Dla początkującego ogrodnika obecność grządek na prawie każdej działce sąsiada daje złudzenie, że uprawa roślin to zadanie, które może wykonać każdy początkujący. Jednak takie błędne przekonanie utrzymuje się do czasu, gdy trzeba wykopać ziemniaki i właściwie podsumować wszystkie włożone wysiłki.
Doświadczenie doświadczonych właścicieli działek osobistych pokazuje, że nawet przestrzeganie wszystkich zasad technologia rolnicza w procesie uprawy ziemniaków, nie wyklucza strat w plonach jedynie na skutek nieprzestrzegania terminów zbiorów i niewłaściwego przygotowania do tego końcowego etapu wszelkich manipulacji.
Czynniki wpływające na dojrzewanie ziemniaków
Podręczniki techniki rolniczej wskazują średnie dane dotyczące terminu kopania ziemniaków, odpowiadające charakterystyce klimatycznej środkowej Rosji - jest to w przybliżeniu od 17–20 sierpnia do 10–15 września. Terminów tych należy jednak dotrzymać, biorąc pod uwagę dość dużą liczbę dodatkowych czynników, które mogą znacznie wydłużyć okres gotowości ziemniaków do kopania w tę czy inną stronę.
Czas dojrzewania ziemniaków zależy od następujących warunków:
- cechy rozwoju specjalnie wybranej odmiany ziemniaków - musisz poznać szczegóły dat sadzenia i okresu, w którym musisz kopać ziemniaki od sprzedawcy nasion;
- czas siewu materiału siewnego do gruntu – niż wcześniej sadzeniaki spuszczano się do dołów, im wcześniej było kopać;
- stopień pielęgnacji, obecność lub brak nawożenia – zastosowanie nawozów w ilościach przekraczających normę powoduje gwałtowny wzrost masy zielonej wierzchołków ze szkodą dla plonów, natomiast całkowity brak nawożenia będzie miał negatywny wpływ na plony żniwa, bo wtedy nie będzie prawie nic do kopania;
- skład jakościowy gleby pod ziemniakami - im uboższa gleba, tym szybciej bulwy będą gotowe do kopania, ale tym gorsze będą zbiory;
- ilość wilgoci utrzymanej w glebie - w przesuszonej glebie bulwy dojrzeją półtora tygodnia wcześniej niż oczekiwano, ale będą małe i rzadkie.
Należy pamiętać, że nawet jednoczesne posadzenie kilku odmian ziemniaka o podobnym terminie dojrzewania nie oznacza, że zbiory będą miały miejsce w tym samym czasie.
Oznaki dojrzewania ziemniaków
Nie ma nic złego w wykopaniu na obiad kilku kilogramów ziemniaków na kilka dni przed osiągnięciem przez nie pełnej dojrzałości – są miłośnicy właśnie takich bardzo młodych i nieco niedojrzałych warzyw korzeniowych. Kolejną rzeczą jest wykopanie ziemniaków do przyszłego przechowywania. Tutaj ważne jest, aby określić konkretnie „ten dzień”, który według wszelkich wskazówek wskaże optymalną dojrzałość kultury.
Oznaki dojrzewania ziemniaków dotyczą wszystkich odmian upraw:
- Wygląd zielonej masy (wierzchołków) ziemniaków. Stan części liściastej krzewu można bliżej przyjrzeć się już od 65 dnia od pojawienia się pędów – w tym okresie na wierzchołkach pojawiają się pierwsze oznaki więdnięcia. W dniach 85–95, kiedy szczyty żółkną, kolekcję można już zaplanować.
- Rodzaj ziemniaków. Aby ocenić ten czynnik, należy wykopać 2-3 krzaki ziemniaków na różnych końcach łóżka i usunąć kilka roślin okopowych z każdej rośliny. Określenie stanu bulwy jest łatwe - należy mocno pocierać ziemniaka palcem, a jeśli skórka nie sięga za palec, czas wykopać plon.
- Charakterystyka powierzchni gleby wokół krzewów. Ponieważ dojrzałe ziemniaki rozerwą glebę wokół systemu korzeniowego, gleba pod krzakiem zostanie popękana i uniesiona w kopiec.
Aby zrozumieć, czy można już kopać ziemniaki, warto zastosować inne sztuczki. Musisz upuścić trochę alkoholowego roztworu jodu na kawałek bulwy - powinien zmienić kolor na bladofioletowy. Kolejnym pewnym znakiem, że plon jest gotowy do zbioru, jest wykopanie jednego krzaka, a drugą ręką trzymając go za wierzchołki, drugą oderwij sadzonki najniższych bulw z systemu korzeniowego. W przypadku ziemniaków, które osiągnęły dojrzałość, zostaną one usunięte bez wysiłku.
Prognoza pogody i zbiory
Ziemniaki dojrzewają najszybciej w okresie intensywnych letnich upałów, a jeśli do czynnika przedłużających się upałów dodamy rzadkie podlewanie, termin zbiorów zazwyczaj przesuwa się na pierwsze dziesięć dni sierpnia. Kiedy prognozy pogody wskazują na zbliżanie się długotrwałych opadów, lepiej przyspieszyć dojrzewanie ziemniaków na dowolny z dostępnych sposobów i mieć czas na wykopanie roślin okopowych, zanim strumienie wody spadną na ziemię.
Najkorzystniejsze warunki do kopania ziemniaków występują, gdy temperatura powietrza jest nie niższa niż 13 i nie wyższa niż 18 0C, a pogoda jest słoneczna. W ten sposób zbiór ziemniaków płynnie przechodzi w terminowe suszenie bulw.
Jak odmiana wpływa na okres dojrzewania?
Bardzo ważny jest wybór odpowiedniej odmiany ziemniaka do sadzenia, skupiając się nie tyle na obiecanym plonie, ile na stopniu dostosowania odmiany do specyficznych warunków klimatycznych i pogodowych regionu. Wiadomo, że wszystkie odmiany roślin uprawnych dzielą się na 5 kategorii:
- Odmiana wcześnie dojrzewająca, pozwalająca na zbiór już po 60 dniach od daty sadzenia.
- Gatunek średniowczesny, dojrzewający w ciągu około 70 dni.
- Odmiana śródsezonowa pozwalająca na wykopanie ziemniaków 90 dni po posadzeniu.
- Gatunek średnio późny, dojrzewający w ciągu 100 dni.
- Odmiana późno dojrzewająca, gotowa do zbioru już po 100 dniach od posadzenia.
Oczywiste jest, że w środkowej Rosji nierozsądne jest wybieranie odmian należących do dwóch ostatnich kategorii dojrzewania - są one bardziej odpowiednie dla regionu południowego. Ponadto dla naszych rodaków w strefie klimatu umiarkowanego nieracjonalne jest wybieranie super wczesnych odmian ziemniaków - bulwy po prostu nie będą miały czasu na uzyskanie wystarczającej ilości ciepła słonecznego i będą ubogie w skład witamin.
Metody zbioru bulw
Najłatwiejszą opcją do zbioru ziemniaków jest użycie specjalnego sprzętu - ciągnika prowadzonego, jednak nie każdego stać na taki sprzęt i ma on zastosowanie głównie na dużych działkach, a nie na kilku grządkach na działce osobistej. W zwykłych daczach bulwy zbiera się ręcznie za pomocą widelca lub łopaty bagnetowej.
Stosując jakąkolwiek metodę mechaniczną, należy z góry pogodzić się z pewnym procentem „odrzutów” - uszkodzonych ziemniaków, z których większość należy natychmiast przetworzyć, a mocno pokrojone należy wrzucić do dołu kompostowego, aby zgniły. Najmniej odpadów powstaje podczas kopania ziemniaków na glebach lekkich. W tym przypadku system korzeniowy jest całkowicie usuwany z podłoża jednym naciśnięciem widelca lub łopaty i nie wymaga wielokrotnego zanurzania ostrego narzędzia w ziemi.
Zasady obsługi ciągnika prowadzonego
Jeśli cały ogród przeznaczony pod uprawę zajmuje 1–3 akry, kup jednostkę o pojemności większej niż 3 litry. s., irracjonalne. Kopanie ziemniaków takim urządzeniem nie jest trudne - należy zanurzyć zaostrzony element mechanizmu w ziemi i przesuwać się za urządzeniem, trzymając je na linii grządki.
Powinno być z wyprzedzeniem, nawet wcześniej sadzenie ziemniaków, zdecyduj o sposobie zbioru dobrych zbiorów, ponieważ przy ręcznym kopaniu bulw odległość między rzędami krzaków nie ma znaczenia, ale w przypadku ruchu ciągnika prowadzącego musi wynosić co najmniej półtora długości Urządzenie. W każdym przypadku odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 45 cm, a głębokość dolnych bulw jest dozwolona na 20-25 cm.
Kopanie ziemniaków za pomocą ciągnika prowadzonego średniej mocy, zajmuje kilka razy mniej czasu spędzonego wyłącznie na pracy fizycznej. Wspólna praca na działce (druga osoba podąża za mechanizmem i zbiera ziemniaki z ziemi) zajmuje średnio 10 minut na sto metrów kwadratowych ogrodu.
Kopanie ręcznie
Ziemniaki najlepiej kopać ręcznie widłami, ale jeśli gleba nie jest zbyt lepka i ciężka, dobrze sprawdzi się również łopata bagnetowa, chociaż kategorycznie nie zaleca się rozbijania grud ziemi, w których znajdują się rośliny okopowe ukryty. Technika kopania jest niezwykle prosta:
- w odległości 15–20 cm od krzaka narzędzie znajduje się pod kątem 300 zagłębia się w ziemię, następnie naciska na ramię łopaty lub wideł i lekko unosi bryłę ponad poziom gleby;
- następnie krzak należy mocno chwycić za wierzchołki i podciągnąć, aż zostanie całkowicie usunięty z ziemi;
- Jeśli wierzchołki są przesuszone i łatwo pękają lub gleba jest zbyt ciasna i nie puszcza kłącza usianego bulwami, należy ostrożnie wykopać krzak po drugiej stronie i wyrzucić bryłę ziemi wraz z korzeniem uprawy.
Przy dobrej, suchej pogodzie należy natychmiast podzielić ziemniaki na bulwy nadające się do spożycia i nasiona, które są zbyt małe, aby można je było wykorzystać jako żywność. Aby to zrobić, musisz rozłożyć dwa kwadraty polietylenu w pobliżu łóżka i zrzucić duże rośliny okopowe na jeden z nich, a małe na drugi. Ziemniaki pocięte lub uszkodzone przez owady umieszcza się w osobnym wiadrze.
Dlaczego musisz wykopać ziemniaki na czas?
Powodów, aby ściśle przestrzegać terminów sadzenia i zbioru, jest wystarczająco dużo i nie chodzi tylko o doskonały smak dobrze dojrzałych ziemniaków.Kontynuując uprawę roślin po nadejściu pory deszczowej, aby „doprowadzić” bulwy do większych rozmiarów, ogrodnik ryzykuje utratę całych zbiorów, ponieważ w temperaturach powyżej 10 0Wraz z nieustannymi deszczami więdnące wierzchołki krzewu ziemniaczanego ponownie stają się zielone, a rośliny okopowe zaczynają kiełkować.
Kolejnym niebezpieczeństwem pozostawienia ziemniaków w glebie są wczesne jesienne przymrozki. Jedna lub dwie mroźne noce pokrywające ziemię szronem zmniejszają możliwość przechowywania plonów w zimie o 70%. Takie bulwy po usunięciu z gleby szybko zaczynają gnić, a po ugotowaniu nadają nieprzyjemny słodkawy smak.
Nic dobrego nie przyniesie przełożenie zbiorów na okres wcześniejszy niż wymagana klasa ziemniaków.
Niedojrzałe bulwy mają gorszy smak i wodnistą strukturę miąższu. Zawartość witamin i mikroelementów jest w nich znacznie niższa niż w uprawie dojrzałej, co znacząco obniża wartość odżywczą produktu. Dodatkowo niedojrzałe warzywa korzeniowe mają zbyt cienką i łatwo uszkodzoną skórkę, dlatego ziemniaki wykopane bez uwzględnienia oznak dojrzałości nie mogą być przechowywane i nadają się do spożycia dopiero w pierwszym tygodniu lub dwóch po wykopaniu.
