Chleb pszczeli jest bardzo cennym produktem pszczelarskim, który przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Ważne jest, aby prawidłowo stosować tę naturalną substancję. Duże znaczenie ma także przestrzeganie zasad przechowywania produktu. Jednocześnie nie wszyscy wiedzą, gdzie lepiej przechowywać chleb pszczeli w domu. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, ważne jest, aby wybrać ciemne i suche miejsce. Duże znaczenie ma również przestrzeganie reżimu temperaturowego.
Co to jest chleb pszczeli?
Chleb pszczeli produkowany jest przez pszczoły, dlatego zbierany jest w pasiekach. Tak naprawdę jest to zwykły pyłek kwiatowy, który nie został zmarnowany przy produkcji miodu.
Owady zwilżają go wydzieliną gruczołów ślinowych i umieszczają w komórkach plastra miodu, dobrze go zagęszczając. Na wierzch nakłada się warstwę miodu, a całość uszczelnia woskiem. Składnik jest konserwowany w specjalnych warunkach. Dzięki temu rozpoczynają się procesy fermentacji, które prowadzą do przekształcenia substancji w chleb pszczeli.
Chociaż chleb pszczeli i miód należy przechowywać osobno, zaleca się spożywanie ich razem. Połączenie składników pozwala uzyskać maksymalny efekt terapeutyczny. Pszczoły zjadają ten produkt co roku. Dlatego nazwano go chlebem pszczelim.
Skład jest niezwykle przydatny dla ludzi. Wpływa na wysoki poziom cholesterolu we krwi i zaburzenia pracy układu trawiennego. Systematyczne stosowanie substancji w dawkach terapeutycznych sprzyja odbudowie komórek wątroby, poprawia pracę trzustki i oczyszcza drogi żółciowe.
Chleb pszczeli znacząco łagodzi stan osób cierpiących na przewlekłe patologie układu pokarmowego. Substancję można stosować w przypadku stresu, wzmożonej aktywności fizycznej, anemii i zaburzeń układu nerwowego.
Zasady przechowywania
Aby chleb pszczeli zachował maksymalnie korzystne właściwości, ważne jest jego prawidłowe przechowywanie. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę wiele niuansów.
W jakiej formie należy je przechowywać?
Chleb pszczeli można przechowywać w następujących postaciach:
- w plastrach miodu;
- w granulkach;
- wysuszony;
- w formie pasty z miodem;
- Zmielę to.
Gdzie i w czym
Aby zachować substancję, ważny jest wybór odpowiedniego opakowania. W takim przypadku należy przestrzegać następujących zasad:
- Integralność opakowania. Nie powinno posiadać dziur, pęknięć ani innych uszkodzeń.
- Brak wpływu wysokiej wilgotności.Pojemnik musi być szczelnie zamknięty i suchy.
- Wentylacja. Dotyczy to produktów suchych.
- Ochrona przed słońcem. Przegrzanie powoduje nieprawidłowe reakcje chemiczne.
- Higiena. Chleb pszczeli można przechowywać wyłącznie w czystych pojemnikach.
- Dawkowanie. Zaleca się przechowywanie produktu w małych porcjach.
Aby stworzyć odpowiednie warunki, musisz wybrać odpowiedni pojemnik. Do przechowywania chleba pszczelego nadają się:
- Słoiki ceramiczne lub szklane - można stosować do wszystkich rodzajów chleba pszczelego. W takim przypadku szkło powinno być ciemne.
- Małe płócienne torby. Można je stosować wyłącznie do produktów suchych. Ważne jest jednak kontrolowanie parametrów wilgotności.
Surowo zabrania się przechowywania produktu w plastikowych pojemnikach lub torbach plastikowych, gdyż prowadzi to do kondensacji. Nie należy umieszczać substancji w metalowych pojemnikach, gdyż prowadzi to do procesów utleniania.
Duże znaczenie ma także miejsce przechowywania. Wybierając go, należy wziąć pod uwagę rodzaj chleba pszczelego:
- Zaleca się przechowywanie plastrów miodu, pokruszonego chleba pszczelego i pasty w lodówce.
- Suche rodzaje produktów warto przechowywać w spiżarni lub kuchni.
Temperatura, oświetlenie i wilgotność
Chleb pszczeli jest bardzo wrażliwy na temperaturę. Można go przechowywać w temperaturze 0-12 stopni. Konieczne jest bardzo ostrożne usunięcie substancji z plastra miodu, aby nie straciła ona swoich korzystnych właściwości.
Prawidłowe warunki przechowywania obejmują wybór normalnego poziomu wilgotności powietrza. Powinno wynosić 15-30%. W obszarze przepustnicy istnieje ryzyko pojawienia się pleśni lub moli woskowych.
Kolejnym ważnym wymaganiem jest użycie hermetycznego pojemnika. Jednocześnie nie powinien przepuszczać światła.Najlepiej rozdzielić zapasy chleba pszczelego do małych słoików, zamiast trzymać je w dużych pojemnikach.
Czy można
Chleb pszczeli można konserwować. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku przygotowywania świeżych produktów – w plastrach miodu lub w postaci mielonej. Konserwacja znacznie zwiększa trwałość. W takim przypadku zaleca się zmieszać produkt z miodem i wlać kompozycję do plastra miodu, a następnie zamknąć i umieścić w miejscu o odpowiednich warunkach. W takim przypadku ilość miodu nie powinna przekraczać 30%.
Jak długo możesz przechowywać?
Metoda przechowywania różni się w zależności od formy wydania. Chleb pszczeli nie psuje się przez długi czas, ale w tym celu ważny jest wybór odpowiedniej metody przetwarzania.
W granulkach
Chleb pszczeli w granulkach jest łatwy do przechowywania. Jest oczyszczany z zanieczyszczeń i suszony, dzięki czemu zmniejsza ryzyko fermentacji lub powstawania pleśni. To znacznie zwiększa trwałość. Produkt należy przechowywać w suchym miejscu w temperaturze nie wyższej niż +20 stopni. W takim przypadku zachowuje swoje właściwości przez 1 rok.
W plastrze miodu
Chleb pszczeli można konserwować bez wyjmowania go z plastra miodu. Jego trwałość nie ulegnie zmianie, ważne jest jednak przestrzeganie kilku zasad:
- umieść produkt w szczelnym pojemniku;
- włóż pojemnik do lodówki;
- ograniczaj kontakt z produktami o wyraźnym aromacie.
Nawet przy spełnieniu wszystkich warunków trwałość produktu w plastrach miodu nie przekracza 6 miesięcy.
Zmiel i wklej
Zaleca się przechowywanie mielonego chleba pszczelego w ciemnym szklanym pojemniku. Lodówka nie utrzymuje niskiej wilgotności. Ważne jest, aby produkt umieścić w suchym i chłodnym miejscu.
Wysuszony
Chleb pszczeli można również przechowywać w postaci suszonej. Ten naturalny produkt można znaleźć wszędzie i w każdym pojemniku. Zajmuje minimalną ilość miejsca. Aby zapobiec inwazji ćmy na suszony chleb pszczeli, należy umieścić w jego pobliżu pojemnik z kwasem octowym. Wysuszony produkt zachowuje swoje właściwości przez 12 miesięcy.
Możliwe błędy
Do głównych błędów podczas przechowywania produktu zaliczają się:
- Nadmierna wilgotność. Powoduje to powstanie pleśni, która szybko atakuje całą masę. Dlatego pszczelarze używają hermetycznych pojemników do przechowywania i rozprowadzają produkt w małych porcjach.
- Spadek lub wzrost temperatury. Skraca to okres przydatności do spożycia i prowadzi do utraty większości składników odżywczych.
- Ekspozycja na światło. Dotyczy to zarówno sztucznego oświetlenia, jak i światła słonecznego. W efekcie produkt ulega zniszczeniu, gdyż substancje odpowiedzialne za jego konserwację ulegają zniszczeniu.
- Powietrze jest zbyt suche. Parametry wilgotności nie powinny być mniejsze niż 10%. W przeciwnym razie masa wyschnie, co doprowadzi do utraty wszystkich przydatnych substancji.
- Nadmierne ciepło. Powoduje to aktywne rozmnażanie się ćmy woskowej.
Przechowywanie chleba pszczelego w domu można przeprowadzić na różne sposoby.Wybierając konkretną metodę, ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj produktu. W zależności od tego dobierane są pojemniki, temperatura i wilgotność.
