Imbir mielony stosuje się nie tylko jako przyprawę, ale także jako produkt leczniczy ze względu na obecność dużej listy korzystnych właściwości, biorąc pod uwagę możliwe przeciwwskazania. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, należy zapoznać się ze wszystkimi właściwościami produktu i cechami jego wpływu na organizm.
Suszony imbir mielony: właściwości
Imbir dodaje się do wielu potraw, aby dodać im pikanterii. Suszony imbir ma korzystne właściwości, które pomagają w leczeniu wielu chorób. Tylko korzeń imbiru nadaje się do stosowania w postaci suchej i surowej.
Imbir jest uniwersalną rośliną leczniczą i ma następujące właściwości:
- pomaga radzić sobie z wirusami;
- ma działanie przeciwutleniające;
- właściwości antyseptyczne;
- eliminuje stany zapalne;
- ma właściwości antybakteryjne;
- ma działanie wykrztuśne;
- zmniejsza objawy bólowe.
Imbir to wieloletnia roślina zielna. Liście są wąskie, długie i podobne do liści trzciny. Podczas kwitnienia żółte, pomarańczowe lub fioletowe kwiaty otwierają się z przyjemnym aromatem.
Zastosowanie związków z korzenia rośliny powoduje poprawę nastroju, zwiększenie dotlenienia mózgu, rozrzedzenie krwi, usunięcie toksyn z organizmu i wzmocnienie układu odpornościowego.
Opis
Świeży korzeń imbiru można dodawać do herbat, sałatek, wypieków, a zmielony produkt stanowi doskonałą przyprawę. Korzeń pikantny zawiera wiele witamin, minerałów, kwasów tłuszczowych, błonnika i olejków eterycznych. Olejki eteryczne zawarte w mielonym imbirze korzystnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych, włosów i skóry człowieka.
Proszek przyprawowy charakteryzuje się jasnożółtą barwą, ostrym smakiem i przyjemnym aromatem. Lista zalet proszku imbirowego jest długa:
- likwiduje uczucie wzdęć i bólów brzucha, nudności, biegunkę;
- poprawia morfologię krwi i normalizuje poziom cukru;
- przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie;
- łagodzi bóle głowy;
- łagodzi stany zapalne;
- stymuluje układ odpornościowy;
- usuwa toksyny z organizmu.
Oprócz korzystnych właściwości, rozdrobniony produkt ma również przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę, aby nie wyrządzić szkody organizmowi.
Wartość odżywcza
Do dobroczynnych właściwości mielonego suszonego imbiru zalicza się także jego wartość odżywcza.100 gramów zawiera około 340 kcal, białka – 9 g, tłuszcze – 4 g, węglowodany – 72 g, błonnik pokarmowy – 14 g, wodę – 10 g i popiół – 5 g.
W jakich ilościach należy zakupić dany produkt, zależy od jego przeznaczenia. Każdy przepis ma swoją własną dawkę, której należy ściśle przestrzegać. Na półkach sklepowych można znaleźć produkt pakowany w różnych kategoriach wagowych: od 10 g do 1 kg.
Witaminy
Dobroczynne właściwości mielonego imbiru tłumaczy się wysoką zawartością witamin. Witaminy A, P, C, witaminy z grupy B. Wszystkie biorą udział we wzmocnieniu układu odpornościowego, normalizacji funkcjonowania narządów wewnętrznych, poprawie stanu skóry i utrzymaniu prawidłowej morfologii krwi.
Minerały
Składniki mineralne to kolejne zalety suszonego imbiru.
- Zawiera duże ilości makroelementów takich jak potas, wapń, magnez, sód i fosfor.
- Do mikroelementów zawartych w suchym produkcie zaliczają się: żelazo, miedź, mangan, selen, cynk.
Korzeń imbiru zawiera aktywne składniki, takie jak gynerol i shogalol. Dzięki tym składnikom można uporać się z nudnościami towarzyszącymi wielu chorobom.
Zastosowanie suszonego mielonego imbiru
Dobroczynne właściwości przyprawy nie znikają nawet w procesie mielenia świeżego produktu. Proszek imbirowy ma zastosowanie w kosmetologii, kuchni i niemal wszystkich dziedzinach medycyny.
Wszystkie zalety mielonego imbiru zostają zachowane podczas sporządzania nalewek, wywarów i innych napojów stosowanych przy bólach, zaburzeniach przewodu pokarmowego, przeziębieniach, a także przy odchudzaniu.
W gotowaniu
Imbir był szeroko stosowany w kuchni i medycynie już w starożytnym świecie.Poza tym w tamtych czasach było to bardzo cenne, za szczyptę przyprawy można było kupić fortunę.
Ognistą przyprawę można dodać do niemal każdego dania. Można go dodawać do płatków śniadaniowych, serów, dań z roślin strączkowych, zup, sałatek, przekąsek warzywnych i grzybowych. Pikantnego smaku zyskują także sosy i dressingi do wielu dań.
Przyprawa stosowana jest podczas przygotowywania dań deserowych i napojów. Szczególnie popularne są pierniki, herbata i kawa. Można go dodawać do lodów, ciast, konserw kompotów, konfitur i dżemów.
Każdy przypadek ma swoje własne zalecenia, kiedy lepiej dodać do potrawy suchą przyprawę i w jakiej ilości. Przygotowując mięso, przyprawę dodaje się na 15–20 minut przed gotowaniem w ilości 5 g na 1 kg mięsa. W trakcie wyrabiania ciasta dodawać 1 g. Do sosów dodaje się po ich przygotowaniu w dawce 1–2 g.
Wysusz imbirzachowując wszystkie zalety, można skorzystać z piekarnika, piekarnika konwekcyjnego lub suszarki elektrycznej. Suchy produkt można zmielić na proszek za pomocą blendera lub moździerza. Podobną mieszaninę można skutecznie stosować w medycynie ludowej.
W medycynie ludowej
Imbir znalazł zastosowanie w różnych gałęziach medycyny. Ze względu na korzystne właściwości zdrowotne rozdrobnionego produktu sporządza się z niego nalewki, wywary i okłady:
- Aby przygotować nalewkę, należy wziąć 100 g zmielonej mieszanki korzennej, dodać 1 litr wódki i odstawić na dwa tygodnie w ciemnym miejscu. Następnie gotowy produkt jest filtrowany. Możesz dodać miód. Stosować 5 ml leku przed posiłkami, dwa razy dziennie, po rozcieńczeniu w 100 ml wody. Preparat wspomaga leczenie przeziębień, schorzeń układu nerwowego, przywraca odporność.
- Aby zapobiec przeziębieniom, kąp się z wywarem na bazie rozdrobnionego produktu. Rozpuść 25 g zmielonej przyprawy w 500 ml wody. Po ugotowaniu gotować około 20 minut. Powstały wywar dodaje się do wody do kąpieli. Zabieg trwa około 20 minut.
- Imbir jest najlepszym lekarstwem na każdy rodzaj kaszlu. Do szklanki ciepłego mleka dodaj 2 g imbiru, 5 g kurkumy i odrobinę miodu. Pozostawić do zaparzenia na 10–15 minut. Powstałą kompozycję należy pić małymi łykami przez cały dzień.
- W przypadku zaburzeń trawiennych użyj następującego środka. 5 g ostrej przyprawy i 2 g gałki muszkatołowej rozcieńcza się w 250 ml wody. Powstałą kompozycję należy wypić w dwóch dawkach.
- W przypadku bólu kości i stawów stosuje się okłady. Wymieszaj kurkumę, imbir, ostrą paprykę mieloną, kilka kropel olejku musztardowego i dodaj 25 ml gorącej wody. Powstałą miąższ rozprowadza się na bandażu z gazy i nakłada na bolące miejsce na 30 minut.
Ponieważ imbir przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, białka są szybciej rozkładane, a nadmiar kalorii spalany. Proces trawienia poprawia się dzięki zwiększonej produkcji soku żołądkowego, a skurcze żołądka i jelit znikają. Dzięki temu produkt stosowany jest jako środek na odchudzanie:
- Przygotuj mieszankę kurkumy i suszonego imbiru w proporcji 10:1. Należy przyjmować 2,5 g dwa razy dziennie po posiłkach.
- Masaż olejkiem imbirowym pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Do 200 ml oliwy z oliwek dodać 5 g proszku. Pozostawić do zaparzenia na dwa tygodnie. Gotową nalewkę filtrujemy i wykorzystujemy podczas masażu.
- Okłady pomagają uporać się z nadwagą.W filiżance wymieszaj 35 g sproszkowanego imbiru, 55 g miodu, 30 ml soku z cytryny i taką samą ilość oleju roślinnego, 5 g gałki muszkatołowej. Powstałą mieszaninę nakłada się na obszary problemowe, zawija w folię spożywczą i pozostawia na 35 minut.
Herbata imbirowa jest uważana za najskuteczniejszy środek. Do jej przygotowania potrzebne będą suszone kwiaty lipy, owoce dzikiej róży i zwykła zielona herbata. Wszystkie składniki są pobierane w równych ilościach. Do imbryka wsyp 30 g powstałej mieszanki, dodaj 2 g sproszkowanego imbiru i zalej wrzątkiem. Pij herbatę przed posiłkami.
W kosmetologii
W kosmetyce mieszankę imbirową stosuje się w celu wygładzenia i rozjaśnienia skóry, pozbycia się zmarszczek, trądziku, zaskórników, normalizacji metabolizmu i likwidacji cellulitu. Dostępny jest duży wybór maseczek, kremów, olejków na bazie składnika pikantnego.
Aby uzyskać przeciwstarzeniową maseczkę do twarzy, dodaj mielony imbir, świeże liście mięty, banana, miód i sok ze szpinaku. Wszystkie składniki są mielone w blenderze. Powstałą pastę nakłada się na twarz. Czas zabiegu wynosi 20 minut.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich zalet suszonego imbiru, może on również szkodzić zdrowiu, jeśli nie zostaną wzięte pod uwagę wszystkie przeciwwskazania.
Przyprawę należy stosować ostrożnie i dokładnie w proporcjach wskazanych w przepisie.
Nie zaleca się stosowania jakichkolwiek produktów pochodzenia roślinnego w okresie ciąży i karmienia piersią, przy chorobach serca, żołądka, przy podwyższonej temperaturze ciała. Za ograniczenie uważa się również dzieci poniżej trzeciego roku życia.
Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, do jakich potraw można dodać mielony imbir. Kobiety, które zakupiły tę przyprawę, mogą z niej przygotowywać różne potrawy.Przyprawę dodawać stopniowo, zachowując zalecane proporcje.
Klasyczny przepis na pierniki składa się z masła, miodu, cukru, jajek i mąki. Danie może zawierać również inne przyprawy, na przykład cynamon.
Aby przygotować sos mięsny, należy zmieszać mielony imbir z sosem sojowym, cukrem, suszoną bazylią i posiekanym czosnkiem. Powstały sos wlewa się do mięsa, które duszi się na ogniu, 15 minut przed jego gotowością.
