TOP 40 najlepszych przepisów na desery noworoczne DIY na rok 2019 w domu

Desery zawsze dopełniają świąteczną ucztę. Wiele osób nie ma już dla nich energii, a zagorzali miłośnicy słodkości czekają na ten moment przez całe wakacje. Desery na noworocznym stole powinny być nie tylko smaczne, ale także odświętnie udekorowane. Nie możemy zapomnieć o kochance 2019 roku - Żółtej Świni, ona uwielbia obfitość i różnorodność. Potraw powinno być dużo, dlatego trzeba się zastanowić, które desery ozdobią stół i będą się uzupełniać.

Wybór deserów na Nowy Rok 2019

Tworząc menu na Nowy Rok, musisz wybrać odpowiednie desery, aby zadowolić i zaskoczyć swoich bliskich i gości. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą w wyborze przepisów:

1. Tort to obowiązkowa dekoracja noworocznego stołu. Lepiej ugotować samemu. Możesz pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi i oryginalnym designem.
2. Goście mogą cieszyć się indywidualnym podawaniem posiłków. Warto zrobić w miseczkach mus, lody czy coś innego. Warto to zrobić, jeśli firma nie jest zbyt duża.
3. Małe ciasteczka, słodycze i ciasta, które można zjeść w małych porcjach, są zwykle poszukiwane wśród gości.
4. Konieczne jest zapewnienie lekkiego deseru - z owoców, galaretki jagodowej. Docenią to osoby dbające o kalorie. Konieczne jest wykonanie sadzonek z owoców.
5. Jeśli wśród gości będzie grupa dzieci, należy przygotować większą ilość słodkości.

Nie należy wybierać kilku bardzo skomplikowanych przepisów, które wymagają dużo czasu na przygotowanie i wysokich umiejętności kulinarnych. W końcu będziesz musiał przygotować wiele innych potraw.

Desery będą potrzebne rano, dlatego należy je przygotować i udekorować wcześniej – nie będziesz miał siły, aby je dokończyć.

W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór różnorodnych deserów, spośród których możesz wybrać proste, oryginalne, szykowne, zdrowe, swojskie, dla dorosłych i dla dzieci.

Ciasto Oreo

Prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Będziemy potrzebować:

• kakao – 70 gramów;
• mąka - szklanka;
• masło – 180 gramów;
• jajka – 3;
• gorąca woda – 120 mililitrów;
• kefir – 120 mililitrów;
• cukier – 2/3 szklanki;
• soda – ½ łyżeczki.

Pieczemy ciasta. Aby to zrobić, zalej kakao gorącą wodą i dobrze wymieszaj. Do miski wlać kefir. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodawać po jednym jajku, ubijając po każdym, oraz łyżkę oleju roślinnego. Do kefiru dodaj kakao i masło z jajkami. Dobrze wymieszaj.

Do masy dodawaj mąkę i sodę oczyszczoną małymi partiami, dokładnie mieszając. Podzielić na dwie części i piec ciasta (160°, 30 minut). Ostudzić ciastka i przekroić je na pół.

Do smarowania ciast:

• masło – 200-250 gramów;
• cukier puder – 150 gramów;
• miękki serek śmietankowy – 600 gramów.

Masło utrzeć z proszkiem i wanilią, dodać ciepły ser. Lekko ostudzić, część przełożyć do rękawa cukierniczego. Natłuszczamy ciastka i dekorujemy wierzch kremem z rękawa cukierniczego. W razie potrzeby posyp ciasteczkami Oreo.

Deser „Królowa jesieni”

Dynia nazywana jest królową jesieni. Na jego podstawie przygotujemy deser. Najpierw upiecz ciasto:

• miąższ dyniowy – 400 gramów;
• cukier - szkło;
• mąka – 2 szklanki;
• skrobia - ½ szklanki;
• surowe żółtko – 2;
• wanilina, soda, sól.

Trzy duże dynie połączyć z cukrem, solą i waniliną. Pozostawić do pojawienia się soku (30 minut). Dodaj jajka, 2-3 łyżki oleju roślinnego. Połącz skrobię z mąką i wymieszaj z masą dyniową. Konsystencja ciasta jest płynna, przypominająca naleśniki. Piec na dużej blasze do pieczenia przez 30 minut. Wyjmij i ostudź.

Na suflet:

• dynia – 200 gramów;
• agar-agar – 1,5 łyżeczki;
• cukier - szkło;
• białko jaja – 1;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
• woda – 4 łyżki.

Dynię pokroić i zmiękczyć w kuchence mikrofalowej. Agar-agar z cukrem i wodą nadal stoi i czeka na rozpuszczenie. W tym czasie pokroić ciasto na kawałki. Odpowiednie są trójkąty, diamenty, można użyć foremek do ciastek. Rozpuszczony cukier i agar-agar zagotować i podgrzewać przez około 7 minut, aż masa będzie przezroczysta z lekko żółtym odcieniem.

Ubij dynię z kuchenki mikrofalowej w blenderze, dodając kwas cytrynowy i cukier puder. Dodać białko i dalej ubijać. Gorącym syropem wlewamy cienkim strumieniem, zwiększamy obroty i ubijamy jeszcze 5 minut. Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, dodaj pół łyżki proszku do pieczenia i kontynuuj ubijanie (kolejne 5 minut).

Robimy kolejną pięciominutową przerwę, ubijamy przez 5 minut, aż masa stanie się biała, gęsta i przewiewna. Suflet przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij wokół brzegów ciastek. Połóż świeże jagody na środku i ułóż drugą warstwę sufletu. Schłodzić deser w lodówce. Przygotowanie glazury. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę cukru, masła, kakao. Wlać 4 łyżki ulubionego soku. Włóż na minutę do kuchenki mikrofalowej. Wlać do rękawa cukierniczego i zrobić piękne linie na ciastach.

Domowe batoniki Bounty

Przygotowujemy pyszny, domowy przysmak, który uwielbiają wszyscy.Połącz płatki kokosowe (300 gramów) z puszką dobrego skondensowanego mleka. Mieszaj, aż będzie gładkie. Rozprowadzamy go warstwą 1-1,5 centymetra na papierze ułożonym w prostokąt, zagęszczamy i wkładamy do lodówki.

Rozpuść 300 gramów czekolady i temperuj ją. Pokrój mieszaninę kokosową na kawałki jednakowej wielkości na batony. Zanurzamy w czekoladzie, rozprowadzamy na papierze i studzimy.

Kruche ciasteczka z parmezanem

Przygotowujemy proste i pyszne ciasteczka o serowym smaku. Do przygotowania:

• mąka, parmezan - po 150 gramów;
• surowe żółtko jaja;
• schłodzone, starte masło – 125 gramów;
• pieprz cayenne, sezam.

Mąkę, drobno starty parmezan, sól, pieprz, masło wymieszać na kruszonkę. Dodać żółtko, szybko wymieszać, nie trzeba zagniatać. Fajny. Rozwałkować na warstwę (5-7 milimetrów). Posypać grubo ziarnami sezamu. Pokroić na kawałki lub za pomocą foremki. Piec 25-30 minut.

Ciasto Miodowe „Szlachetne”

Przygotowujemy znane i lubiane ciasto w świątecznej odsłonie. Do ciast:

• mąka - 3 szklanki;
• masło – 40 gramów;
• cukier – 0,5 szklanki;
• miód – 4 łyżki;
• jajka – 3;
• koniak – 4 łyżki;
• skórka z cytryny, soda, wanilina, sól.

W rondelku wymieszaj miód, cukier, sól, masło, dodaj 2 łyżki wody. Podgrzewać na ogniu, delikatnie ubijając na małych obrotach. Do ciepłej masy dodać jajka ubite z solą, zalać koniakiem. Dodajemy łyżeczkę sody oczyszczonej, dalej ubijając. Piana mocno się podnosi.

Zdjąć z ognia, dodać mąkę, wanilinę, skórkę. Zagnieść lepkie ciasto. Układamy na posypanej desce i dzielimy na 7 części. Staramy się nie dodawać dodatkowej mąki, najważniejsze jest to, że powinna się toczyć. Rozwałkuj ciasta jeden po drugim na ten sam kształt i piecz przez 5-7 minut w temperaturze 160°.

Przygotowanie kremu:

• gęsta i tłusta śmietana – 600-700 gramów;
• orzechy – 2 szklanki;
• cukier - szkło;
• miód, koniak - po 2 łyżki.

Zamieniamy orzechy w małe okruchy. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj miód, koniak, sok z cytryny, wanilinę, orzechy. Ciasto układamy gęsto, nie dociskając warstw ciasta. Udekoruj kawałkami ciasta.

Ciasto Chucky

Uważa się, że ciasto powinno wywołać przerażenie (przepis narodził się na Halloween), ale każdemu się spodoba.

Do ciast:

• jajka – 3;
• oba rodzaje oleju – 100 gramów;
• kefir – 0,6 litra;
• mąka – 350 gramów;
• kakao – 125 gramów;
• cukier – 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia.

Cukier ubić z jajkami, połączyć z masłem i kefirem, dalej ubijając. Dodać suche składniki, zagnieść ciasto. Piec 3 ciasta w temperaturze 150° przez 15-20 minut. Ostudzić, zawinąć i odstawić na kilka godzin.

Do kremu:

• żelatyna – 10 gramów;
• cukier – 20 gramów;
• żółtko;
• biała czekolada – 100 gramów;
• śmietanka (30%) – 0,4 litra.

Namocz żelatynę w liściach. Zagotuj śmietanę (120 mililitrów), wlej ubite żółtko i cukier. Przełożyć do łaźni wodnej i gotować aż zgęstnieje. Dodać czekoladę, wanilię, żelatynę. Ostudzić, ubić blenderem. Pozostałą śmietankę ubić blenderem na pianę i połączyć obie masy.

Warstwy ciasta połączyć w ciasto, przykryć kremem.

Przygotowanie bezy:

• białka – 2;
• cukier – 180 gramów;
• woda – 45 mililitrów;
• kwas cytrynowy, barwnik.

Do gorącej wody dodać cukier i barwnik, zagotować. Białka ubić z solą na pianę, dodać kwas cytrynowy. Kontynuując ubijanie, wlewaj syrop cukrowy.

Przykryj ciasto bezą, tworząc piórka lub frotte (w zależności od tego, jak to widzisz). Straszne ciasto Chucky jest gotowe.

Ciasto Czekoladowe „Tenerina”

Do upieczenia włoskiego ciasta o smaku czekoladowym potrzebujemy:

• gorzka czekolada – 200 gramów;
• cukier puder – 90 gramów;
• mąka – 60 gramów;
• ricotta – 100 gramów;
• jajka – 3;
• masło – 50 gramów;
• mleko – 2 łyżki.

Czekoladę i masło rozpuść w łaźni wodnej. Białka ubić z proszkiem, aż powstanie piana. Ostrożnie wmieszaj żółtka do czekolady. Ricottę wymieszaj z mlekiem. Połączyć z masą czekoladową, mąką, wymieszać. Ostrożnie połączyć z białkami jaj.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i natłuścić boki. Piec w temperaturze 180° przez 15-20 minut. Ciasto włoskie powinno mieć płynny środek. Posypać proszkiem.

ciasto niewolnicze

Główną trudnością w przygotowaniu ciasta jest jego prawidłowy montaż i uzyskanie złożonego wyglądu. Dla testu:

• mąka – 180 gramów;
• masło – 20 gramów;
• jajka – 2;
• woda - łyżka stołowa;
• cukier – 2 łyżki.

Składniki wymieszać i wyrabiać przez 5-8 minut. Schłodzić przez godzinę. Do wypełnienia:

• migdały – 400 gramów;
• jajko;
• cukier puder - szklanka;
• skórka z cytryny – 2 łyżki;
• likier – 50 mililitrów.

Orzechy zmiel na bardzo drobną okruchy i wymieszaj z resztą składników. Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkuj jeden na macie silikonowej na grubość 30 centymetrów. Za pomocą noża wytnij spiralę o szerokości 6-7 centymetrów. Rozciągnij spiralę tak, aby między zwojami powstała szczelina 2 centymetry. Przenieś obrabiany przedmiot na blachę do pieczenia.

Ostrożnie rozprowadź nadzienie, pozostawiając brzegi wolne. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski o szerokości 3 centymetrów. Uformuj boki ciasta, składając ciasto w fałdy jak falbankę. Piec w temperaturze 120°, około 35 minut. Wyjmij bardzo ostrożnie – ciasto jest kruche i łatwo się łamie.

Ciasto „Lemonchiki”

Żółte ciastka o smaku cytrynowym.

Dla testu:

• mąka – 0,5 kilograma;
• masło, cukier - po 100 gramów;
• mleko – 150 mililitrów;
• żółtka – 2;
• proszek do pieczenia;
• skórki z cytryny.

Cukier utrzeć z masłem i żółtkami widelcem, połączyć z pozostałymi składnikami. Szybko zagnieć ciasto i włóż do lodówki na godzinę.

Do wypełnienia:

• białka – 2;
• skórki z cytryny;
• migdały - szklanka.

Orzechy siekamy i wszystko mieszamy. Rozwałkuj ciasto i wycinaj koła o średnicy 7-8 centymetrów. Wypełnij i zaklej, modelując nadaj kształt cytryny. Piec w temperaturze 160° przez 20-25 minut. Na spodek wlej mleko, dodaj odrobinę żółtego barwnika. Maczaj ciastka i obtaczaj w cukrze.

Wskazówka: nie krój ciasta na duże kawałki – większość zostanie na talerzach.

Turecka rozkosz

Przygotowujemy słynną orientalną słodycz, dodając pistacje dla świątecznego smaku. W rondlu zagotuj 1,5 szklanki wody, dodaj 300 gramów cukru i 50 gramów skrobi. Gotować na małym ogniu aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Gdy mieszanie stanie się trudne, dodać szczyptę kwasku cytrynowego.

Na dnie patelni ułóż posiekane pistacje. Posypać cukrem pudrem. Wlać mieszaninę, wyrównać szpatułką i pozostawić na zimno, aż stwardnieje. Wyjąć i pokroić, ponownie posypać proszkiem.

Deser cytrynowy „Królowa Śniegu”

Deser przygotowujemy w pojedynczych porcjach w pucharkach lub miseczkach. Składniki:

• cytryna, jajko - po 2 sztuki;
• cukier – 150 gramów;
• masło – 30 gramów;
• krem - z butelki.

Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Dodaj do nich cukier i jajka. Mieszamy i dusimy w rondelku, aż zgęstnieje. Dodać masło, ostudzić i ubić. Połowę objętości wlać do przygotowanych szklanek. Fajny. Przed podaniem dodać śmietanę, udekorować jagodami i startą czekoladą.

Deser noworoczny „Kogucik”

Przyjemny lekki deser z dekoracją noworoczną. Ubij szklankę zimnego mleka, szklankę cukru i 4 łyżki skrobi.

Zagotuj kolejną szklankę mleka, dodając skórkę z mandarynki i łyżeczkę gałki muszkatołowej. Usuń skórkę i do wrzącego mleka wlej zimne mleko, cukier i skrobię. Trzymaj na ogniu, aż zgęstnieje, dodaj 100 gramów masła, mieszaj, aż masa będzie gładka. Wlać do wazonu i ostudzić. Wierzch dekorujemy szablonem w kształcie koguta kakao lub startą czekoladą.

Domek z ciasteczkami

Bardzo smaczny deser, który można łatwo przygotować dla osób, które nie lubią piekarnika. Musisz kupić dobre prostokątne ciasteczka (15 sztuk).

Pożywny:

• twarożek – 500 gramów;
• masło – 150 gramów;
• cukier puder – 4 łyżki;
• wanilina.

Przygotuj lukier z masła (200 gramów), kakao (4 łyżki), proszku (2 łyżki). Dobrze zmiel, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Nakładamy to na film (zostawiamy trochę na wypełnienie dziur), po uprzednim oszacowaniu wielkości domu.

Ułóż 3 na 5 ciasteczek. Do nadzienia zmiel i wymieszaj składniki. Twarożek można przesiać przez sito. Na ciasteczka (w środkowym rzędzie) nakładamy farsz w kształcie trójkąta. Podnosimy krawędzie folią, zamieniając ją w chatę. Zakrywamy braki pozostałą glazurą - i wystawiamy na zimno.

Kula czekoladowa

Aby przygotować deser, potrzebujesz specjalnego formularza. Wymagane produkty:

• czekolada – 350 gramów;
• kropelki czekoladowe - szklanka;
• cukier, mleko skondensowane - szklanka;
• masło – 4 łyżki;
• orzechy – 0,5 szklanki;
• cukier brązowy – 1,5 szklanki;
• śmietana – 1,5 szklanki;
• białka – 2.

Rozpuść czekoladę i przygotuj półkule w foremkach.Na mus – rozpuścić krople, dodać ubite białka, ubić śmietanę (0,5 szklanki) i dodać do musu. Zamrażać. Na praliny – wymieszaj cukier, mleko skondensowane, śmietankę (0,5 szklanki), gotuj przez 5 minut. Dodaj posiekane orzechy.

W przypadku karmelu – podsmaż 3 łyżki cukru na brązowy kolor. Dodać masło i pozostałą śmietanę. Wypełnij kulki musem. Na talerz wyłóż pralinę, ułóż kulki, polej karmelem.

Ciasteczka noworoczne „Pietuszki”

Najważniejsze w przepisie jest piękna dekoracja kogutów. Ważne jest, aby pokazać tutaj talent artystyczny. Piec ciasteczka:

• masło – 100 gramów;
• jajka – 1;
• mąka – 1,5 szklanki;
• cukier – 150-180 gramów;
• skrobia - 2 łyżki;
• barwniki, cukier puder, soda.

Na ciasto wymieszaj starte masło, żółtko, cukier, mąkę, sodę. Szybko zagnieć i włóż do lodówki. Wyciągamy, rozwałkowujemy, wycinamy figurki kogutów za pomocą szablonu lub formy. Piec 15 minut w temperaturze 150°.

Aby przygotować glazurę, połącz białka, cukier puder (0,5 szklanki), kwas cytrynowy i ubijaj, aż masa będzie gęsta. Dodaj skrobię. Rozłóż do osobnych misek, dodaj barwniki o różnych kolorach i pomaluj koguty.

Lody alkoholowe

Aby zrobić lody jagodowe dla dorosłych, będziesz potrzebować:

• rum – 100 mililitrów;
• jagody (mieszanka) – 200 gramów;
• cukier – 80 gramów;
• likier miętowy - 10 mililitrów;
• sok z limonki – 2 łyżki.

Zmiksuj jagody w blenderze na gładką masę. Dodać wszystkie składniki i wymieszać. Wlać do foremek i zamrozić.

Parfait z mango

Przyjemny orzeźwiający deser – jasny i piękny. Będziesz potrzebować wygodnych, płytkich okularów. Mango obierz i pokrój (2 sztuki). Zmiel blenderem. Ułóż warstwę w miseczkach (0,7 centymetra), na wierzchu ułóż taką samą warstwę jogurtu.Powtórz do góry. Będziesz potrzebował 300-400 mililitrów jogurtu.

Budyń jagodowy

Przygotowujemy lekki deser, który przyjemnie orzeźwi Państwa po obfitej uczcie.

Produkty:

• jogurt – 100 mililitrów;
• twarożek – 300 gramów;
• jagody – 200 gramów;
• skrobia - 2 łyżki;
• cukier – 4 łyżki;
• jajka – 2.

Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze ubić, na koniec dodać skrobię i ponownie na chwilę włączyć mikser. Przelać do formy i piec w temperaturze 160° przez 35-45 minut. Udekorować bitą śmietaną i proszkiem.

Gruszka w czekoladzie

Główną trudnością jest wybór odpowiedniej gruszki. Powinno być miękkie, ale nie wydzielające soku. Konferencja o umiarkowanej dojrzałości jest dobra. Obierz, przekrój na pół. Będziesz potrzebował 4-5 sztuk.

Rozpuść 300 gramów czekolady, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kawałki gruszek zanurzaj w ciepłej mieszance, trzymając je na patyku i układaj na talerzu. Fajny. Udekorować białą śmietaną lub bitą śmietaną.

Lody jogurtowe

Wspaniały lekki deser dla dbających o swoją sylwetkę. 2 banany pokroić w plasterki i pozostawić w zamrażarce na kilka godzin. Umieścić w misie blendera, wlać 300 mililitrów jogurtu, łyżkę miodu, dodać wanilię i dobrze ubić.

Włóż do zamrażarki na godzinę, mieszając, aby rozbić lód. Wstawić do lodówki na kilka godzin i deser gotowy.

Lody „Herbata waniliowa”

Do przygotowania tego zimnego deseru będziesz potrzebować:

• mleko i śmietana - po 450 mililitrów;
• cukier puder - trochę mniej niż szklanka;
• ekstrakt waniliowy - łyżeczka;
• dobra herbata – 6 torebek;
• żółtka – 4.

Mleko zagotować ze śmietanką, wrzucić do torebek z herbatą, przykryć na 30 minut. Wyjąć torebki i ponownie podgrzać. Ubić proszek z żółtkami, wlać do nich płynne mleko, ciągle mieszając.Podpalić i trzymać aż zgęstnieje. Dodaj wanilię. Pozostawić do ostygnięcia na 3 godziny. Napełnij maszynę do lodów mieszanką i gotuj zgodnie z instrukcją. Po zakończeniu włóż do zamrażarki.

Mus żurawinowy

Na lekki deser będziesz potrzebować:

• żurawina - szkło;
• cukier – 6-8 łyżek;
• kasza manna – 5 łyżek;
• woda – 0,4 litra.

Wlać jagody do 100 mililitrów wody i gotować przez 2 minuty. Żurawinę odcedź na sicie i zmiel jagody na gładką masę. Do ciasta wlej pozostałą wodę, dodaj cukier i zagotuj. Ostrożnie dodaj semolinę i ugotuj owsiankę w bulionie jagodowym (powinna być bardzo gęsta). Ostudzić i dobrze ubijać, aż objętość wzrośnie i rozjaśni się (10 minut przy dużej prędkości). Przełóż do miseczek i udekoruj żurawiną i miętą.

Galaretka z brzoskwiń w puszkach

Delikatny aromatyczny deser dla miłośników brzoskwiń. Na słoik (400 gramów) brzoskwiń w puszkach - żelatyna (4 łyżki), woda (szklanka), cukier (3 łyżki). Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia i podgrzewać z cukrem do rozpuszczenia. Brzoskwinie pokroić i włożyć do foremek. Kompot połączyć z ostudzoną żelatyną i dodać przegotowaną wodę do 400 mililitrów. Owoce wlać do foremek i ostudzić.

Lody pomarańczowe

Ten pyszny naturalny deser jest wygodny, ponieważ można go przygotować wcześniej, a we właściwym czasie po prostu włożyć do misek i udekorować. Na 150 gramów obranego i posiekanego miąższu pomarańczowego potrzeba 50 mililitrów soku pomarańczowego i 150 mililitrów śmietanki. Wszystko dokładnie ubijaj blenderem na gładką masę. Jeśli pomarańcza jest kwaśna, dodaj cukier. Przełożyć do wygodnego pojemnika. Lody należy wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się lodu.

Fondant czekoladowy

Miłośnicy czekolady docenią pyszną babeczkę z płynną zawartością w środku.

Wymagany:

• masło – 50 gramów;
• mąka - 3 łyżki z blatem;
• cukier – 50 gramów;
• czekolada – 100 gramów;
• jajka – 3.

We wspólnej misce rozpuść czekoladę i masło. Jajka z cukrem ubić mikserem na puszystą pianę, dodać mąkę. Ciepłą masę czekoladową łączymy z ciastem. Foremki do muffinów smarujemy masłem i wlewamy do nich masę tak, aby wypełnić 2/3 objętości. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°) na 7-9 minut. Skórka powinna być gotowa, ale wnętrze powinno pozostać płynne. Posypać cukrem pudrem.

Ciasto „Mrowisko”

Na Nowy Rok przygotowujemy ulubiony przysmak dzieci:

• mąka – 350 gramów;
• jajka – 1;
• cukier, śmietana - po 4 łyżki;
• masło, orzechy - po 150 gramów;
• mleko skondensowane.

Składniki na ciasto wymieszać: jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, masło, mąkę. Gotowe ciasto pokroić na kawałki i włożyć do zamrażarki. Odrywać kawałek po kawałku i wcierać go w blachę do pieczenia, piec przez 7-10 minut.

Orzechy pokroić na kawałki, wymieszać z upieczoną bułką tartą i skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby dodać olej. Uformuj kulki, posyp orzechami lub startą czekoladą.

Wskazówka: Do deserów możesz podawać pokrojone w plasterki owoce i ser.

Pomarańczowy deser

Deser przygotowujemy w pomarańczowych kubkach. Aby to zrobić, ostrożnie wyodrębnij miąższ z 4 pomarańczy. Przekroić je na pół i wydrążyć zawartość łyżką lub nożem. Miąższ zmiel blenderem na gładką masę.

Do rondla włóż 40 gramów masła i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i wlej pomarańczową mieszaninę. Ciągle mieszając, dodać 9 łyżek cukru i doprowadzić do wrzenia.

Ostudzoną mieszaninę przełóż do pomarańczowych filiżanek i ostudź.Wierzch dekorujemy bitą śmietaną, jagodami lub czekoladą.

Tort „Ruiny hrabiego”

Przygotowujemy ciasto przypominające ruiny starego zamku.

Ciasto:

• jajka – 3;
• mąka - szklanka;
• śmietana – 200 gramów;
• cukier – 180 gramów;
• soda, kakao.

Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, mąkę, sodę. Wybierz 1/3 części i piecz ciasto (15 minut). Do pozostałej porcji dodać 2 łyżki kakao i upiec. Na śmietanę ubij pół litra kwaśnej śmietany z 200 gramami cukru pudru.

Połóż warstwę białego ciasta i posmaruj kremem. Ciemne ciasto pokroić w kostkę, maczać w śmietanie i układać gęstymi warstwami, nadając kształt ruin. Czekoladę można roztopić i polać nią gotowe ciasto dla piękna i smaku.

Wskazówka: przed podaniem deserów należy oczyścić stół ze wszystkich przyborów kuchennych z wyjątkiem herbaty, kieliszków do wina i szklanek do soku.

Suflet twarogowo-jagodowy z kwaśną śmietaną

Lekki deser z pikantną nutą ulubionych jagód.

Mieszanina:

• mleko, twarożek – po 200 gramów;
• śmietana – 3 łyżki;
• jagody - szklanka;
• cukier do smaku;
• żelatyna – 10 gramów.

Rozpuść żelatynę w mleku i podgrzej na ogniu. Dobrze ubij śmietanę z twarogiem, dodając cukier lub miód. Wlać ostudzoną mieszaninę żelatyny i wymieszać. Dodaj jagody. Umieścić w miseczkach lub wspólnym wazonie, udekorować jagodami i ostudzić.

Dietetyczny suflet twarogowy i jogurtowy

Wymagany:

• pyszny twarożek – 250 gramów;
• jogurt naturalny – 250 mililitrów;
• żelatyna – 2 łyżki;
• sok truskawkowy - szklanka;
• trochę cukru.

Żelatynę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki wymieszać, delikatnie wymieszać, spróbować i dodać cukier do smaku. Włóż do foremek i poczekaj, aż stwardnieją. Udekoruj truskawkami i miętą.

Czekoladowa panna cotta z kremem

Do przygotowania deseru weźmiemy:

• śmietanka – 350 mililitrów;
• czekolada – 100 gramów;
• żelatyna – 8 gramów;
• cukier – opcjonalnie;
• suszona skórka pomarańczowa.

Rozpuść żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją. Śmietankę postawić na ogniu, dodać skórkę i połamaną czekoladę. Nie podgrzewamy go długo, czekolada musi się po prostu rozprowadzić. Dodać gotową żelatynę i lekko podgrzać. Włóż do foremek i ostudź. Udekoruj jasnymi plamami jagód.

Truskawkowe tiramisu z ciasteczkami

Deser przygotowujemy z gotowych ciasteczek savoiardi lub dowolnych ciasteczek, które najbardziej lubisz.

Do kremu bierzemy:

• mascarpone, gęsta śmietana – po 250 gramów;
• żółtka – 5;
• savoiardi – 250 gramów;
• cukier puder – 100 gramów.

Żółtka wymieszaj z cukrem pudrem i podgrzej w łaźni wodnej. Mieszanka powinna zgęstnieć. Ochłodzić i ubijać przez 5 minut. Dodać mascarpone i ubijać kilka sekund na małych obrotach. Za pomocą miksera ubić śmietanę na gęstą masę, połączyć z mascarpone i żółtkami.

Aby przygotować syrop truskawkowy, posiekaj jagody (250 gramów) i gotuj, aż cukier się rozpuści (3 łyżki). W formie szklanej przygotować pierwszą warstwę kremu. Zanurzaj ciasteczka w syropie truskawkowym i układaj je gęstymi rzędami na wierzchu kremu. Przykryć kremem. Układamy również drugą warstwę.

Przykryj folią lub folią i umieść na zimno. Ostrożnie pokroić i wyjąć – deser jest delikatny. Na wierzch posypać truskawkami i czekoladą.

Lody bananowe w czekoladzie

Miłośnicy bananów docenią deser. Należy je obrać (3 sztuki), przeciąć na pół, włożyć drewniany patyczek i włożyć do zamrażarki na kwadrans. W tym czasie rozpuścić czekoladę (100 gramów), dodając łyżkę masła. Banany maczamy w czekoladzie, następnie w polewie cukierniczej, kakao lub startych orzechach. Fajny.

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe z kremem

To kulinarne arcydzieło nie jest pieczone, ale gotowane na kuchence. Będziesz potrzebował dwóch naczyń, jedno należy włożyć do drugiego. Do większego wlej wodę, a do mniejszego ciasto. A więc na ciasto parzone:

• mleko – 1,5 szklanki;
• cukier, mąka - po 200 gramów;
• masło – 150 gramów;
• jajka – 3;
• Soda;
• starta skórka pomarańczowa - 1;
• kakao, gorzka czekolada - po 50 gramów.

Masło i cukier ubić na pianę. Dodać roztopioną w kuchence mikrofalowej czekoladę i skórkę. Pokonać. Wlać mleko i ubić jajka. Suche składniki dobrze przesiej, dodaj do masy, ugniataj, aż masa będzie gładka.

Niewielką patelnię wysmaruj olejem, wyłóż ciasto i przykryj folią. Umieścić w rondlu z wodą. Woda powinna zagotować się na średnim ogniu, dodając więcej w razie potrzeby. Czas gotowania – 90 minut.

Wyjmujemy przedmiot z formy, skurczy się na naszych oczach. Przygotowanie glazury:

• cukier, kakao - po 3 łyżki;
• śmietana – 2 łyżki;
• masło – 50 gramów.

Wszystko wymieszaj i gotuj przez 3 minuty. Lekko ostudzić i polać ciasto. Wystudzone ciasto dekorujemy plasterkami pomarańczy i kawałkami czekolady.

„Brigadeiro” (słodycze z mleka skondensowanego)

Na puszkę skondensowanego mleka potrzebujesz 20 gramów proszku kakaowego, 50 gramów masła, waniliny. Podgrzej składniki w rondlu, aż zgęstnieją (8-10 minut). Masa powinna odsunąć się od ścian i stać się plastyczna. Przełożyć do zimnej miski i ostudzić. Formuj okrągłe kulki, obtaczaj w startej czekoladzie, kokosie, kakao. Ostudzić lub podawać na ciepło.

Krem mleczny

Krem przygotowany na mleku doskonale uzupełnia ciasta i wypieki, delikatnie je nasącza, nie powodując rozmiękania ciasta.

Do klasycznego kremu będziesz potrzebować:

• mleko – 0,5 litra;
• cukier – 200 gramów;
• mąka – 40 gramów;
• jajka – 4.

W rondlu utrzyj jajka z cukrem. Dodaj mąkę i wanilinę i zmiel na gładką masę. Rozcieńczyć zimnym mlekiem. Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Jeśli mieszanina jest wodnista, zagotuj ją jeszcze chwilę. Krem według angielskiego przepisu jest gotowy.

Zgodnie z rosyjską tradycją do kremu dodaje się masło (50-150 gramów), co poprawia smak i sprawia, że ​​konsystencja jest delikatniejsza.

Domowe „Raffaello”

Aby przygotować słodycze, weź:

• ciasta waflowe – 3-4;
• masło – 50 gramów;
• biała czekolada – 100 gramów;
• cukier – 1/3 szklanki;
• mleko – 10 łyżek;
• migdałowy;
• płatki kokosowe.

Rozpuść masło, dodaj mleko i cukier, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, dodaj czekoladę, zdejmij z ognia. Do ostudzonej masy dodajemy pokruszone gofry. Uformuj kulki, wkładając do środka migdały. Obtaczamy w kokosie.

Deser z płatków kukurydzianych

Ten przepis jest wybawieniem dla tych, którzy mają ograniczony czas. Rozpuść 200 g czekolady (z orzechami, rodzynkami lub zwykłą). Delikatnie wymieszaj z płatkami zbożowymi (60 gramów). Ułożyć w foremkach i posypać proszkiem.

Trufle czekoladowe

Rozpuść 150 gramów czekolady w śmietanie (70 mililitrów). Dodać rum lub koniak (2 łyżki). Lekko ostudzić na plastyczną masę. Formuj kulki i obtaczaj w kakao.

Ciasto „Ananas syberyjski”

Na deser o syberyjskim smaku weźmy:

• ulubione lody – 0,5 kilograma;
• ananas z puszki – 100 gramów;
• czekolada w formie monet – 100 gramów;
• kakao.

Odcedź ananasa z płynu i drobno pokrój. Wymieszaj z lodami. Zamroźmy to. Wyjmujemy i układamy w kształcie ananasa, przykrywamy monetami w postaci łusek ananasa i posypujemy kakao.

Mikołaj wykonany ze świeżych truskawek

Wspaniała i dowcipna dekoracja świątecznego stołu.Powinieneś zrobić dużo Mikołajów, chociaż to nadal nie wystarczy. Odetnij górę dużych truskawek. Na większość jagód wyciśnij odrobinę bitej śmietany, przymocuj górę i zrób pompon na czapce.

Ciasto „Bożonarodzeniowy dziennik”

Przygotuj bazę biszkoptową:

• mąka – 100 gramów;
• jajka – 4;
• cukier – 150-180 gramów;
• kakao – 2 łyżki;
• proszek do pieczenia, wanilina.

Za pomocą miksera ubijaj mieszaninę cukru z jajami, aż powstanie gęsta piana. Mieszamy i przesiewamy suche składniki. Łączymy obie części, dokładnie i szybko mieszając. Wylać na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 10-15 minut w nagrzanym piekarniku. Wyjmij i zwiń w rulon, zabezpiecz ręcznikiem.

Na nadzienie bułki:

• cytrynowy;
• pomarańczowy – 3;
• cukier – 180 gramów;
• jajka – 2;
• skrobia - 2 łyżki;
• masło – 150 gramów.

Usuń skórkę z cytryny i 1 pomarańczy. Żyjemy sokiem (250 mililitrów). Sok i skórkę wymieszać z jajkami. Dodaj skrobię i cukier, podpal. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje. Masło ubić mikserem i połączyć z pomarańczową masą.

Z likieru, cukru i wody robimy syrop do impregnacji, zwilżamy biszkopt. Rozsmaruj krem ​​i ponownie go zwiń. Wkładamy to na zimno. Przygotowujemy lukier z masła (50 gramów) i czekolady (150 gramów), roztapiając się razem. Posmaruj ciasto grubą warstwą, nadając powierzchni wygląd kory.

Bez deserów noworocznych stół będzie niekompletny. Jeśli gospodyni domowa nie świeci talentami kulinarnymi i nie jest pewna swoich umiejętności, musisz wybrać prostsze przepisy. Podstawą świątecznego menu są pyszne sałatki i dania gorące, ale to deser pozostaje w pamięci po uczcie.