Jak zamrozić imbir w zamrażarce w domu, czy to możliwe?

Ludzie często używają korzenia imbiru w leczeniu różnych chorób. Niektórzy z nich mają problemy z długotrwałym przechowywaniem rośliny, ponieważ szybko się ona psuje. Aby zachować korzeń przez długi czas, zaleca się zamrożenie imbiru. Zanim jednak to zrobisz, powinieneś zapoznać się z funkcjami przechowywania i zamrażania korzeni tego zioła.

Jak wybrać imbir?

Zanim zaczniesz zamrażać świeży korzeń imbiru, musisz dowiedzieć się, jak prawidłowo wybrać tę roślinę. Przy wyborze należy zwrócić szczególną uwagę na złamanie korzenia. Zaleca się odłamać z niego mały kawałek i dokładnie go obejrzeć. Dobry imbir zacznie puszczać sok w punkcie przerwania i rozwinie jasny aromat. Należy również zwrócić uwagę na kolor korzenia, który jest zróżnicowany. Azjatyckie odmiany imbiru mają korzenie o złotym kolorze i matowym odcieniu. Zaleca się kupowanie odmian z Azji, ponieważ są one trwalsze niż inne.

Na wybór imbiru wpływa również aromat, jaki wydziela ta roślina. Dlatego przy wyborze pamiętaj o powąchaniu korzeni, aby upewnić się, że nie pachną pleśnią lub wilgocią. Kłącza o takim zapachu nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ szybko się zepsują.

Niektórzy zastanawiają się, czy można zamrozić imbir ze świeżymi pędami. Nie należy tego robić, dlatego przy wyborze dokładnie sprawdź korzenie pod kątem obecności świeżych pąków lub pędów. Ich obecność wskazuje, że roślina straciła ważność i nie nadaje się do użytku.

Jak obrać imbir?

Przed użyciem korzeń imbiru jest obrany. Istnieją trzy główne metody czyszczenia rośliny:

• Z łyżką. Jest to najpopularniejsza i najprostsza metoda stosowana podczas pracy z dobrze dojrzałym korzeniem. Dzięki tej metodzie usuwana jest tylko wierzchnia warstwa skórki, a pożywny miąższ pozostaje nienaruszony. Podczas czyszczenia należy zwrócić szczególną uwagę na głębokość uderzenia łyżki, ponieważ powinna ona być nieznaczna.
• Z nożem. Metodę tę stosuje się do obierania dojrzałych i niedojrzałych produktów spożywczych, których nie można obrać łyżką.Do takich prac zaleca się użycie możliwie najostrzejszego noża, dlatego przed pracą z imbirem należy go naostrzyć.
• Wełna metalowa. Do czyszczenia należy używać wyłącznie nowej myjki, która nie była wcześniej nigdzie używana. Aby oczyścić roślinę, umieść ją w pojemniku z zimną wodą na 5 minut. Następnie korzeń ostrożnie wciera się myjką. Po 15–20 minutach powierzchnia zostanie całkowicie oczyszczona ze skórek.

Jaki rodzaj imbiru można przechowywać?

Większość ludzi uważa, że ​​absolutnie każdy imbir można przechowywać przez długi czas. Jednak nie wszystkie rośliny nadają się do zamrażania w zamrażarce. Kupując korzeń imbiru na rynku, będziesz musiał dokładnie sprawdzić jego stan zewnętrzny. Do przechowywania nadają się tylko elastyczne i gęste korzenie, których powierzchnia pokryta jest cienką skórką.

Kłącza z suchą skórką nie powinny być przechowywane do przechowywania, gdyż świadczy to o tym, że produkt nie jest świeży. Do przechowywania nie należy również wykorzystywać roślin więdnących i pomarszczonych.

Powierzchnia imbiru przechowywanego do przechowywania nie powinna być pokryta ciemnymi plamami. Ciemnienie skórki pojawia się, jeśli produkt był przechowywany przez dłuższy czas w wilgotnym miejscu. Takich roślin nie należy umieszczać w zamrażarce ani przechowywać w lodówce.

W czym zamrozić?

Zanim zaczniesz zamrażać produkt, musisz dowiedzieć się, co dokładnie najlepiej go zamrozić. Istnieją dwa główne sposoby przechowywanie korzeni imbiru.

W przegródce na warzywa

W przypadku tej metody świeżą roślinę umieszcza się w szczelnie zamkniętych torebkach, które najczęściej służą do konserwowania żywności. Po umieszczeniu wszystkich korzeni w celu zamrożenia starają się wypuścić z worków maksymalną ilość powietrza, aby zapewnić lepszą konserwację produktów.

Jeśli nie masz w domu specjalnych toreb do przechowywania warzyw, zamiast nich będziesz musiał użyć zwykłych toreb papierowych. Korzenie umieszcza się w papierowych torebkach, tak aby nie pozostały na nich nieosłonięte miejsca.

W zamrażarce

Przechowując korzeń w zamrażarce, lepiej owinąć go specjalną folią spożywczą. Nie przepuszcza powietrza, dzięki czemu produkt można przechowywać znacznie dłużej. Okres trwałości w folii umieszczonej w zamrażarce wynosi 2-3 miesiące. Aby korzeń imbiru przetrwał kilka tygodni dłużej, zawija się go w folię spożywczą.

Zamrażanie

Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, jak zamrozić imbir na zimę i dlaczego dokładnie to się robi. Zamrażanie przeprowadza się w celu utrwalenia produktu tak, aby zimą można było z niego przygotować pyszne dania lub napary lecznicze stosowane w leczeniu chorób. Dzięki zakonserwowaniu produktu w małych porcjach poprzez zamrożenie, na długo zachowa on wszystkie dobroczynne substancje i przyjemny aromat.

Po rozmrożeniu korzeń imbiru będzie równie przydatny jak przed zamrożeniem.

Obecnie istnieją trzy główne sposoby zamrażania korzenia imbiru, które pozwolą na przechowywanie go przez kilka miesięcy.

Zamrożenie całego korzenia

Ta metoda przechowywania produktu jest popularna wśród gospodyń domowych, ponieważ jest uważana za najprostszą. Aby zamrozić imbir w zamrażarce, wybierz korzenie, które nie mają na powierzchni śladów pleśni ani zgnilizny. Określa się także wilgotność i czystość kręgosłupa – nie powinien on być mokry. Jeżeli na powierzchni produktu znajdują się brudne plamy, należy je usunąć.

Wszystkie produkty wybrane do przechowywania należy umieścić w szczelnym pojemniku lub folii spożywczej.Następnie owinięte korzenie umieszcza się w workach, które służą specjalnie do zamrażania warzyw lub owoców. W każdej torbie znajdują się nie więcej niż dwa duże korzenie.

Kiedy cały obrany imbir zostanie umieszczony w torebkach, umieszcza się go w zamrażarce. Jeśli podczas przechowywania musisz wziąć korzeń imbiru, jeden z nich jest wyjmowany z torby, rozmrażany i używany zgodnie z jego przeznaczeniem.

Zamrażanie posiekanego korzenia imbiru

Niektóre gospodynie domowe są zainteresowane tym, czy posiekany imbir można zamrozić w zamrażarce. Jest to zdecydowanie możliwe, gdyż przechowywanie posiekanego produktu pozwoli zaoszczędzić nawet duże korzenie, które nie zmieściłyby się w nieobciętej torbie.

Do zamrożenia wybierz duży korzeń imbiru z miękką skórką. Produktów posiekanych i nieobranych nie należy wkładać do zamrażarki, dlatego przed przechowywaniem wszystkie kłącza należy dokładnie obrać. Jeśli umieścisz roślinę ze skórą w lodówce, szybciej się zepsuje i zgnije.

Po obraniu wszystkich korzeni kroi się je na małe kawałki o długości około trzech centymetrów. Można je także przeciąć w poprzek, tworząc kawałki w kształcie małych kółek. Wszystkie pokrojone kawałki włożyć do torebek, szczelnie zapakować i spuścić nadmiar powietrza z torebek. Posiekany imbir można przechowywać w zamrażarce przez około dwa miesiące.

Zamrażanie startego imbiru

Czy można zamrozić starty imbir w domu? Zdecydowanie jest to możliwe, gdyż niektórzy twierdzą, że tarty produkt jest trwalszy niż cały.

Przed włożeniem do zamrażarki imbir wybrany do przechowywania będzie musiał zostać całkowicie obrany i starty za pomocą robota kuchennego lub zwykłej tarki.

Następnie starty produkt układa się małymi porcjami na folii spożywczej i całkowicie przykrywa folią spożywczą.Zaleca się hermetyczne przykrycie rośliny folią, aby zapobiec przedostawaniu się pod nią powietrza. Niektórzy zamiast folii i folii używają zwykłych torebek celofanowych. W takim przypadku należy również spuścić powietrze z każdej torby, aby produkt nie uległ zniszczeniu podczas przechowywania.

Mrożony tarty imbir nie traci swoich dobroczynnych właściwościdlatego często wykorzystuje się go do sporządzania wywarów i nalewek leczniczych.

Jak zamrozić imbir w celu długotrwałego przechowywania?

Zamrażanie uważane jest za najbezpieczniejszą i najskuteczniejszą metodę przechowywania większości warzyw, owoców i innych roślin. Wszystkie mrożonki pozostają zdrowe i nie tracą swoich właściwości ani wartości odżywczych. Osoby, które kupiły korzeń imbiru lub same go uprawiają w ogrodzie, interesują się tym, jak zamrozić imbir w domu, aby można go było dłużej przechowywać.

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się umieszczenie produktu w zamrażarce nie w całości, ale w małych porcjach. Dlatego imbir ostrożnie kroi się w cienkie warstwy i umieszcza w zamrażarce w odległości 5–7 cm, a po zamrożeniu wszystkich kawałków zbiera się je i umieszcza w plastikowej torbie. Korzenie imbiru, pokrojone w małe warstwy, będą przechowywane przez co najmniej trzy miesiące.

Okres ważności po zamrożeniu

Okres przechowywania imbiru różni się od wybranej metody jego zamrażania. Najmniej konserwuje się produkt zamrożony w całości. W tym przypadku, jeśli odpowiednio zapakujesz i włożysz do zamrażarki, wytrzyma około miesiąca. Jeśli korzeń nie zostanie prawidłowo zapakowany, okres przydatności do spożycia może być znacznie krótszy.

Aby wydłużyć trwałość korzenia imbiru, przed zamrożeniem zaleca się pocięcie go na kawałki.Posiekane korzenie zachowają swoje korzystne właściwości przez 2-3 miesiące.

Jak prawidłowo rozmrażać?

Przed użyciem imbiru należy go całkowicie rozmrozić. W tym celu zamrożone produkty wyjmuje się z zamrażarki i wyjmuje z torebek, w których są umieszczone. Następnie roślinę umieszcza się w małym pojemniku i pozostawia na 1–3 godziny w pomieszczeniu o temperaturze około 20 stopni.

Aby przyspieszyć rozmrażanie, pojemnik z imbirem należy umieścić w małym rondlu z ciepłą wodą. W takim przypadku zamrożony produkt rozmrozi się w ciągu 15–20 minut.

Po rozmrożeniu korzeń imbiru można pokroić i wykorzystać do gotowania lub przygotowania preparatów leczniczych.

Wniosek

Korzeń imbiru jest popularny wśród gospodyń domowych, dlatego wiele z nich interesuje się tym, jak prawidłowo go przechowywać. Aby przechowywać korzeń imbiru przez długi czas, zaleca się zapoznanie z funkcjami zamrażania go w domu.