TOP 9 przepisów krok po kroku na przygotowanie malin z cukrem na zimę bez gotowania

Maliny z cukrem na zimę bez gotowania według prostego przepisu zachwycą każdą gospodynię domową łatwością przygotowania. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu, wybór wysokiej jakości składników i staranna sterylizacja pojemnika. Tylko w tym przypadku możesz otrzymać pyszny dżem, którego słoiki nie pęcznieją po kilku dniach.

Cechy przygotowania malin przecieranych cukrem

Aby maliny z cukrem cieszyły Was smakiem i jak najbardziej zachowały składniki odżywcze, warto przestrzegać kilku zasad. Jeśli jagody zbierane są ręcznie, lepiej wybrać na to porę przy słonecznej pogodzie, w ciągu dnia. Uważa się, że maliny zebrane w tym okresie są najsłodsze i najlepsze w smaku. Ale należy również pamiętać, że:

• Warto zrobić dżem bez gotowania zaraz po zbiorze, bo maliny szybko się psują i kwaśnieją;
• należy uważnie przestrzegać proporcji - tylko w ten sposób można uzyskać dobrą konsystencję;
• aby usunąć robaki i inne owady, które mogą znajdować się w malinach, najpierw napełnij jagody lekko osoloną wodą przez 15 minut;
• Przed konserwacją maliny należy całkowicie wysuszyć – wnikanie wody spowoduje pęcznienie słoików.

Gotowej kompozycji nie można przechowywać przez długi czas. Natychmiast zwija się go w słoiki.

Przygotowanie surowców

Maliny do przepisu powinny być dobrze dojrzałe, miękkie, ale jędrne. Jeśli się rozpadnie, czyli będzie przejrzałe, istnieje ryzyko, że smak będzie zbyt bogaty, a słoiki napęcznieją. Zbiór należy przeprowadzać przy słonecznej pogodzie.

Przed konserwacją dokładnie umyj jagody. W przypadku obecności owadów produkt należy zalać lekko osoloną wodą (wystarczy 1 łyżka soli na litr wody). Wlać powstałą mieszaninę do jagód na 15 minut. Owady i inne muszki same wypływają na powierzchnię i można je zebrać zwykłą łyżką.

Po umyciu maliny należy wysuszyć. Możesz umieścić go po słonecznej stronie, ale nie pozwól, aby jagody zaczęły kwaśnieć.

Przygotowanie pojemnika

Zrobi to każda metoda sterylizacji. Słoiki mogą mieć objętość nawet litra - w większych owoce są gorzej przechowywane. Gotową mieszaninę umieszcza się w absolutnie czystych i wysterylizowanych pojemnikach.Ponadto, jeśli pokrywki są wykonane z polietylenu, a nie metalu, należy je najpierw gotować w wodzie przez 5-7 minut.

Metody gotowania

Skorzystaj z jednego ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczny przepis na maliny tarte z cukrem

Aby szybko kandyzować maliny na zimę, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram głównego składnika;
• 1,5 kilograma granulowanego cukru;
• 100 gramów cukru pudru.

Przygotowane jagody umieszcza się w emaliowanym pojemniku. Dodać cukier i utrzeć drewnianą tłuczkiem. Tarte świeże maliny okażą się pyszne, nawet jeśli użyjesz wysokiej jakości blendera.

Ale najpierw musisz dowiedzieć się, czy urządzenie może współpracować z nasionami obecnymi w jagodach.

Pozostaw produkty razem na kilka godzin. W tym czasie wykonaj dokładną sterylizację. Po 3 godzinach mieszaninę wlewa się do czystych słoików. Jednocześnie pamiętajmy o pozostawieniu miejsca na utworzenie tzw. dżemu cukrowego. Wierzch dżemu posypujemy cukrem pudrem i zwijamy.

Mrożone maliny

Jeśli przechowujesz maliny w zamrażarce, a następnie zaczniesz konserwować, dżem okaże się bardzo delikatny, lekki i płynny. Jagody są lekko zamrożone, ale nie można ich całkowicie zamrozić i zamienić w skorupę lodową. Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram malin;
• 1 kilogram cukru.

Rozmrozić, dodać cukier. Po wymieszaniu soku i całkowitym rozpuszczeniu cukru kompozycję zanurza się w gazie. Odsączony sok zamyka się w słoikach.

Bez sterylizacji

Niestety, nie można zamknąć malin na zimę bez sterylizacji. Pojemniki po prostu puchną, a dżem się zepsuje. Ale jeśli chcesz zadowolić siebie i swoją rodzinę smaczną i słodką przekąską latem, możesz zrobić świeży deser. Wymagany:

• 1 kg głównego składnika;
• 300 gramów cukru;
• 300 gramów cukru pudru.

Jagody pozostawia się na kilka godzin po pokryciu cukrem. Gdy odcieknie cały sok, są one mielone za pomocą tłuczka. Możesz dodać różne przyprawy do smaku. Goździki i wanilina dobrze się komponują.

Z czarną porzeczką

Czarne porzeczki użyte w tym przepisie są dojrzałe i tak soczyste, jak to tylko możliwe. Najpierw należy natrzeć go cukrem, a następnie dodać do malin, aż pojawi się sok. Pozostawić na 2-3 godziny, w tym czasie pojemniki należy wysterylizować.

Potrzeba więcej cukru (na 2 kg jagód zużywa się 2,5 kg), w tym przypadku przysmak wcale nie będzie kwaśny, a zachwyci jedynie słodkim smakiem i odpowiednią konsystencją.

Z truskawką

Przygotowanie puree z truskawek jest dość proste. Będziesz potrzebować:

• 1 kg malin;
• 1 kg truskawek;
• 1,8 kg cukru.

Składniki są starannie przygotowywane i po wysuszeniu umieszczane w emaliowanym pojemniku. Pokryte cukrem. Po 2 godzinach, gdy pojawi się sok, należy je zmielić przez sito. Aby ułatwić ścieranie truskawek, można je pokroić na małe kawałki.

Z całymi jagodami

Aby zamknąć je w całości, będziesz musiał wykazać się pewnymi umiejętnościami. Ponieważ będzie mało płynu, dodaje się wodę. Potrzebować:

• 1,5 kg cukru;
• 1 kg malin;
• 800 ml wody.

Cukier i wodę miesza się w pojemniku, czekając na całkowite rozpuszczenie. Umyte jagody zalewa się syropem, pozostawia na 4 godziny, a następnie zwija w słoiki.

Malinowe „pięć minut”

Skręcone jagody we własnym soku według tego przepisu będą wymagały minimalnego wysiłku od gospodyni domowej. Standardową wagową ilość składników wystarczy wymieszać i pozostawić na 5 godzin. Po upływie terminu ważności sok jest odsączany i gotowany przez pięć minut. Jagody umieszcza się w słoiku i zalewa syropem.

We własnym soku

Przepis jest standardowy, ale aby zmielić i uzyskać masę o idealnym stanie, należy używać wyłącznie produktów dobrze dojrzałych. Zrobi to drewniany popychacz.

W blenderze

Dzieciom spodoba się ta pyszna jagoda rozdrobniona w blenderze ze względu na jej delikatny smak i lekko lepką konsystencję. Przepis jest standardowy, ale aby kandyzowana mieszanka mogła być przechowywana dłużej, należy wziąć nie kilogram cukru, ale 1,2 kg.

Funkcje przechowywania detali

Prawidłowe jest przechowywanie słoików z dżemem w ciemnym i chłodnym miejscu przez okres do 6 miesięcy. Im więcej cukru, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.