Jak zamrozić świeże ogórki na zimę w domu

Latem każdy z nas uwielbia jeść ogórki, a co zimą? Dzisiaj przyjrzymy się, jak zamrozić świeże ogórki na zimę, ponieważ jest to najlepszy sposób na zachowanie zawartych w nich witamin i składników odżywczych oraz innych warzyw.

Które ogórki można zamrozić

Zamrażać można wyłącznie warzywa wysokiej jakości. Muszą być młode, dosłownie świeże z ogrodu, dojrzałe. Pamiętaj, aby wybierać miękkie ogórki.Warzywa nie powinny być uszkodzone, pokryte zgnilizną lub czymkolwiek innym.

Po prostu nie ma dokładnej listy ogórków do zamrożenia. Trzeba je dobrać metodą prób i błędów oraz obserwacji. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że hybrydy zdecydowanie nie są odpowiednie, a także warzywa typu sałatkowego, ponieważ ich miąższ jest miękki.

Etap przygotowawczy

Po zebraniu świeżych warzyw należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Jeśli zostaną zakupione, pozostaw je w wodzie na godzinę. Można go wysuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Wskazane jest, aby suszenie trwało od 30 do 60 minut.

Następnie musisz odciąć oba końce ogórków, a także sprawdzić, czy są gorzkie. Następnie należy je pokroić, wycisnąć sok i ogólnie doprowadzić do stanu, w którym zostaną zamrożone.

Zamrażanie ogórków

Istnieją różne metody zamrażania. Omówimy tylko niektóre metody zamrażania na zimę w domu.

Całkowicie

Oczywiście lepiej nie zamrażać warzyw w całości, ponieważ będą trudności z rozmrażaniem i krojeniem. Większość osób nie zaleca tej metody, ponieważ skórka warzywa staje się wiotka i zaczyna się łuszczyć.

Przepis:

1. Warzywa należy dokładnie umyć i oczywiście wysuszyć.
2. Następnie musisz przyciąć końce po obu stronach.
3. Pamiętaj, aby obrać ze skóry.
4. Warzywa włóż do plastikowej torby lub do wcześniej przygotowanej torby przeznaczonej do zamrożenia.
5. Całość włóż do zamrażarki.

Zamrażanie w kręgach

Ten rodzaj zamrażania ogórków na zimę stosuje się, jeśli planujesz dodać powstałe warzywa do sałatek, kanapek lub po prostu ozdobić nimi potrawy zimą. Również zamrożone w ten sposób ogórki można wykorzystać do zabiegów kosmetycznych na twarz.

Przepis:

1. Suszone świeże ogórki należy pokroić w cienkie plasterki.
2. Następnie pozwól im wyschnąć z uwolnionego soku (20-30 minut).
3. Następnie ułóż je w jednej warstwie, na przykład na desce, tacy lub czymś podobnym.
4. Weź trochę folii spożywczej i przykryj wszystko.
5. Następnie włóż warzywa do zamrażarki na noc, następnie kubki przełóż do pojemnika i pozostaw w zamrażarce.

Zamrażanie kostek

Świetnie nadają się do okroshki, sałatki Olivier, winegretu czy czegoś w tym stylu. Przepis jest dość prosty:

1. Odetnij końcówki każdego umytego i osuszonego ogórka.
2. Warzywa pokroić w kostkę, następnie ułożyć je na blasze do pieczenia.
3. Pozwól im wyschnąć przez około pół godziny.
4. Teraz weź folię spożywczą i przykryj nią kostki, a następnie przenieś ogórki do zamrażarki.
5. Następnego dnia przenieś je do pojemnika lub torby.

Jak zamrozić sok z ogórka

Jest mrożony do użytku w celach kosmetycznych, takich jak maseczki do twarzy, płyny do twarzy, płyny i inne.

Przepis:

1. Jak zwykle umyj ogórki i osusz je. Następnie musisz je zetrzeć.
2. Za pomocą gazy należy wycisnąć sok z powstałej mieszaniny.
3. Następnie wlej go do specjalnych foremek do lodu.
4. Można je następnie wlać do torebki i przechowywać w lodówce.
5. Aby wydobyć sok, możesz użyć sokowirówki, blendera lub maszynki do mięsa. Najważniejsze jest, aby oczyścić skórkę przed zrobieniem tego.

Zamrażanie ogórków kiszonych

Czy można zamrozić ogórki kiszone? Często zdarza się, że kisisz ogórki, otwierasz marynowane warzywa, ale ich nie spożywasz. W takim przypadku najlepszą opcją byłoby zamrożenie ogórków kiszonych. Co więcej, nie stracą swojego smaku, zapachu i właściwości smakowych.

Przepis:

1. Dokładnie wysusz owoce ogórka, aby usunąć wilgoć.
2. Lekko osolone warzywa pokroić w kostkę.
3. Połóż je na desce do krojenia.
4. Przykryj powstały produkt specjalną folią spożywczą.
5. Umieścić w zamrażarce.
6. Po upływie 4 godzin wyjmij zamrożone ogórki i przenieś je do worka próżniowego.
7. Następnie włóż go z powrotem do zamrażarki.
8. Teraz wiesz, czy możesz zamrozić ogórki kiszone.

Składowanie

Zamrożone ogórki można przechowywać przez kilka miesięcy, od pięciu do ośmiu. Bez zamrażania maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi sześć miesięcy.

Rozmrażanie

Nauczyliśmy się zamrażać, teraz omówmy proces odwrotny. Jeśli zamrożone w postaci kostek lub kółek, rozmrożą się w naczyniach, w których je dodasz.

Jeśli zrobisz to przed wrzuceniem ich do naczynia, skończy się papką, bo stracą swój wygląd.

Jeśli mówimy o rozmrażaniu całych owoców, to przed ich użyciem należy przenieść ogórki z zamrażarki do dolnej komory. Według opinii doświadczonych osób, rozmrażane warzywa będą lekko wodniste, ale nie stracą smaku i zapachu. Nie zauważysz różnicy między świeżym a mrożonym.

Wniosek

Teraz znasz wszystkie podstawowe sposoby zamrażania ogórków. Pomoże Ci to cieszyć się wspaniałym smakiem świeżych ogórków w zimnych porach roku.