TOP 11 najlepszych przepisów na noworoczne pierniki w domu własnymi rękami

W sztuce kulinarnej doskonale sprawdzają się wszelkiego rodzaju tradycyjne potrawy, które gospodynie domowe rezerwują na specjalne okazje. Ciasteczka imbirowe to jedno z dań, bez którego nie może obejść się żadne święto sylwestrowe. Co szczególnie miłe, można go przygotować dużo wcześniej, bo na miesiąc przed świętami. Będzie doskonale zachowany, nie straci nic ze swojego smaku, posłuży jako dekoracja noworocznego stołu, jako zaskakująco przytulna dekoracja choinki, a także jako doskonały prezent dla bliskiej osoby.

Ogólne zasady gotowania

Tą słodyczą delektowano się podczas uczt podczas Pierwszej Krucjaty. Jest najpopularniejsza w Anglii. W bardzo krótkim czasie pierniki podbiły cały świat. Mówią, że kiedy imbir sprowadzono z Indii do Europy, był tak drogi, że tylko w bogatych domach na świątecznym stole serwowano wyroby z ciasta imbirowego.

Dziś jest to najtańszy deser świąteczny, a jednocześnie łatwy w przygotowaniu i pyszny. W klasycznej wersji powinien mieć wyraźny, niczym niezakłócony aromat imbiru. Zapach, którego nie da się pomylić z niczym innym. Wersja pikantna ma bogatszy aromat, ponieważ w jej recepturze znajdują się inne przyprawy.

Niezależnie od preferowanego przepisu, wyrabiając ciasto i piecząc figury, zaczniesz budować na podstawowym schemacie i określonej kolejności operacji.

Ciasto należy rozwałkować na cienką warstwę. Wycina się z niego figurki, które następnie układa się na blasze do pieczenia, na papierze do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 180˚C. Proces pieczenia trwa 10-15 minut. Ostatnim akcentem jest pokrycie ciasteczek glazurą.

Jest tylko jedno zamówienie. Ale eksperymentując, dodając lub usuwając różne przyprawy, dekorując ciasteczka według własnego gustu, możesz stworzyć niezwykle smaczny imbirowy przysmak, którego nie będzie na żadnym innym świątecznym stole.

Wymagania i przygotowanie głównych składników

Kilka rad ekspertów:

1. Dodając przyprawy do ciasta można uzyskać różnorodne smaki.Jedną część doprawiamy cynamonem, drugą kardamonem, goździkami i ewentualnie gałką muszkatołową.
2. Nie należy zastępować świeżego imbiru suszonym.
3. Planując dekorowanie ciasteczek lukrem, można dodać do ciasta mniej cukru.
4. Zrób dziury w wykrojach ciasteczek, które mają stać się dekoracjami choinkowymi; Pozostaje tylko włożyć wstążkę w gotowy produkt.
5. Ciasto będzie lepiej się rozwałkować, jeśli odpocznie przez pół godziny na zimno, owinięte w ręcznik lub folię spożywczą.
6. Aby ciasteczka nie wyschły wcześniej, lepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku - kartonie lub blasze.

Najlepsze przepisy na stół noworoczny

Nawet jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, korzystając z któregokolwiek z proponowanych przepisów, z łatwością upieczesz pyszny przysmak, który zachwyci Twoją rodzinę.

Klasyczny, z glazurą

Wymagany:

• mąka pszenna – 200 gramów;
• cukier granulowany, masło - po 150 gramów;
• jajko;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• imbir – 3 łyżeczki;
• szczypta soli.

Do glazury: cukier puder (200 gramów), białko jaja, kakao w proszku (dwie łyżki). Lepiej jest podzielić masło na pół, jedną połowę natrzeć cukrem granulowanym, a drugą przed dodaniem roztopić. Pozostałe składniki dodaje się do powstałej mieszaniny. W razie potrzeby można zastosować inne przyprawy.

Ciasto schłodzone w lodówce rozwałkowuje się na warstwę. Dobre gospodynie domowe wolą robić to dłońmi. A następnie za pomocą foremek, a czasem zwykłej szklanki, a także noża, z ciasta wycina się różne figury.

Pozostaje tylko rozłożyć go na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym na 220℃ tylko przez 5-7 minut. Kolejnym sekretem jest nakłuwanie ciasteczek widelcem przed włożeniem ich do piekarnika.Aby przygotować glazurę, białka i proszek ubijamy na pianę. Jeśli chcesz uzyskać wielobarwną dekorację, podziel masę na części i pomaluj każdą na inny kolor.

piernik

Wymagany:

• mąka - dwie szklanki;
• masło – 100 gramów;
• brązowy cukier – 180 gramów;
• jajko;
• mielony imbir, proszek do pieczenia - po dwie łyżeczki;
• miód - trzy łyżki;
• przyprawy - do smaku.

Do glazury: gorzka czekolada, kakao w proszku (3 łyżki), śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu (100 mililitrów). Proces gotowania jest taki sam.

Z kwaśną śmietaną

Wymagany:

• mąka – 600 gramów;
• śmietana – 300 gramów;
• masło – 100 gramów;
• miód - dwie łyżki;
• wanilina - do smaku.

Gotuj jak opisano powyżej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180℃ przez nieco ponad 10 minut.

Z czekoladą i rodzynkami

Wymagany:

• mąka – 250 gramów;
• masło – 150 gramów;
• cukier granulowany – 180 gramów;
• mielony imbir – 80 gramów;
• gorzka czekolada – 400 gramów;
• rodzynki – 200 gramów;
• jajko - 4 sztuki;
• proszek do pieczenia - dwie łyżeczki;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie:

1. Czekoladę zetrzeć na tarce (można pokroić na kawałki).
2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.
3. Zagnieść ciasto.
4. Rozwałkuj ciasto.
5. Piecze się przez pół godziny w temperaturze 180℃.
6. Oblane polewą czekoladową (najlepiej wcześniej ostudzić), pokroić na kawałki.
7. Udekoruj według uznania.

Chrupiące australijskie ciasteczka piernikowe Ginger Crunch

Wymagany:

• mąka - półtorej szklanki;
• masło – 125 gramów;
• brązowy cukier - pół szklanki;
• mielony imbir i proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce.

Do glazury: masło (75 g), cukier puder (¾ szklanki), 2 łyżki miodu i 1 łyżka mielonego imbiru.

Przygotowanie praktycznie nie różni się od poprzedniej wersji.Upieczone ciasto pokrywa się w ten sam sposób polewą i kroi w romby lub kwadraty.

domek z piernika

Będziesz musiał przez jakiś czas zostać architektem. Najpierw lepiej narysować wszystkie części przyszłego domu na tekturze. To będzie prawdziwy szablon. Wystarczy wyciąć z ciasta ściany i dach, zrobić nacięcia na okna i ułożyć kawałki na blasze do pieczenia. Można je nakłuć widelcem, aby nie zmieniły kształtu.

Części będą pieczone przez prawie 10 minut w temperaturze 180 ℃. Gdy części domu ostygną, możesz rozpocząć budowę konstrukcji. Do ich sklejenia używa się szkliwa białkowego. Nasmaruj części domu glazurą i sklej je ze sobą.

Pozostaje najbardziej ekscytująca część - dekorowanie domu. Nikt nie ogranicza Twojej wyobraźni.

Przepis Tatiany Litwinowej

Wymagany:

• mąka – 300 gramów;
• śmietana - jedna łyżka stołowa;
• masło – 150 gramów;
• cukier granulowany – 75 gramów;
• jajko;
• imbir - jedna łyżka deserowa;
• proszek do pieczenia – jedno opakowanie.

Wyrabianie ciasta nie jest niczym nowym. Ciasteczka należy piec w nagrzanym piekarniku (200℃) przez około pół godziny. Jako dekorację odpowiednia jest tabliczka czekolady, którą należy roztopić i posypać na wierzchu okruchami orzechów.

W kuchence mikrofalowej

Wymagany:

• mąka – 300 gramów;
• cukier granulowany – 125 gramów;
• margaryna – 80 gramów;
• imbir, czarny pieprz, gałka muszkatołowa - po jednym gramie;
• kardamon i cynamon - po pół łyżeczki;
• soda - ćwierć łyżeczki;

Do glazury: białko jaja z cukrem pudrem. Przygotowanie: osobliwością tej metody jest to, że ciasto zagniata się w 100 mililitrach lekko podgrzanej wody, a ciasteczka będą musiały zostać dwukrotnie wysłane do piekarnika. Po trzyminutowym pobycie w kuchence mikrofalowej produkt schładzamy, szkliwimy i ponownie wkładamy do piekarnika na kilka minut.

Przepis od Julii Wysockiej

Wymagany:

• mąka – 300 gramów;
• cukier granulowany – 140 gramów;
• masło – 100 gramów;
• posiekany korzeń imbiru - dwie łyżeczki;
• cynamon, proszek do pieczenia - po jednej łyżeczce;
• posiekane goździki - pół łyżeczki;
• jajko.

Przygotowanie: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami i podzielić na trzy części.

1. Zmiękczone masło ubija się z cukrem.
2. Do mieszanki dodaje się ubite jajko.
3. Dodawać na zmianę po dwie części mąki, delikatnie mieszając łyżką.
4. Z jedną trzecią mąki ciasto zagniata się rękami i rozwałkowuje dłońmi na cienką warstwę.
5. Figurki piecze się około pół godziny w temperaturze 180˚C.

Na patelni

Wymagany:

• mąka - dwie do trzech łyżek stołowych;
• masło – 70 gramów;
• cukier granulowany - cztery łyżki;
• kakao w proszku - jedna łyżeczka;
• jajko;
• soda - pół łyżeczki;
• kawałek korzenia imbiru.

Gotowanie: Kolejny wyjątkowy sposób pieczenia pysznych ciasteczek. Ciasto przygotować w analogiczny sposób, jak zasugerowano wcześniej, jedynie najpierw roztopić masło. I nie wkładaj figurek do piekarnika, ale smaż je na patelni po obu stronach. Udekoruj według własnego gustu.

Z olejem słonecznikowym i bananem

Wymagany:

• mąka - dwie szklanki;
• cukier - pół szklanki;
• banan;
• Olej słonecznikowy – 200 mililitrów;
• soda i imbir - po 2 łyżeczki;
• cynamon - jedna łyżeczka;
• skórka z połowy pomarańczy;
• szczypta soli i goździków.

Przygotowanie: do ubitego z piaskiem masła dodać banana i pozostałe składniki.

1. Ciasto lepiej zagniatać ręcznie.
2. Podziel go na małe kawałki i spłaszcz je bezpośrednio na blasze do pieczenia.
3. Piec przez 10 minut.
4. Jako dekoracja – cukier puder roztopiony w białej czekoladzie.

Jak przygotować smakołyk bez użycia formy?

Zwykle do pieczenia ciasteczek imbirowych gospodynie domowe używają specjalnych foremek. Z reguły wszystkie są jak ozdoby świąteczne: anioły, buty noworoczne, dzwonki, choinki i inne. Jeśli jednak w domu ich nie ma, nie ma się czym martwić.

Zrób je sam – to proste. Liczby można znaleźć na naszym portalu. Wybierz te, które Ci się podobają, wydrukuj je (staraj się trzymać określonych rozmiarów) i wytnij z grubego kartonu. Wszystko jest gotowe.

Uwierz mi, takiej różnorodności nie znajdziesz w sklepie. Ale możesz łatwo zaskoczyć swoją rodzinę i gości niezwykłymi wypiekami.

Dla narodów świata ciasteczka imbirowe od dawna stały się symbolem uroczystości Nowego Roku i Bożego Narodzenia. Wśród tradycyjnych, czysto noworocznych potraw, sałatki Olivier i śledzia „Pod futrem”, pewnie zajęło miejsce na rosyjskim świątecznym stole, a także twierdzi, że jest uważane za tradycyjne. Dodatkowo walczy z nadwagą. Dlaczego nie wesprzecie tej wspaniałej tradycji?

Nie ma potrzeby ścisłego przestrzegania wymagań powyższych przepisów. Włóż w to coś swojego. Zbierz całą rodzinę, aby udekorować te ciasteczka. Proszę twoją rodzinę. Moc wspaniałych emocji gwarantowana. I jeszcze przez kilka dni po całym domu roznosić się będą pyszne zapachy imbiru, cynamonu i miodu, wprowadzając domowników w świąteczny nastrój.