TOP 10 prostych przepisów na zrobienie dżemu agrestowego na zimę

Przygotowanie dżemu z agrestu zapewni właścicielom domów pyszną ucztę na zimę. Ponieważ jagoda zawiera pektyny, które pomagają zagęścić produkt, tworzy gęsty dżem. Jagoda ta nadaje się do stosowania jako nadzienie do słodkich ciast lub jako doskonały sos do naleśników i naleśników. Dodatkowo zaleca się przygotowanie dżemu z różnymi dodatkami, zmieniającymi smak przysmaku.

Dżem agrestowy będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.

Funkcje gotowania w domu

Jest kilka sekretów przygotowywania przysmaków w domu. Różni się od dżemu, do którego można dodać całe owoce. Jagody powinny mieć konsystencję owsianki: należy je zmiażdżyć.

Podczas przygotowywania należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Do mieszanki przygotowanej na dżem nie należy dodawać żelatyny, ponieważ owoce te zawierają naturalną pektynę.
2. Konieczne jest wybieranie tylko w pełni dojrzałych owoców. Należy je dokładnie umyć i przyciąć ogony na obu końcach nożyczkami do paznokci.
3. Aby osiągnąć zmniejszenie liczby nasion, należy przepuścić powstały miąższ przez sito. Dzięki temu produkty będą przyjemniejsze w wyglądzie i smaku.
4. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość dżemu. Aby to zrobić, upuść go na talerz, a następnie przesuń po nim łyżką; Jeśli krawędzie kropli się nie spotykają, dżem jest gotowy.
5. W misce aluminiowej nie można gotować, ponieważ agrest zawiera dużo kwasów, które w połączeniu z aluminium tworzą szkodliwe substancje.
6. Podczas gotowania nie zapomnij często mieszać.

Przygotowując produkt na zimę, ugotowany dżem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamyka metalowymi pokrywkami.

Jak wybrać agrest na dżem

Zanim zaczniesz robić dżem, musisz przygotować jagody. Pożądane jest, aby były dojrzałe i świeże, a skórka nie była uszkodzona.

Konieczne jest bardzo ostrożne sortowanie owoców, jeśli przypadkowo dostaniesz zgniłą jagodę, możesz założyć, że produkt jest zepsuty.
Dżem wytwarzany jest z różnych odmian jagód. Mogą być dojrzałe, zielone, czerwone i czarne. Do gotowania lepiej nie mylić kolorów jagód.

Najlepsze przepisy

Istnieje wiele różnych przepisów i przetworów z dżemów. Wszystkie mają specyficzny i niepowtarzalny smak. Przygotowanie ich nie jest trudne, a otwierając je zimą, można nie tylko cieszyć się nimi, ale także wspominać lato.

Prosty przepis na zimę

Ten przepis jest uważany za klasyczny. Aby go przygotować, możesz wziąć różowe, zielone i czarne owoce. Nie będzie to miało większego wpływu na smak przysmaku.
Składniki:

• agrest – 2 kilogramy;
• cukier – 2 kilogramy;
• woda – 150 mililitrów.

Przygotowanie:

1. Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Wygodniej jest to zrobić, jeśli umieścisz jagody na durszlaku.
2. Aby agrest był miękki, należy dodać wodę i gotować w rondlu przez około 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
3. Zdejmij jagody z patelni i zmiel je na sicie, usuwając skórkę i ziarna.
4. Przygotowaną „kleik” włóż z powrotem na patelnię, dodaj cukier granulowany, gotuj, mieszając na małym ogniu, okresowo usuwając pianę.

Czas gotowania wynosi 30-40 minut.

W powolnej kuchence

Gotowanie produktów w powolnej kuchence znacznie upraszcza proces. Najważniejsze jest to, że nie trzeba się martwić, że dżem się przypali.
Składniki:

• czerwony agrest - 2 kilogramy;
• cukier – 10 szklanek;
• woda - 8 łyżek stołowych.

Przygotowanie:

1. Umyj i przetrzyj jagody, usuwając końcówki.
2. Wlej wodę do multicookera, dodaj 5 łyżek cukru, włącz „Gulasz”, poczekaj, aż woda się zagotuje.
3. Dodaj jagody i gotuj przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Podczas gotowania zaglądaj na patelnię i sprawdzaj, czy skórka agrestu nie pękła.
4. Przygotowaną masę zmiel w blenderze, następnie włóż wszystko z powrotem do wolnowaru, dodaj pozostałe 5 łyżek cukru.Gotuj przez około 30 minut przy otwartej pokrywie.
5. Konfiturę okresowo mieszaj, a następnie sprawdź jej gotowość, upuszczając kroplę na talerz: nie powinna się rozlewać.

Gotowy produkt włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.

Przez maszynę do mięsa

Ta metoda jest dobra, ponieważ maszynka do mięsa doskonale miele skórę. Dzięki temu łatwo jest uzyskać masę przypominającą puree.

Składniki:

• agrest zielony – 1 kilogram;
• cukier – 1 kilogram;
• kiwi – 3 sztuki;
• mięta – 3 gałązki.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, usuń końcówki. Zdejmij skórkę z kiwi.
2. Zmiel w maszynce do mięsa. Napełnij patelnię zawartością, zagotuj na małym ogniu, nie zapomnij dodać cukru.
3. Ułóż miętę w formie pęczka. Po przygotowaniu dżemu należy go usunąć.

Gotuj przez 30 minut.

Konfitura agrestowa z pomarańczą

Dżem ten przyciąga niezwykłym smakiem i przyjemnym cytrusowym aromatem.

Składniki:

• różowy agrest - 2 kilogramy;
• cukier – 2 kilogramy;
• pomarańczowy – 2-3 sztuki.

Przygotowanie:

1. Przygotuj agrest do gotowania, myjąc i usuwając łodygi.
2. Obierz pomarańcze, usuń nasiona i białe błony.
3. Zmiel jagody i owoce w maszynce do mięsa. Aby zmniejszyć liczbę nasion, można je przetrzeć przez sito.
4. Dodać cukier i dusić na małym ogniu.

Gotuj przez pół godziny.

Z miętą

Dodatek mięty poprawia smak produktu.

Składniki:

• czarny agrest - 3 kilogramy;
• woda – 2 szklanki;
• cukier żelujący – 1 kilogram;
• świeża mięta - 10 gałązek.

Przygotowanie:

1. Jagody zalej wodą i gotuj przez 15 minut, aby zmiękły.
2. Agrest przetrzeć przez sito, aby pozbyć się nasion i uzyskać pastę.
3. Przełóż mieszaninę do rondla, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Do dżemu włóż wcześniej przygotowane i umyte liście mięty i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Doprowadź do wrzenia i przełóż zawartość do słoików.

Z kwaskiem cytrynowym

Składniki:

• różowy agrest – 1 kilogram;
• cukier – 1 kilogram;
• kwas cytrynowy - na czubku noża.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody, usuń łodygi i posiekaj w blenderze.
2. Gotować na gazie z dodatkiem cukru. Gotuj w ten sposób, lekko mieszając i usuwając pianę, przez 30 minut.
3. Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy, chwilę pogotować i zamknąć w słoikach.

Z malinami

Składniki:

• różowy agrest - 1 kilogram;
• maliny – 1 kilogram;
• cukier – 1600 gramów.

Z tych dwóch jagód powstaje bardzo smaczny dżem o przyjemnym aromacie. Maliny nadają również dżemowi konsystencję galaretowatą, dzięki czemu po ugotowaniu staje się gęsty.

Przygotowanie:

1. Zmiel jagody i ugotuj z cukrem.
2. Aby zmniejszyć liczbę nasion, zaleca się przesiać maliny przez sito, a następnie dodać je do dżemu.
3. Włóż do słoików, zanim dżem ostygnie.

Z żelatyną

Składniki:

• agrest – 2 kilogramy;
• cukier – 2 kilogramy;
• woda – 0,5 litra;
• waniliowy – 1 opakowanie;
• żelatyna – 180 gramów.

Przygotowanie:

1. Opłucz jagody, usuwając końcówki.
2. Zmiel w maszynce do mięsa.
3. Aby przygotować żelatynę należy rozpuścić zawartość opakowania w ciepłej wodzie i pozostawić do pęcznienia na około 15 minut.
4. Zagotuj jednorodną mieszaninę agrestu i cukru.
5. Po zakończeniu gotowania, po około pół godzinie dodać żelatynę i wanilinę, lekko mieszając. Zamknąć w słoikach.

W maszynie do chleba

Najłatwiej zrobić dżem w maszynie do pieczenia chleba, ponieważ ma ona gotowy program.

Niezbędny:

1. Umyj jagody, usuń końcówki i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Do pojemnika wsyp cukier w takiej ilości, jak miąższ agrestu.
3. Ustaw tryb „Jam”, włącz „Start”.

Poczekaj na gotowy produkt.

Z cytryną

Składniki:

• agrest – 1800 gramów;
• cytryna – 1 sztuka;
• cukier – 1600 gramów;
• cukier żelujący – 40 gramów;
• melisa - 6 gałązek.

Przygotowanie:

1. Agrest umyj i posiekaj.
2. Cytrynę pokroić na małe kawałki, dodać cukier i żelującą pektynę oraz bukiet gałązek melisy.
3. Gotuj przez około 5 minut.

Cukier żelujący w krótkim czasie zagęści dżem. Pod koniec gotowania usuń gałązki melisy. Zamknąć dżem w słoikach.

Korzystanie z blendera

Składniki:

• agrest – 1 kilogram;
• czarna porzeczka – 1 kilogram;
• cukier – 2 kilogramy.

Przygotowanie:

1. Jagody należy umyć, a końcówki usunąć.
2. Zmiel blenderem, zamieniając jagody w pastę.
3. Dodaj cukier.
4. Zagotuj na emaliowanej patelni. Zajmie to około 5 minut.

Przełóż do słoików i nie jedz przez około 1 miesiąc, aż samo zgęstnieje.

Z agarem

Składniki:

• agrest – 800 gramów;
• woda – 100 gramów;
• agar-agar – 16 gramów;
• cukier 200 gramów.

Przygotowanie:

1. Posiekaj jagody. W tym czasie namocz agar-agar w wodzie i nie używaj go przez około 20 minut.
2. Agrest wymieszaj z cukrem i gotuj zawartość przez około 3 minuty, następnie dodaj agar-agar, gotuj przez około 5 minut.
3. Rozdzielić do słoików.

Z pektyną

Składniki:

• agrest - 2 kilogramy;
• cukier – 2 kilogramy;
• woda – 250 mililitrów;
• pektyna – 14 gramów;
• wanilina – 1 opakowanie.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa.
2. Gotuj około 5 minut, przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona.
3. Dodać cukier i gotować kolejne 35 minut, następnie dodać pektynę. Czas gotowania – 5 minut.
4. Rozpakuj i zamknij słoiki.

Beznasienny

Aby zrobić dżem bez pestek, zaleca się najpierw lekko zagotować jagody, aby skórka pękła, a następnie przejść przez sito. Ilość cukru jest wprost proporcjonalna do objętości jagód. Gotowanie trwa około pół godziny.

Surowy dżem agrestowy

Miło jest wspominać lato w mroźną zimę, próbując dżemu agrestowego. Należy go przygotować, tworząc pastę z jagód. Dodaj wymaganą ilość cukru. Postaw wszystko na małym ogniu, gotuj mieszaninę przez około 10 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie włóż do słoików, przestrzegając zasad sterylizacji.

Składowanie

Po sterylizacji zaleca się przechowywanie dżemu w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu, w specjalnej szafce na preparaty. Okres przydatności do spożycia wynosi 2 lata.

Dżem agrestowy to bardzo smaczny i zdrowy przysmak. Kiedy już zaznajomisz się z technologią gotowania, nie musisz wydawać dużo pracy.