TOP 16 prostych przepisów na dżem z jarzębiny czerwonej na zimę w domu

Są owoce, z których nie ma zwyczaju sporządzać przetworów. Rowan jest jednym z nich. Niewiele osób wie, że ta jagoda ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Istnieją proste przepisy na robienie dżemu z czerwonej jarzębiny. Tego deseru nie kupisz w sklepie. Robi się go wyłącznie w domu. W efekcie powstał oryginalny, smakowity przysmak – prawdziwy kulinarny cud, od którego nie będzie można oderwać dziecka za uszy.

Funkcje gotowania

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie następujących zasad tworzenia deseru w domu:

1. Używana jest wyłącznie woda butelkowana.
2. Jeśli dżem przygotowuje się z dodatkiem innych owoców, należy je dobrze umyć, zdjąć skórkę i usunąć nasiona.
3. Podczas gotowania należy okresowo mieszać naczynie drewnianą szpatułką, aby zapobiec jego przypaleniu.
4. Pamiętaj, aby usunąć powstałą pianę.
5. Gotowy produkt wlewa się na gorąco do pasteryzowanych pojemników, a następnie przykrywa gotowanymi lub gotowanymi na parze pokrywkami. Pojemniki ustawić do góry nogami, przykryć bawełnianym kocem i poczekać, aż całkowicie ostygną.

Jak wybrać jagody na dżem?

Aby przygotować przysmak, użyj odmian Nezhinsky i Nevezhinsky. W Rosji zwyczajowo zbiera się jagody jesienią po święcie na cześć Piotra i Pawła. Przecież zwykle do tego czasu miną pierwsze przymrozki, co oznacza, że ​​jarzębina straci swoją gorycz. Ale jeśli to zjawisko nie wystąpiło w naturze, jagody umieszcza się w zamrażarce na kilka dni.

Po tych manipulacjach owoce są sortowane, usuwane są miękkie, małe, poczerniałe i zepsute. Następnie są myte i układane do wyschnięcia na czystej szmatce.

Zasady przygotowania pojemników

Do gotowania deseru lepiej nadaje się miska lub duży rondel, ponieważ masa jagodowa zwiększy swoją objętość podczas gotowania. Z małego pojemnika dżem „ucieknie” na kuchenkę. Wygodnie jest wlać dżem do półlitrowych lub litrowych szklanych słoików.

Jak zrobić dżem z jarzębiny czerwonej na zimę?

Istnieje sposób na dalszą obróbkę owoców w celu usunięcia cierpkości.Blanszuje się je przez 10-15 minut we wrzącej lekko osolonej wodzie.

Klasyczny przepis

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować deser według klasycznego przepisu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 2 szklanki.

Najpierw przygotuj syrop z wody i cukru. Umieszcza się w nim owoce i pozostawia na noc. Rano jagody są wyjmowane, a syrop doprowadzany do wrzenia. Następnie składniki łączy się i gotuje przez 50 minut.

Szybki dżem

Smaczny i zdrowy przysmak uzyskamy, jeśli owoce nie zostaną poddane długotrwałej obróbce cieplnej. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• jarzębina - 1,5 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg;
• cukier waniliowy – 2 saszetki;
• woda – 3 szklanki.

Jagody zalewa się gorącym syropem i pozostawia na 2 godziny. Dodaje się wanilinę, czas obróbki cieplnej wynosi 15 minut.

„Królewski”

Możesz zrobić deser według specjalnego przepisu. Rezultatem jest danie o egzotycznym smaku. Dla niego musisz zaopatrzyć się w:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier biały – 1,5 kg;
• pomarańcze – 500 g;
• woda – 3 szklanki;
• cynamon – 1 opakowanie;
• orzechy włoskie – 150 g.

Owoce umieszcza się w rondlu, dodaje cukier i owoce cytrusowe zmielone w maszynce do mięsa. Gotuj mieszaninę przez pół godziny, dodaj posiekane orzechy włoskie i cynamon i zagotuj.

Tarty z cukrem bez gotowania

Przygotuj pyszny deser bez gotowania z następujących składników:

• jarzębina – 2 kg;
• cukier granulowany – 2 kg.

Jagody są kruszone, mieszane z cukrem i umieszczane w lodówce na noc. Masę miesza się i umieszcza w pojemnikach. Przechowuj produkt w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Z jabłkami

Jabłka sprawiają, że dżem ma gęstszą konsystencję. Jest przygotowany z:

• jarzębina - 1 kg;
• jabłka – 1 kg;
• woda – 2 szklanki;
• cukier granulowany – 2,5 kg.

Do jagód z posiekanymi owocami dodać wodę i cukier i gotować przez 20 minut. Ogień jest wyłączony.Procedurę tę przeprowadza się jeszcze trzy razy.

Z pomarańczą i orzechami

Oryginalny deser będzie wykonany z następujących składników:

• jarzębina – 1 kg;
• pomarańcze – 3 szt.;
• woda – 2 szklanki;
• mielone orzechy włoskie - 1 szklanka;
• cukier granulowany – 2 kg.

Jagody gotuje się w syropie cukrowym przez 15 minut. Dodaj posiekane pomarańcze i kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Dodaj orzechy i zagotuj mieszaninę.

Z mrożonej czerwonej jarzębiny

Do tego przysmaku weź 1 kg jagód, sztucznie lub naturalnie zamrożonych. Będziesz także potrzebować:

• cukier granulowany – 1,5 kg;
• woda – 3 szklanki.

Jagody układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku na kilka godzin w temperaturze +40°C. Następnie umieszcza się je w syropie cukrowym i gotuje przez 40 minut.

W blenderze

Dzięki nowoczesnej technologii proces robienia dżemu jest uproszczony. Właściciel będzie potrzebował:

• jarzębina – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• wanilina – 2 łyżki. FAŁSZ;
• woda – 2 szklanki.

Jagody rozgniatamy w misie blendera, mieszamy z cukrem i wodą i odstawiamy na 3 godziny. Gotuj mieszaninę przez 30 minut, dodaj cukier waniliowy i zagotuj.

W kuchence mikrofalowej

Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej nie trzeba mieszać mieszanki, nie będzie się palić. Na deser mają:

• jarzębina - pół kilograma;
• woda – 500 ml;
• cukier granulowany – 800 g;
• wanilia – 3 g.

Włóż jarzębinę z wodą i cukrem do pojemnika i włóż do kuchenki mikrofalowej na 1 godzinę. Po ochłodzeniu masę uciera się, dodaje cukier waniliowy i gotuje przez kolejne pół godziny.

Z dynią

Jagody gotuje się również z melonami. Do dania potrzebujesz:

• jarzębina - 0,5 kg;
• dynie – 900 g;
• cukier granulowany – 1,5 kg;
• cytryna – 1 szt.

Posiekaną dynię zasypujemy cukrem i pozostawiamy na noc. Rano gotuje się do połowy ugotowanego. Dodaj jagody i posiekaną cytrynę ze skórką. Masę gotuje się przez 40 minut.

Suchy dżem

Deser suchy jarzębinowy przypomina kandyzowane owoce i służy do ozdabiania wyrobów cukierniczych. Składniki wymagane do tego dania:

• jarzębina czerwona – 400 g;
• aronia – 400 g;
• świeża śliwka bez pestek – 400 g;
• woda – 400 ml;
• cukier granulowany – 2 kg;
• goździki – 2 g.

Jagody z goździkami zalać syropem cukrowym i gotować 5 minut. Następnie pozostaw na 5 godzin. Procedurę powtarza się 4 razy. Składniki przełożyć na sito za pomocą łyżki cedzakowej. Pozostały syrop wykorzystuje się do przygotowania kompotu. Po odpłynięciu płynu jagody posypuje się cukrem i umieszcza na blasze do pieczenia, gotuje w piekarniku przez 1,5-2 godziny. Produkt przechowuje się w lodówce w dowolnych pojemnikach.

Z gruszkami

Deser jarzębinowy z gruszkami gotuje się w taki sam sposób, jak z jabłkami.

W powolnej kuchence

Multicooker pozwoli kobiecie nie tracić czasu na mieszanie produktu. Do miski włóż wszystkie składniki:

• jarzębina – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – 1 szklanka.

Wybierz program „gaszenia”.

Pokrywa urządzenia elektrycznego nie jest zamknięta, ponieważ masa powiększy się i może „uciec”.

Z biodrami róży

Na smakołyki weź:

• jarzębina – 1 kg;
• biodra róży - pół kilograma;
• cukier granulowany – 2 kg;
• woda – 1 szklanka.

Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez 40 minut.

Z pomarańczami i migdałami

Asortyment przygotowany jest z:

• jarzębina – 800 g;
• migdały – 0,3 kg;
• pomarańcze – 3 szt.;
• piasek biały – 1,5 kg;
• woda – 2 szklanki.

Jagody z cytrusami gotuje się w syropie cukrowym przez 20 minut.

Dodać orzechy, czas obróbki cieplnej - co najmniej 2 godziny.

Z miodem i orzechami włoskimi

Zamiast cukru granulowanego można użyć naturalnego miodu. Brać:

• jarzębina – 1 kg;
• woda – 2 szklanki;
• mielone orzechy włoskie - 1 szklanka;
• miód – 0,5 kg.

Jagody miesza się z miodem i wodą i gotuje przez 20 minut. Dodaj orzechy i gotuj mieszaninę przez pół godziny.

Zasady przechowywania dżemu jarzębinowego

Deser należy przechowywać w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 2 lata. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu.