17 prostych przepisów na kompot malinowy na zimę

Maliny to zdrowa jagoda. Oprócz dobrego smaku posiada właściwości lecznicze, które zostają zachowane podczas obróbki cieplnej. Z tego powodu starają się przygotowywać na zimę różne przysmaki z malin - dżem, dżem, napój. Popularne jest przygotowywanie kompotu malinowego na zimę. To wspaniały napój, szczególnie jeśli połączysz go z różnymi owocami i jagodami.

Cechy przygotowania kompotu malinowego

Kompot jagodowy jest znacznie bardziej ekonomiczny w porównaniu do dżemu. Z niewielkiej ilości owoców i granulowanego cukru można przygotować dużą ilość kompotu.

Aby zachować więcej witamin i korzystnych pierwiastków, owoce poddaje się obróbce cieplnej w minimalnej ilości.

Jak prawidłowo wybrać i przygotować jagody?

Aby przygotować napój, maliny można przyjmować w różnych rozmiarach. Maliny nie są używane, jeśli są zmiażdżone lub połamane. Zaleca się zbieranie owoców, gdy na zewnątrz jest sucho.

Uważa się, że mycie jagód nie jest konieczne, ale nadal jest zalecane. Owoce umieszcza się porcjami na durszlaku i kilkakrotnie zanurza w wodzie.

Zdarza się, że owoce są zakażone larwami. Aby się ich pozbyć, należy posolić zimną wodę i zalać maliny przez 15 minut (trzeba rozpuścić 20 gramów soli w 1 litrze wody). Po pojawieniu się larw należy je usunąć, a maliny umyć..

Płyn z jagód powinien spłynąć, działki należy ostrożnie oderwać, jednocześnie usuwając zepsute owoce.

Przygotowanie potraw

Początkowo należy dobrze umyć puszki z napojami gazowanymi i spłukać. Następnie wysterylizuj pojemnik. Jeśli używasz słoików o pojemności 0,5 litra, można je umieścić w rondlu i zagotować. Obróbce podlegają również okładki.

Jak zrobić kompot malinowy na zimę

Wyobraźnia gospodyń domowych jest nieograniczona. Przedstawiamy Państwu kilka przepisów na pyszny kompot.

Klasyczny przepis na 3-litrowy słoik

Do przygotowania prostego kompotu potrzebne będą następujące składniki:

• 350 gr. maliny;
• 300 gr. cukier granulowany;
• 500 ml wody.

Etapy gotowania:

1. Jagody są sortowane i myte. Płyn powinien spłynąć.
2. Owoce układa się warstwami w przygotowanych pojemnikach i posypuje granulowanym cukrem. Masę wypełnia się wodą.
3. Słoiki przykrywamy czystymi pokrywkami i umieszczamy w szerokim pojemniku wypełnionym wodą po ramiona pojemnika.
4. Napój sterylizuje się przez 3 minuty. Czas liczony jest od momentu zagotowania wody.
5. Pojemniki wyjmuje się z patelni i zamyka. Odwracają się do góry nogami, przykrywają kocem i schładzają.

Bez sterylizacji

Produkty potrzebne do kompotu:

1. 300-400 gr. jagody
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 litra wody.

Jak gotować:

1. Owoce są przenoszone i myte. Aby to zrobić, umieść go na durszlaku i zanurz 2-3 razy w wodzie, aby usunąć brud. Woda powinna spłynąć.
2. Następnie owoce przekładamy do przygotowanych, wysterylizowanych słoików.
3. Powoli, aby pojemnik nie pękł, do malin wlewa się wrzący syrop gotowany z cukru i wody przez 5 minut.
4. Słoiki natychmiast zwija się z czystymi pokrywkami i umieszcza pod kocem na 2 dni, aż do całkowitego ostygnięcia.

Metoda podwójnego napełniania

Aby zaparzyć 6 litrów napoju, należy wziąć:

• maliny – 600 gr. (200 g na słoik);
• cukier – 600 gr.;
• woda – 6 l.

Czyste jagody umieszcza się w słoikach, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 5 minut. Następnie płyn ostrożnie przelewamy do dużej miski, trochę należy zostawić w owocach, aby nie straciły kształtu.

Do wody dodaje się cukier. Aby uzyskać mniej słodki kompot, możesz dodać cukier na 100 gramów. mniej. Zagotuj mieszaninę, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Przygotowanym syropem polej jagody i zwiń.

Z pomarańczą na 1 litr

Aby zrobić kompot, musisz wziąć:

• 150 gr. maliny;
• ¼ części całej pomarańczy;
• 150 gr.Sahara.

Jagody są sortowane, myte i umieszczane w suchym pojemniku do wyschnięcia. Malin nie trzeba myć pod bieżącą wodą, są delikatne i mogą się rozpaść. Ponadto w przypadku napoju owoce muszą być tej samej wielkości.

Następnie weź czysty litrowy słoik, dodaj do niego maliny i pomarańczę pokrojoną na małe kawałki. Składniki zalać wrzącą wodą i odstawić do ostygnięcia.

Po ostygnięciu słoika woda z niego jest spuszczana na patelnię. Płyn umieszcza się na ogniu, ponieważ syrop należy zagotować, dodając cukier, który stale miesza się aż do rozpuszczenia. Gotowy syrop wylewamy na owoce. Słoik zwija się i wysyła pod koc, aby ostygł.

Z kwaskiem cytrynowym

Składniki do przygotowania napoju:

• maliny – 2 szklanki;
• cukier – 1,5 szklanki;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Owoce myjemy poprzez zanurzenie ich w wodzie za pomocą durszlaka.
2. Syrop jest w przygotowaniu. Wodę wlewa się w oparciu o liczbę puszek (3 litry na 3-litrowy pojemnik), dodaje się cukier granulowany. Mieszaninę gotuje się przez 5 minut.
3. Do czystych pojemników włóż 2 szklanki malin, dodaj kwasek cytrynowy i zalej syropem.
4. Zwiń słoiki z czystymi pokrywkami.

Z miętą

Wymagane składniki napoju:

• woda;
• 3-4 szklanki malin;
• 1,5-2 szklanki granulowanego cukru;
• Mennica.

Jak gotować:

1. Jagody są sortowane, gałęzie usuwane i myte.
2. Na dno przygotowanych 3-litrowych słoików wsypujemy cukier i umieszczamy gałązkę mięty.
3. Maliny zasypiają.
4. Zawartość słoika zalewamy wrzącą wodą, pozostawiając 2 cm do szyi.
5. Pojemniki są natychmiast zwijane ze sterylizowanymi pokrywkami.
6. Półfabrykaty są odwracane i owinięte w koc na jeden dzień.
7. Gotowe szwy przechowuje się w chłodnym miejscu.

Z porzeczkami

Składniki na jedną 3-litrową butelkę:

1. 200 gr. maliny
2. 200 gr. porzeczki
3. 0,35 gr. cukier granulowany.
4. 2,7 litra wody.

Jagody należy posortować, umyć i pozostawić do ostygnięcia. Umyte porzeczki (możesz użyć czerwonej, czarnej lub mieszanki) przełóż do czystego pojemnika i umieść w nim jagody.

Wodę podgrzewa się do wrzenia, dodaje się cukier. Syrop gotuje się przez 3-5 minut i wlewa do jagód. Pojemniki zwija się z gotowanymi pokrywkami i umieszcza pod kocem.

Z cukrem pudrem

Wymagane produkty:

• maliny – 3 kg;
• cukier puder – 800 gr.

Posortowane i umyte jagody układa się warstwami w misce i posypuje cukrem pudrem. Mieszankę należy odstawić na noc, aby puścił sok.

Cukier puder możesz przygotować w domu, rozdrabniając go za pomocą blendera.

Rano należy starannie wybrać owoce łyżką cedzakową, rozłożyć je do słoików i zalać pozostałym syropem.

Pojemniki z preparatem umieszczamy w garnku z wodą, kładąc na dnie ręcznik. Sterylizuj słoiki przez 10 minut, zamknij i przykryj kocem.

Z jeżynami

Na 2 litry wody potrzebujesz następującej objętości produktów:

• 250 gr. maliny;
• 250 gr. Jeżyny;
• 4-5 łyżek. l. cukier granulowany.

Owoce myje się na durszlaku, a gałęzie usuwa się. Postaw wodę na ogniu, po zagotowaniu dodaj cukier i jagody i gotuj wszystko na średnim ogniu przez 10 minut, aż jagody nabiorą koloru i smaku.

Gotowy kompot wlewa się do sterylnego pojemnika i zwija. Przykryj obrabiany przedmiot ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Z morelą

Aby przygotować 1 litr kompotu, musisz wziąć:

• 150 gr. morele;
• 50 gr. maliny;
• 100 gr. Sahara;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• woda.

Jak zrobić napój:

1. Morelę myjemy i usuwamy nasiona.
2. Maliny przełóż na sito i opłucz w zimnej wodzie.
3. Owoce umieszcza się w czystym pojemniku.
4. Do zawartości słoika wlewa się wrzącą wodę i pozostawia na 10 minut.
5. Do pojemnika wlewa się cukier, z puszek wlewa się płyn, aby przygotować syrop.
6. Do pojemnika wlewa się kwas cytrynowy i wlewa gorący syrop.
7. Pojemniki zwija się, odwraca i schładza pod kocem.

Z igą

Na 3 litry gotowego napoju będziesz potrzebować:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. maliny;
• 300 gr. świdośliwa;
• 2,7 litra wody.

Proces krok po kroku:

1. Umyte maliny wysyła się do czystego pojemnika, a następnie jagody - po 100 gramów. dla każdego pojemnika.
2. Owoce zalewa się wrzącą wodą, przykrywa przygotowanymi sterylnymi pokrywkami i pozostawia na 15 minut.
3. W tym czasie jagody zabarwią wodę i puszczą sok. Tak przebiega proces sterylizacji.
4. Cały płyn z puszek wlewa się do rondla, można wziąć pokrywkę z otworami. Wlewa się piasek i patelnię ustawia się na gaz. Po ugotowaniu gotuj przez minutę, przykrywając patelnię pokrywką i zwiększając ogień na duży.
5. Wrzący kompot wlać do słoików.
6. Zamknij pokrywkami, odwróć, zawiń w koc.

Ze słodkim czerwonym winem i wiśniami

Do napoju musisz wziąć:

• 150 gr. maliny;
• 100 gr. wiśnie;
• 1 cytryna;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. czerwone wino słodkie;
• 1,5 litra wody.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jagody są myte i pozostawione do wyschnięcia.
2. Owoce wysyłane są do czystej 3-litrowej butelki.
3. Do miski wlewa się wodę, dodaje piasek i wyciska sok z cytryny. Gotuj mieszaninę, aż cukier się rozpuści.
4. Syrop wlewa się do pojemnika z owocami.
5. Dodano czerwone wino.
6. Pojemnik zwija się, odwraca i zawija aż do wystygnięcia.

Z truskawką

Lista produktów:

• truskawki – 250 gr.;
• maliny – 250 gr.;
• cukier – 250 gr.;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• woda.

Owoce umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku, przysypuje piaskiem i zalewa gorącą wodą. Następnie dodaj kwasek cytrynowy dla rozjaśnienia koloru.

Pojemnik jest przykryty sterylną pokrywką i nie zamyka się. Po 10 minutach płyn odcedza się, doprowadza do wrzenia i zawraca do pojemnika. Teraz możesz to przykręcić.

Z agrestem

Produkty kompotowe są następujące:

• 200 gr. maliny;
• 200 gr. agrest;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 litra wody.

Agrest myje się pod bieżącą wodą, maliny na durszlaku, zanurza się 2-3 razy w wodzie. Woda z owoców powinna odpłynąć.

Jagody umieszcza się w sterylnym pojemniku. Syrop przygotowuje się przez 3 minuty. Następnie trafia do pojemnika z owocami. Pojemniki zwija się, odwraca na wieczkach i przykrywa kocem na jeden dzień, aż do wystygnięcia.

Z gruszkami

Przepis zawiera:

• 1 kg malin;
• 700 gr. gruszki;
• 15 gr. kwas cytrynowy;
• 1,2 kg cukru.

Jak zrobić napój:

1. Posortuj, umyj i osusz maliny.
2. Gruszki umyj, obierz i pokrój w plasterki.
3. Przygotuj syrop z 2 litrów wody i granulowanego cukru. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 10 minut.
4. Owoce zalej syropem i odstaw na 4 godziny.
5. Mieszanina powinna się zagotować, następnie dodać kwas cytrynowy, dobrze wymieszać, gotować przez 10 minut.
6. Gorący kompot wlać do czystego pojemnika i zwinąć.

Z wiśniami i brzoskwiniami

Wymagane produkty:

• 1,5 szklanki malin;
• 1 szklanka wiśni;
• 3-5 szt. brzoskwinie;
• 300 gr. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Do zbioru zostaną wykorzystane różne jagody - rozgniecione, przejrzałe. Brzoskwinie są pobierane w całości, bez uszkodzeń.
2. Wszystkie składniki należy umyć.
3. W 3-litrowym pojemniku najpierw umieszcza się brzoskwinie, a następnie maliny i wiśnie.
4. Wsypuje się piasek.
5. Wodę gotuje się i ostrożnie wlewa do różnych owoców i jagód.
6. Słoik sterylizuje się przez 12 minut w rondlu z wodą z zakrytą szyjką.
7. Następnie pojemnik jest zwijany, odwracany i izolowany.

Z czarnej maliny

Aby zrobić puste miejsce, będziesz potrzebować następujących produktów:

1. Czarne maliny – 300 gr.
2. Borówki – 300 gr.
3. Mięta – 15 gr.
4. Miód – 100 gr.
5. Woda – 1,5 l.

Owoce płucze się, umieszcza w misce i zalewa zimną wodą. Zwiększając ogień na wysoki, doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gaz zmniejsza się do minimum, dodaje się miętę i miód i wszystko gotuje się przez 5 minut, nie więcej.

Gorący napój wlewa się do czystego pojemnika i zwija.

Okresy i zasady przechowywania

Słoiki z kompotem lepiej przechowywać w ciemnym pokoju, szafie, gdzie nie docierają promienie słoneczne. Temperatura przechowywania powinna wynosić do +20 i nie spadać poniżej +5 stopni.

Napoje lepiej zabrać do piwnicy lub piwnicy. Właściwa konserwacja wykrojów zapewnia okres do 2 lat.

Jeśli preparat zawiera nasiona, kompoty lepiej pić przez cały rok, zaleca się jednak wypicie ich w ciągu 6 miesięcy. Długotrwałe konserwowanie napoju z nasionami prowadzi do uwolnienia niebezpiecznego dla zdrowia kwasu cyjanowodorowego..