21 prostych przepisów na zrobienie dżemu gruszkowego na zimę w domu

Te wspaniałe owoce, ukochane od dzieciństwa, zawierają dużą ilość witamin i składników odżywczych. Jednak nie zawsze można cieszyć się ich miękkimi, soczystymi, aromatycznymi i orzeźwiająco smacznymi owocami. Rozwiązaniem jest przygotowanie latem różnorodnego dżemu z dojrzałych gruszek, który z powodzeniem można spożywać jako samodzielny przysmak i stosować jako nadzienie do wypieków.

Funkcje robienia dżemu gruszkowego na zimę

Ważne jest, aby przestrzegać czasu gotowania dżemu, a także prawidłowo przygotować wszystkie niezbędne składniki i ściśle przestrzegać instrukcji przepisu.

Przygotowanie produktów i pojemników

Do dżemu wybiera się dojrzałe, elastyczne, słodkie owoce średniej i dużej wielkości. Ponadto nie powinny być zielone, bez nabrania smaku i aromatu. A miękkie, przejrzałe owoce po prostu się rozgotują podczas gotowania. Bardziej nadają się do marmolady i dżemu. W przypadku użycia przetworzonych małych owoców produkt końcowy będzie gorszej jakości. Jeśli przepis tego wymaga, dodaje się je tylko w całości.

I oczywiście zgniłe lub chore owoce po prostu zniszczą dżem. Przygotowując gruszki, należy odciąć rdzeń i ogon, wyskrobać nasiona i pokroić w 4-8 plasterków, w zależności od wielkości. Ważnym punktem jest przygotowanie pojemnika. Słoiki sterylizuje się za pomocą ciepła w piekarniku, na parze nad rondlem lub w kuchence mikrofalowej.

Jak zrobić dżem gruszkowy w domu?

Teraz istnieje wiele opcji gotowania, które mogą mile zaskoczyć najbardziej wybrednych słodyczy. Ale baza jest wszędzie taka sama – gruszki i cukier granulowany.

Najprostszy przepis na dżem bursztynowy

Pomimo pozornej prostoty przygotowania, dżem okazuje się piękny, smaczny i bogato aromatyczny. Potrzebujesz 1 kilogram owoców i cukru oraz szklankę wody.Najpierw zagotuj syrop w rondlu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki gruszki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż staną się przezroczyste. Od tego momentu dżem gotuje się przez kolejne 2 godziny, regularnie mieszając.

"Pięć minut"

Szybki, wygodny i zdrowy przepis. Do przygotowania potrzebujesz: 500 gramów cukru i gruszek, a także 100 mililitrów wody. Owoce są obrane i pokrojone na małe kawałki. Następnie wlej wodę na patelnię i włóż do niej owoce. Następnie włącz ogień i gotuj przez 5 minut, aż zmięknie.

Po wyjęciu gruszek z wody wlewa się cukier i syrop gotuje przez kolejne 5 minut. Teraz włóż gruszki do syropu i ponownie gotuj przez 5 minut. Następnie dżem rozlewamy do słoików.

Gęsty dżem

Dżem ten jest nie tylko aromatyczny, piękny i smaczny, ale ma także lepką, gęstą konsystencję. Można go smarować chlebem, stosować jako samodzielny deser lub nadzienie do wypieków.

Składniki:

• gruszki – 1 kilogram;
• cukier – 1 kilogram;
• cytryna – 1 sztuka;
• pektyna – 1 opakowanie;
• woda – 250 mililitrów.

Przygotowanie: gruszki pokroić na małe kawałki, posypać cukrem, wycisnąć sok z cytryny, dodać wodę i pektynę. Następnie masę podpalamy i gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż owoce zmiękną. Pod koniec gotowania zebrać pianę i przelać do przygotowanych słoików.

Z całej gruszki

Piękna opcja gotowania, która szczególnie spodoba się dzieciom. Składniki: 1 kilogram małych gruszek i cukru, a także 250 mililitrów wody. Syrop zagotuj osobno w rondlu. Wszystkie ogony owocu są wycinane i przekłuwane w kilku miejscach do środka wykałaczką. Wtedy skóra nie pęknie podczas gotowania.

Następnie do syropu dodać całe owoce i gotować przez 5 minut. Następnie ostudzić, powtórzyć czynność jeszcze 2 razy i rozlać do słoików.

Przezroczyste plastry dżemu gruszkowego z kwaskiem cytrynowym

Dzięki tej opcji gotowania smak gruszki podkreśla kwas cytrynowy, a kolor staje się jaśniejszy. Dodatkowo zapobiega słodzeniu się dżemu.

Opcja z cytryną

Gruszki i owoce cytrusowe to niezwykle jasne, smaczne połączenie. Dżem możesz przygotować z następujących składników:

• owoce – 2 kilogramy;
• cukier – 2 kilogramy;
• cytryny – 2 sztuki.

Ze śliwkami

Dodatek śliwek nadaje oryginalne nuty i piękny kolor. Biorą 1 kilogram na 2 kilogramy gruszek, a także 5 szklanek cukru i 200 mililitrów wody.

W syropie cukrowym

Złote plastry pachnących gruszek w klarownym syropie cukrowym nie pozostawią nikogo obojętnym. Potrzebujesz 3 kilogramy cukru i owoców oraz szklankę wody. Najpierw musisz gotować syrop przez 5-10 minut, a następnie włożyć do niego gruszki pokrojone w małe plasterki.

Ważna kwestia - nie możesz się wtrącać. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, a następnie wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na 5 godzin. Następnie wstawić na kuchenkę, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut, usuwając pianę.

Na koniec dokładnie wymieszaj i rozlej do słoików.

Z makiem i cytryną

Ten przepis jest powszechny w USA. I nic w tym dziwnego – dżem może pełnić funkcję osobnego deseru lub jako nadzienie do naleśników, wszelkiego rodzaju wypieków i lodów. Będziesz potrzebować 1 kilogram owoców, szklankę cukru, sok z całej cytryny i 1 łyżkę maku.

Cynamon

To niesamowicie pyszny dżem o urzekającym zapachu cynamonu.Można go śmiało stosować jako samodzielny deser podczas świąt czy uroczystości.

Brać:

• 1 kilogram gruszek i cukru;
• 1 szklanka (250 mililitrów) wody;
• 1-2 laski cynamonu (w zależności od upodobań smakowych);
• ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego;
• pół łyżeczki waniliny.

Naprzemiennie 2-3 wrzenia przez 15 minut i infuzja przez 5 godzin.

Ze śliwką wiśniową

Prosty przepis, w efekcie otrzymujemy pyszny, orzeźwiający dżem o przyjemnej kwasowości. Aby to zrobić, weź 1,2 kilograma dojrzałych, słodkich gruszek, 300 gramów śliwki wiśniowej i 500 gramów cukru. Owoce pokroić w plasterki, posypać cukrem i pozostawić do zaparzenia na noc. A rano gotują przez godzinę na małym ogniu.

Z winogronami

Dżem nabiera jedwabistej konsystencji i pięknej rubinowej barwy. Aby przygotować, weź 400 gramów ciemnych winogron, 600 gramów gruszek i 700 gramów cukru.

Z jarzębiną

Dżem ma przyjemny, miękki gruszkowy smak, z pikantną jarzębinową goryczką. Ponadto jest skutecznym lekiem na przeziębienia i inne choroby. Musisz wziąć 1 kilogram dojrzałych gruszek, 300 gramów jarzębiny (możesz użyć zarówno czerwonej, jak i aronii) i 1 kilogram cukru. Następnie należy go gotować, ciągle mieszając, na małym ogniu. Czas gotowania – 15-20 minut.

Z kawą

Oryginalny, nietypowy, ale smaczny sposób na przygotowanie się na zimę. Przysmak nabiera bogatego kawowego aromatu i smaku. Aby to zrobić, weź 1 kilogram gruszek, 3 łyżeczki cynamonu, 250 gramów cukru i łyżkę palonych ziaren kawy.

Z borówkami

Ciekawe, smaczne, z lekką pikantną kwaskowatością i bardzo zdrową opcją gotowania. Wymagane składniki:

• borówki – 600 gramów;
• cukier – 1,2 kilograma;
• woda – 100 mililitrów;
• gruszki – 800 gramów.

Z wiśniami

Doskonałe połączenie aromatu gruszki i soczystych owoców wiśni, wypełniające organizm maksymalną ilością witamin. Musisz zrobić dżem w ten sposób: na 800 gramów wiśni potrzebujesz 600 gramów cukru, 2 łyżki soku z cytryny i kilka szklanek wody.

Z bananami

Niezwykły i egzotycznie pyszny przepis. Dżem ten można robić przez cały rok – w sklepach te owoce zawsze są na półkach. Weź 500 gramów twardych, niedojrzałych bananów, 700 gramów słodkich, twardych gruszek i 700 gramów cukru. Będziesz także potrzebować szklanki wody i soku z połowy cytryny.

Z cytryną i mlekiem

Odważny, zaskakujący, ale ciekawy sposób o sprzecznym smaku. Na 1 kilogram dojrzałych gruszek weź 1 kilogram cukru, 400 mililitrów mleka, 2 łyżki soku z cytryny i pół łyżeczki sody.

Z pomarańczą

Niezwykle smaczny i aromatyczny dżem. Do 2 kilogramów gruszek dodaj 1 kilogram cukru, szklankę wody i kilka dużych pomarańczy.

Z imbirem

Pikantny, orzeźwiający, pyszny dżem. Potrzebujesz 1 kilogram owoców i cukru, sok z połowy cytryny i 50 gramów korzenia imbiru.

W powolnej kuchence

Przygotowanie smakołyku w powolnej kuchence jest szybkie, łatwe i wygodne. Gruszki kroi się na małe kawałki i gotuje w trybie „gulaszu”.

Dalsze przechowywanie detali

Produkty przechowywane w suchym i ciemnym miejscu o temperaturze do +15 stopni C zachowują trwałość do 2 lat. Jeśli kompozycja zawiera owoce z nasionami, należy ją przechowywać przez 6-8 miesięcy.

Dlaczego dżem gruszkowy jest słodzony?

Zasadniczo dzieje się tak, gdy syrop nie jest w pełni ugotowany lub wręcz przeciwnie, jest zbyt rozgotowany. Aby temu zapobiec, dżem potrzebuje kwaśności.

Pomocne będzie połączenie z innymi owocami, dodanie cytryny lub kwasku cytrynowego.