TOP 10 przepisów krok po kroku na przekąski z cukinii na zimę „Język teściowej” z koncentratem pomidorowym

Miłośnicy warzyw szukają przepisów, które pokocha cała rodzina. Modyfikują te już istniejące, czego efektem jest smaczne i zdrowe danie. Popularnym sposobem wykorzystania tego warzywa jest zrobienie z cukinii „języka teściowej”.

Jakie składniki będą Ci potrzebne?

Aby przygotować tę przekąskę, potrzebujesz tylko kilku składników.Głównym składnikiem jest cukinia, potrzebne są długie, 25-30 centymetrowe warzywa. Pozostałe składniki zawarte w składzie zależą od osobistych preferencji domowników. Ten:

• marchewka;
• pieprz;
• pomidory;
• czosnek;
• zieleń;
• majonez, śmietana lub śmietana i inne składniki.

Podstawą dania jest cukinia, ale miłośnicy bakłażanów przygotowują z niej przystawkę.

Opcje przygotowywania potraw na zimę

Aby zachować odrobinę lata, gospodynie domowe przyzwyczaiły się do przygotowywania tej przystawki zimą, aby później móc zachwycić rodzinę ulubionym przysmakiem. Przygotowanie nie jest wcale trudne.

Klasyczny przepis z pomidorami

Każdy zaczyna od klasyki. Ta sprawdzona metoda od lat cieszy się największą popularnością.

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 kilogram pomidora;
• 200 gramów słodkiej papryki;
• 50 gramów czosnku;
• 90 gramów granulowanego cukru;
• 70 mililitrów oleju;
• 70 mililitrów octu;
• 1 łyżka octu stołowego;
• ostra papryczka

Przygotowanie przekąski zaczyna się od pomidorów. Są miażdżone w każdy dostępny sposób. W przypadku stosowania miąższu bez skóry i nasion uzyskana masa powinna wynosić 1 kilogram. Następnie przygotuj paprykę i posiekaj ją losowo. Wybór należy do gospodyni domowej. Jeśli używasz ostrej papryki, pokrój ją losowo. Czosnek przygotowuje się poprzez siekanie lub mielenie w maszynce do mięsa.

Umieść pomidora lub pokruszone pomidory na kuchence, dodaj ostrą paprykę i zagotuj. Pianka jest usuwana. Dodać słodką paprykę, sól i cukier i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. W trakcie przygotowywania dania przygotuj cukinię – umyj ją, wytrzyj i pokrój w cienkie plasterki.

Gotowe warzywa dodaje się do wrzącej masy, wlewa olej słonecznikowy. Gotuj produkt przez 15 minut.Na koniec dodać czosnek, gotować jeszcze 5 minut, zalać octem, dobrze wymieszać i zagotować. Gotową mieszaninę wlewa się do pojemników i zwija.

„Język teściowej” – „Przejadanie się”

Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. Nawet początkujący sobie z tym poradzi.

Składniki:

• cukinia – 2 kilogramy;
• papryka – 0,5 kilograma;
• czosnek – 1 główka;
• ostra papryka – 1 strąk;
• pasta pomidorowa – 250 miligramów;
• cukier – 200 gramów;
• woda – 0,5 litra;
• ocet 9% - 50 mililitrów;
• sól – 4 łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Przede wszystkim przygotowuje się warzywa - myje i obiera. Słodką paprykę kroi się w paski, gorzką paprykę - według uznania gospodyni domowej. Czosnek kruszy się nożem lub rozpałką na tarce. Aby przystawka była ostrzejsza, nasiona ostrej papryki nie są usuwane. Zacznij przygotowywać cukinię. Skórki młodych warzyw nie są usuwane. Na całej długości warzywa wycina się talerz w kształcie języka. Jeśli są długie, przekrój je w poprzek na 2 części.

Przecier pomidorowy połącz z wodą, solą i dodaj cukier granulowany. Podgrzewaj powoli, ciągle mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj posiekane warzywa. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj zawartość na małym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby wymieszać. Ocet i przyprawy dodaje się na kilka minut przed końcem gotowania. Najpierw włóż warzywa do słoików, a następnie napełnij je płynem. Gotowe pojemniki są zwijane.

Pikantna przekąska

Ci, którzy chcą, aby ich przekąski były pikantne, pokochają ten przepis. Bardzo mało czasu poświęca się na gotowanie. Prosty przepis, który pokocha Twój domownik.

Składniki:

• cukinia – 1 kilogram;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• ostra papryka – 2 sztuki;
• czosnek – 1 główka;
• pasta pomidorowa – 0,5 szklanki;
• woda – 250 mililitrów;
• olej roślinny – 50 ml;
• ocet 9% – 1 łyżka;
• sól – 2 łyżki;
• cukier granulowany - 0,5 szklanki.

Cukinię kroimy w plasterki. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w paski; Grubość jest dowolna. Podpal wodę, olej i koncentrat pomidorowy. Gdy masa się zagotuje, dodajemy paprykę i losowo posiekany czosnek. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny; ogień jest niski. Pod koniec procesu posolić i dodać cukier, pozostawić do rozpuszczenia i wyłączyć ogień. Wlać ocet, wymieszać i umieścić w pojemnikach. Smak gotowej przekąski jest bardzo ostry.

Bez octu

Do takich potraw konieczne jest dodanie składników, które pomogą zachować produkt w zimie. W przeciwnym razie przekąska wystarczy tylko na kilka miesięcy.

Składniki:

• cukinia – 4-5 sztuk;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• ostra papryka - do smaku;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• pasta pomidorowa – 250 miligramów;
• sól – 2 łyżki;
• olej – 0,5 szklanki;
• woda – 0,5 litra;
• cukier – 1 łyżka stołowa;
• przyprawy.

Główny składnik kroi się w cienkie plasterki, posiekaną paprykę kroi się w kostkę. Ostra papryka - w kręgach. Pastę miesza się z wodą, włącza gaz, dodaje cukier, czosnek, ostrą paprykę i pastę soli. Pozostawić do zagotowania, dodać pokrojoną cukinię, gotować 25-30 minut. Przed końcem gotowania dodaje się przyprawy, gotuje na wolnym ogniu i pakuje w słoiki. Zwijają go i kładą pod kocem.

Z pastą pomidorową

Gdy nie ma pod ręką świeżych pomidorów, zastępuje się je sokiem pomidorowym lub wystarczy pasta. Przygotowanie przekąski jest łatwe, a smak pozostaje praktycznie niezmieniony.

Składniki:

• cukinia – 3 kilogramy;
• słodka papryka – 0,5 kilograma;
• ostra papryka – 0,2 kg;
• czosnek – 2 główki;
• makaron – 250 mililitrów, sok pomidorowy – 750 mililitrów;
• ocet 9% - 50 mililitrów;
• sól – 80 gramów;
• cukier – 100 gramów;
• olej roślinny – 150 mililitrów;
• woda (jeśli użyto koncentratu pomidorowego) – 0,5 litra;

Najpierw musisz przygotować główny składnik. Kroi się go w słupki, usuwając nasiona. Pastę miesza się z wodą (jeśli jest używana) i pozostawia do wrzenia na kuchence. Dodaj losowo posiekany czosnek. W tym samym czasie przygotuj słodką paprykę, zmiel ją na puree. Wlać do wrzącego bulionu i pozostawić do wrzenia. Sól, dodaj cukier i dodaj olej. Połączyć z cukinią i octem. Zamknąć i dusić przez 30 minut. Gdy będą gotowe, zwiń je w sterylne pojemniki.

Z dodatkiem pieprzu

Możesz ugotować ten przepis w nieograniczonych ilościach. Smaczną i zdrową przekąskę można łatwo przygotować.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 3 papryki słodka i gorzka;
• sok pomidorowy – 1,5 litra;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki;
• czosnek – 100 gramów;
• musztarda – 2 łyżki;
• cukier granulowany – 1 szklanka;
• sól – 3 łyżki;
• olej słonecznikowy – 200 miligramów;
• Ocet 9% - 4 łyżki.

Cukinię myjemy i kroimy w plastry o grubości 1,5 cm. Długość nie większa niż 10 centymetrów. Wszystkie składniki oprócz pieprzu i czosnku łączy się w pojemniku.

Podczas podgrzewania przedmiotu przygotuj paprykę i czosnek, które są dowolnie posiekane.

Następnie dodaje się je do podgrzanej masy. Pozwól mu się zagotować. Dodać cukinię i ponownie zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez 35-45 minut bez dodawania ciepła. Po przygotowaniu przedmiotu obrabianego wylewa się go na gorąco i zwija.

Kawior z cukinii „Język teściowej”

Bardzo smaczne, gotowe danie lizać palce. A gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 3 kawałki słodkiej papryki;
• 1 ostra papryka;
• czosnek – 100 gramów;
• 250 mililitrów oleju roślinnego;
• 0,5 litra soku pomidorowego lub 1 kilogram posiekanych pomidorów;
• 2 łyżki soli i granulowanego cukru;
• 100 mililitrów octu stołowego;

Z cukinii usuń nasiona i skórkę, pokrój ją drobno na kawałki. Przygotowane składniki są kruszone w dowolny dogodny sposób. Sól, dodaj cukier granulowany, czosnek i wlej koncentrat pomidorowy, ocet stołowy i olej. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 40 minut. Pakowane w przygotowane pojemniki.

Przepis z marchewką

Dodanie warzyw do potrawy sprawi, że będzie ona smaczna i zdrowa.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii, gotowe do krojenia;
• 3 duże marchewki;
• 2 ostre papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 500-700 mililitrów soku pomidorowego;
• 1 szklanka oleju słonecznikowego;
• 250 gramów granulowanego cukru;
• 9% ocet - 0,5 szklanki;
• 2 łyżki soli.

Cukinię pokroić w cienkie prostokątne plasterki o długości 10-15 centymetrów każdy. Grubość plasterków cukinii nie przekracza 5 milimetrów. Czosnek i paprykę rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim grubo startą marchewkę przez 5 minut.

Dodać sok pomidorowy, sól i cukier. Mieszaninę miesza się i pozostawia do wrzenia. Połączyć z cukinią i skręconą mieszanką. Ponownie zagotuj i gotuj przez 45 minut. Ocet wlewa się przed zakończeniem gotowania. Konserwacja wcale nie jest trudna, a smak jest doskonały.

Sałatka z cukinii i bakłażana

Miłośnicy gorzkiego często łączą kilka warzyw z ostrą papryką. Przystawka okazuje się pyszna, goście i przyjaciele są zaskoczeni tym daniem.

Składniki:

• 1,5 kilograma cukinii;
• 1,5 kilograma bakłażana;
• 1,5 kilograma pomidorów;
• 1 kilogram papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 3-4 strąki ostrej papryki;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 2 łyżki soli;
• 1 szklanka octu 9%.

Najpierw przygotuj bakłażany. Kroi się je w cienkie plasterki i solo, pozostawia na 3 godziny, aby zmniejszyć gorycz. Cukinię również kroimy wzdłuż na plasterki. Jeśli są bardzo długie, przetnij je na pół. Obrane papryki pokroić w cienkie paski.

Pomidory z czosnkiem i ostrą papryką mielono w dowolny dogodny sposób. Połóż na kuchence, posol i wlej granulowany cukier.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj „języki” cukinii. Gotuj przez 45-50 minut, aż warzywa będą ugotowane. Gotowe bakłażany myje się wodą i wyciera papierowym ręcznikiem. Smażymy na patelni na złoty kolor i układamy warstwami w słoikach. Najpierw bakłażany, potem ugotowana masa. Warstwy powtarza się 2-3 razy. Po zakończeniu zwiń. Konserwowanie w ten sposób pozwoli zachować więcej korzystnych właściwości warzyw.

Z czosnkiem

Robienie przekąsek z czosnkiem nie każdemu odpowiada. Ale smak niektórych potraw zmienia się na lepszy, jeśli użyjesz warzyw. „Język teściowej” to smaczny dodatek do dania głównego w okresie zimowym.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 kilogram pomidorów;
• 3-4 papryki;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2-3 główki czosnku;
• 100 gramów cukru;
• 2 łyżki soli;
• 0,5 szklanki 9% octu;
• 1 szklanka oleju.

Wykonywanie czynności krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie głównego składnika. Warzywa myjemy i kroimy w plasterki. W razie potrzeby przeciąć na pół.

Krok 2. Baza. Pomidory z papryką i czosnkiem rozdrabnia się za pomocą maszynki do mięsa. Sól, dodaj cukier i dodaj olej słonecznikowy. Niech się zagotuje.

Krok 3. Łączenie składników. Do wrzącej mieszanki dodać pokrojone warzywa.Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.

Krok 4. Zakończ. Przed wyłączeniem ognia dodaj ocet. Zagotować i zapakować do słoików.

Lecho

Często przygotowujemy tę przekąskę w domu. Opcja gotowania z cukinią nie jest gorsza od innych.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 2 kilogramy pomidorów;
• 0,5 kilograma słodkiej papryki;
• 1 szklanka oleju;
• 0,5 kilograma cebuli;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 1 szklanka cukru;
• 1-2 łyżki soli;
• 100 gramów czosnku;
• 1 szklanka octu stołowego;
• czarny pieprz - do smaku.

Główny składnik kroi się w kostki tego samego rozmiaru. Pomidory bez skóry są miażdżone w dowolny dogodny sposób. Obraną paprykę kroimy w paski. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę.

Wszystko smażymy na złoty kolor. Do smażonych warzyw dodać pomidory, dodać sól, cukier granulowany i czarny pieprz. Pozostawić do zagotowania i dodać posiekany czosnek. Po ugotowaniu dodać pieprz i przygotowaną cukinię. Gotować na ogniu przez 35-40 minut. Ocet dodaje się na krótko przed końcem gotowania.

Konserwowy

Wiele zimowych preparatów zachwyca właścicieli w zimnej porze roku. Marynowane warzywa nie są wyjątkiem.

Składniki:

• 2 kilogramy cukinii;
• 1 kilogram pomidorów;
• 2 słodkie papryki;
• 1-2 ostre papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 250 mililitrów oleju;
• 1 łyżka soli;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka 6% octu.

Główny składnik kroi się w plasterki. Pomidory i papryka są skręcone, a ogień jest włączony. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, wlej olej, dodaj sól i dodaj cukier. Po ponownym zagotowaniu dodaj główny składnik i słodką paprykę, którą pokrój dowolnie. Dusić przez 45 minut. Ocet dodaje się, gdy do końca pozostało kilka minut.Pozwól mu się zagotować, przełóż do słoików i zwiń. Ten zwrot jest przechowywany przez całą zimę.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Ta metoda upraszcza pracę gospodyń domowych. Uszczelnianie puszek nie jest trudne.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• po 3 sztuki papryki i ostrej papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka cukru;

Cukinię kroi się według własnego uznania: w kółka lub „języki”. Obraną paprykę mielimy za pomocą maszynki do mięsa. Umieść sok pomidorowy w misce kuchenki mikrofalowej. Ustaw tryb „Zupa”, zagotuj mieszaninę, dodaj sól i dodaj cukier. Gdy wszystko się rozpuści dodać warzywa. Ustaw tryb „Gaszenie” na 90 minut. Po zakończeniu zwija się je w słoiki.

Zasady przechowywania detali

Właściwe przechowywanie detalu gwarantuje, że produkt będzie doskonale zakonserwowany aż do końca zimy. Należy przestrzegać przepisu, a słoiki i pokrywki należy sterylizować. Ponadto przechowuj w specjalnym pomieszczeniu. Optymalna wilgotność wynosi 80%, temperatura nie jest niższa niż 0 ⁰С i nie wyższa niż +15 ⁰С. Odpowiednio przygotowana przystawka „Język teściowej” z cukinii zachwyci wszystkich domowników.