TOP 25 przepisów krok po kroku na zrobienie kompotu jabłkowego na zimę

Kompot jabłkowy to pyszny napój, który nie sprawi gospodyni trudności w przygotowaniu. Dostarczy organizmowi niezbędnych witamin, których tak bardzo brakuje zimą, gdyż już jedna szklanka zastępuje zalety całego, świeżego owocu. Kompot ze świeżych jabłek przygotowywany jest na zimę według różnych przepisów, ale najpopularniejsze są z borówką, śliwką, pomarańczą, gruszką, melonem i imbirem.

Ogólne zasady gotowania

Aby ugotować kompot jabłkowy, potrzebujesz minimum składników. Naturalnie musisz brać świeże, soczyste owoce, które dadzą maksymalny sok.

Ważne jest zachowanie proporcji składników, tylko w tym przypadku kompot nie będzie mdlący słodki (wtedy trzeba będzie go rozcieńczyć wodą, co nie poprawi smaku) lub wręcz przeciwnie, niesłodzony (można go będę musiał dodać cukier granulowany).

Różne odmiany jabłek mają różną słodycz, dlatego ilość granulowanego cukru czasami jest różna. Polegają na własnej intuicji co do słodyczy produktu.

Wybór i przygotowanie składników

Aby uzyskać smaczny kompot, należy dokładnie wybrać główny składnik. Dobrze, jeśli uda Ci się zebrać je we własnym ogródku – wtedy będziesz mieć absolutną pewność co do ich jakości.

Jeśli jednak nie jest to możliwe, muszą kupić te, które rosną w pobliżu (nie można korzystać z importu zagranicznego).

Owoce nie powinny być zbyt duże, odpowiednie są małe i średnie. Kolor nie jest ważny, ponieważ nie będzie zauważalny w gotowej kompozycji. Możesz wybrać dowolną odmianę - wszystko zależy od osobistych preferencji rodziny. Odpowiednie są Aport, Cytryna, Boyken, Szafran Pekiński i Antonówka.

Przed przygotowaniem kompotu należy dokładnie umyć owoce w zimnej wodzie. Jeśli mogą być robaki, zanurz owoce w osolonej wodzie i odczekaj 15 minut.Owady wypłyną na górę - usuwa się je łyżką.

Następnie jabłka suszy się (mokrych nie można przykrywać).

Wszystkie rdzenie i nasiona są czyszczone (nawet minimalny ich procent w składzie może doprowadzić do eksplozji puszek). Skórka może się nie złuszczać - wszystko zależy od przepisu.

Jak przygotować pojemnik?

Potrzebujesz trzylitrowych słoików. Najpierw sprawdź, czy nie ma wiórów i pęknięć. Jeśli istnieją, to takie pojemniki nie są używane. Umyć sodą i detergentem w gorącej wodzie i wysuszyć.

Sama sterylizacja odbywa się różnymi metodami. Wygodnie jest umieścić słoiki w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, jeśli pozwala na to ich rozmiar. Jeśli nie, postaw szyjkę słoika w dół na dziobku gotującego się czajnika. Po sterylizacji pojemniki umieszcza się na czystym ręczniku.

Ile minut zajmuje gotowanie?

Nie da się dokładnie określić, jak długo jabłka będą się gotować. Faktem jest, że każdy przepis ma swój własny czas gotowania. Może to być 10 minut lub pół godziny. W niektórych przepisach jabłka w ogóle nie są gotowane, ale są zamykane na świeżo wrzącą wodą w wysterylizowanym pojemniku.

Dlaczego kompot może ciemnieć?

Kompot ciemnieje z powodu nadmiernej zawartości kwasu. Aby tego uniknąć, przed rozpoczęciem gotowania należy zanurzyć potrawę na 20 minut w lekko osolonej wodzie (łyżeczka soli na 1 litr wody).

Jak zrobić kompot jabłkowy na zimę?

Korzystaj ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczny przepis na 3-litrowy słoik

Zrobienie kompotu z posiekanych owoców jest tak proste, że poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Będziesz potrzebować:

• 1 kg produktu głównego;
• 300 g cukru;
• 1 litr wody.

Wodę podgrzewa się do wrzenia, po czym ogień zmniejsza się do minimum i zanurza się wcześniej obrane i pokrojone na małe kawałki owoce.Blanszuj przez 7 minut, następnie wyjmij i spłucz wodą wodociągową na durszlaku. Produkty umieszczone są w słoiczku. Do wody, w której się gotowały, dodaje się cukier. Pojemniki napełnia się syropem i szybko zwija.

Z całymi owocami

Będziesz potrzebować:

• 1 kilogram dojrzałych małych jabłek;
• pół szklanki cukru;
• 2 i pół litra wody.

Suszone owoce umieszcza się na dnie pojemnika. Syrop przygotowuje się z wody i cukru (pianę odtłuszcza się). Składniki wlewa się do mieszaniny. Kompot sterylizuje się w słoikach przez 20 minut w niskiej temperaturze wrzenia.

Bez sterylizacji

Aby przygotować tak prosty przepis, weź:

• 1 kg małych jabłek;
• 2 litry wody;
• 300 gramów cukru.

Obrane i pokrojone wrzucamy i zalewamy wrzątkiem. Po ochłodzeniu wodę wlewa się do pojemnika i dodaje cukier. Syrop wylewa się na składniki i szybko zwija.

Ze śliwkami

Smaki się uzupełniają. Można gotować z następujących składników:

• 1 kg jabłek;
• 0,5 kg śliwek;
• szklanka cukru.

Produkty są przygotowywane (ze śliwek usuwa się pestki i przecina je na pół). Owoce zalewa się wrzącą wodą w słoiku i pozostawia na godzinę. Odcedź wodę, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu. Napełnij pojemniki syropem i zwiń.

Z borówkami

Aby zwinąć takie słoiki, potrzebujesz:

• 1 kg borówek;
• 0,5 kg jabłek;
• 0,5 kg cukru;
• 3 litry wody.

Do pojemnika wlewa się wodę z cukrem, a po zagotowaniu dodaje się jabłka. Po 15 minutach są usuwane. Do syropu dodać borówki i gotować 20 minut. Wszystko jest mieszane w pojemniku i zwijane.

Ze skórką pomarańczową

Kompot konserwowy charakteryzuje się doskonałymi właściwościami smakowymi i zapachowymi. Potrzebować:

• 0,5 kg borówek;
• 0,5 kg jabłek;
• 1 szklanka cukru;
• 1 pomarańcza.

Algorytm gotowania jest taki sam jak w poprzednim przepisie, ale w przypadku jabłek należy dodać skórkę pomarańczową.

Ze śliwką wiśniową

Możesz przygotować napój, jeśli masz następujące składniki:

• 4 jabłka;
• 8 kawałków śliwki wiśniowej;
• 150 gramów cukru.

Pokrojone jabłka i śliwki wiśniowe umieszcza się w słoikach. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut. Wodę spuszcza się i syrop przygotowuje się przez 15 minut. Produkty są nim wypełnione.

Z gruszkami

Aby przygotować przedmiot, potrzebujesz:

• 5 jabłek;
• 3 gruszki;
• 230 gramów cukru.

Przygotowane według poprzedniego przepisu. Weź dobrze dojrzałe gruszki i pamiętaj, aby usunąć nasiona.

Z przyprawami

Aby przygotować 6 litrów kompotu, będziesz potrzebować:

• 3 kg głównego składnika;
• 600 gramów cukru;
• woda 2,5 litra;
• cynamon i goździki.

Kawałki jabłek blanszować przez 5 minut i układać na dnie słoików. Syrop zagotować dodając cynamon i goździki. Napełnij pojemniki i zwiń.

Z melonem i imbirem

Smaczny i aromatyczny napój przyrządza się z korzenia imbiru i melona. Niezbędny:

• 1 kg jabłek;
• 0,5 kg dojrzałego melona;
• 350 gramów cukru;
• 2 litry wody;
• 50 gramów imbiru.

Proces jest standardowy. Melona kroi się na kawałki i wrzuca do pojemnika do gotowania na 3 minuty przed gotowaniem. Imbir usuwa się przed zszyciem.

Z winogronami

Winogrona można konserwować według klasycznego przepisu. Jedynym wyjątkiem jest to, że winogrona dodaje się na 5 minut przed przygotowaniem kompozycji. Na 1 kg głównego składnika potrzeba 300 gramów.

Z morelami

Konserwacja nie zajmie dużo czasu. Potrzebować:

• 1 kg moreli;
• 0,5 kg jabłek;
• 0,5 kg cukru;
• 3 litry wody.

Do pojemnika wlewa się wodę z cukrem, a po zagotowaniu dodaje się jabłka. Po 15 minutach są usuwane. Do syropu dodaj morele i gotuj przez 20 minut. Wszystko jest mieszane w pojemniku i zwijane.

Z agrestem

Aby skręcić, potrzebujesz:

• 0,5 kg agrestu;
• 0,5 kg jabłek;
• 1 szklanka cukru.

Algorytm gotowania jest taki sam jak w poprzednim przepisie, ale w przypadku jabłek należy dodać świeży agrest.

Z truskawką

Brać:

• 1 kg jabłek;
• 0,5 kg truskawek;
• szklanka cukru.

Owoce zalewa się wrzącą wodą w słoiku i pozostawia na godzinę. Odcedź wodę, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu. Napełnij pojemniki syropem i zwiń.

Z malinami

Algorytm gotowania jest taki sam jak w poprzednim przepisie. Jeśli maliny są bardzo dojrzałe, należy zmniejszyć czas ekspozycji na wrzącą wodę o połowę.

Z czarną porzeczką

Na 1 kg głównego składnika weź 0,5 czarnej porzeczki. Algorytm jest taki sam jak w przypadku standardowego przepisu.

Z pomarańczami

Brać:

• 1 kg jabłek;
• 2 litry wody;
• 1 pomarańcza;
• 400 gramów cukru.

Obrane i przekrojone na pół jabłka umieszcza się w słoikach i zalewa wrzącą wodą. Po ostudzeniu wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier i gotuje do całkowitego rozpuszczenia piasku i skórki pomarańczowej.

Z cytrynami

Nie będzie problemów z przygotowaniem kompotu z cytryną, ponieważ jest on przygotowywany według poprzedniego przepisu.

Z berberysem

Będziesz potrzebować:

• 1 kg jabłek;
• 200 gramów berberysu;
• 1 litr wody;
• 300 gramów cukru.

Owoce umieszcza się na dnie słoika i zalewa gorącym syropem. Sterylizować przez 25 minut we wrzącej wodzie.

Z jagodami głogu

Niezbędny:

• 1 kg produktu głównego;
• 200 gramów jagód głogu;
• 400 gramów cukru;
• 1 litr wody.

Jagody układa się na dnie i zalewa syropem. Sterylizacja - 30 minut.

Z miętą

Przyrządza się go według standardowej receptury, od razu dodaje się świeżą miętę.

Z waniliną (Ranetki)

Najsmaczniejszy napój uzyskuje się bez sterylizacji, co pozwala zachować wszystkie aromatyczne właściwości waniliny. Jest dodawany natychmiast.

Z cynamonem i goździkami

Przygotować według standardowego przepisu, dodać cynamon i goździki do smaku. Aby przyprawy nie zepsuły wyglądu napoju, umieszcza się je w materiałowym woreczku i wyjmuje przed przekręceniem.

Z jeżynami

Niezbędny:

• 1 kg jabłek;
• 300 gramów jeżyn;
• 400 gramów cukru;
• 2 litry wody.

Jagody i owoce zalewa się wrzącą wodą przez 30 minut. Odlej wodę i zrób syrop. Słoiki napełnia się nim i sterylizuje przez 25 minut.

W powolnej kuchence

Umieść standardową liczbę owoców na dnie multicookera z wodą i wybierz tryb „pilaw” lub „owsianka”. Po gotowaniu mieszaniny przez 30 minut wyłącz ją. Gdy ostygnie, zagotować i od razu zwinąć.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Kompot przechowuje się w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Maksymalny okres trwałości wynosi 2 lata (bez sterylizacji - 1 rok).