemyśle spożywczym.Substancją pochodną chleba pszczelego jest pyłek. Po specjalnym przetworzeniu dary pszczelarstwa zyskują różnice zarówno pod względem wyglądu, jak i składu chemicznego.
Ważny! Skład pyłku, a następnie pierzgi zależy bezpośrednio od roślin miododajnych, z których pszczoły zebrały cenny produkt.
Perga
Aby zapewnić pożywienie sobie i swojemu potomstwu w okresie zimowym i wiosennym, pszczoły przetwarzają zebrany pyłek na chleb pszczeli.
Początkowo produkt traktuje się specjalną wydzieliną wydzielaną przez ślinę owadów. Następnie pszczoły posypują go miodem i umieszczają w plastrze miodu. Aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, obcych substancji i mikroorganizmów, plastry miodu są uszczelniane warstwą wosku. Procesy chemiczne zachodzące pod nieobecność powietrza powodują fermentację produktu, która trwa około miesiąca.
Dzięki temu pyłek pszczeli przekształca się w zupełnie nowy produkt o długim terminie przydatności do spożycia i innym składzie chemicznym.
Ważny! Substancję uzyskaną poprzez konserwację pyłku w plastrach miodu nazywa się pierzem.
Pyłek kwiatowy
Podczas zbierania nektaru pyłek kwiatowy przylega do owłosionych nóg owadów. Dlatego produkt pszczelarski nazywany jest pyłkiem. Aby nadać pylącej substancji stałą konsystencję i przekształcić ją w drobne granulki, pszczoły traktują ją swoją śliną, która zawiera niezbędne enzymy. W celu dalszego przechowywania granulat umieszcza się w specjalnie wyznaczonych komórkach.
Fakt! W tej postaci pyłek można przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące, po czym traci swoje właściwości lecznicze i odżywcze.
Jaka jest różnica między pyłkiem a pierzem?
Obydwa produkty pszczelarskie korzystnie wpływają na organizm ludzki i zawierają wiele witamin i składników odżywczych.Aby uzyskać maksymalne korzyści z substancji leczniczych, musisz dowiedzieć się, czym pyłek i piernik różnią się wyglądem i składem chemicznym.
Wygląd
Różnice zewnętrzne pomiędzy pyłkiem a pierzem są widoczne gołym okiem:
- pyłek przetwarzany przez pszczoły magazynowany jest w postaci drobnych granulek o różnych odcieniach złotego i żółtego, o przyjemnym zapachu kwiatowym lub miodowym;
- chleb pszczeli ma barwę w odcieniach ciemnego lub jasnobrązowego, wygląda jak wielowarstwowe duże granulki, a smakiem i aromatem przypomina czarny chleb moczony w miodzie.
Ciekawy! Ze względu na swój niezwykły smak i wygląd chleb pszczeli nazywany jest chlebem pszczelim lub chlebem.
Mieszanina
Jak opisano wcześniej, pyłek jest produktem pochodnym pierzgi pszczelej. Dlatego skład chemiczny produktów pszczelarskich jest podobny, ale proporcje znacznie się różnią.
Produkty pszczelarskie obejmują:
- cała linia witamin z grupy B, kwas askorbinowy, witamina A, kwas nikotynowy, witamina E;
- zdrowe cukry;
- kwasy organiczne;
- substancje tłuszczopodobne;
- makro- i mikroelementy;
- kwas mlekowy;
- białka;
- aminokwasy;
- substancje biologicznie czynne.
Aby właściwie wykorzystać dar pszczół, konieczne jest poznanie różnicy w składzie chemicznym produktów.
Tabela pokazuje skład substancji użytecznych i odżywczych na 100 g świeżego produktu:
| Skład chemiczny | Perga | Pyłek kwiatowy |
| Kwas mlekowy | Do 3,5% | Do 0,6% |
| Makro- i mikroelementy | Do 2,6% | Do 2,5% |
| Zdrowe cukry | Od 25 do 35% | Do 19% |
| Składnik białkowy | Od 19 do 21% | Do 24% |
| Tłuszcze | Od 0,7 do 1,6% | Do 3,5% |
Różna jest także kwasowość produktów.W chlebie pszczelim poziom kwasowości nie przekracza 4,2 pH, natomiast w pyłku osiąga ponad 6 pH.
Aplikacja
Przetworzony przez pszczoły pyłek kwiatowy spożywa się w czystej postaci lub miesza z miodem w równych proporcjach. Produkt dodaje się do herbat, różnych wywarów leczniczych i naparów.
Pochodzenie
Aby zebrać cenny produkt, pszczelarze instalują specjalne kratki i tacę przy otworach wejściowych do ula. Gdy owady przechodzą przez kratki, na zainstalowaną tacę osadza się ziarnisty pyłek, który następnie jest usuwany z ula.
Aby otrzymać chleb pszczeli, pyłek poddawany jest długotrwałej obróbce przez owady, które umieszczają go w plastrach miodu i uszczelniają warstwą wosku. Następnie produkt poddawany jest fermentacji i fermentacji.
Ważny! Fermentowany chleb pszczeli zawiera dużą ilość kwasu mlekowego i zdrowych cukrów, co znacznie wydłuża trwałość produktu.
Korzyść
Z czasem udowodniono zalety naturalnego pyłku kwiatowego. Produkt pszczelarski ma właściwości ogólnowzmacniające, przeciwzapalne i antyseptyczne. Pyłek stosowany jest w medycynie tradycyjnej i ludowej w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.
Fermentowany produkt stosuje się:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- stabilizacja serca i naczyń krwionośnych;
- jako profilaktyka chorób układu oddechowego;
- na choroby krwi;
- stosowany w leczeniu chorób ginekologicznych i kompleksowym leczeniu niepłodności;
- działa uspokajająco, stabilizuje pracę układu nerwowego;
- aktywizuje mózg, zwiększa odporność organizmu na stres fizyczny i psychiczny.
Rada! W domu z produktów pszczelich wykonuje się maseczki oczyszczające, regenerujące i odmładzające, a chleb pszczeli dodaje się do kremów, szamponów i balsamów.
Okres i metody przechowywania
Produkty pszczelarskie przechowuj w szklanych, porcelanowych lub ceramicznych pojemnikach ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Umieść słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności. Okres trwałości czystego pyłku nie przekracza 3 miesięcy. Aby przedłużyć działanie cennej substancji, miesza się ją z miodem.
Przy prawidłowo obliczonej temperaturze powietrza, wilgotności i oświetleniu chleb pszczeli, podobnie jak miód, można przechowywać przez długi czas.
