12 pysznych przepisów na robienie dżemu feijoa na zimę

Mieszkańcy europejskiej części kontynentu stosunkowo niedawno poznali egzotyczną jagodę z Ameryki Południowej zwaną feijoa, ale już pokochali ją ze względu na jej niepowtarzalny smak i dobroczynne właściwości dla organizmu. W południowych regionach naszego kraju zapaleni ogrodnicy próbują uprawiać niezwykłe rośliny na swoich działkach ogrodowych, ale nie bez powodzenia. A z zebranych plonów feijoa robią pyszny dżem, na który przepis znajdziecie poniżej.

Funkcje przygotowania dżemu feijoa na zimę

Aby przygotować naprawdę smaczny i zdrowy przysmak, trzeba uzbroić się w cierpliwość i wiedzę na temat właściwości tego egzotycznego owocu.

Zasady doboru i przygotowania składników

Do dżemu potrzebne będą wyłącznie dojrzałe i soczyste feijoa, które zawierają najwyższą zawartość składników odżywczych i witamin:

1. Owoce na dżem stosuje się obrane lub obrane. W drugim przypadku czas gotowania feijoa nieznacznie się wydłuża.
2. Jagody do gotowania wybiera się tak, aby miały jednolity, ciemnozielony odcień, bez ciemnych plam i kropek.
3. Owoce są sortowane, dokładnie myte i suszone.
4. Aby urozmaicić smak, do dżemu feijoa dodaje się różne przyprawy i przyprawy i miesza z innymi owocami i jagodami.

Rada! Aby uzyskać jak najbardziej zdrowy produkt, do dżemu zamiast cukru dodaje się miód..

Przygotowanie pojemników

Naczynia do robienia dżemu wybiera się z niskimi krawędziami, dzięki czemu nadmiar wilgoci z syropu szybciej odparuje, a delikatność nabierze gęstej konsystencji.

Najlepiej sprawdzają się duże miski, patelnie i miski wykonane z miedzi lub stali nierdzewnej. Często stosuje się również naczynia emaliowane lub pojemniki pokryte teflonem.

Aluminiowe garnki i miski w kontakcie z owocami i jagodami powodują szybki proces utleniania owoców, co w efekcie wpływa na smak i jakość dżemu.

Jak zrobić dżem feijoa

Istnieje wiele przepisów na świeży dżem feijoa. Ale który z nich będzie odpowiadał Twojemu gustowi, gospodyni będzie musiała wybrać.

Klasyczny przepis

Na początek przyjrzyjmy się najprostszemu, klasycznemu sposobowi przygotowania smacznego i zdrowego dżemu feijoa.

Wymagany:

1. Wysokiej jakości feijoa, w ilości 3 kilogramów.
2. Woda pitna – 1,5 szklanki.
3. Cukier granulowany – 2 kilogramy.

Jagody są obrane i pokrojone na małe plasterki. Przygotowane owoce umieszcza się w pojemniku do gotowania, wlewa piasek i dodaje wodę. W tej formie powinny parzyć się 4-5 godzin. Po upływie wyznaczonego czasu postaw pojemnik z feijoa na ogniu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut.

Gotowy dżem umieszcza się w wysterylizowanych pojemnikach, zamyka i przechowuje.

Przez maszynę do mięsa

Aby przygotować piękny szmaragdowy dżem, będziesz potrzebować:

1. Dojrzała feijoa 1-2 kilogramy.
2. Cukier granulowany oblicza się na podstawie liczby owoców w tej samej proporcji.
3. Woda pitna jest również obliczana na podstawie ilości innych produktów. Na 1 kilogram jagód potrzebujesz pół szklanki płynu.

Przygotowane owoce przepuszcza się przez maszynę do mięsa i pozostawia do momentu, aż syrop będzie gotowy.

Do naczynia do gotowania wlej wodę i wsyp cukier granulowany. Gdy syrop stanie się przezroczysty, wlać do niego rozdrobnioną masę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut.

Gotowy produkt umieszcza się w przygotowanych pojemnikach i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu.

W blenderze

Aby zrobić dżem za pomocą blendera, będziesz potrzebować takiej samej ilości składników, jak w poprzednim przepisie. Tylko owoce rozdrabnia się za pomocą blendera, a nie maszynki do mięsa.

Opcja bez gotowania

Feijoa to pyszny, pełen witamin deser, który nie jest gotowany i dlatego zawiera jeszcze więcej witamin.

Wymagany:

1. Świeże owoce w ilości 1-2 kilogramów.
2. Cukier na taki przysmak oblicza się na podstawie liczby jagód. Na 1 kilogram owoców potrzeba takiej samej ilości cukru.
3. Dla smaku i aromatu do dżemu można dodać posiekane orzechy laskowe lub włoskie.

Przygotowane wcześniej i obrane feijoa rozdrabnia się w maszynce do mięsa lub blenderze. Do masy dodać cukier granulowany i orzechy, wymieszać lub ubić mikserem. Gotowy produkt umieszcza się w sterylnym pojemniku i zamyka.

Z cukrem

Przepis, który mogą opanować początkujące gospodynie domowe, jest bardzo prosty. Aby to zrobić, jagody są myte, obrane i pokrojone na małe plasterki. Na 1 kilogram owoców potrzebujesz takiej samej ilości cukru i pół szklanki wody pitnej.

Początkowo musisz zagotować syrop. Gdy tylko płyn stanie się klarowny, dodaj jagody do syropu, zagotuj i gotuj przez 20-30 minut. Gotowy smakołyk umieszcza się w przygotowanych pojemnikach.

Przepis na pięć minut

Aby przygotować „Pięć minut” z feijoa, będziesz potrzebować:

1. Świeże, umyte jagody w ilości 1 kilograma.
2. Cukier granulowany oblicza się na podstawie smaku owocu. W przypadku słodkich jagód wystarczy 70-800 gramów granulowanego cukru, a jeśli feijoa jest kwaśna, ilość cukru zwiększa się do 1 kilograma.
3. Woda pitna – 100 mililitrów.

Przed gotowaniem jagody są mielone w maszynce do mięsa. Dodaj masę jagodową do gotowanego syropu i gotuj przez 5-7 minut. Gotowy produkt układa się w sterylizowanych pojemnikach.

Z cytryną

Cytryna nada dżemowi feijoa niezwykłego smaku i aromatu. Do przygotowania przysmaku będziesz potrzebować:

1. Świeże jagody, 1 kilogram.
2. Cukier granulowany jest potrzebny w tej samej ilości.
3. Cytryna – 1 duża.
4. Woda pitna – 200 mililitrów.

Obierz cytrynę i wyciśnij sok. Skórkę i jagody pokroić na małe kawałki. Syrop zagotować z cukru i wody. Gdy tylko syrop się zagotuje, dodaj do niego sok i skórkę z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Wyjmij pojemnik z przygotowaną mieszanką z pieca i dodaj do niego jagody, dokładnie wymieszaj i ostudź. Gdy masa ostygnie, ponownie postaw pojemnik na kuchence i zagotuj, a następnie gotuj przez 5-10 minut.

Gotową przekąskę wlać do pojemników do przechowywania.

Z orzechami włoskimi i pomarańczą

Aby przygotować tę słodką przekąskę, będziesz potrzebować:

1. Obrane feijoa, w ilości 1 kilograma.
2. Skórka pomarańczowa – 1 szklanka.
3. Cała pomarańcza – 1 szt.
4. Cukier granulowany – 600-700 gramów.
5. Woda pitna – 400 mililitrów.
6. Prażone orzechy – 1 szklanka.
7. Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Jagody umieszcza się w szerokim pojemniku i przykrywa granulowanym cukrem.

Skórkę pokroić w małe paski.

Skórkę i orzechy wsypać do wody, dodać wodę i wyciśnięty sok pomarańczowy, dodać kwasek cytrynowy, dodać jagody i cukier.

Dżem doprowadza się do wrzenia i przy ciągłym mieszaniu gotuj, aż będzie gęsty.

Fakt! Owoce Feijoa zawierają dużą ilość jodu, dlatego jagody szybko ciemnieją. Sok z cytryny lub kwas cytrynowy przywraca dżemowi piękny szmaragdowy kolor.

Z miodem

Świeże jagody są dokładnie myte i mielone w maszynce do mięsa. Do masy jagodowej dodaje się miód do smaku, dobrze miesza i umieszcza w przygotowanych pojemnikach.

Z pektyną

Aby uzyskać gęstą konsystencję, do dżemu feijoa dodaje się sproszkowaną pektynę.

Pektynę miesza się z cukrem i dodaje do pojemnika z jagodami i wodą. Doprowadzić dżem do wrzenia i gotować przez 30-49 minut. Gotowy produkt umieszczany jest w pojemnikach magazynowych.

Ze skórką pomarańczową i orzechami

Ponadto, aby uzyskać bogaty smak i aromat, do klasycznego przepisu na dżem feijoa można dodać skórki pomarańczowe i orzechy.

Z gruszką

Dla urozmaicenia zimowych przetworów warto przygotować konfiturę z jagód feijoa z dodatkiem gruszek.

Na 1 kilogram jagód będziesz potrzebować:

• 2-3 duże gruszki;
• 100 mililitrów wody;
• 1 kilogram granulowanego cukru.

Jagody i owoce kroi się w plasterki, umieszcza w pojemniku do gotowania i napełnia wodą. Gdy dżem się zagotuje, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj przez 30-40 minut. Gotowy przysmak umieszcza się w słoikach.

Rada! Aby dodać pikantnego smaku, zamiast wody, do tego dżemu można dodać wytrawne wino..

Z persimmoną

Do nietypowego dżemu będziesz potrzebować:

1. Duże owoce persimmon, w ilości 3-5 sztuk.
2. Świeża, obrana feijoa – 500 gramów.
3. Cukier granulowany – 500-600 gramów.

Owoce i jagody kroi się na małe kawałki i posypuje cukrem. Po 2-3 godzinach umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez 40-50 minut. Gotowy dżem umieszcza się w słoikach lub innych pojemnikach.

Świeży dżem feijoa

Aby zrobić świeży dżem, potrzebujesz takiej samej ilości jagód i owoców. Owoce obiera się i rozgniata mikserem. Do masy owocowej wsypać cukier i szybko wymieszać lub ubić mikserem. Gotowy produkt umieszcza się w słoikach i przechowuje w lodówce.

Dalsze przechowywanie

Dżem poddany obróbce cieplnej i zwinięty w wysterylizowane słoiki przechowuje się w ciemnym, chłodnym miejscu do 2 lat. Ale przysmak ze świeżych jagód bez gotowania należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 miesiące.