20 najsmaczniejszych przepisów krok po kroku na dżem pomarańczowy na zimę

Na zimę jednym z najbardziej ulubionych przysmaków jest dżem. Zwykle przygotowuje się go z jagód i owoców ogrodowych. Ale bardzo smaczny dżem pomarańczowy zapewni Ci zarówno przyjemność, jak i zdrowie. Owoce cytrusowe zawierają wiele witamin i mikroelementów korzystnych dla zdrowia człowieka.

Funkcje przygotowania dżemu pomarańczowego na zimę

Najpierw musisz przygotować dżem pomarańczowy:

• przygotowanie owoców;
• wrzący syrop z cukru i wody;
• płukanie słoików.

Deser składa się z posiekanych owoców. Konieczne jest wybranie tylko tych najbardziej dojrzałych. Będą potrzebować mniej cukru. Do gotowania potrzebujesz miski lub patelni. Weź stal emaliowaną lub nierdzewną.

Deser będzie smaczniejszy, jeśli z pomarańczami ugotujesz inne egzotyczne owoce: persymony, banany, brzoskwinie. Smak owoców cytrusowych dobrze komponuje się z dynią i cukinią.

Przygotowanie owoców

Najlepszy dżem robi się ze słodkich owoców cytrusowych. Lepiej podzielić pomarańczę na części, usuwając twarde żyłki. Jeśli gotujesz ze skórką, musisz usunąć gorycz. Aby to zrobić, zanurz owoce w gorącej wodzie, gotując przez 2-3 minuty.

Przygotowanie pojemników

Słoiki z dżemem wymagają małych szklanych słoików. Wystarczy 0,5-0,7 litra. W przypadku produktu wykonanego z dużych kawałków lepiej jest wziąć litrowy pojemnik. Dokładnie myje się ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej. Proszek musztardowy również dobrze dezynfekuje.

Jak zrobić dżem pomarańczowy

Przepisów na pomarańczowy przysmak jest wiele. Musisz wybrać ten, który szczególnie podoba się wszystkim członkom rodziny. Przyprawy można dodać do dowolnego dżemu cytrusowego. Dżem z dodatkiem cynamonu lub goździków staje się bardziej aromatyczny.

Klasyczny przepis

Jeśli pomarańcze są dojrzałe i słodkie, potrzebny jest cukier 1:1. Ale lekko kwaśne owoce wymagają zwiększenia ilości granulowanego cukru. Przed gotowaniem obierz pomarańcze i pokrój je w kostkę, usuwając twarde, białawe żyłki. Dla smaku dodaj kilka skórek po ich zmiażdżeniu.

Przygotowane owoce posypać cukrem i gotować na małym ogniu do miękkości. Mieszankę należy stale mieszać drewnianą łyżką lub szpatułką. Jeśli dżem okaże się zbyt gęsty, należy go lekko rozcieńczyć gorącą wodą i zagotować.

Zaleca się gotowanie klasycznego deseru na bazie syropu cukrowego. Wlewa się do niego kawałki pomarańczy i pokruszone skórki. Gotuj przez 2 godziny po ugotowaniu. Jeśli chcesz uzyskać gęstą masę, możesz go ugotować jeszcze 2 razy. Najsmaczniejszy dżem otrzymamy, jeśli dodamy oprócz goździków cynamon, kardamon i migdały zmiażdżone w blenderze.

Z brandy

Gotowanie tego deseru to przyjemność:

1. Najpierw obierz owoce (1 kilogram).
2. Skórkę pokroić w paski.
3. Sok wyciska się z pomarańczy.
4. Pozostałą miąższ z ziarnami umieszcza się w worku z gazy.
5. Wszystko włóż do miski: paski skórki, sok, torebkę miąższu i zalej wodą.
6. Po 6-7 godzinach zacznij gotować, aż połowa płynu odparuje.
7. Wyjmij go ściskając torebkę i wsyp cukier (kilogram).
8. Na patelnię dodaj łyżeczkę kardamonu, sproszkowany imbir, gałkę muszkatołową i odrobinę goździków.
9. Gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć na kuchence, wlej 4 łyżeczki brandy lub koniaku.

Gotuj, aż skończysz.

Z aromatem kawy

Aby przygotować deser o aromacie kawy, należy zagotować miąższ obranych owoców cytrusowych w wodzie. Następnie dodać cukier i gotować, aż zgęstnieje. Zajmie to około 2 godzin. Teraz pozostaje tylko zagotować ziarna kawy i kilka goździków w syropie pomarańczowym. Wystarczy gotować je przez 15 minut.

Z imbirem

Aby przygotować, weź na kilogram pomarańczy:

• 2 kawałki cytryny;
• 300 gramów korzenia imbiru;
• 1,5 kilograma cukru.

Normalna ilość wody to 2 szklanki. Pomarańcze należy obrać, podobnie jak cytryny. Wszystko jest drobno posiekane lub przepuszczane przez blender. Korzeń imbiru jest tarty.

Do miski wlać wodę, dodać wszystkie przygotowane składniki dżemu, cukier i gotować do miękkości.

Z jabłkami i cytrynami

Tutaj pomarańcze są pobierane ze skórką, lekko blanszowane we wrzącej wodzie. Następnie są cięte. Potrzebujesz 1-2 cytryn. Należy je całkowicie oczyścić i drobno posiekać. Jabłka pokroić w plasterki i blanszować przez 5 minut.

Najpierw gotuje się wodę z dodatkiem kawałków owoców cytrusowych. Dodać cukier i gotować 30-40 minut, aż cukier się rozpuści. Dodać jabłka i pozostawić na małym ogniu, aż zmiękną. Na koniec można dodać pół łyżeczki cynamonu.

Z persimmoną

Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu persimmonowego i pomarańczowego. Aby skorzystać z klasycznego przepisu, weź 1 owoc cytrusowy na 500 gramów persimmon. Owoce są obrane, pozbawione pestek, drobno posiekane i zasypane szklanką cukru. Po godzinie włóż do ognia i gotuj.

Zaleca się zdjęcie patelni z dżemem z pieca i wlanie do niej koniaku. Deser przechowywany jest pod plastikowymi przykryciami przez sześć miesięcy.

Z bananami

Na ten dżem przygotuj syrop z soku z 1 pomarańczy i cytryny. Weź 200 gramów cukru, 6 łyżek wody. Najpierw mieszanina stoi, miesza się ją, aby ziarna cukru się rozpuściły. Następnie smażymy na ogniu, dodajemy pokrojone w kawałki banany (pół kilograma). Gotuj deser, aż będzie gotowy.

Z rabarbarem

Na dżem weź kilogram rabarbaru. Łodygi są myte, suszone, krojone na kawałki o długości 1 centymetra. Rabarbar zaleca się suszyć w nagrzanym piekarniku przez 5 minut. Obrane owoce cytrusowe przepuszcza się przez maszynę do mięsa.Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu lub misce i zasypuje kilogramem cukru. Gotuj na małym ogniu.

Z brzoskwiniami

Dżem brzoskwiniowo-pomarańczowy będzie pyszny. Na 600 gramów owoców południowych potrzebujesz 1 cytrusa. Posiekane owoce brzoskwini wymieszać z miąższem pomarańczowym, posypać 600 g cukru i odstawić na godzinę. Następnie gotuj na małym ogniu, mieszając. Za godzinę dżem będzie gotowy.

Z melonami

Potrzebujesz kilograma posiekanego miąższu melona. Obierz średniej wielkości pomarańczę, krojąc skórkę w paski. Z miąższu uzyskuje się sok. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, posypuje cukrem (700 gramów). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 50-60 minut. Mieszaj drewnianą łyżką, aby dżem się nie przypalił. Najlepiej zwinąć przedmiot za pomocą metalowych pokrywek.

Z żurawiną

Na słoik dżemu będziesz potrzebować:

• żurawina - 300 gramów;
• pomarańczowy - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 700 gramów.

Jagody są myte, pozwalając na spuszczenie nadmiaru płynu. Owoce cytrusowe nie są obierane, przechodzą przez maszynę do mięsa lub blender. Następnie wymieszaj puree cytrusowe z żurawiną i zmiel na gładką masę. Dodać cukier i dalej miksować. Przygotowaną masę żurawinowo-pomarańczową podpalamy i gotujemy do miękkości.

Z cytryną

Ten egzotyczny deser można przygotować o każdej porze roku. Przed gotowaniem owoce cytrusowe wrzuca się do wrzącej wody na 5 minut. Teraz skórka jest odcinana wraz ze skórką. Miąższ pokroić na półpierścienie.

Oddzielnie zagotuj syrop cukrowy. Gdy będzie gotowe, dodaj kawałki cytryny i pomarańczy. Gotowanie na małym ogniu trwa 40-50 minut po ugotowaniu. Na dżem potrzeba 1,5 razy więcej cukru niż owoców.

Z dynią

Na 3 kilogramy miazgi dyniowej musisz wziąć 2 pomarańcze i 1 cytrynę.Dynię kroimy w kostkę, to samo robimy z owocami cytrusowymi, ale skórki nie odcinamy. Wszystko wymieszaj, dodając cukier. Bierze się to do smaku. Musisz go ugotować trzy razy. Zagotuj dżem, zdejmij z ognia, odstaw na kilka godzin i ponownie postaw na ogniu. Po trzecim razie ostudzić i przełożyć do słoików.

Z cukinią

Składniki tego dżemu, czyli cukinia i pomarańcze, przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub rozdrabnia w blenderze. Jednocześnie biorą 2 razy więcej cukinii niż owoców cytrusowych. Wymieszaj w misce, wsyp cukier i podpal. Należy gotować przez godzinę. Sprawdź gotowość dżemu, zdejmij z pieca i przełóż do słoików.

Z truskawką

Aby przygotować konfiturę, musisz wziąć:

• 5 szklanek świeżych truskawek;
• 4 pomarańcze;
• 2 cytryny;
• szklanka wody;
• 1,5 kilograma cukru;
• pół łyżeczki masła;
• 2 saszetki żelatyny.

Część jagód rozdrabnia się w blenderze. Owoce cytrusowe kroi się w koła, a następnie na 4 części. Wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru, miesza się w rondlu i umieszcza na dużym ogniu. Dodaj połowę ilości cukru. Gdy tylko się rozpuści, dodaj resztę. Gotuj na dużym ogniu.

Ze skórką

W tym przepisie oprócz całych owoców stosuje się skórki pomarańczowe. Jest cięty w kostkę. Miąższ pomarańczy i cytryny drobno posiekać, zalać wodą wraz z sokiem i zagotować. Skórki wlewa się tam i trzyma na kuchence, aż skórka stanie się miękka.

Wlać cukier i trzymać na ogniu przez 20-30 minut, mieszając. Po ułożeniu w gorących słoikach zwiń deser.

Żadnego gotowania

Dżem pomarańczowy możesz przygotować metodą na zimno. Aby to zrobić, kilogram agrestu i 2 pomarańcze przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Dodaj cukier - 1 kilogram. Mieszać przez 24 godziny, aż ziarna cukru się rozpuszczą.Przechowuj dżem w pojemnikach pod plastikowymi pokrywkami.

Skórka pomarańczowa w syropie cukrowym

Skórkę z pomarańczy pokroić cienko, skręcając ją w loki. Następnie trzyma się je przez 3 dni w zimnej wodzie. Po namoczeniu będą miękkie i nie tak gorzkie. Następnie skórki gotuje się 3-4 razy, zmieniając wodę. Syrop przygotowuje się z wody i cukru, a następnie zanurza się w nim skórkę. Gdy dżem stanie się lepki, dodaj odrobinę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego.

Dżem morelowo-pomarańczowy

Kilogram dojrzałych moreli kroi się na 4 części, usuwając nasiona. Owoce zasypujemy 800 g cukru i odstawiamy na noc. Pomarańczę należy obrać, wypestkować i posiekać, aż będzie gładka. Puree cytrusowe miesza się z morelami. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając, przez 20 minut. Pozostaw miskę na 5-6 godzin. Następnie procedurę powtarza się jeszcze 2 razy.

Przepis na multicooker

Pomarańcze, 4 sztuki, obiera się, miąższ kroi i umieszcza w powolnym naczyniu. Dodać 100 ml wody, 100 g cukru, sok z połowy cytryny. Ustaw tryb gotowania na parze. Gdy mieszanina się zagotuje, przytrzymaj przez kolejne 5 minut. Powtórz tę procedurę jeszcze dwukrotnie. W takim przypadku pokrywa urządzenia gospodarstwa domowego nie jest zamknięta.

W maszynie do chleba

Owoce należy przygotować ostrożnie, usuwając nasiona, twarde błony i skórki. Po pokrojeniu owoców cytrusowych posypuje się je cukrem. Najlepiej dodać odrobinę kwasku cytrynowego. Włącz wypiekacz do chleba, ustawiając tryb „Dżem”.. Gdy dżem będzie gotowy, lepiej umieścić go w wysterylizowanych słoikach.

Przechowywanie detali

Dżem dobrze przechowuje się w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli jest tylko kilka słoików, możesz włożyć je do lodówki. Szybko zjadają pyszny deser. W przyszłym roku musimy przygotować nową konfiturę z pomarańczy.