Chleb pszczeli jest cennym składnikiem do produkcji wielu leków. Wraz z pyłkiem jest coraz częściej stosowany w apiterapii w leczeniu różnych chorób. Uzyskanie tej substancji jest jednak trudne. Zadanie komplikuje fakt, że bardzo trudno jest go usunąć z ramy bez użycia środków pomocniczych. Na tej podstawie pojawia się logiczne pytanie: jak samodzielnie wydobyć piernik z plastrów miodu w domu.
Chleb pszczeli w ramce i obrany chleb pszczeli: zalety i wady
Chleb pszczeli można przechowywać w ramce, ale większość pszczelarzy woli go wyczyścić, a następnie zapakować.
Każda z tych metod ma swoje zalety i wady.
Zalety nierafinowanych produktów pszczelich:
- niższy koszt;
- Rama jest głównym potwierdzeniem naturalności surowców.
Wady:
- do przechowywania takich produktów pszczelarskich potrzeba więcej miejsca;
- Ramka może nie być całkowicie wypełniona.
Zalety oczyszczonych surowców:
- gotowość do spożycia lub wykorzystania do innych celów;
- łatwość obliczenia optymalnej dawki;
- możliwość zakupu hurtowego.
Wady tego typu produktu:
- poświęcanie dużej ilości czasu i wysiłku na usunięcie substancji z ramek;
- wyższy koszt w porównaniu z chlebem pszczelim w ramce.
Porównując obie formy należy wspomnieć, że opakowany produkt wykorzystywany jest do produkcji leków. A substancji zawartej w ramce nie można wykorzystać w tym celu, dopóki nie zostanie usunięta z plastra miodu.
Przemysłowe metody ekstrakcji piernika
Istnieją różne możliwości przemysłowej ekstrakcji chleba pszczelego z plastrów miodu. Ale wszystkie opierają się na jednej zasadzie - suszeniu. Każda procedura ma swoją własną charakterystykę.
Suszenie próżniowe
Chleb pszczeli ekstrahuje się za pomocą specjalnego sprzętu. Ta procedura pozwala oczyścić plastry miodu tak szybko i łatwo, jak to możliwe, usuwając z nich wszystkie granulki. Proces ten przeprowadza się w następujący sposób:
- Plastry miodu są schładzane, a następnie cięte na kawałki tej samej wielkości.
- Cząsteczki ramki umieszczane są w specjalnym urządzeniu suszącym, w którym ustawiana jest optymalna temperatura.
- Urządzenie włącza się i rozpoczyna się proces odparowywania wilgoci z ogniw.
- Po upływie czasu przeznaczonego na suszenie piernik bez trudu wyjmuje się z ramki.
Na notatce.Metoda próżniowa jest procesem najbardziej pracochłonnym i kosztownym. Ale jednocześnie jest najszybszy: przetworzenie jednej partii chleba pszczelego zajmuje tylko 8-10 godzin.
Suszenie konwekcyjne
Ta technika pozwala usunąć pierożki z uli ułożonych jeden na drugim. Metoda jest kosztowna, dlatego niepraktyczne jest jej stosowanie w małych prywatnych pasiekach. W porównaniu do suszenia próżniowego suszenie konwekcyjne zapewnia wyższą wydajność.
Do zabiegu wykorzystuje się specjalny sprzęt. Posiada specjalne komory do umieszczania plastrów miodu, które należy najpierw oczyścić z miodu. Drzwi komory zamykają się szczelnie, następnie włącza się wentylator i grzałka. Pod wpływem gorącego powietrza woda aktywnie odparowuje, a chleb pszczeli jest suszony i łatwy do usunięcia.
Naturalne suszenie
Najprostsza metoda, która pozwala bez większych trudności zdobyć chleb pszczeli. Jego zaletą jest to, że podczas tego procesu przetwarzane są duże ilości surowców. Plastry miodu umieszcza się pod baldachimem na świeżym powietrzu lub umieszcza w pomieszczeniu o dobrej wentylacji.
Jak zdobyć chleb pszczeli z plastrów miodu w domu
Jeśli masz własną pasiekę, wystarczy znać metody, dzięki którym możesz samodzielnie usunąć piernik z ramek. Poniższe działania sprawdziły się.
Zamrażanie
Istnieje kilka sposobów zamrażania plastrów miodu w celu dalszej produkcji chleba pszczelego. Aby wyodrębnić surowce pierwszą metodą, wykonaj następujące kroki:
- owiń każdą ramkę w oddzielną plastikową torbę;
- umieść produkt w zamrażarce i szczelnie ją zamknij;
- ustawić temperaturę na nie wyższą niż -10°C;
- pozostaw plastry miodu na 3 godziny.
Po upływie określonego czasu wyjmij ramkę z zamrażarki i natychmiast zmiażdż ją drewnianym prętem lub innym podobnym przedmiotem. Wystarczy ręcznie oddzielić granulki od wosku, a następnie zapakować je do dalszego przechowywania.
Druga opcja zamrażania wymaga wykonania następujących kroków:
- Rozgrzej nóż nad ogniem, przetnij plaster miodu, a następnie rozgnieć go palcami.
- Napełnij patelnię zimną wodą i umieść w niej surowce.
- Po pewnym czasie wosk zacznie opadać na dno pojemnika, a chleb wręcz przeciwnie, wypłynie na powierzchnię płynu.
- Zlać wodę i umieścić powstałe granulki na suchej, czystej ściereczce w celu dalszego suszenia. Zajmuje to około jednego dnia.
Wadą rozważanej procedury, niezależnie od opcji jej wykonania, jest utrata wielu składników odżywczych i walorów zdrowotnych produktu. Ponadto manipulacja charakteryzuje się niską wydajnością pracy, dlatego tylko Ty możesz zdecydować, czy warto tą techniką usuwać piernik z plastra miodu.
Moczyć
Aby uzyskać chleb pszczeli tą metodą, należy najpierw przygotować głęboki pojemnik. To właśnie w tym miejscu umieścisz ramki z pierzynką i ważne jest, aby w całości mieściły się w pojemniku.
Następnie napełnij plaster miodu zimną wodą do poziomu, w którym namoczone są wszystkie komórki. Pozostaw surowiec w tej formie na kilka godzin, następnie usuń go i pozwól, aby płyn trochę spłynął. Teraz wystarczy ręcznie usunąć pellet z ramek.
Wykonuj procedurę ostrożnie, powoli, aby nie uszkodzić struktury konstrukcji.Ważne jest również, aby można było zebrać wszystkie cząsteczki produktów pszczelich, nie tracąc ich. Na sam koniec powstały surowiec należy poddać dokładnemu suszeniu.
Moczenie plastra miodu ma swoje wady. Najważniejsze jest to, że chleb pszczeli znajdujący się w wodzie traci wiele składników odżywczych i dobroczynnych substancji.
Naturalne suszenie
Chleb pszczeli można usunąć ręcznie, bez użycia maszyny, stosując najprostszą, ale jednocześnie popularną i skuteczną metodę. Pamiętaj jednak od razu, że nie należy liczyć na szybkie rezultaty. Plastry miodu będą musiały wyschnąć przez 2-3 miesiące.
Aby to zrobić, musisz najpierw zdecydować, gdzie umieścisz ramki. Dobrze, jeśli możesz wyznaczyć do tego osobne pomieszczenie, do którego nie przenika bezpośrednie światło słoneczne. Temperatura powietrza nie powinna być niższa niż +20…+25°C.
Na notatce. Eksperci zalecają zbieranie plastrów miodu od pszczół, a następnie natychmiastowe wysyłanie ich do suszenia. Nie należy opóźniać tego procesu, w przeciwnym razie produkt może utracić swoje korzystne właściwości.
Dalsze przechowywanie
Chleb pszczeli można zastosować od razu w medycynie domowej lub przygotować tak, aby przez długi czas zachowywał swoje dobroczynne właściwości. Twoim głównym zadaniem jest zabezpieczenie produktu przed pojawieniem się pleśni na jego powierzchni. W tym celu surowce należy przechowywać przy wilgotności powietrza nieprzekraczającej 75%. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym będzie znajdować się granulat pierzgi mieści się w przedziale od 0°C do 15°C.
Pamiętaj, że substancji nie należy wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.Nie dopuść także do tego, aby w pomieszczeniu, w którym znajdują się surowce, było zbyt duszno. Nadmierne ciepło, podobnie jak światło, jest czynnikiem, który znacznie szybciej powoduje, że produkty pszczelarskie stają się bezużyteczne.
Chleb pszczeli można mieszać z miodem. Dzięki tej kombinacji substancji zmieniają się właściwości przechowywania. Po pierwsze, tę mieszaninę należy przechowywać w szklanym słoju, który jest szczelnie zamknięty pokrywką. Po drugie, aby mieszanina zachowała swoje odżywcze i korzystne właściwości przez długi czas, należy ją umieścić w lodówce lub piwnicy.
Chleb pszczeli to cenna substancja o bogatym i różnorodnym składzie. Jest stosowany w medycynie ludowej i oficjalnej ze względu na szeroką gamę dobroczynnych właściwości. Jednak sam proces jego ekstrakcji jest złożony, pracochłonny i czasochłonny. Należy podchodzić do niego skrupulatnie i odpowiedzialnie, w przeciwnym razie produkt straci swoje właściwości, za które jest tak ceniony.
