TOP 14 przepisów na przygotowanie moreli w puszkach na zimę

Te słoneczne owoce uwielbiają niemal wszyscy. Oprócz cieszenia się sezonem zbiorów, możesz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim, przygotowując morele na zimę. Uznawane są za jedne z najzdrowszych owoców, gdyż zawierają dużą ilość cennych substancji i witamin, z których większość zostaje zachowana podczas obróbki cieplnej. Dodatkowo ten niskokaloryczny produkt jest towarzyszem diet i dni postu.

Sekrety gotowania moreli na zimę

Zimowe przetwory z moreli nie są trudne w przygotowaniu, ale aby uzyskać dobry deser, zaleca się skorzystanie z kilku tajemnic:

• aby dżem miał jasnobursztynowy kolor, można dodać kwas cytrynowy;
• W razie potrzeby do kompotu można dodać gałązkę mięty i cynamonu;
• Dżemy i konfitury można zaostrzyć dodając cynamon, goździki i anyż gwiazdkowaty.

Dobór i przygotowanie surowców

Aby przygotować sosy, dżemy i dżemy, owoce muszą być dojrzałe i miękkie. Ale do robienia dżemów w plasterkach, owoców kandyzowanych, suszenia i kompotów lepiej jest używać gęstych owoców, z których można łatwo usunąć pestkę.

Owoce należy posortować, usunąć uszkodzone i zepsute oraz umyć.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki?

Pojemniki do przechowywania półfabrykatów przygotowywane są w zależności od tego, czy w recepturze przewidziano sterylizację. Jeśli go tam nie ma, wszystkie pojemniki do przechowywania i pokrywki należy wysterylizować w dowolny dogodny sposób.

Co można zrobić z moreli w domu?

Przepisy na przygotowanie tych owoców na zimę są różnorodne. Dania wychodzą aromatyczne, słoneczne i niezwykle smaczne.

Sos morelowy

Z tych owoców można przygotować sosy jako pikantny dodatek do mięs.

Niezbędny:

• owoce miękkie – 1 kilogram;
• cukier – 250-300 gramów;
• cynamon – 6 gramów;
• gałka muszkatołowa – 3 gramy.

Sekwencjonowanie:

1. Obrane owoce gotuj przez 5-7 minut w wodzie (100 mililitrów).
2. Ubij blenderem i dodaj wskazane składniki. W razie potrzeby można dodać kwas cytrynowy lub wlać 50 mililitrów soku z cytryny, aby nadać sosowi kwaśność.
3. Gotuj, aż objętość zredukuje się 2-2,5 razy. Wlać do przygotowanego pojemnika.

Kandyzowane owoce

Możesz przygotować kandyzowane owoce, jeśli zastosujesz się do kilku zaleceń.

Niezbędny:

• owoce – 1 kilogram;
• cukier – 850 gramów;
• woda – 80-90 mililitrów.

Sekwencjonowanie:

1. Zrób syrop z cukru i wody.
2. Do wrzącego syropu włóż połówki owoców. Całkowicie ostudź.
3. Syrop odcedzić, zagotować i zalać owocami. Po całkowitym ochłodzeniu czynność powtórzyć. Liczba powtórzeń – 5-7 razy.
4. Owoce zagotować z syropem, po ostudzeniu ułożyć kandyzowane owoce na blasze i odłożyć w wentylowanym miejscu do wyschnięcia.

Gęsty dżem

Atutem gotowego przysmaku jest jego złocista, jednorodna konsystencja. Nie ma tu żadnych skórek ani żył.

Niezbędny:

• morela – 1,3 kilograma;
• woda – 160 mililitrów;
• kwas cytrynowy – 5 gramów;
• cukier – 700 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń nasiona z owoców, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Przepuścić przez sito.
3. Do powstałego puree dodać cukier i kwas cytrynowy i gotować, mieszając. Czas gotowania wynosi kwadrans. Jeśli go rozgotujesz, gotowy dżem będzie miał ciemniejszy odcień.
4. Umieścić w przygotowanych pojemnikach.

Galaretka morelowa

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na dżem zaproponowany powyżej. Ale należy go sprowadzić do 3-krotności pierwotnej objętości. Jeśli gospodyni domowa wątpi, czy zamieni się w galaretę, możesz dodać żelatynę. Będziesz potrzebować 15 gramów na 1 kilogram owoców. Należy go namoczyć, po spęcznieniu roztopić i dodać pod koniec gotowania.

Domowe pianki

Ten orientalny przysmak nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza.Dodatkowo jest zdrowy, dlatego śmiało można podawać go dzieciom zamiast słodyczy.

Niezbędny:

• morele – 1 kilogram;
• cukier – 650-700 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Owoce bez pestek zmiel w blenderze.
2. Dodaj cukier. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zmniejszy się 2-2,5 razy.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem (rafinowanym), ułóż masę morelową, rozprowadź warstwą 0,5 centymetra. Pozostaw do wyschnięcia. Gdy pianka marshmallow wyschnie, zwiń ją i pokrój.

Pyszny dżem

Największą atrakcją tego przysmaku jest gotowanie z kośćmi. Aby to zrobić, będziesz potrzebować odmian moreli, które nie mają gorzkiej pestki.

Niezbędny:

• morele – 1,4 kg;
• woda – 90 mililitrów;
• cukier – 750 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń pestki z moreli. Ostrożnie je rozłupuj, nie uszkadzając jądra.
2. Przygotuj syrop, dodaj do niego morele. Gotuj przez 2-3 minuty.
3. Gdy mieszanina ostygnie, zagotuj ją. Powtórz to trzy razy.
4. Włóż ziarna do dżemu i gotuj przez kwadrans. Wlać do przygotowanego pojemnika.

Skoncentrowany kompot

Konserwowanie kompotów zajmuje szczególne miejsce w procesie przygotowań do zimy. Przecież niewiele osób odmówi wypicia złocistego, aromatycznego napoju kojarzącego się z latem. Niezbędny:

• morele – 2 kilogramy;
• cukier – 220 gramów;
• kwas cytrynowy – 3-4 gramy.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń nasiona z owocu, włóż go do słoika, dodaj cukier i kwas cytrynowy i zalej wrzącym płynem.
2. Umieścić w pojemniku z ciepłą wodą, sterylizować po gotowaniu przez 10 minut. Szczelnie zamknij, odwróć, przykryj, aż całkowicie ostygnie.

Syrop

Przetwory takie cieszą się dużą popularnością, ponieważ mają szerokie zastosowanie: służą do natłuszczania ciast, moczenia biszkoptów, polewania naleśników, naleśników, lodów czy owsianki.

Syrop przygotowywany jest według podanej powyżej receptury na owoce kandyzowane. To unikalny przepis, który pozwala uzyskać dwa gotowe dania: kandyzowane owoce i syrop.

Funkcja przygotowania: po wyjęciu owoców z syropu należy je gotować przez 5 minut na dużym ogniu i wlać do wysterylizowanych słoików.

Suszone morele

Możesz zapisać morele w postaci suszonych moreli. To niezwykle zdrowy i smaczny przysmak. Do zbioru nadają się słodkie, gęste owoce, których nasiona można łatwo oddzielić.

Niezbędny:

• kwas cytrynowy – 10-15 gramów;
• woda – 1 litr;
• morele – 1 kilogram;
• cukier – 350 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Wlać kwas cytrynowy do wody. Jest to konieczne, aby rozjaśnić owoc. Namocz w nim pestki moreli na około godzinę.
2. Odcedź wodę, dodaj cukier. Wyjdź na noc. Powstały syrop odcedź, zagotuj i polej owocami.
3. Po ostygnięciu syrop odcedzić (można z niego zrobić syrop), włożyć morele do suszarki elektrycznej. Suszyć zgodnie z instrukcją.

Suszone morele

Morele przygotowuje się według poprzedniego przepisu, tylko bez moczenia w kwasku cytrynowym, dzięki czemu mają ciemniejszy kolor. Jeśli nie ma suszarki elektrycznej, można je gotować w piekarniku w temperaturze 30 ^O lub umieścić w dobrze wentylowanym miejscu.

Jak zamrozić owoce?

Te słoneczne owoce można przygotować poprzez zamrożenie. Niezbędny:

1. Owoce umyj i wysusz, w przeciwnym razie pokryją się szronem.
2. Połóż na blasze i włóż do zamrażarki. Po stwardnieniu umieścić w plastikowym pojemniku lub plastikowej torbie.

Sok morelowy bez sterylizacji

Taki sok można konserwować stosując przepis na dżem, zmienia się jedynie ilość słodkiego składnika i czas obróbki cieplnej.

Niezbędny:

• cukier – 250 gramów;
• morele – 1 kilogram;
• woda – 250 mililitrów.

Sekwencjonowanie:

1. Usuń nasiona z owoców, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut.
2. Przetrzeć przez sito, dodać cukier, gotować 2-3 minuty, przelać do wysterylizowanych pojemników.

Plasterki moreli w syropie bez gotowania

Zapieczętowanie tego dżemu nie jest trudne, a efektem jest słodki przysmak: plastry moreli pływające w syropie bursztynowym.

Niezbędny:

• morele – 1 kilogram;
• woda – 90 mililitrów;
• cukier – 450-500 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotuj syrop, włóż do niego pestki moreli. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia.
2. Syrop odcedzić, zagotować, zalać morele. 3-4 powtórzenia.
3. Gotuj dżem przez 15 minut, przełóż do przygotowanego pojemnika.

Konserwy w soku własnym bez cukru

Tak zakonserwowane morele nadają się do ciast, ciast i innych deserów.

Niezbędny:

• morele – 1 kilogram;
• woda – 65 mililitrów;
• cukier – 350 gramów.

Sekwencjonowanie:

1. Do pojemnika wsypać cukier, dodać wodę i zagotować.
2. Owoce umyj, usuń nasiona i włóż do syropu. Poczekaj 2-3 godziny.
3. Gdy sok oddzieli się, przełóż owoce przekrojone na połówki do słoików. Wlać powstały sok.
4. Słoiki włożyć do pojemnika z ciepłą wodą i po zagotowaniu sterylizować przez 10 minut. Zamknij szczelnie.