Prosty przepis na zrobienie dżemu brzoskwiniowego na zimę

Przygotowania do zimy to sprawa osobista każdej gospodyni domowej, ale prawie każda robi dżemy. Ten przysmak jest niezastąpiony na zimowym stole. Jak kawałek lata zabrany ze sobą w mroźne zimowe wieczory. Przygotowanie dżemu brzoskwiniowego nie jest trudne, proces nie ma specjalnych cech.

Istnieje wiele przepisów, ponieważ często pojawiają się nowe eksperymenty letnich mieszkańców i ogrodników.Ale nadal zidentyfikowano popularne, które do dziś są popularne wśród gospodyń domowych.

Dżem brzoskwiniowy: subtelności przygotowania

Biorąc pod uwagę wszystkie niuanse podczas przygotowywania dżemu, otrzymujesz doskonały deser, który jest traktowany przez całą rodzinę i przyjaciół:

• Nie ma potrzeby pozbywania się skóry. Zawiera większą ilość przydatnych substancji. Dzięki temu brzoskwinie nie tracą kształtu.
• Na ostateczny smak deseru wpływa piana, zaleca się jej usunięcie. Ale nie przy robieniu przysmaku z brzoskwiń, gospodynie domowe zalecają jego pozostawienie.

• Obecność w nim ziaren doda pikanterii dżemowi.
• Przed ostatecznym gotowaniem dodaj kwas cytrynowy lub sok, ponieważ owoce nie są kwaśne. A bez tego nie będą długo przechowywane.
• Po całkowitym ostygnięciu dżem gęstnieje.

Podczas corocznego gotowania każda gospodyni domowa wypracowuje własne zasady i subtelności przygotowania przysmaku.

Przygotowanie brzoskwiń

Aby przygotować dżem według dowolnego przepisu, szczególną wagę przywiązuje się do wyboru składników. Przede wszystkim dotyczy to głównego produktu wchodzącego w jego skład.

Jak prawidłowo przygotować brzoskwinie na deser:

• Lepiej kupować owoce twarde, ale dojrzałe.
• Jeśli dżem jest z całych brzoskwiń, lepiej kupić małe.
• Twarde owoce lepiej blanszować przed użyciem. Aby to zrobić, pozostaw je na 5 minut. zanurzyć we wrzącej wodzie, a następnie pod bieżącą zimną wodą. Najpierw musisz przebić kilka otworów, aby nie pękły.

• Bezpośrednio przed użyciem zdjąć skórę pokrytą lekkim puchem.
• Będziesz musiał ciężko pracować z pestką, ponieważ osobliwością wszystkich brzoskwiń jest to, że bardzo trudno je usunąć. Aby ułatwić proces, weź nóż lub łyżkę.
• Owoce tej rośliny są bardzo słodkie, dlatego cukier należy obliczyć bardzo dokładnie.

Smak gotowego deseru zależy bezpośrednio od prawidłowego przygotowania składników.

Metoda gotowania

Przygotowanie dżemu nie jest trudne, ważne jest, aby ściśle przestrzegać kroków przepisu. Głównym sposobem przygotowania deseru w domu jest gotowanie.

Plasterki dżemu brzoskwiniowego na zimę: prosty przepis

Gospodynie domowe szukają prostych przepisów na deser. Czasami po prostu nie ma wystarczająco dużo czasu na wykonanie skomplikowanych manipulacji.

Jak powstaje ten dżem?

Nie ma nic skomplikowanego, wystarczy kilka dni, ponieważ deser zaparza się przez długi czas. Będziesz potrzebował równych ilości brzoskwiń i cukru, kwasu cytrynowego.

Owoce myjemy i kroimy w plasterki. Układaj plasterki etapami i posyp cukrem. Następnie przedmiot obrabiany jest infuzowany przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Następnie postaw na mały ogień i stopniowo podgrzewaj, pozwalając, aby cukier się rozpuścił. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ponownie podpalić, po wymieszaniu gotować 5 minut, pozostawić do zaparzenia na 10-12 godzin. I tak 4 razy.

Podczas infuzji nie zamykać pojemnika z dżemem szczelną pokrywką.

W ostatnim podejściu gotuj dżem przez 8 minut. i dodaj kwas cytrynowy na czubku noża. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zamknąć pokrywkami. Przechowywać pod kocem do góry nogami, aż do całkowitego wystygnięcia.

Gęsty od brzoskwiń

Zaleca się stosowanie owoców zielonkawych lub bardzo małych. Ale ich miąższ powinien być elastyczny, twardy i gęsty. Dżem gotuje się długo, w kilku partiach.

Przygotowanie gęstego deseru

Będziesz potrzebował 3 kg brzoskwiń, 4 kg granulowanego cukru i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego. Owoce pokroić w plasterki, ułożyć warstwami w misce i posypać cukrem granulowanym.Następnie przedmiot obrabiany jest infuzowany przez 6 do 8 godzin.

Przed włożeniem ognia wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj. Dodaj kwas cytrynowy. Całą mieszaninę wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Następnie pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Pojemnik przykryty jest materiałem lub gazą, jest to konieczne, aby zapobiec gromadzeniu się kondensatu.

W tym przepisie kwas cytrynowy dodaje się nie tylko w celu konserwacji, ale także aby nadać gotowemu przysmakowi bursztynowy wygląd.

Po naleganiu ponownie podpal ogień. Doprowadzić do wrzenia, gotować dżem przez 7 minut. Wyjmij ponownie i pozwól deserowi ostygnąć. Podczas późniejszego gotowania wrzenie powinno być ledwo zauważalne, pozostawić na ogniu przez 20-25 minut.

Mieszać należy bardzo ostrożnie, aby kawałki owoców pozostały nienaruszone.

Po pewnym czasie przełożyć do pasteryzowanych słoików i zwinąć. Ten przepis nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Przepis na pięć minut

Szybkie przygotowanie nie gwarantuje długotrwałego przechowywania. Dlatego lepiej jest zrobić dżem do natychmiastowego użycia. Przechowuje się go w lodówce przez kilka tygodni. Musisz kupić 2 kg brzoskwiń i 1 cytrynę. Do tego przepisu potrzeba 1,5 kg granulowanego cukru.

Umyte owoce pokroić w piękne plasterki, posypać cukrem i odstawić na 3-4 godziny. Dodać sok z cytryny i bez mieszania postawić na ogniu i powoli podgrzewać. Używając drewnianej szpatułki, pomóż brzoskwiniom zmieszać się z syropem. Po ugotowaniu odczekaj 5 minut, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Ułożyć w słoikach i pozostawić do ostygnięcia. Dżem ten należy włożyć do lodówki dopiero po 24 godzinach i nie należy go też od razu próbować. Powinno dobrze się zaparzyć i namoczyć w syropie cukrowym.

W powolnej kuchence

Przygotowanie deseru w powolnej kuchence ułatwia ten proces, praktycznie nie trzeba go oglądać. Dżem okazuje się trochę płynny, ale można go wykorzystać jako syrop do przygotowywania napojów. Będziesz potrzebował 2 kg owoców, 1,6 kg granulowanego cukru, 2 cytryn i wody.

Postępując zgodnie z przepisem krok po kroku, otrzymasz doskonały poczęstunek do herbaty.

• Krok 1. Brzoskwinie pokroić w duże plasterki, usunąć pestki.
• Krok 2. Wymieszaj sok z 2 cytryn i 5 łyżek. łyżki wody.
• Krok 3. Przedmiot umieszcza się w pojemniku multicooker i przykrywa cukrem. Dodaje się tam również mieszaninę wody i soku z cytryny.

• Krok 4. Brzoskwinie zaparza się w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
• Krok 5. Wymieszaj wszystko i ustaw tryb „Quenching”. Pozostaw dżem na 20 minut.

• Krok 6. Otwórz pokrywkę multicookera i zamieszaj zawartość. Ustaw tryb „Para” i pozostaw na 15 minut. Następnie odstaw na jeden dzień, pamiętając o otwarciu pokrywki.
• Krok 7. Następnie ponownie ustaw ten sam tryb i pozostaw dżem na 15 minut. Po sygnale wyłącz urządzenie, przełóż dżem do przygotowanych pojemników i zwiń.

Z cytryną

Wszystkim miłośnikom słodkości przypadnie do gustu dżem z cytrusami, okazuje się bardzo smaczny. To urozmaici smak i doda deserowi korzyści. Do jego przygotowania potrzebne będą 2 kg brzoskwiń i cukier granulowany, 2 cytryny.

Owoce pokroić w plasterki, posypać cukrem. Pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Usuń nasiona z cytryny i pokrój ją w plasterki wraz ze skórką.

Po uwolnieniu wystarczającej ilości soku do gotowania przedmiot obrabiany umieszcza się na ogniu. Podgrzewaj powoli, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury plasterków brzoskwiń.

Użycie drewnianej lub plastikowej szpatułki nie zniszczy integralności struktury owocu.

Gdy dżem się zagotuje, trzymaj go na ogniu przez 5-7 minut. Dodaj posiekaną cytrynę. Wyłącz i odstaw na godzinę. Następnie ponownie postaw na ogień i gotuj przez 5-6 minut, usuń cytrynę z dżemu, aby później nie miała gorzkiego smaku. Ostudzić, gotować po raz trzeci przez 10 minut. Gotowy przysmak przelać do słoików, zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Z pomarańczą

Przygotowujemy pyszne i zdrowe dżemy. Na deser używa się nie tylko cytryn, ale także pomarańczy. Smak jest wyśmienity, doceni go każda gospodyni domowa. Weź 3 kg brzoskwiń, 1 kg pomarańczy, 3 kg granulowanego cukru i sok z cytryny.

Owoce kroi się na małe plasterki, dodaje się do nich cukier i pozostawia w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aż pojawi się wymagana ilość płynu. Pomarańcze kroimy w plasterki razem ze skórką.

Przed włożeniem pojemnika do ognia dodaj 3 łyżki. łyżki soku z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, trzymać na ogniu przez 3-4 minuty. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Gdy dżem jest ciepły, dodaj pomarańcze. Ponownie zagotuj i gotuj przez 5-7 minut. Godzina na ochłodzenie. Plasterki pomarańczy należy usunąć z dżemu. Następnie ponownie postaw na najmniejszy ogień i gotuj przez 10 minut.

Deser jest gotowy, według uznania gospodyni zwijany jest w słoiki lub pozostawiany do spożycia.

Bez cukru

Dla osób, które nie spożywają cukru, istnieje taki przepis. Będziesz potrzebował brzoskwiń w puszkach 0,85 kg, dyni 0,4 kg, suszonych moreli 5 szt.

Dynię i brzoskwinie pokroić w kostkę, suszone morele posiekać. Środek konserwujący brzoskwinie podpala się, a dynię gotuje się w nim, aż powstanie puree. Dodać brzoskwinie i suszone morele i doprowadzić do wrzenia. Wlać do przygotowanych słoików.

Cynamon

Przepis nie jest trudny w przygotowaniu, gospodynie domowe radzą nie wyciągać pochopnych wniosków na temat niezgodności. Najpierw trzeba to przygotować i spróbować, a potem podjąć decyzję. Potrzebujesz 2 kg brzoskwiń, 2 laski cynamonu, 1,8 kg cukru, wody i kwasku cytrynowego.

Przede wszystkim przygotowuje się syrop, ponieważ zajmuje 1 łyżkę. woda i 2 łyżki. Sahara. W tym samym czasie posiekaj brzoskwinie i posyp cukrem granulowanym. Pozostaw na 5-6 godzin, aż pojawi się sok. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. W momencie, gdy dżem zacznie się gotować, wlać podgrzany syrop. Dodaj tam cynamon i gotuj przez 10 minut. Wyłączyć i pozostawić do ostygnięcia i moczyć przez 2 godziny. Zagotuj ponownie, usuń cynamon, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego, gotuj przez 10 minut. Ułożyć w słoikach i przechowywać.

Beznasienny

Gotowanie pestek brzoskwiń przedłuży trwałość dżemu. Dlatego większość gospodyń domowych woli właśnie takie przepisy. Ich różnorodność została szeroko ujawniona w tym artykule.

Z jabłkiem

Do przygotowania deseru potrzebne będzie 0,55 kg brzoskwiń i jabłek, 1,3 kg cukru i 110 g wody. Główne składniki kroimy w plastry, jednocześnie przygotowując syrop z całej objętości cukru i pół szklanki wody. Następnie wylewa się na niego owoce, przedmiot pozostawia się do ostygnięcia na 4-5 godzin.

Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, następnie przełóż do słoików i sterylizuj przez 10 minut. Przysmak jest gotowy.

Z malinami

Do przygotowania tego dżemu potrzebne będą cukier buraczany o wadze 0,95 kg, 0,8 kg miazgi brzoskwiniowej, 30 g pestek cytryny, 0,3 kg malin, 70 ml wody i 130 ml soku z cytryny.

Wstępnie umyte i wysuszone nasiona cytryny umieszcza się w zaimprowizowanej torbie z bandażem.

W osobnym naczyniu przeznaczonym do gotowania umieść maliny, pokrojone w kostkę brzoskwinie i wodę.Umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie przez 15 minut. Następnie dodać cukier i sok z cytryny. Worek nasion jest zawiązany tak, aby znajdował się w dżemie, ale nie tonął. Doprowadzić do wrzenia i za pomocą specjalnego termometru określić jego temperaturę. Powinna wynosić 105-110 ⁰C, gdy zostanie osiągnięta, usuń pestki z cytryny i przełóż deser do słoików.

Z Yellowfixem

Na dżem kup 1 torebkę galaretki, 1 kg brzoskwiń i 0,35 kg cukru.

Drobno posiekane brzoskwinie posypuje się 150 g cukru i pozostawia w temperaturze pokojowej na 30 minut, można więcej.

Pozostałą część cukru i gelfixu dokładnie wymieszaj. Po tym, jak przedmiot wypuści sok, dodaje się do niego mieszaninę cukru z żelfixem. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.

Gotuj tylko 3 minuty, gotowy przysmak przełóż do słoików i zwiń.

Funkcje przechowywania

Okres przydatności do spożycia wysokiej jakości dżemu wynosi jeden rok. Pod warunkiem, że słoiki są wysterylizowane, a pokrywki nie mają uszkodzeń mechanicznych. Produkt przechowywać w chłodnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim nasłonecznieniem.

Przygotowanie zdrowego i bardzo smacznego przysmaku z brzoskwiń nie jest trudne. Musisz tylko ściśle przestrzegać technologii i nie ignorować żadnych kroków przepisu.