Prosty przepis na zrobienie dżemu jagodowego na zimę

Ta ciemnoniebieska jagoda rośnie w lasach świerkowych, sosnowych lub mieszanych. Jego właściwości lecznicze znane są od dawna. Zawiera witaminy A, B, C oraz pierwiastki śladowe – magnez, mangan i wapń. Jagody pomagają złagodzić stany zapalne, zatrzymać krwawienie, rozpocząć funkcjonowanie narządów wewnętrznych po zaburzeniach, przywrócić osłabiony wzrok i złagodzić zmęczenie oczu.

Aby uzyskać pełną gamę składników odżywczych, lepiej jeść świeże jagody. Ponieważ jednak może szybko się skończyć, zaleca się zrobienie dżemu jagodowego.

Jak zrobić dżem jagodowy: zasady

Przygotowanie deseru jagodowego budzi wiele pytań wśród początkujących gospodyń domowych.

Oto kilka wskazówek, które ułatwią ten proces:

1. Jeśli po ugotowaniu będziesz trzymać dżem na kuchence przez długi czas, całkowicie zniszczy wszystko, co przydatne w jagodach. Oczywiście smak pozostanie niesamowity, ale nie będzie witamin. W związku z tym zaleca się gotowanie nie dłużej niż 5 minut.
2. Aby dżem nie był zbyt płynny, należy zachować proporcje jagód i cukru. Na 1 kg owoców trzeba wziąć co najmniej 1 kg słodkiego piasku, a niektóre gospodynie domowe biorą 1,5-2 kg. Twierdzą, że dzięki temu dżem będzie grubszy. Nie można rozcieńczać cukru wodą i używać niesuszonych jagód.
3. Utrzymanie jagód w nienaruszonym stanie podczas gotowania nie jest trudne. Najpierw wszystkie jagody są sortowane i oczyszczane z nadmiaru. Następnie rozcieńczyć 1 łyżeczkę w 1 szklance wody. sól. Owoce zanurza się w roztworze na kwadrans. Następnie są one dobrze myte pod kranem i suszone.

Jagody umieszcza się w emaliowanej misce z połową przygotowanego cukru i wkłada do lodówki, aby puściły sok. Po kilku godzinach gotuje się z niego syrop. Po ugotowaniu na kuchence (3 minuty) schładza się i dodaje się do niego jagody. Dżem przygotowuje się na małym ogniu.

Przygotowanie głównego składnika

Borówki są wyjątkowo miękkie i zawierają dużo soku. Dlatego lepiej zbierać nie w deszczową pogodę.

W domu należy natychmiast rozpocząć sortowanie zebranego materiału i eliminowanie zepsutych jagód.

Owoce należy dokładnie umyć przed gotowaniem. Zaleca się użycie sitka, aby uniknąć ich zmiażdżenia. Następnie włóż je do pojemnika z wodą na 10-15 minut.

Jeśli planujesz zrobić dżem z mrożonych jagód, należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Przed gotowaniem należy umyć słoiki i przeprowadzić procedurę sterylizacji. Można skorzystać z piekarnika, łaźni wodnej lub parowej lub kuchenki mikrofalowej.

Jak długo gotować dżem jagodowy

Deser jagodowy przygotowuje się na kilka sposobów:

1. Na kuchence produkt gotuje się nie dłużej niż 5 minut od momentu wrzenia.
2. Na początek w multicookerze owoce z granulowanym cukrem podgrzewa się przez 10 minut, a program „duszenia” ustawia się na 2 godziny.
3. W maszynie do pieczenia chleba wymagany czas wynosi od 1 do 2 godzin. Wybrany jest tryb „dżem” lub „dżem”.

Przepisy na dżem jagodowy

W domu bardzo łatwo jest przygotować pyszny preparat z tej niesamowitej jagody. Klasyczny przepis jest uzupełniony różnymi dodatkami. W zależności od metody dżem okazuje się gęsty lub płynny.

Prosty przepis na zimę

Aby przygotować należy zakupić:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier - 750 g.

Owoce sortuje się, usuwa patyki i liście, myje pod zimną wodą i suszy. Jagody wlewa się na patelnię. Lepiej używać naczyń z grubym dnem. Aby dżem był gęsty, przygotowuje się go bez dodatku wody. Jagody posypuje się cukrem (250 g), następnie wszystko miesza. Przyszła uczta nie będzie zawierać całych jagód, dlatego lepiej dokładnie wymieszać.

Patelnię umieszcza się na małym ogniu, cukier stopniowo się rozpuszcza.Zawartość stale miesza się drewnianą szpatułką.

Gdy pojawi się wystarczająca ilość soku, ogień wzrasta. Natychmiast od początku procesu gotowania należy odczekać pięć minut. Nie ma potrzeby zmniejszania mocy pieca, ponieważ syrop gotuje się do pożądanej grubości.

Po pięciu minutach do miski wlewa się 250 g cukru, zawartość miesza się i gotuje dalej, aż do wrzenia i pięć minut później. Następnie ponownie dodaj cukier i zagotuj do trzeciego wrzenia. Po kolejnych pięciu minutach gotowania piec wyłącza się. Deser jagodowy jest gotowy. Można go rozlać do słoiczków lub podawać z herbatą po ostygnięciu.

Pięciominutowy dżem

Przygotowanie tego przysmaku jest łatwe, potrzebne są tylko następujące składniki:

1. Jagody - 600 g.
2. Cukier - 800 g.
3. Woda - 100 ml.

Wszystkie jagody, wcześniej umyte i wysuszone, układa się na patelni. Tam też wlewa się wodę. Pojemnik umieszcza się na kuchence i po kilku minutach gotowania dodaje się granulowany cukier.

Przyszły preparat miesza się, gotuje aż do drugiego wrzenia, następnie moc grzewcza piekarnika zmniejsza się, a deser gotuje się na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.

Rezultatem jest smaczna i gęsta przekąska. Podaje się go do herbaty i stosuje jako nadzienie do ciast. Dobrze komponuje się z naleśnikami i naleśnikami.

Dżem jagodowy z miętą

Aby ugotować ten preparat z jagodami, musisz najpierw kupić następujące produkty:

1. Jagody - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Gałązki mięty - 4 szt.
4. Cytryna - 1 szt.

Cytrusy rozdrabnia się za pomocą tarki z małymi otworami, a sok wyciska. Wymieszaj z jagodami i cukrem i gotuj na małym ogniu przez kwadrans od momentu wrzenia.

Miętę myjemy, suszymy i dodajemy na patelnię. Zawartość nadal gotuje się przez pięć minut.

Dżem z nutą miętowo-cytrynową gotowy! Gdy jest jeszcze ciepły, lepiej wlać go do sterylnych pojemników i mocno zakręcić.

Dżem z jagód i czarnej porzeczki

Nawet początkujące gospodynie domowe mogą przygotować taką ucztę. Najpierw musisz przygotować:

1. Jagody - 1 kg.
2. Czarna porzeczka - 1 kg.
3. Cukier granulowany - 1,7 kg.

Jagody są myte, suszone i miażdżone w blenderze. Powstałą masę miesza się z cukrem i gotuje na wolnym ogniu na małym ogniu.

Przy regularnym mieszaniu deser gotuje się na wolnym ogniu przez 20 minut od początku wrzenia. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, jej zawartość wlewa się do słoików.

Dżem jagodowy z lawendą

Aby prawidłowo przygotować ten przysmak, należy ściśle przestrzegać następujących proporcji:

1. Owoce - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 2 łyżki. l.
4. Lawenda - 2 łyżki. l.

Jagodę miesza się z cukrem i lawendą w emaliowanej misce, którą następnie pozostawia się w lodówce na jeden dzień. Następnego dnia patelnię przenosi się do pieca i włącza się małą moc. Do zawartości dodaje się sok cytrusowy, a dżem gotuje się na wolnym ogniu przez 15 minut od rozpoczęcia procesu wrzenia.

Nie zapomnij o regularnym mieszaniu i usuwaniu piany. Przysmak jest gotowy!

Dżem jagodowy z jabłkami

Do wykonania tego produktu potrzebne są następujące składniki:

1. Jagody - 1 kg.
2. Jabłka - 800 g.
3. Cukier - 1,5 kg.

Jagody posypuje się cukrem i pozostawia na pięć godzin, aby wytworzył się sok. Następnie pojemnik przenosi się na palnik o małym ogniu. Zawartość gotuje się przez dziesięć minut od początku wrzenia, pianę usuwa się.

Jabłka myjemy, usuwamy skórę i nasiona, kroimy na kawałki.

Po 10 minutach aktywnego gotowania do dżemu dodaje się jabłka i gotuje przez kolejne kwadrans.Przysmak pakowany jest w sterylizowane słoiki.

Dżem jagodowy z przyprawami

Bogaty smak i aromat tego deseru podbije nawet najbardziej wybredną osobę. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Wymagane są następujące składniki:

1. Jagody - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1 kg.
3. Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
4. Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
5. Cynamon - 2 łyżeczki.
6. Woda - 150 ml.
7. Pektyna - 10 g.

Owoce są sortowane, myte i usuwane z nich woda. Następnie przenosi się je do emaliowanego pojemnika, do którego dodaje się sok z cytrusów, wodę, gałkę muszkatołową, cynamon i pektynę. Zawartość naczynia miesza się i wysyła do ugotowania na małym ogniu.

Gdy rozpocznie się proces wrzenia, na patelnię dodaje się granulowany cukier, dżem gotuje się przez kolejne 15 minut, w tym czasie należy stale mieszać i usuwać piankę.

Przygotowany przysmak natychmiast umieszcza się w sterylnych pojemnikach lub po schłodzeniu podaje z herbatą.

Dżem jagodowy bez gotowania

Składniki:

Jagody - 1 kg.

Cukier - 1,2 kg.

Na patelni układaj jagody i cukier granulowany, warstwa po warstwie. Pojemnik z przyszłym deserem pozostawia się na 10 godzin, aby sok wypłynął. W tym czasie naczynia są okresowo wstrząsane. Powstały dżem rozprowadza się do wstępnie oczyszczonych i zdezynfekowanych słoików.

Dżem jagodowy z borówkami

Ten smaczny i zdrowy przysmak jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Borówki i borówki - po 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,2 kg.
3. Woda - 0,4 l.

Owoce są sortowane i dobrze myte, aby usunąć brud i przylegające zanieczyszczenia. Następnie blanszuje się je we wrzącej wodzie, aby zmiękły, po czym rozdrabnia się je w blenderze.Powstałe puree miesza się razem w jednej misce. Dodaje się do niego granulowany cukier.

Patelnię umieszcza się na małym ogniu. Gdy dżem się zagotuje, gotuje się go do pożądanej grubości, bez zwiększania stopnia ciepła. W trakcie całego procesu jest regularnie mieszany, a powstająca piana jest usuwana. Przygotowany deser jest natychmiast pakowany w sterylne pojemniki, zwijany pokrywkami i wysyłany do przechowywania w ciemnych i chłodnych miejscach.

Dżem jagodowy w syropie

Do gotowania musisz wziąć:

1. Owoce - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,4 kg.
3. Woda - 0,5 l.

Jagody są przeglądane, myte. Podczas suszenia syrop (woda i cukier) powstaje w ciągu 2 minut od wrzenia.

Następnie jagody wlewa się na patelnię z wrzącym syropem i wszystko gotuje przez około 20 minut.

Powstały dżem można natychmiast włożyć do słoików.

Dżem jagodowy z bananem

Aby się przygotować, musisz kupić:

1. Jagody - 0,5 kg.
2. Banany - 2 szt.
3. Cukier granulowany - 0,5 kg.

Jagody są obrane i umyte. Banany są obrane i rozdrobnione w blenderze. W ten sam sposób jagoda zamienia się w puree. Wszystko to miesza się razem i natychmiast dodaje cukier.

Patelnia idzie na kuchenkę. Dżem przygotowuje się przez kwadrans od początku wrzenia. Niezwykle konieczne jest ciągłe mieszanie go drewnianą szpatułką i usuwanie piany.

Dżem jagodowo-malinowy

Do tego pysznego, delikatnego deseru potrzebne będą następujące składniki:

1. Jagody - 850 g.
2. Maliny - 2,6 kg.
3. Cukier - 550 g.
4. Woda - 300 ml.

W emaliowanym rondlu syrop gotuje się z mieszaniny wody i cukru na małym ogniu. Pięć minut po rozpoczęciu wrzenia odstawia się go i wlewa do niego wcześniej umyte i suszone jagody.

Następnie zawartość pojemnika podaje się w infuzji przez 4 godziny, aż powstanie sok.

Następnie dżem umieszcza się na średnim ogniu i gotuje przez 1 godzinę od momentu zagotowania. Gotowy produkt wlewa się do słoików.

Dżem jagodowy z cytryną

Składniki:

1. Jagoda - 1 kg.
2. Cukier granulowany - 1,5 kg.
3. Woda - 0,4 l.
4. Cytryna - 1 szt.

Jagody i cytrynę są dokładnie myte. Jagody blanszuje się we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie przenosi na durszlak, a wodę spuszcza się do osobnej miski. Do tej wody (300 ml) wsypuje się cukier i przygotowuje syrop. Następnie jagody zalewa się tym syropem, patelnię umieszcza się na kuchence na małym ogniu. Dżem doprowadza się do wrzenia, miesza i usuwa pianę. Po 3 minutach zdejmuje się z palnika i pozostawia na 5 godzin. Po określonym czasie patelnia jest wysyłana z powrotem do pieca.

Kiedy jego zawartość zacznie się gotować, dodaje się do niej sok z cytryny, a deser gotuje się przez 10 minut. Następnie można go wlać do pojemników.

Dżem jagodowy z rumem

Składniki:

1. Jagody - 330 g.
2. Truskawki - 250 g.
3. Maliny - 225 g.
4. Czarna porzeczka - 230 g.
5. Miód - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Wszystkie jagody kruszy się w blenderze, następnie dodaje się miód, wszystko dobrze miesza się i podaje przez 1,5 godziny, aby uzyskać sok. Patelnię z jagodami umieszcza się na palniku o małym ogniu. Dżem gotuje się przez 30-40 minut od początku wrzenia.

Na koniec dodać rum i wymieszać deser na gładką masę.

Dżem w powolnej kuchence

Składniki:

1. Jagody - 2 kg.
2. Cukier - 2 kg.

Umyte jagody wlewa się do miski wielofunkcyjnej, na wierzch dodaje się granulowany cukier.

Na wyświetlaczu urządzenia kuchennego wybiera się program „duszenia”, czas ustawia się w następujący sposób:

• 1 godzina - aby uzyskać płynny dżem;
• 1,5 godziny - średnia grubość;
• 2 godziny - gęsty, dobrze ugotowany deser.

Po wyłączeniu multicookera gotowy produkt wlewa się do wcześniej przygotowanych pojemników.

Metody przechowywania dżemu

Aby dżem jagodowy na długo zachował swoje właściwości, należy go natychmiast po przygotowaniu umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Prawidłowo zakonserwowany produkt można spożywać przez 3 lata, w tym czasie nie tracąc witamin.

Dżem przechowuje się w ciemnych, chłodnych i suchych pomieszczeniach, w których temperatura powietrza nie powinna przekraczać +15 stopni. Cieplejsze warunki sprzyjają rozwojowi pleśni. Piwnice i piwnice doskonale nadają się do przechowywania słodkich przetworów. Jeśli jest kilka słoików, możesz włożyć je do lodówki.

Borówki to smaczna, zdrowa i piękna jagoda. Daje dżem o bogatym, ciemnym kolorze. Ten deser nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet najbardziej wymagającego smakosza. A jeśli podasz go na świątecznym stole, gwarantowana jest niespodzianka i zachwyt gości.

Przygotowanie smakołyków jagodowych wcale nie jest trudne. Przez lata zebrano mnóstwo przepisów. Wybór najsmaczniejszego z nich jest dość trudny, ponieważ prawie każdy ma swoją własną skórkę. Znane są najprostsze klasyczne i z dodatkiem innych jagód, owoców, przypraw i alkoholu.