Proste przepisy na kompot z suszonych śliwek na zimę, ze sterylizacją i bez

Kompot ze świeżych śliwek to jeden z tych napojów, którym będziesz cieszyć się zarówno w upalny dzień, jak i w mroźny zimowy wieczór. Dla tych, którzy nie wiedzą, śliwka to suszona śliwka. Sam suszony owoc, a także potrawy z niego wykonane, są magazynem przydatnych substancji. Można go niedrogo kupić zimą, latem i jesienią, co oznacza, że ​​możesz rozpieszczać swoje ciało zdrowymi korzyściami przez cały rok. A co najważniejsze, przygotowanie nie zajmie dużo czasu i pieniędzy.

Funkcje gotowania

Aby przygotować kompot, bez względu na wybrany przepis, ważne jest poznanie trzech niuansów:

1. W jakiej objętości powinienem gotować?
2. Jak długo gotować?
3. Jak prawidłowo przygotować śliwki do gotowania?

Najbardziej odpowiednia objętość do jednorazowego przygotowania dla rodziny to 8-10 porcji po 200 mililitrów każda. Gotowanie nie ma już sensu: napój nie wystarczy na długo. Ile czasu zajmuje gotowanie? W domu wystarczy 15-20 minut. Podczas dalszego gotowania śliwki staną się bardzo rozmoczone i rozpadną się - napój będzie musiał zostać odfiltrowany z dużych kawałków.

A najważniejszą rzeczą jest wybór i przygotowanie suszonych śliwek do gotowania. Od tego zależy zarówno wrażenie powstałego napoju, jak i łatwość jego przygotowania.

Jeśli jesteś miłośnikiem subtelnych nut smakowych, kompot można rozcieńczyć do smaku innymi suszonymi owocami: suszonymi morelami, gruszkami, rodzynkami.

Wybór i przygotowanie śliwek

Kupując śliwki w sklepie lub na rynku, warto zapoznać się z kilkoma właściwościami wysokiej jakości suszonych owoców:

• wybieraj czarne i niebieskie owoce;
• zachowuje swój kształt, ale jest miękki w dotyku;
• idealna śliwka ma matowy kolor;
• smak jest słodko-kwaśny, bez nut gorzkich;
• wysokiej jakości suszony produkt podczas namaczania tworzy biały nalot;
• dobry produkt nie pozostawia czarnych śladów na dłoniach.

Po wybraniu i przyniesieniu domowych suszonych śliwek należy je przygotować do dalszego wykorzystania. Istnieją dwa najbardziej praktyczne sposoby:

• spłukać pod ciśnieniem zimnej wody;
• namoczyć w zimnej wodzie i odczekać 25-30 minut.

Następnie śliwki będą gotowe do gotowania.

Jak zrobić kompot z suszonych śliwek w domu

Technologia przygotowania kompotu w domu jest prosta i nie zajmuje dużo czasu.Najpierw należy przygotować owoce i umyć je 2-3 razy w ciepłej wodzie. Następnie dodać wrzącą wodę i gotować 8-10 minut na średnim ogniu. Dodaj cukier, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 8-10 minut. Gotowy kompot zdejmij z ognia i ostudź do 15-20°. Przed rozlaniem na porcje napój należy wymieszać w pojemniku.

Prosty przepis na zimę

Istnieje kilka prostych metod, których przepis zawiera dodatkowe składniki lub sam sposób przygotowania różni się charakterystyką. Wszystkie są przeznaczone do 3-litrowego słoika.

Składniki:

• 0,5 kilograma świeżych śliwek;
• 200-250 gramów cukru;
• 3 litry przefiltrowanej wody.

Najpierw zagotuj całą wodę w rondlu. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj. Gotuj przez 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Umieść suszone śliwki w wysterylizowanych słoikach. Wlać do pojemników po szyję. Następnie należy zamknąć go sterylną pokrywką i zwinąć. Połóż do góry nogami i przykryj grubym kocem. Po 3-5 dniach można zdjąć koc i przechowywać słoiki.

Bez sterylizacji

Dla wygody i przyspieszenia procesu gotowania można pominąć sterylizację pojemników. Zrób kompot z podobnych składników w podobnych proporcjach.

1. Napełnij słoiki suszonymi owocami dokładnie do połowy.
2. Zagotuj wodę i zalej nią suszone śliwki. Poczekaj 10 minut.
3. Ponownie spuść wodę ze słoika do pojemnika do gotowania.
4. Dodaj cukier i gotuj drugi raz, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Powstałym syropem wlać śliwki do krawędzi.
6. Odwróć słoik, przykryj i odstaw na 5-7 dni.

Bez cukru

Ten przepis nadaje się do spożycia napoju tylko w ciągu pierwszych 24 godzin.

Na litr napoju będziesz potrzebować:

• 0,2 kilograma suszonych śliwek;
• 1 litr wody.

Zagotuj wodę, dodaj suszone śliwki, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdejmij z ognia i bez otwierania pokrywki pozostaw na kolejną 1 godzinę. Odpowiednio dojrzały kompot będzie miał łagodne działanie przeczyszczające i będzie szczególnie przydatny dla dzieci poniżej 1 roku życia.

Beznasienny

Jeśli natkniesz się na śliwkę z pestką w środku, a chcesz wykorzystać nie tylko napój, ale także sam owoc, będziesz musiał usunąć pestki. Jest to całkiem łatwe do zrobienia. Nie ma potrzeby gotować, parzyć ani wykonywać innych niepotrzebnych ruchów.

Po usunięciu kości ugotuj kompot według dowolnego przepisu, który lubisz.

W powolnej kuchence z suszonymi morelami

Jeśli masz pod ręką wolnowar, możesz ugotować w nim kompot.

1. Cukier – 150 gramów.
2. Woda – 4 litry.
3. Suszone morele – 150 gramów.
4. Śliwki – 150 gramów.

Zalać wrzącą wodą dwa rodzaje suszonych owoców na 10-15 minut. Gdy tylko składniki zmiękną, włóż je do multicookera i zalej zimną wodą, cofając się o 6-7 centymetrów od góry multicookera. Dodaj 150-170 gramów cukru na 4 litry wody. Ustaw tryb „zupa” lub „gulasz” na 1 godzinę. Po zakończeniu pracy urządzenia pozostaw kompot na kolejne 1,5-2 godziny.

Z rodzynkami i świeżymi jabłkami

1. Jabłko 1 sztuka.
2. Rodzynki – 65 gramów.
3. Suszona śliwka – 110 gramów.
4. Woda – 3 litry.

Jeśli w przyszłości będziesz chciał odcedzić kompot, nie musisz obierać jabłka, wystarczy pokroić je na 10 równych kawałków. Wszystkie składniki zalać wrzątkiem i gotować 15-20 minut w zamkniętym naczyniu. Zaparzaj napój przez 2-3 godziny.

Z miodem i żurawiną

Do gotowania można używać zarówno świeżej, jak i mrożonej żurawiny:

• suszona śliwka – 300 gramów;
• żurawina – 150 gramów;
• miód – 30-40 gramów;
• woda – 3 litry

Suszone owoce zalać wrzątkiem i gotować 10-15 minut. Następnie dodać żurawinę i gotować kolejne 5 minut.Do ostudzonego napoju dodać miód i dobrze wymieszać.

Z cukinią

1. Śliwki – 0,5 kilograma.
2. Woda – 3 litry.
3. Cukinia – 0,5 kilograma.
4. Cukier – 0,5 kilograma.

Do gotowania potrzebujesz tylko miąższu cukinii, więc musisz usunąć wszystkie nasiona i skórkę.

Śliwki i cukinię zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie odlać wodę do innego pojemnika. Do bulionu dodać cukier i gotować syrop przez 2-3 minuty. Śliwki oddziel od cukinii i tylko je dodaj do napoju. Pozostaw na 2-3 godziny.

Z cytryną

Świetna opcja na upalny dzień:

• suszone śliwki – 200 gramów;
• cukier – 150 gramów;
• woda – 1 litr;
• cytryna – 1 sztuka.

Cytrynę zalej wrzątkiem i przekrój na pół. Pokrój w cienkie plasterki. Do gotowanego syropu cukrowego dodać śliwki i gotować 15 minut. Następnie gotuj z cytryną przez kolejne 10 minut. Ostudzić, dodać lód i odrobinę świeżej cytryny.

Z jagodami winnymi

1. Suszona śliwka – 0,2 kilograma.
2. Jagody winne – 0,05 kilograma.
3. Sok z cytryny – 0,01 mililitra.

Gotuj winogrona przez 20 minut na małym ogniu. Suszone śliwki gotuj osobno przez 20 minut. Ostudzić, wymieszać oba wywary i rozcieńczyć sokiem z cytryny do smaku.

Z gruszką

Będziesz potrzebować:

1. Suszona śliwka – 150 gramów.
2. Suszona gruszka – 150 gramów.
3. Woda – 1,5 litra.
4. Cukier – 150-170 gramów.

Wszystkie suszone owoce gotuj w syropie cukrowym przez pół godziny, a następnie ostudź.

Warunki i metody przechowywania kompotu

Świeży kompot przetrwa w Twoim domu nie dłużej niż 36 godzin w temperaturze 2-15 °.

Konserwy, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, można spożyć po 2-3 latach.

1. Przechowywać w temperaturze do 18°.
2. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy nie występują wzdęcia i piana.