Prosty przepis na zrobienie dżemu jeżynowego na zimę

Dżem jeżynowy to bardzo przydatny i cenny produkt. Przygotowywany jest głównie na zimę, gdyż jest szeroko stosowany w celu wzmocnienia układu odpornościowego i walki z przeziębieniami. Produkt jest smaczny i pożywny, a różnorodność dodatkowych składników sprawi, że przysmak będzie jeszcze bogatszy i niepowtarzalny.

Funkcje gotowania

Jeżyny ogrodowe mają doskonały smak i doskonałe korzystne właściwości.

Aby dżem był zdrowy, należy przestrzegać kilku zaleceń:

1. Aby jagody w dżemie pozostały nienaruszone, nie należy ich myć przed gotowaniem, a podczas gotowania ostrożnie je mieszać, aby ich nie uszkodzić.
2. Można dodać smaku skórką pomarańczową. Dla orzeźwiającego smaku możesz dodać także gałązkę mięty.
3. Aby zachować doskonały smak i zapach, zaleca się gotowanie dżemu stopniowo w kilku partiach, ponownie ostudzenie i podgrzanie.

Aby smak był bardziej harmonijny i bogaty, do dżemu należy dodawać głównie cytryny, pomarańcze, maliny i jabłka.

Robienie mrożonego dżemu jeżynowego

Aby prawidłowo zrobić dżem, należy przygotować zgodnie z następującym przepisem:

• mrożone jeżyny - 0,6 kg;
• truskawki - 450 g;
• cukier - 1 kg;
• sok z cytryny - 60 ml.

Zamrożone owoce umieszcza się na patelni, zasypuje cukrem i miesza.

Pozostaw na 3 godziny, aby jagody rozmroziły się. Następnie dodaj truskawki i pozostaw na kolejne 2 godziny.

Jeżyny puszczą dużo soku, 30 procent należy odcisnąć. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do składników i umieść wszystko na kuchence. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Ochłodź produkt, a następnie powtórz procedurę obróbki cieplnej. Wlać do przygotowanego pojemnika.

Robienie dżemu w powolnej kuchence

Przysmak można przygotować także w powolnej kuchence. Możesz go ugotować według następującego przepisu:

• jeżyny - 1 kg;
• cukier - 950 g.

Jeżyny są myte i umieszczane w misce do gotowania. Dodać cukier i wymieszać. Pojemnik przykrywa się gazą i podaje w infuzji przez 6-7 godzin.

Ustaw multicooker na funkcję „Gulasz” i gotuj zawartość przez 1 godzinę. Pokrywa musi być otwarta. Po zakończeniu przełóż dżem do słoików.

Dżem jeżynowy z całymi jagodami

Dżem jeżynowy możesz przygotować z całych jagód z następujących produktów:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Owoce sortuje się, umieszcza na patelni i zasypuje cukrem. Składniki miesza się i pozostawia w tej formie na 30 minut. Następnie należy postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Gotowy produkt zwiń w przygotowane pojemniki.

Dżem jeżynowy bez pestek

Aby przygotować taki zdrowy przysmak bez pestek, musisz przygotować:

• owoce - 0,9 kg;
• woda - 0,5 l;
• cukier - 0,9 kg.

Jagody są obrane, umyte i wysuszone. Zanurzać w wodzie ogrzanej do około 90°C na 2-3 minuty. Następnie wodę spuszcza się, a jagody przeciera się przez sito. Zmielone owoce umieszcza się w rondlu, zasypuje cukrem i gotuje, aż zgęstnieje. Aby zapobiec spaleniu mieszanki, ważne jest ciągłe mieszanie dżemu. Rozlać do wcześniej przygotowanych słoików.

Inne przepisy

Dżem jeżynowy można przygotować z dowolnej jagody. Ważne jest, aby oczyścić owoce, dokładnie je opłukać i osuszyć. Przysmak można urozmaicać różnymi dodatkami, aby nadać mu niepowtarzalny smak i aromat.

Dżem „Pięć minut”

Przepis jest prosty i odpowiedni dla tych, którzy nie chcą długo stać przy kuchence.

Do „5 minut” potrzebne będą następujące elementy:

• jeżyny - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• kwas cytrynowy - 2-3 g.

Obrane i umyte jagody wrzucamy na durszlak i odstawiamy na chwilę do odcieknięcia nadmiaru płynu. Do rondelka włóż 0,5 kg jeżyn i dodaj 250 g cukru.

Na wierzchu ułóż jeszcze 2 takie same warstwy. Składniki pozostawia się na 5 godzin, aby owoce puściły sok.

Patelnię umieszcza się na ogniu i doprowadza do wrzenia, po czym dżem gotuje się przez kolejne 5 minut. Przed zdjęciem z ognia dodać kwas cytrynowy. Umieścić w czystych słoikach, sterylizacja nie jest konieczna.

Przepis na banany

Przepis krok po kroku obejmuje następujące składniki:

• owoce - 1 kg;
• banany - 0,9 kg;
• cukier granulowany - 1,1 kg.

Przygotowane jagody wlewa się do pojemnika do gotowania z wysokimi bokami. Dodać cukier i delikatnie wymieszać. Składniki pozostawia się na 5-6 godzin, aby uwolnić sok. Następnie zawartość umieszcza się na kuchence i gotuje przez 30 minut. Kompozycję należy stale mieszać i zbierać pianę.

Banany są obrane i pokrojone w małe kółka. Dodany do głównej kompozycji. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Gotową przekąskę wlewa się do słoików.

Przepis ze śliwkami i czarnym bzem

Niezwykły i zdrowy dżem możesz przygotować z następujących składników:

• owoce - 0,4 kg;
• śliwki - 0,4 kg;
• czarny bez - 0,2 kg;
• cukier - 1 kg;
• sok z cytryny - 0,5 szklanki;
• goździki - 5 szt.

Jeżyny i czarny bez są obrane i umyte, umieszczone w pojemniku do gotowania. Dodać pokrojone w plasterki śliwki bez pestek, sok z cytryny i goździki. Składniki zalewa się taką ilością wody, aby zakryła wszystkie składniki i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

Następnie składniki są kruszone do stanu papkowatego. Powstały puree zawiązuje się gazą i umieszcza na sicie, pod którym znajduje się pojemnik na wypływający sok. Pozostaw w tej pozycji na 8-10 godzin, sok wlewa się do garnka do gotowania, dodaje cukier, wszystko miesza i wysyła do pieca.Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 10 minut, usuwając pianę. Wlać do wysterylizowanych słoików.

Przepis z cytryną

Aby zrobić pyszną ucztę z cytryną, musisz przygotować:

• jagody - 1,2 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 1,4 kg.

Przygotowane jeżyny miesza się z połową cukru. Zaparzyć w rondlu przez 7-8 godzin. Powstały sok podpala się, a po ugotowaniu dodaje się resztę cukru. Masę przygotowuje się przez kolejne 10 minut.

Sok schładza się do temperatury 55°C, dodaje się jeżyny i sok z cytryny. Zawartość gotuje się przez 8-10 minut i wlewa do przygotowanych pojemników.

Przepis na agrest

Dżem przygotowujemy według następującego przepisu:

• jagody - 0,9 kg;
• agrest - 1 kg;
• cukier - 2,3 kg;
• woda - 140 ml.

Agrest jest sortowany i myty. Wlać do pojemnika do gotowania, po czym dodać granulowany cukier i pozostawić na 8 godzin. Zalać wodą, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Następnie wyjąć z pieca i ostudzić przez 4 godziny.

Do agrestu dodajemy umyte jeżyny i gotujemy 10 minut. Ponownie ostudź i powtórz proces jeszcze 2 razy. Na ostatnim etapie możesz dodać szczyptę cynamonu. Wlać do słoików.

Przepis z malinami

Połączenie jest bardzo smaczne i zdrowe. Musisz przygotować z następujących składników:

• jagody - 0,5 kg;
• maliny - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,9 kg.

Jagody są sortowane i myte. Następnie układa się je w różnych pojemnikach i przykrywa cukrem. Dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 10 godzin.

Sok uwolniony przez cały okres wlewa się do wspólnej patelni.

Pojemnik z sokiem stawia się na ogniu i lekko podgrzewa, dodaje jeżyny i maliny. Gotuj przez 6-7 minut. na małym ogniu pamiętaj o usunięciu piany.Zdejmij dżem z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.Następnie podpal i gotuj przez kolejne 5 minut. Pakuj do słoików.

Przepis z jabłkiem

Dżem z dodatkiem jabłek okazuje się bardzo delikatny, o bogatym smaku. Przepis jest na 3 porcje (900 ml). Musisz to zrobić z następujących komponentów:

• owoce jeżyny - 0,4 kg;
• jabłko - 0,4 kg;
• cukier - 240 g;
• lawenda - 1 łyżka. l.

Jagody są dokładnie myte i suszone. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na 4 części i usuwamy gniazda nasienne. Następnie pokroić w małe plasterki. Jeżyny miesza się z jabłkami, wszystko posypuje cukrem. Rondel ze składnikami stawia się na dużym ogniu. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 3 minuty, nie zmniejszając ognia. Dodaj suszoną lawendę, gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać do słoików.

Przepis z żelatyną

Jagody z dodatkiem żelatyny często wykorzystuje się do dekoracji ciast, puddingów, serników i innych deserów. Dżem okazuje się gęsty, z całymi jagodami.

Wymagane składniki:

• owoce - 0,3 kg;
• cukier - 0,2 kg;
• woda - 0,3 kg;
• żelatyna - 25 g.

Do przepisu trzeba głównie wybrać dojrzałe jeżyny o bogatym czarnym kolorze. Owoce myje się i umieszcza na patelni w 1-2 warstwach. Dodaje się cukier i wszystko dokładnie miesza się. Pojemnik umieszcza się na kuchence i gotuje przez 20-25 minut.

1 l. żelatyna rozpuszcza się w 2 łyżkach. l. wrzącą wodę, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij patelnię z pieca i pozostaw na 2-3 minuty, aż temperatura spadnie do 80-90°C. Żelatynę wlewa się do dżemu cienkim strumieniem i miesza. Następnie wszystko rozlewamy do słoików.

Nie można wlać żelatyny do wrzącej masy, ponieważ stanie się grudkowata i nie nastąpi proces żelowania.

Przepis z pomarańczą

Smaczny i zdrowy przysmak przygotowuje się według następującego przepisu:

• owoce - 1 kg;
• pomarańcze - 0,4 kg;
• cytryna - 150 g;
• cukier - 1,1 kg.

Pomarańcza i cytryna są myte. Z pomarańczy usuwa się skórkę i usuwa białą warstwę. Skórkę kroimy w cienkie plasterki.

Sok pomarańczowy wyciska się do pojemnika do gotowania i posypuje cukrem. Postaw na ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści, ostudź. Następnie dodać przygotowane jagody do soku pomarańczowego i pozostawić na 3 godziny.

Po upływie tego czasu wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Za 3 minuty Dodaj skórkę pomarańczową i sok z cytryny, aż będzie gotowe. Zdjąć z pieca i pozostawić na 4 godziny. Następnie powtórz proces obróbki cieplnej. Dżem pakujemy do słoików.

Jak długo jest przechowywany?

Okres ważności zależy od przepisu na dżem. Przysmak przechowuje się w piwnicy lub lodówce bez gotowania lub przy minimalnej obróbce cieplnej. Wstępnie sterylizowane jagody z cukrem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Produkt ugotowany na zimę zwija się w żelazne pokrywki i przechowuje w piwnicy lub innym zimnym miejscu. Dżem owocowy przykrywamy gazą i pergaminem.