TOP 20 przepisów na to, jak zrobić ciasteczka noworoczne na 2020 rok własnymi rękami

Aby w przeddzień wakacji stworzyć ciasteczka noworoczne własnymi rękami, musisz pozyskać cierpliwość, wyobraźnię i chęć zaprezentowania swojemu domowi wszelkiego rodzaju wymyślnych arcydzieł domowych wypieków. Różnorodność kształtów i nadzień ciasteczek przypadnie do gustu także gospodyni noworocznego stołu - Żółtej Świni, dla której wszelkie przedsięwzięcia i wysiłki będą oznaką szacunku i czci.

Funkcje tworzenia ciasteczek noworocznych własnymi rękami

Aby ciasteczka okazały się pyszne, a świąteczny deser na długo został zapamiętany, konieczne jest nie tylko ślepe podążanie za przepisem, ale z dokładnością i precyzją właściwą prawdziwemu szefowi kuchni, przestrzeganie pewnych zasad przygotowania wypieki.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• stosować się do instrukcji na receptę;
• zorganizować tzw. miejsce „pracy”;
• w procesie pieczenia używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów;
• przestrzegaj proporcji poszczególnych składników podanych w przepisach;
• Nie zaniedbuj zasad pieczenia wyrobów ciastowych i ich przechowywania.

Ważny! Pieczenie świątecznych ciasteczek zawsze wiąże się z tworzeniem nietypowych kształtów słodkości i najróżniejszymi dekoracjami.

Jak prawidłowo wybrać i przygotować główne składniki?

Głównym kryterium wyboru składników do przyszłego wypieku jest ich jakość i świeżość. Zjełczenie produktów może negatywnie wpłynąć na smak i wygląd noworocznych wypieków.

Ponadto te jadalne dekoracje można podawać nie tylko na stół, ale także wykorzystać je jako prezenty i noworoczne niespodzianki.

Dlatego tego typu produkt powinien być nie tylko smaczny, ale i aromatyczny, dzięki dodatkowi przypraw w postaci wanilii, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru.

A jednak taki deser można udekorować posypując go cukrem pudrem, lukrem, barwnikiem spożywczym i oryginalnymi koralikami cukierniczymi.

Jak zrobić ciasteczka na Nowy Rok 2020?

Noworoczne ciasteczka - biszkoptowe, kruche, owsiane, wykonane z ciasta piernikowego - rozweselą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Zwłaszcza jeśli choinka jest udekorowana tymi ciastami, a deser można zjeść tuż u jej stóp.

Ciastka cukrowe z kwaśną śmietaną

Składniki na ciasto kruche:

• masło (masło) - brykiet;
• cukier - szklanka;
• wanilia;
• jajko;
• mąka – 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia;
• dodatkowo (stół), soda - pół łyżeczki;
• orzech (gałka muszkatołowa);
• śmietana – ¾ szklanki.

Sposób przygotowania: na kruche ciasto masło wymieszać z cukrem i ubić. Powstałą konsystencję połączyć z jajkiem, wanilią i dokładnie zmiksować. Dodajemy mąkę oraz pozostałe składniki w postaci proszku do pieczenia, sody, extra, gałki muszkatołowej, śmietany i zagniatamy.

Zapakuj półprodukt w folię i odłóż na dwie godziny w chłodne miejsce. Z ciasta wycinamy figurki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut. Przepis polega na nałożeniu glazury na zrumieniony produkt.

Ciasteczka Cukierkowe

Składniki:

• masło;
• cukier granulowany - szklanka;
• proszek – 2 łyżki;
• wanilia;
• ekstrakt z mięty - do smaku;
• jajko;
• mąka – 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia, ekstra;
• barwnik spożywczy.

Sposób przygotowania: składniki na ciasto kruche w postaci cukru, proszku, masła, wanilii, koncentratu miętowego (lub cynamonu), jajka ubić mikserem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól; Wymieszaj razem.

Powstały półprodukt podziel na dwie równe części.Zmieszaj czerwony barwnik spożywczy w jednej z części. Kolorową część zawiń w pergamin i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce, to samo zrób z resztą ciasta.

Następnie z każdej części ciasta odrywamy po kawałku i robimy z nich kiełbaski w kształcie warkocza. Uformuj je w tak zwaną laskę cukierka. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 12 minut. Posyp różowy produkt cukrem pudrem.

Karmel jabłkowy

Składniki:

• ciasto kruche;
• orzechy włoskie (mielone) – 0,5 szklanki;
• chipsy czekoladowe – ½ szklanki;
• jabłko;
• sos karmelowy - 75 mililitrów.

Sposób przygotowania: po dodaniu głównych składników do masy kruchego ciasta dodać orzechy, chipsy czekoladowe i pokrojone w kostkę jabłko. Dokładnie wymieszaj konsystencję.

Ułóż krążki ciasta na blasze wyłożonej folią. Do zagłębienia każdej kulki wlać karmel, posypać orzechami, kawałkami czekolady i cynamonem. Za pomocą szpatułki spłaszcz produkty i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 12 minut.

Noworoczne słodkości możesz upiec wcześniej, zwłaszcza, że ​​po wystygnięciu ciasteczka będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Waniliowe ciasteczka wiedeńskie

Składniki:

• masło (pochodzenia kremowego) – brykiet;
• białko jajka;
• proszek (cukier) – 0,5 szklanki;
• wanilia – 30 gramów;
• mąka - pełna szklanka;
• ekstra (gotowanie) - do smaku.

Sposób przygotowania: Masło ubić z proszkiem i solą trzepaczką. Dodaj białko, wanilię, dodaj mąkę; Uzyskaną konsystencję zagnieść mikserem. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, a następnie dociśnij je zygzakiem do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut. Udekoruj produkt proszkiem. Ostudzić i podawać.

Ciasteczka „Śnieżki”

Składniki:

• ciasto kruche;
• orzechy włoskie (posiekane) - szklanka;
• cukier puder – 250 gramów.

Ważny! Do ciasta należy dodać wanilinę dla smaku i orzechów dla pikanterii.

Sposób przygotowania: na koniec wyrabiania ciasta podzielić masę na dwie części. Zawinąć w folię i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Po ostygnięciu półprodukt podzielić na kawałki i uformować z nich krążki. Piec około 15 minut. Jeszcze gorące ciasteczka posypać proszkiem, ostudzić i ponownie obtoczyć w cukrze.

Szwedzkie ciasteczka noworoczne

Składniki:

• mąka - szklanka;
• cukier ciemny i biały - po 50 gramów;
• sos (sojowy) – łyżka;
• melasa (miód) – 50 mililitrów;
• woda - łyżka stołowa;
• masło (masło) – 70 gramów;
• przyprawy w postaci cynamonu, startego imbiru, goździków - po pół łyżeczki;
• soda - na czubku noża.

Sposób przygotowania: W rondelku wymieszaj melasę, wodę i cały cukier i podgrzej. Następnie dodaj soję, masło, przyprawy; stopić. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, wlej sodę oczyszczoną i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Następnie do pojemnika ze wszystkimi roztopionymi składnikami wsypać mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę do lodówki.

Półprodukt cienko rozwałkować. Za pomocą foremek w kształcie serc i kwiatów wycinaj przyszłe ciasteczka. Układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika na dosłownie 5 minut.

Ciasteczka „Kokosowa Rozkosz”

Składniki:

• olej – brykiet standardowy;
• gotowane żółtka – 6 sztuk;
• śmietana – 80 gramów;
• cukier ¾ szklanki;
• proszek do pieczenia – 15 gramów;
• mąka - 1,5 szklanki.

Do glazury:

• cukier - szkło;
• mleko – 0,5 szklanki;
• masło – 60 gramów;
• kakao – 60 gramów.

Sposób przygotowania: żółtka utrzeć z masłem, dodać cukier, śmietanę - wszystko wymieszać. Dodać mąkę, zagnieść ciasto.Z ciasta formuj kulki, układaj je na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny. Wszystkie składniki na glazurę wymieszać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Powstałą polewą posmaruj produkt, następnie posyp płatkami kokosowymi i poczekaj aż stwardnieje.

Chińskie ciasteczka z wróżbą

Składniki:

• mleko – 0,5 szklanki;
• karmelki (toffi) – 100 gramów;
• nalewka migdałowa - łyżeczka;
• wanilia, cynamon - na czubku noża;
• cukier – 2 łyżki;
• mąka – 0,5 szklanki;
• skrobia – 30 gramów;
• masło – 60 mililitrów;
• białka jaj – 3 sztuki;
• orzech (gałka muszkatołowa).

Sposób przygotowania: wymieszać wszystkie suche składniki oprócz wanilii. Masło utrzeć z białkami i wmieszać do powstałej masy. Dodać wanilię, nalewkę i uzyskać konsystencję masy przypominającą mleko skondensowane.

Na blachę wyłożoną pergaminem wylewamy łyżkę ciasta i dalej formujemy ciasteczka, aż nie będzie już miejsca. Czas gotowania – 10 minut. Wyroby dekorujemy delikatnym karmelem i wszelkiego rodzaju posypkami, środek dekorujemy paskami wyciętymi z kolorowego papieru z życzeniami.

Włoskie ciasteczka świąteczne

Składniki:

• ciasto kruche z ricottą i skórką cytrynową;
• cukier puder - szklanka;
• sok z cytryny – 100 mililitrów.

Sposób przygotowania: Z kruchego ciasta formować kulki, układać je na blasze do pieczenia i piec 10 minut. Wystudzone ciasteczka polej polewą z soku z cytryny i cukru pudru, a wypieki udekoruj posypką cukierniczą.

Ciasteczka „Wianki Noworoczne”

Składniki:

• masło – 130 gramów;
• pianki marshmallow (miękkie);
• barwnik (zielony);
• wanilia;
• płatki kukurydziane – 350 gramów;
• drażetka (czerwona).

Sposób przygotowania: W rondelku rozpuścić masło, zmiksować z piankami, wymieszać z niewielką ilością wody i gotować do całkowitego rozpuszczenia składników. Powstałą masę zdejmij z ognia, dodaj barwnik, wanilię, płatki kukurydziane i wymieszaj.

Dużą łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i posmarowaną olejem. Zanim wystygnie, z masy ciasta uformuj wianki noworoczne i posyp je drażetkami.

Ciasteczka kanapkowe z kawą

Składniki:

• ciasto kruche z dodatkiem łyżki kakao;
• proszek (cukier) – 300 gramów;
• masło;
• kawa mielona – 30 gramów;
• wanilia;
• mleko.

Sposób przygotowania: Rozwałkuj masę ciasta, wytnij z niej figurki, ułóż je na blasze i piecz przez około 10 minut. Wymieszaj ze sobą składniki nadzienia. Zrób kanapkę z ciasteczek i nadzienia.

Cukrowe ciasteczka z serkiem śmietankowym

Składniki:

• ugniatanie piasku;
• ser (śmietana) 100 gramów.

Sposób przygotowania: masę piaskową wymieszać z serkiem śmietankowym, zawinąć w folię i włożyć na noc do lodówki. Następnie rozwałkuj ciasto, za pomocą foremek uformuj figury i włóż produkty do piekarnika na 10 minut, aby upiec.

Pierniki „Dzwonki”

Składniki:

• ugniatanie piasku;
• miód – 100 mililitrów;
• przyprawy w postaci cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej (gałka muszkatołowa) - po 1,5 łyżeczki.
• białko jajka;
• cukier – 60 gramów;
• sok cytrynowy.

Sposób przygotowania: Zagnieść masę piaskową z dodatkiem miodu, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 7 godzin. Rozwałkowujemy, wycinamy ciasteczka za pomocą foremek i w każdym robimy dziurkę za pomocą długopisu. Piec około 10 minut.

Zrób lukier z białek jaj, cukru i soku z cytryny.Udekoruj produkty w kształcie dzwonu polewą i wysusz. Zbierz dzwoneczki na specjalną wstążkę prezentową i zawiąż ją kokardą.

Datowe pliki cookie

Składniki:

• masa piaskowa z dodatkiem kwaśnej śmietany (pół szklanki), soku z cytryny (z połowy owocu) i sody (mała łyżeczka);
• daktyle (obrane) – 0,5 kilograma.

Sposób przygotowania: Schłodzony półprodukt podzielić na dwie równe części. Każdą część rozwałkować, ułożyć jedną warstwę na blaszce wyłożonej pergaminem, posmarować nadzieniem z daktyli przekręconych przez maszynkę do mięsa, przykryć drugim arkuszem ciasta.

Nadaj wypiekom kształt prostokąta, a na wierzchu wykonaj nacięcia wzdłużne i poprzeczne. Wyślij produkt z nadzieniem do piekarnika na 20 minut, a następnie wzdłuż nacięć rozłóż na małe ciasteczka.

Ciasteczka M&M's

Składniki:

• ugniatanie piasku;
• Drażetka M&M's – 100 gramów.

Sposób przygotowania: 2/3 drażetki dodać do masy piasku, wymieszać, uformować kulki. Ułożyć na blasze do pieczenia. Gotowy półprodukt dekorujemy pozostałą drażetką i wstawiamy do piekarnika. Podawać z mlekiem lub herbatą.

Kruche ciasteczka noworoczne

Składniki:

• ciasto kruche;
• proszek - szkło;
• kakao – 60 gramów;
• posypka

Sposób przygotowania: za pomocą foremek wycinamy figurki noworoczne z warstwy piasku. Pieczemy 15 minut, zanurzamy w polewie lub posypujemy proszkiem zmieszanym z kakao i dekorujemy posypką.

Przepisy na glazurę

Po przygotowaniu świątecznych ciasteczek można przystąpić do tworzenia dla nich dekoracji, z których główną jest lukier.

Klasyczny

Składniki:

• cukier puder (cukier) – szklany;
• mleko – 120 mililitrów;
• wanilia (sok z cytryny).

Sposób wykonania: wszystkie składniki wymieszać, a następnie dokładnie ubić mikserem.Lukier nie powinien być płynny, w przeciwnym razie może się rozlać i zepsuć wygląd świątecznych ciasteczek. A jeśli masa okaże się zbyt gęsta, można to skorygować mlekiem.

Aby uzyskać kolor, możesz eksperymentować z dodatkiem marchwi, buraków, porzeczek, soku truskawkowego, naparu z szałwii i innych. Glazura wysycha długo, dlatego jeśli do dekoracji wyrobów przewidziano inną polewę, należy ją zastosować natychmiast po pokryciu ciasteczek polewą.

Karmel

Składniki:

• brązowy cukier - 0,5 szklanki;
• proszek – 200 gramów;
• masło (masło) – 50 gramów;
• mleko – 100 mililitrów;
• wanilia.

Metoda produkcji: Roztopione masło zmieszane z mlekiem i cukrem należy gotować przez minutę. Zdjąć mieszaninę z ognia, dodać trochę proszku, ubić, dodać wanilię i pozostały cukier.

Profesjonalna kolorowa glazura

Składniki:

• proszek (cukier) – 200 gramów;
• mleko – 2 łyżki;
• syrop na bazie cukru - 2 łyżki;
• ekstrakt migdałowy – ¼ łyżeczki (łyżeczka);
• barwnik.

Metoda produkcji: Do cukru pudru zmieszanego z mlekiem dodać syrop i ubić. Podziel pastę na kilka pojemników i do każdego dodaj jeden lub drugi barwnik.

Pomarańczowy

Składniki:

• cukier puder – 150 miligramów;
• sok pomarańczowy – 120 mililitrów.

Metoda produkcji: Do soku powoli dodawać cukier puder, cały czas mieszając. Udekoruj produkt płynną glazurą.

Czekolada

Składniki:

• proszek (cukier) – 400 gramów;
• mleko – 4 łyżki;
• kakao – 60 gramów;
• masło (masło) - łyżka;
• wanilia

Metoda produkcji: wymieszaj ze sobą wszystkie składniki - masło, proszek, kakao, wanilinę, a następnie ubijaj z mlekiem na gładką masę.

Jak ozdobić ciasteczka noworoczne?

Aby produkt noworoczny był nie tylko smaczny, ale także świąteczny, miał oryginalny wygląd i poprawiał humor, konieczne jest jego udekorowanie.

Istnieje kilka sekretów dekorowania noworocznych wypieków:

1. Aby zapobiec rozlewaniu się glazury, należy nałożyć mieszaninę na równy spód ciasteczek.
2. Za pomocą strzykawki kulinarnej narysuj kontur, a po wyschnięciu wypełnij jego wnętrze glazurą.
3. Płynną konsystencję glazury można zmieniać dodając cukier puder, a gęstą konsystencję można rozcieńczać sokiem z cytryny lub mlekiem.

Można improwizować z dekoracjami, ustalić pożądany kolor, wzór i wystrój.