Prosty przepis na dżem „śliwkowy w czekoladzie” na zimę

Powidła śliwkowe w czekoladzie są bogate w składniki odżywcze. Ten deser nie traci na popularności. Używa się go jako osobnego dania do herbaty lub spożywa z naleśnikami, sernikami, naleśnikami i domowymi goframi. Dżem ten dodaje się także jako nadzienie do ciast i innych wypieków.

Funkcje gotowania

Aby przygotować dżem na zimę, wybiera się tylko dojrzałe owoce dowolnej odmiany. Ich liście i ogony są usuwane, następnie moczone w zimnej wodzie i dokładnie myte. Następnie śliwki kroimy w plasterki i usuwamy pestki.

Pokrojone owoce miąższem do góry układamy w szerokiej misce, której ścianki powinny być wysokie. Warstwy posypuje się granulowanym cukrem i pozostawia do pojawienia się soku.

Do przygotowania przetworów wykorzystuje się dowolne rodzaje orzechów. Ale najpierw ich jądra są czyszczone i suszone na patelni lub w piekarniku, przy ciągłym mieszaniu przez kilka minut. Po ostygnięciu i usunięciu łusek orzechy rozdrabnia się.

Jeśli nawet po kilku godzinach w domu nie pojawił się sok, dodaj szklankę soku jabłkowego lub wody. Patelnię ze śliwkami umieszcza się na małym ogniu, aż się zagotuje, a następnie wyjmuje z pieca. Po 60 minutach procedurę powtarza się.

Można podejść do tego na kilka sposobów, aż dżem stanie się gęsty, a wilgoć odparuje. Po ostatnim ugotowaniu dodaje się orzechy i wanilię. Po rozpoczęciu gotowania pojemnik z produktem odkłada się na bok i dodaje się czekoladę. Konieczne jest ciągłe mieszanie dżemu, aż plastry się rozpuszczą.

Przygotowanie głównych składników

Najsmaczniejsza zimowa uczta jest słusznie uważana za najsmaczniejszą dżem z suszonych śliwek lub z odmiany śliwki Vengerka (odmiana Ugorka), która charakteryzuje się najwyższą soczystością. Kolejną cechą tego typu jest to, że łatwo jest oddzielić nasiona od miąższu.

Dżem przygotowywany jest ze świeżych lub mrożonych owoców. Jeśli zostanie zastosowana druga opcja, owoce najpierw rozmraża się, a następnie wyrzuca na durszlak, aby spuścić całą wodę. Następnie śliwki są sortowane.

Wiele gospodyń domowych dodaje do dżemu jabłka, orzechy włoskie, migdały, imbir i owoce cytrusowe dla pikanterii. Bardzo popularne jest dodawanie podczas gotowania koniaku lub rumu - 2 łyżki. l. na 1 kg śliwek. Miłośnicy pikantnych potraw używają nawet gorzkiej czerwonej papryki.

Metody gotowania

Śliwki w czekoladzie przygotowywane są według różnych receptur. Niektórzy lubią dodawać do dżemu wanilię, aby nadać produktowi nutę zapachową, inni zamiast kakao używają czekolady i odwrotnie. Poniżej znajduje się kilka przepisów na wykonanie tego niesamowitego deseru.

Dżem „Śliwka w czekoladzie”: Klasyczny przepis

Ten oryginalny dżem owocowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

1. Śliwka - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Cukier - 1 kg.
4. Cukier waniliowy - 10 g.

Owoce wypestkowano, posypano cukrem granulowanym (pół kilograma) i pozostawiono na kilka godzin, aby puściły sok. Gdy tylko pojawi się wystarczająca ilość syropu, do śliwek dodaje się drugą połowę cukru i kakao. Wszystko to dokładnie miesza się i przenosi na mały ogień, aż się zagotuje. Przygotowanie dżemu zajmuje około 1 godziny, należy je wymieszać.

Dżem „Śliwka w Czekoladce”: z orzechami włoskimi i masłem

Aby się przygotować, musisz przygotować:

1. Śliwka - 1 kg.
2. Ciemna czekolada - 100 g lub kakao - 2 łyżki. l.
3. Orzechy włoskie - 50 g.
4. Masło - 100 g.
5. Cukier granulowany - 900 g - 1,3 kg.
6. Wanilina opcjonalnie - 10 g.

Owoce są dokładnie myte, a nasiona usuwane. Do obranych plastrów dodaje się połowę przygotowanego cukru. Śliwkę umieszcza się w ciepłym miejscu na 4 godziny, aby wytworzyć sok.

Po upływie określonego czasu postaw patelnię na małym ogniu i dodaj pozostały granulowany cukier.Gotuj mieszaninę przez około 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie dodaje się masło i kakao. Dżem przygotowuje się przez kolejną 1 godzinę. Ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu, w przeciwnym razie możliwe jest spalenie. Na 10 minut przed końcem dodać posiekane orzechy i wanilinę.

Dżem „Śliwka w Czekoladzie”: z jabłkami

Aby przygotować ten deser, potrzebujesz następujących składników:

1. Śliwka Ugorka – 400 g.
2. Jabłka - 2-3 szt.
3. Cukier -350 g.
4. Ciemna czekolada - 50 g.
5. Wanilia, cynamon.

Owoce myje się pod kranem, następnie oczyszcza i wypestkuje. Jabłka są obrane. Wszystkie owoce są mielone w blenderze. Przyprawy, kakao i cukier umieszcza się w innej misce.

Przecier jabłkowo-śliwkowy umieszcza się na kuchence i gotuje na małym ogniu aż do wrzenia, po czym dodaje się powyższą mieszaninę pozostałych składników. Wszystko dobrze wymieszano i gotowano przez 5-7 minut, po czym dodano czekoladę. Dżemu nie wyjmuje się z piekarnika, dopóki nie zostanie całkowicie rozpuszczony.

Dżem czekoladowo-śliwkowy w powolnej kuchence

Dżem przygotowany w powolnej kuchence gwarantuje, że będzie idealny. Faktem jest, że w misce tego urządzenia kuchennego odpływ i inne elementy są maksymalnie nasycone. Do przygotowania wymagane są następujące produkty:

1. Śliwka - 1 kg.
2. Cukier - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Owoce myje się tak, aby nie naruszyć ich integralności. Następnie przecina się je na połówki i usuwa się nasiona. Śliwkę zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin, żeby puściła sok.

Gdy tylko w pojemniku pojawi się wystarczająca ilość płynu, należy go opróżnić i postawić na średnim ogniu. Dodaje się do niego kakao, które dokładnie miesza się, aby nie było grudek. Po ugotowaniu syrop wlewa się do miski multicooker i umieszcza w nim plasterki śliwki.

Wyświetlacz wybiera tryb „gaszenia” na 60 minut. Ten czas wystarczy na przygotowanie deseru.

Dżem śliwkowy w czekoladzie z kakao

Na poczęstunek musisz kupić:

1. Śliwka - 0,5 kg.
2. Cukier - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Masło - 40 g.

Z umytych i suszonych owoców usuwa się nasiona, następnie rozdrabnia się je na jednorodną masę. Dodaje się do niego cukier, po czym mieszaninę gotuje się przez 15 minut na średnim ogniu. Ważne jest, aby usunąć piankę, w przeciwnym razie może ona skrócić trwałość produktu w przyszłości.

Do dżemu dodaje się kakao, po czym gotuje przez kolejne 10 minut, następnie dodaje się masło i mieszaninę ponownie gotuje się przez 10 minut.

Dżem śliwkowy z kakao i wanilią

Do tego niezwykłego przysmaku będziesz potrzebować:

1. Śliwka - 4 kg.
2. Cukier - 2 kg.
3. Kakao - 10 łyżek. l.
4. Cukier waniliowy - 4 saszetki.

Śliwkę wypestkuje się, zasypuje połową granulowanego cukru, dokładnie miesza i zaparza w ciągu 4 godzin. Po tym czasie na patelnię wsyp pozostały cukier i gotuj mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaje się do niego kakao, po czym dżem gotuje się na małym ogniu przez 1 godzinę.

Na koniec dodaje się cukier waniliowy. Deser wlewa się na gorąco do wysterylizowanych słoików.

Dżem „Śliwka w Czekoladce” to naprawdę niesamowicie smaczny i bardzo zdrowy przysmak, który przypadnie do gustu każdemu, nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi. Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami podczas przygotowywania składników i ściśle przestrzegać przepisu.