TOP 16 prostych i pysznych przepisów na robienie dżemu cytrynowego na zimę

Delikatny, bursztynowy, o przyjemnej kwaskowatości deser udekoruje każde przyjęcie herbaciane w mroźne zimowe wieczory. Przygotowanie dżemu cytrynowego nie jest skomplikowanym procesem, a efektem jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa uczta. Cytryna zawiera dużą ilość cennych makro- i mikroelementów oraz witamin. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy, normalizują pracę serca, uczestniczą w procesach hematopoezy i pełnią inne funkcje w organizmie.

Subtelności robienia dżemu cytrynowego na zimę

Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych subtelności:

• owoce cytrusowe należy namoczyć we wrzącej wodzie, aby usunąć gorycz;
• aby wyeliminować gorycz, możesz usunąć skórkę i namoczyć ją osobno;
• Zaleca się usunięcie kości z wnętrza;
• jeśli biała warstwa pod skórką jest gruba, należy ją odciąć;
• Musisz użyć cienkiej warstwy skórki, to ona nadaje bogaty smak i jasny kolor;
• Gotowość sprawdzamy poprzez próbę: na spodek nakładamy odrobinę mieszanki, jeśli podczas studzenia szybko zgęstnieje, konfitura jest gotowa.

Wybór produktu

Jakość, koncentracja i smak gotowego deseru zależą od odpowiednio dobranych owoców cytryny:

• owoce muszą być całe, bez śladów zepsucia;
• skóra nie powinna być gruba, im grubsza skórka, tym większa będzie goryczka i tym dłużej będzie trzeba ją namoczyć lub całkowicie usunąć;
• nie używaj owoców o pomarszczonej skórce;
• owoce powinny być twarde, miękkość nie świadczy o świeżości, nie będą soczyste.

Przygotowanie pojemników

Sukces preparatu zależy nie tylko od przygotowania, ale także od prawidłowego przygotowania pojemnika. Pojemniki muszą być wolne od wiórów na szyi, czyste, wysterylizowane i suche. Jeśli zawierają wodę, dżem zepsuje się i zacznie fermentować.

Możesz sterylizować:

• w piecu;
• w kuchence mikrofalowej;
• możliwe gotowanie;
• nad parą.

Najlepsze przepisy

Wyjątkowość tego deseru polega na tym, że na bazie wersji podstawowej przygotowywanych jest wiele nowych, ciekawych przysmaków. Dodaje się do niego przyprawy, owoce, pomarańcze i imbir.

Szybki przepis

Aby uzyskać dżem, potrzebujesz:

• cytryna – 1 kilogram;
• woda – 130 mililitrów;
• cukier – 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Obierz cytryny pędzelkiem. Gotuj przez 5 minut.
2. Kroimy w plasterki lub kostkę według uznania.
3. Zagotuj syrop z wody i cukru, dodaj owoce cytrusowe, gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Jeśli chcesz, dodaj wanilię.
4. Sprawdź gotowość, nakładając trochę na talerz.
5. Umieścić w przygotowanym pojemniku i zamknąć.

Dżem cytrynowy z kawałkami owoców

Dla urozmaicenia można użyć truskawek, porzeczek, jabłek, gruszek, śliwek, ananasów, mango i pęcherzycy.

Dżem gotuje się zgodnie ze schematem wskazanym powyżej. Dodaj kawałki owoców na 15 minut przed końcem gotowania.

Przepis na maszynkę do mięsa

Przygotowanie za pomocą maszynki do mięsa pozwoli uzyskać dżem o jednolitej konsystencji. Zestaw użytych składników jest taki sam jak w szybkim przepisie. Dodatkowo można użyć cynamonu i wanilii.

Sekwencjonowanie:

1. Cytryny namoczyć we wrzącej wodzie na 10 minut. Wytnij, usuń nasiona i przekręć.
2. Dodaj określoną ilość cukru.
3. Gotować przez pół godziny i rozlać do słoików.

Z dodatkiem wody

Stosowany jest klasyczny zestaw składników.

Plan działania:

1. Cytryny namoczyć we wrzącej wodzie na 10 minut.
2. Pokrój w cienkie koła, dodaj litr wody i odstaw na 10 godzin.
3. Gotować przez kwadrans, dodać cukier i dalej gotować przez około godzinę. W tym czasie płyn odparuje, a plastry staną się przezroczyste.

Z soku z cytryny

Dżem z soku będzie przezroczysty, o słonecznym odcieniu.

Schemat gotowania:

1. Umyj, pokrój i przepuść 1 kilogram cytryn przez wyciskarkę.
2. Miąższ umieścić w gaziku, podczas gotowania pozostanie w soku.Substancje znajdujące się w skórze pozwalają masie szybciej zagęścić.
3. Do soku wsyp 1,2 kilograma cukru i gotuj przez pół godziny.
4. Wyjmij torebkę z ciastem i wlej masę do przygotowanego pojemnika.

Z zapałem

Dżem ze skórką po wykończeniu wygląda jak kandyzowane owoce. Zastosowano klasyczny zestaw komponentów.

Sekwencjonowanie:

1. Oddziel skórkę i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Odcedź płyn i ponownie namocz.
2. Skórkę pokroić w kostkę, dodać cukier i gotować 10 minut.
3. Zmiel cytryny w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Połóż na skórce i gotuj przez kolejne kwadrans. Rozdzielić do słoików.

Żadnego gotowania

Ten dżem nazywa się „Witaminka”. Danie nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe. Brak obróbki cieplnej pozwoli zachować maksimum witamin.

Sekwencjonowanie:

1. Kilogram cytryn namoczyć we wrzącej wodzie na 10-15 minut. Odcedź płyn i wysusz. Owoce muszą być całkowicie suche, w przeciwnym razie dżem zacznie fermentować.
2. Zmiel przez maszynę do mięsa i dodaj 1,5 kilograma cukru. Odstawić na kwadrans, od czasu do czasu mieszając, aż się rozpuści. Umieścić w wysterylizowanym, suchym pojemniku i przechowywać w lodówce.

Z pomarańczami

Pomarańcze dodadzą dżemu cytrynowego jasności, aromatu i bogactwa.

Niezbędny:

• pomarańczowy – 450 gramów;
• cytryna – 450 gramów;
• cukier – 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Umyj owoce cytrusowe. Usuń skórkę z pomarańczy. Pokrój w plasterki, usuń nasiona. Dodaj cukier.
2. Wyciśnij sok z cytryn rękami. Wylać na pomarańcze.
3. Wyciśnięte cytryny pokroić w paski, zalać litrem wody, gotować 5 minut, odcedzić płyn, dodać ponownie i gotować pół godziny.
4. Za pomocą sitka odcedź płyn z cytryn do pomarańczy. Gotować przez pół godziny i ubijać blenderem.
5. Skórkę pomarańczową pokroić w cienkie paski lub małą kostkę, włożyć do mieszanki cytrynowo-pomarańczowej i gotować jeszcze przez kwadrans.
6. Umieścić w przygotowanym pojemniku.

Z imbirem

Cytryna i imbir to połączenie, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Niezbędny:

• cytryny – 1 kilogram;
• imbir – 230 gramów;
• cukier – 1 kilogram.

Sekwencjonowanie:

1. Z jednej cytryny wyciśnij sok, a resztę gotuj przez 10 minut.
2. Pokroić na kawałki, usunąć nasiona i ubić blenderem. Wlać przygotowany sok.
3. Dodać cukier i gotować przez pół godziny.
4. Imbir obrać, zetrzeć i dodać do cytryny. Gotować jeszcze 10 minut, przełożyć do słoików.

Z pomarańczami i imbirem

Dżem cytrynowo-imbirowy z pomarańczami przygotowujemy według poprzedniego przepisu. 450 gramów pomarańczy pokroić na kawałki i zmiksować z pomarańczami w blenderze. Zwiększ ilość cukru o 200 gramów.

Z cynamonem i wanilią

Dżem z przyprawami ma ostry, delikatny smak. W razie potrzeby możesz użyć tylko wanilii. Dżem przygotowywany jest według szybkiego przepisu. Na 10 minut przed zakończeniem obróbki cieplnej dodaj 5-7 gramów wanilii i pół laski cynamonu.

Z żelatyną

Jeśli gospodyni wątpi w efekt żelowania masy, możesz użyć żelatyny. Dżem przygotowywany jest według dowolnego z proponowanych przepisów.

1. Na określoną ilość produktów potrzeba 15 gramów żelatyny. Należy napełnić go 100 mililitrów wody i poczekać, aż pęcznieje.
2. Pod koniec gotowania włożyć do gorącego dżemu i gotować przez 2-3 minuty. Rozdzielić do słoików.

Z kiwi, bananami i pomarańczą

Dżem ten przygotowywany jest według przepisu z pomarańczami. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy 2 kiwi i 2 banany, ubite w blenderze.

Z gałką muszkatołową

Gałka muszkatołowa doda dżemowi wyjątkowej pikanterii.Smak nie jest dla każdego, ale warto spróbować. Przygotowany według przepisu z wanilią i cynamonem, wystarczy dodać 5 gramów gałki muszkatołowej.

W maszynie do chleba

Ten pomocnik szybko i bezproblemowo przygotuje wspaniały, pyszny deser. Zestaw składników jest zgodny z klasyczną szybką recepturą.

Plan działania:

1. Cytryny gotuj przez 10 minut, pokrój w małe plasterki i włóż do wypiekacza do chleba.
2. Dodaj określoną ilość cukru i ustaw żądany tryb. Jeśli go nie ma, ustaw tryb wymagający gotowania przez 1,5 godziny.
3. Gotowy dżem przełóż do słoików.

Przepis na konfiturę w powolnej kuchence

Zestaw składników można wykorzystać z dowolnego przepisu, głównym sekretem jest to, że multicooker zrobi ten dżem bez poświęcania czasu i wysiłku gospodyni domowej.

Sekwencjonowanie:

1. Gotuj cytryny przez 10 minut. Drobno posiekaj i włóż do miski multicooker.
2. Dodaj cukier i poczekaj pół godziny, aż sok oddzieli się.
3. Ustaw tryb „Pieczenie” na 1 godzinę w temperaturze 120 ^O.
4. Przygotowany dżem włóż do słoików.

Przechowywanie deserów

Hermetycznie zamknięte pojemniki przechowuje się w pomieszczeniu przez rok, w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach do 2 lat. „Witaminka” - dżem bez gotowania - przechowuje się wyłącznie w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.