Najlepsze przepisy na przygotowanie kompotu z agrestu na zimę krok po kroku

Prawie wszyscy uwielbiają truskawki i maliny, wykorzystując te jagody do przygotowania aromatycznych kompotów i dżemów. Ale agrest jest często ignorowany przez gospodynie domowe, wierząc, że nie da się z nich przygotować czegoś smacznego. Odpowiednio przygotowany kompot z agrestu na zimę może zadowolić Twoich bliskich i uzupełnić świąteczny stół. Napój ten charakteryzuje się wyrafinowanym smakiem i niezapomnianym aromatem.

Cechy przygotowania kompotu agrestowego na zimę

Kompot można przygotować z jagód o dowolnej dojrzałości. Ale wiele gospodyń domowych woli używać zielonych, ponieważ w tym przypadku napój okazuje się przezroczysty. Jagody nie muszą być od razu przykryte, po zbiorze mogą leżeć w chłodnym miejscu do 2 tygodni.

Aby zapobiec pękaniu jagód, najpierw nakłuwa się je wykałaczką. Kompot z agrestu można zamknąć ze sterylizacją lub bez.

Przed przygotowaniem napoju słoiki są dokładnie myte sodą, opłukiwane i umieszczane w piekarniku na 15 minut.

Żelazne pokrywki należy również ugotować. Aby zamknąć kompot bez sterylizacji, użyj słoików o pojemności 2-3 litrów. Woda w nich schładza się długo, dzięki czemu jagody mają czas na zagotowanie.

Z jakimi jagodami pasuje?

Agrest spożywa się w czystej postaci oraz w połączeniu z innymi jagodami lub owocami. Dobrze komponuje się z czarnymi i żurawinami, wiśniami i śliwkami. Do kompotu można dodać jabłka, cytrynę, pomarańczę, morele i maliny. Im więcej składników kompotu agrestowego, tym bogatszy i bogatszy smak. Nie należy jednak wrzucać do słoiczka zbyt wielu innych składników, aby nie zakłócić smaku i aromatu agrestu.

Jakie odmiany agrestu najlepiej wybrać?

Agrest to jedyna jagoda używana do konserwacji na różnych etapach dojrzałości. Jeśli chcesz uzyskać klarowny napój, zaleca się użycie zielonego agrestu. Aby dodać smaku, do tego kompotu często dodaje się melisę lub miętę.

Czerwone jagody nadają napojowi przyjemny różowy odcień.Kompot ten przygotowywany jest również z dodatkiem innych składników - owoców cytrusowych i porzeczek.

Zastosowanie czarnego, przejrzałego produktu nadaje bogaty rubinowy kolor. Produkt ten ma swój niepowtarzalny aromat, który można uzupełnić wiśniami lub śliwkami.

Jak wybrać agrest przed rozpoczęciem procesu

Do zbioru na zimę wybiera się tylko mocne, duże jagody, bez śladów zgnilizny i zepsucia. To samo dotyczy innych składników dodawanych do napoju. Jagody są sortowane, łodygi i ogony odrywane. Produkt umyć zimną wodą. Nie ma potrzeby suszenia agrestu, ponieważ będą one kilkakrotnie napełniane gorącą wodą.

Aby jagody nie pękły, a napój pozostał przezroczysty, najpierw nakłuwa się je wykałaczką. Igła służy również do nakłuwania.

Jak zrobić kompot z agrestu w domu

Napój agrestowy można przygotować według różnych przepisów. Każda gospodyni domowa sama decyduje o swojej metodzie gotowania. Często wybierają proste przepisy, które nie wymagają dużo czasu i wysiłku.

Prosty przepis na 3-litrowy słoik krok po kroku

Zgodnie z tym przepisem możesz brać jagody wraz z ogonami i łodygami. Aby przygotować przedmiot, weź:

• agrest - 2 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 3 litry.

Wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia. Do syropu wlewa się wstępnie nakłute jagody wykałaczką. Teraz musisz zmniejszyć ogień i gotować jagody przez 10 minut. Gotowy napój przelej do słoika i zamknij metalową pokrywką. Słoik odwraca się na szyjkę i owinie kocem.

Bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych woli sterylizować blokady na zimę, ale można się bez tego obejść.Aby przygotować napój agrestowy bez sterylizacji, przygotuj następujące produkty:

• agrest - 1,5 szklanki;
• cukier - 150 gramów;
• woda - 2 litry.

Jagody wlewa się do 2-litrowego słoika i zalewa wrzącą wodą. Odstaw napój na 15 minut, po czym do rondla wlej wodę, dodaj cukier i zagotuj. Wrzącym syropem zalej jagody i zamknij. Preparat może być słodszy lub kwaśny poprzez dodanie większej lub mniejszej ilości cukru granulowanego.

Przed wlaniem wrzącej wody do słoika należy umieścić go w głębokiej misce. Jeśli słoik przypadkowo pęknie, będziesz w stanie uniknąć oparzeń.

Z cytryną

Można go przygotować na zimę z dodatkiem cytryny. Napój ten ma orzeźwiający smak i aromat, tonizuje i napełnia energią.

Do przygotowania aromatycznego napoju przygotowuje się następujące produkty:

• zielony agrest - 1 szklanka;
• cukier - 70 gramów;
• cytryna - 2 plasterki;
• woda - 1 litr.

Jagody nakłuwa się i wlewa do litrowego słoika, do którego dodaje się plasterki cytryny. Do wody dodać cukier, zagotować syrop i wlać do słoika.

Następnie słoik umieszcza się w garnku z wodą i sterylizuje przez 20 minut. Na dnie patelni należy położyć kawałek gazy złożony w dwóch warstwach. Po sterylizacji słoik zwija się i zawija w koc na jeden dzień.

Z mrożonego agrestu

Nie należy przygotowywać przetworów z mrożonych jagód. Ten produkt najlepiej nadaje się do gotowania kompotu. Aby przygotować smaczny napój, wlej szklankę jagód do rondla, dodaj 3-4 pokrojone jabłka i 4 litry wody. Kompot doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 10 minut, dodaje szklankę cukru i wyłącza piec.

Z estragonem

Napój z zielonych jagód z dodatkiem mięty lub melisy jest bardzo smaczny. Aby przygotować preparat, weź następujące produkty:

• agrest - 2 szklanki;
• cukier - 200 gramów;
• woda - 3 litry;
• limonka lub cytryna - 2-3 plasterki;
• mięta lub melisa - 3-4 gałęzie.

Jagody wlewa się do słoika i dodaje tam umyte warzywa i limonkę. Zagotuj wodę, wlej ją do słoika i przykryj pojemnik kocem na 20 minut. Wodę ze słoika wlewa się z powrotem na patelnię, dodaje cukier i gotuje syrop. Wlać do agrestu, zwinąć słoik z pokrywką i zawinąć na kilka dni.

Napój agrestowy z miętą można ugotować w rondelku ze wszystkich składników, a następnie rozlać do słoików i zakręcić.

Z czarną porzeczką

Z agrestu i czarnej porzeczki przyrządza się smaczny i aromatyczny napój. Aby przygotować przedmiot obrabiany, należy wziąć:

• agrest i porzeczki - po 1 szklance;
• cukier - trochę więcej niż szklanka;
• woda - 3 litry.

Wodę doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoika, do którego wcześniej wlano jagody. Pozostaw słoik pod kocem na 20 minut, następnie wlej wodę z powrotem do rondla. Dodać cukier i zagotować syrop. Przelej go do słoika i zwiń pokrywką. Słoik jest dobrze owinięty kocem.

Z miętą

Zimą napój z agrestu i mięty przypomni Ci smak lata. Wymagane składniki:

• zielony agrest - 1 szklanka;
• woda - 1 litr;
• cukier - 70 gramów;
• kilka gałązek mięty.

Jagody i liście mięty umieszcza się w słoiku. Za pierwszym razem zalewa się zwykłą wrzącą wodą, za drugim razem syropem sporządzonym z wody i cukru. Słoik zwija się, zawija w koc i pozostawia do ogrzania na jeden dzień.

Z pomarańczą

Kompot z dodatkiem pomarańczy przyrządza się w taki sam sposób, jak przepis zawierający cytrynę. Smaki tych dwóch drinków są różne, więc jeśli chcesz, możesz poeksperymentować.

Z jabłkiem

Aby przygotować ten preparat na zimę, należy przygotować następujące produkty:

• jabłka słodko-kwaśne - 0,5 kg;
• agrest - ½ szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 3 litry.

Jabłka są obrane z nasion i pokrojone w małe plasterki. Jabłka i agrest wlać do 3-litrowej butelki i zalać syropem sporządzonym z cukru i wody. Ustawili go na sterylizację na 20 minut, po czym zwinęli słoik.

Z malinami

Połączenie agrestu i malin nadaje delikatny i niezwykły smak. Aby przygotować się na zimę, należy przygotować następujące produkty:

• agrest i maliny - po 1 szklance;
• woda - 3 litry;
• cukier - trochę więcej niż szklanka.

Jagody umieszcza się w butelce, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut. Po tym czasie wodę odlać, dodać cukier i zagotować syrop. Wlać do słoika i zwinąć.

Do kompotu agrestowo-malinowego można dodać jedno pokrojone jabłko, wtedy smak będzie bogatszy.

Przechowywanie kompotu

Kompot z agrestu należy przechowywać w piwnicy lub chłodnej spiżarni. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu, dobrym miejscem do przechowywania będzie izolowana loggia. Prawidłowo zamknięty napój można przechowywać w temperaturze pokojowej bez zmiany jego smaku.