Wiele osób samodzielnie uprawia tytoń i używa go do palenia. Jednak w tym celu nie wystarczy po prostu zebrać pędy i liście. Aby uzyskać wymagany produkt, należy prawidłowo ocenić gotowość liści, zebrać plon i wykonać z nim szereg czynności. Dlatego konieczne jest zrozumienie, jak suszyć tytoń. Proces ten ma wiele niuansów i funkcji.
Kiedy wybierać tytoń
Tytoń do palenia dojrzewa etapami.Proces ten rozpoczyna się od dolnych liści i postępuje w górę. Pierwszą dolną warstwę można odciąć 40-45 dni po posadzeniu - na etapie pojawiania się pąków kwiatowych. Po tym samym czasie dopuszczalne jest zebranie kolejnego poziomu.
Każdy krzak może zawierać 4-8 poziomów. Trzeba je przygotować jeden po drugim. Eksperci zalecają zbieranie tylko tych liści, które są na etapie dojrzałości technicznej. Tylko w tym przypadku gromadzą wymaganą ilość nikotyny.
Dojrzałość liści tytoniu określa się następująco:
- liście stają się gęstsze i nabierają lepkiej struktury;
- liście zmieniają odcień z jasnożółtego na żółtozielony;
- na ogonkach tworzą się jasne plamy - tak wyglądają nagromadzenia skrobi;
- krawędzie blaszek liściowych stają się faliste i opadają na ziemię, natomiast dolne liście mogą być pozbawione plam;
- ogonek można łatwo oddzielić;
- wieczorem dojrzałe liście nie wznoszą się do łodygi, ale są ułożone poziomo.
Cechy zbioru
Aby skrócić czas suszenia, liście należy zbierać wieczorem. Odbywa się to przy suchej pogodzie - zanim spadnie wieczorna rosa. Aby zebrać surowce, należy delikatnie nacisnąć ogonek i oddzielić blaszkę liściową od gałęzi. Powinien zerwać się z kliknięciem. Jeśli tak się nie stanie, tytoń nie jest wystarczająco dojrzały.
Fragmenty krzewów dotknięte pasożytami oddziela się na wszystkich etapach dojrzałości. Można je wykorzystać do kompostowania lub fumigacji roślin owocowych.
Przygotowanie surowców
Kluczowym etapem przygotowania tytoniu do późniejszej obróbki jest gotowanie. Podczas tego zabiegu surowiec traci 20% swojej wilgoci. Na tym etapie skrobia ulega zniszczeniu, liście żółkną, a zawartość nikotyny wzrasta. W wyniku duszenia zwiększa się odporność produktu na pleśń.
Istota procedury jest dość prosta. W takim przypadku zebrane liście należy przechowywać w temperaturze +20-40 stopni. Konieczne jest stopniowe zwiększanie parametrów. Ważne jest, aby gotować surowce w wysokiej wilgotności. Powinno wynosić 80-90%.
Tytoń możesz przyciemnić na następujące sposoby:
- W stosach lub garmanach. W takim przypadku zebrane plony należy rozłożyć na wilgotnej podłodze, tworząc wydłużone stosy. Ważne jest, aby zapewnić wysokiej jakości wentylację w pomieszczeniu. Po jednym dniu liście zaczną wytwarzać ciepło. Należy je systematycznie odwracać, aby zapobiec gniciu. Po 3-4 dniach proces może zostać zakończony.
- W dołkach. W takim przypadku musisz wziąć długą igłę i nawlec liście na sznurek, zagęścić je i powiesić w stodole. Ważne jest, aby upewnić się, że tytoń nie wysycha. Aby to zrobić, konieczne jest zapewnienie dostępu do wilgoci. Jeżeli odcień ulegnie zmianie, przedmiot obrabiany należy natychmiast usunąć.
- W suszarce. W tym celu stosuje się suszarki płomienicowe. Początkowo procedurę przeprowadza się w niskich temperaturach, ale stopniowo je zwiększaj. Następnie surowce suszy się, aż będą gotowe.
Gdy liście całkowicie lub w 2/3 zmienią swój odcień, proces należy natychmiast przerwać. Najłatwiej jest pozbyć się resztek soku. Aby to zrobić, musisz rozpocząć proces suszenia.
Metody suszenia w domu
Tytoń można suszyć różnymi metodami. Ważne jest, aby przetwarzać duszone liście, które utraciły swój zielony odcień.
Słoneczny
Przygotowany tytoń normalnie odbiera światło słoneczne. Można go suszyć na zewnątrz w pobliżu domu, na balkonie lub na parapecie. Jeśli wilgotność powietrza wzrośnie, surowce należy przenieść do pomieszczenia.
Aby prawidłowo wysuszyć tytoń, wykonaj następujące czynności:
- umieść liście na grubym kartonie;
- pozostawić w temperaturze +25 stopni;
- zacznij suszyć, okresowo przewracając liście.
Zaleca się suszenie tytoniu w jednej warstwie. W przeciwnym razie proces ten potrwa kilka tygodni.
Cień (powietrze)
Ta metoda jest uważana za wygodniejszą. Podczas korzystania z niego surowce nie muszą być ukrywane przed deszczem. W tym przypadku stosowana jest wyższa temperatura. Istota metody jest prosta. Aby to zrobić, po prostu połóż tytoń na poziomych powierzchniach. W pierwszych dniach należy go sprawdzić i odwrócić. Następnie zaleca się suszenie surowców aż do ich gotowości.
Ogień
Maszyny do wypalania rur są używane w warunkach produkcyjnych. Najpierw surowce gotuje się na wolnym ogniu, a następnie przystępuje do suszenia. Wcześniej w domu używano węgli. W tym samym czasie liście układano na rusztach i umieszczano nad wypalonymi ogniskami.
Ta metoda nie jest obecnie stosowana. Nie pozwala na dokładne obliczenie temperatury. Kiedy surowce ulegają przegrzaniu, tworzą się ciemne plamy. Poza tym trzeba cały czas dodawać porcje węgla.
Jeśli z ognia pozostały węgle, należy lekko rozgrzać przedmiot, który suszy się na słońcu. Aby to zrobić, musisz położyć folię. Ta procedura przyspieszy proces. Dodatkowo liście zostaną nasycone aromatycznym dymem.
Suszenie parowe
Ta metoda jest stosowana w warunkach przemysłowych i pomaga szybko wysuszyć tytoń. Aby to zrealizować, stosuje się specjalne metalowe rury. Dostarczają parę według ustawionego programu.
W domu niektórzy próbują używać podwójnego bojlera lub garnków z wrzącą wodą. Jednak te metody nie mają większego sensu. Aby osiągnąć pożądane rezultaty ważne jest regularne stosowanie umiarkowanej ilości wody.
Tytoń do suszenia krzewów
Aby suszyć tytoń w postaci krzaka, zaleca się nawlec go na sznurek i umieścić w specjalnych ramkach pod promieniami słońca. W takim przypadku odległość między roślinami powinna wynosić 4-5 milimetrów.
Jak określić stopień gotowości i jakie liście powinny się okazać
Suszone liście tytoniu mają kolor jasnobrązowy lub ciemnobrązowy. W dodatku kruszą się w palcach. Liście tego tytoniu mają delikatne żyłki, które raczej pękają niż wyginają się. Przyjemny aromat tytoniu jest uważany za najlepszy znak gotowości. Przesuszone liście pokryte są czarnymi plamami i mają ostry zapach.
Jak suszyć tytoń po fermentacji
Fermentacja tytoniu zwiększa w nim ilość wolnej nikotyny. Aby to zrobić, zmiażdżone liście umieszcza się w szklanym pojemniku i napełnia alkoholem lub octem. Następnie wstrząśnij słojem i odstaw na tydzień w ciemne miejsce. Po określonym czasie liście są usuwane i suszone na powietrzu.
Suszenie tytoniu można prowadzić różnymi metodami, różniącymi się pracochłonnością i wydajnością.Dzięki temu każda osoba może wybrać najbardziej odpowiednią opcję.
