35 najlepszych przepisów krok po kroku na przygotowanie pysznych przetworów na zimę

Zimą wiele osób lubi jeść konserwy, które przygotowywane są ze świeżych owoców warzyw zebranych z działki. Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie przygotowań na zimę, z którymi warto zapoznać się wcześniej.

Co możesz przechować na zimę?

Zanim poznasz najlepsze przepisy na konserwy, zaleca się dokładne zrozumienie, jakie produkty spożywcze można konserwować. Aby przygotować najsmaczniejsze przetwory na zimę, najczęściej stosuje się następujące produkty:

• Ogórki. Uprawiają je prawie wszyscy ludzie, którzy mają domek letniskowy z ogrodem warzywnym. Z owoców ogórka można przygotować pyszne marynaty, sałatki i przekąski.
• Pomidory. Pomidory, podobnie jak ogórki, są uważane za popularną roślinę warzywną. Przygotowuje się z nich nie tylko proste pikle, ale także bardziej oryginalne dania.
• Kapusta. Wiele gospodyń domowych fermentuje kapustę lub przygotowuje z niej sałatkę z kapusty na zimę.
• Cukinia. Najczęściej kawior przygotowuje się na zimę z dojrzałej cukinii.
• Bakłażan. Służą do przygotowywania sałatek warzywnych i marynat.
• Papryka. Często wykorzystuje się go jako dodatek do przygotowania marynat.
• Wiśnie i czereśnie. Z tych jagód przygotowuje się kompoty i dżemy.

Bakłażany po gruzińsku

To pikantna gruzińska przystawka, często podawana jako dodatek. Aby przygotować to danie, musisz wcześniej zapoznać się z niezbędnymi składnikami:

• trzy bakłażany;
• jeden pieprz;
• głowa cebuli;
• cztery ząbki czosnku;
• trzy pomidory;
• dziesięć gramów kolendry;
• czerwona papryka.

Najpierw przetwarzają warzywa, które należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie pokrojone bakłażany umieszcza się na patelni i smaży przez pół godziny. Czosnek przepuszcza się przez prasę, a paprykę kroi się w paski. Następnie produkty wraz z ziołami moczy się w misce wina, po czym do pojemnika wsypuje się smażone bakłażany. Aby danie było smaczniejsze, dodaje się do niego smażone pomidory.

Lecho z pomidorów i papryki

Wcześniej lecho przygotowywano tylko na Węgrzech, ale teraz ta przystawka jest bardzo popularna wśród mieszkańców krajów WNP. Przepisów na stworzenie takiego preparatu jest wiele, jednak większość gospodyń domowych korzysta z prostego przepisu. Do tego potrzebne będą następujące produkty:

• dwa kilogramy papryki;
• kilogram pomidorów;
• sól i cukier do smaku;
• ocet.

Bułgarskie ziarna pieprzu obiera się z nasion i kroi wzdłużnie. Następnie umyte pomidory kroi się w plasterki i przepuszcza przez blender. Powstałą mieszaninę umieszcza się w rondlu i gotuje, po czym do wrzącej cieczy dodaje się pieprz. Po 25-35 minutach dodaj sól do mieszanki i wlej do słoika w celu skręcenia.

Cukinia w sosie czosnkowym

Z cukinii przygotowuje się różne potrawy, ale wiele gospodyń domowych woli przygotowywać je w aromatycznym sosie czosnkowym. Aby stworzyć przekąskę z cukinii, potrzebujesz następujących składników:

• 1-2 cukinie;
• 100-120 gramów soli;
• 80 gramów mąki;
• 4 główki czosnku;
• zieleń;
• majonez.

Cukinię obierz i pokrój w małe kółka, których grubość nie przekracza centymetra. Posiekany pierścień soli się, posypuje mąką i smaży. Następnie z czosnku, majonezu i ziół przygotowuje się sos, do którego wkłada się cukinię.

Koreańskie pomidory

Koreańskie pomidory są uważane za danie uniwersalne, ponieważ nadają się zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół. Zanim zaczniesz gotować, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

• 2-4 kilogramy pomidorów;
• dwie papryki;
• trzy główki czosnku;
• pietruszka i koperek.

Najpierw musisz obrać czosnek, umyć paprykę i dodać je do blendera w celu zmielenia. Następnie mieszaninę wlewa się do miski, doprawia olejem roślinnym i solą. Następnie pomidory sieka się, miesza z przygotowaną mieszanką i wlewa do słoika.

Kawałki bakłażana

Wiele osób konserwuje bakłażany, aby można je było jeść nie tylko latem, ale także zimą. Eksperci zalecają przygotowanie ich w kawałkach, ponieważ w tej formie lepiej mieszczą się w pojemnikach i szybciej się gotują. Aby stworzyć zimowy preparat z bakłażana, będziesz musiał przygotować następujące składniki:

• pół kilograma bakłażana;
• olej rafinowany;
• ocet;
• sól.

Wszystkie bakłażany są myte z brudu, krojone i marynowane w płynie z octu i wody. Następnie wlewa się je na patelnię i smaży przez dziesięć minut. Następnie wlewa się je do słoików, posypuje ziołami, zalewa olejem i konserwuje.

pomidory koktajlowe

Najlepszą zimową przekąską są pomidory z puszki. Aby przygotować pomidory koktajlowe, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące produkty:

• dwa kilogramy pomidorów;
• koperek;
• kilka ząbków czosnku;
• cukier i sól do smaku;
• ocet;
• cebula;
• pietruszka.

Przygotowanie rozpoczynamy od posiekania cebuli i czosnku, które wraz z ziołami układamy na dnie słoików. Następnie umyte pomidory umieszcza się w pojemniku. Następnie pojemnik z warzywami napełnia się gotowaną solanką.

Papryka smażona z czosnkiem na zimę bez sterylizacji

Niektórzy wolą robić szybkie i łatwe w przygotowaniu zimowe przygotowania. Do tych przekąsek zalicza się pieczona papryka zmieszana z czosnkiem. Do tworzenia dania potrzebne będą następujące produkty:

• kilogram słodkiej papryki;
• 20 mililitrów octu;
• trzy ząbki czosnku;
• sól z cukrem;
• woda.

Najpierw na dnie szklanego pojemnika umieszcza się posiekany czosnek i posiekane zioła. Następnie posiekaną paprykę smażymy na patelni. Po usmażeniu wlewa się go do słoików i zalewa wrzącą wodą.

Lekko solone ogórki

Miłośnicy chrupiących warzyw w puszkach powinni przygotować na zimę lekko solone ogórki. Zaletami tego solenia są jego smak i łatwość przygotowania. Składniki potrzebne do marynowania ogórków są dość małe:

• 3-4 parasole koperkowe;
• 80-90 gramów soli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1-2 kilogramy ogórków.

Wszystkie owoce ogórka przycina się na brzegach, myje i moczy w zimnej wodzie przez około godzinę. Następnie umieszcza się je w szklanym pojemniku wraz z obranym czosnkiem i koperkiem. Napełnione słoiki zalewa się wrzącą wodą i soli. Gdy konserwacja ostygnie, umieszcza się ją w lodówce lub przenosi do piwnicy.

Kawior z cukinii

Niektórzy kupują kawior z dyni w sklepie, bo uważają, że jest trudny w przygotowaniu. Jednak stworzenie takiej przekąski jest bardzo proste, jeśli zapoznasz się z przepisem na jej przygotowanie.

Aby stworzyć kawior warzywny, potrzebujesz następujących składników:

• cztery dojrzałe cukinie;
• pięć ząbków czosnku;
• dwie marchewki;
• trzy pomidory;
• sól.

Każdą cukinię obieramy, kroimy i oczyszczamy z nasion w środku. Następnie owoce dyni pokroić w kostkę, a marchewki utrzeć.Cukinię smażymy na gorącej patelni razem z marchewką. Po 10-15 minutach na patelnię dodaj pokrojone pomidory i czosnek. Danie jest duszone przez około pół godziny i zwijane w słoiki.

Kalafior na zimę

Miłośnicy zimnych i pikantnych przystawek powinni przygotować kalafior na zimę. Konfiturę tę można spożywać oddzielnie od innych potraw lub dodawać do sałatek warzywnych. Do przygotowania kapusty na zimę stosuje się następujące produkty:

• kilogram kalafiora;
• 100 gramów marchwi;
• piment;
• sól;
• cukier;
• ocet;
• czarny pieprz.

Kwiatostany kapusty rozkłada się na małe kawałki, po czym zalewa gorącą wodą. Namoczone plastry kapusty, czosnku i marchwi umieszczamy w pojemniku i zalewamy solanką z octu, pieprzu i wody.

Ogórki kiszone w słoikach

Ogórki kiszone w słoikach uważane są za najczęstszą przekąskę przygotowywaną na zimę. Aby samodzielnie przygotować smaczny i chrupiący przysmak z ogórków, gospodyni domowa będzie musiała przygotować następujące produkty:

• świeże ogórki;
• zieleń;
• czosnek;
• sól.

W trakcie przygotowywania marynowania na dno szklanego pojemnika umieszcza się 3-4 liście chrzanu, wiśni i czarnej porzeczki. Aby marynowanie było bardziej aromatyczne, dodaje się do niego koperek. Namoczone ogórki umieszcza się na warzywach, które zalewa się solanką i solą. Gdy na powierzchni marynaty zacznie pojawiać się piana, zamknij słoiki pokrywkami.

Ogórki z musztardą

Niektóre gospodynie domowe chcą przygotować pikantne przetwory na zimę, dlatego przygotowują ogórki z dodatkiem musztardy. Przekąska ta ma charakterystyczny aromat i gorzki smak. Aby przygotować 7-10 półlitrowych słoików marynat, będziesz potrzebować:

• trzy kilogramy ogórków;
• szklanka cukru;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 60 ml octu;
• pieprz mielony;
• 150 gramów soli;
• łyżka musztardy w proszku.

Owoce ogórka pokroić w paski, osolić, umieścić w słoiku i napełnić olejem roślinnym i czosnkiem. Po 3-4 godzinach, gdy warzywa zaczną puszczać sok, dodaj wrzącą wodę i musztardę.

„Język teściowej”

To pyszna sałatka, którą wiele gospodyń domowych podaje zimą z dodatkiem. W przygotowaniu „języka teściowej” pomogą Ci następujące produkty:

• 65 mililitrów octu;
• półtora kilograma pomidorów;
• cebula;
• zieleń;
• sól;
• ostra papryczka;
• olej roślinny.

Pomidory dokładnie myjemy w pojemniku z zimną wodą i kroimy na ćwiartki. Cebula jest obrana i pokrojona w pierścienie. Następnie kroi się czosnek i ostrą paprykę. Posiekane składniki włożyć do miski, dodać olej i odstawić na 45-60 minut. Następnie warzywa przenosi się do pojemników i przykrywa pokrywkami. Po schłodzeniu konserwację przenosi się do chłodnego pomieszczenia.

Rolowanie gruszek

Miłośnicy nietypowych przetworów mogą przechować na zimę nie tylko warzywa, ale także owoce. Najczęściej przetwory owocowe sporządza się z dojrzałych owoców gruszki. Aby zakonserwować gruszki, będziesz potrzebować kilku składników:

• dziesięć owoców gruszki;
• litr wody;
• 400 gramów cukru.

Każdą gruszkę myjemy, kroimy na dwie równe części, a następnie oczyszczamy z łodyg i nasion. Pokrojone owoce szczelnie pakujemy do słoików, posypujemy cukrem i zalewamy wodą. Każdy słoik zużywa nie więcej niż 200-300 mililitrów płynu. Pojemniki z gruszkami sterylizuje się przez 35-45 minut, przykrywa pokrywkami i przenosi do piwnicy w celu przechowywania.

Lecho z marchewką i papryką

Doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i innych dań jest lecho przyrządzane z papryki i marchwi.Każda gospodyni domowa powinna przygotować ten preparat, ponieważ ma niesamowity smak. Jednak przed przygotowaniem lecho będziesz musiał zapoznać się z listą niezbędnych produktów:

• półtora kilograma pomidorów;
• trzy kilogramy pieprzu;
• pół kilograma cebuli;
• 450 gramów marchwi;
• sól;
• olej roślinny z octem.

Cebulę z pomidorami umieszcza się w blenderze i rozdrabnia aż do uzyskania płynnej masy. Następnie mieszaninę wlewa się do rondla, gotuje z dodatkiem posiekanej papryki i startej marchewki. Mieszaninę gotuje się przez czterdzieści minut, po czym wlewa się ją do pojemnika.

Pieczony dżem wiśniowy

Niektórych pociągają konserwy owocowe i dżem jagodowy. Ludzie często robią dżem ze smażonych wiśni. Aby to zrobić, wybierz duże wiśnie, które najpierw umyj w misce z wodą. Następnie nasiona są ostrożnie usuwane z każdej jagody za pomocą specjalnego narzędzia.

Obrane wiśnie wyłóż na powierzchnię patelni i smaż na małym ogniu przez około czterdzieści pięć minut. Gorące smażone jagody wlewa się do półlitrowych pojemników i natychmiast przykrywa pokrywkami.

W ciepłych pomieszczeniach taki dżem szybko się zepsuje i dlatego zabierany jest do piwnicy.

Dżem agrestowy z miętą

Dżem ten ma niepowtarzalny smak dzięki liściom mięty. Jeśli prawidłowo połączysz te składniki, otrzymasz doskonały słodki preparat na zimę. Aby zrobić własny dżem agrestowy, potrzebujesz:

• szczypta kwasu cytrynowego;
• 600-700 mililitrów wody;
• trzy gałązki mięty;
• kilogram agrestu;
• cukier.

Agrest jest sortowany wcześniej i oczyszczany ze śladów zanieczyszczeń. Opłucz także gałązki mięty w wodzie, na powierzchni której może pozostać kurz. Następnie jagody i miętę umieszcza się w rondlu i zalewa gotowanym syropem cukrowym.Agrest gotuje się w syropie z kwaskiem cytrynowym przez 20 minut. Gdy mieszanina ostygnie, ponownie się ją gotuje i wlewa do pojemnika.

Kapusta z czosnkiem w marynacie

Jedną z najlepszych słonych przekąsek warzywnych, jakie można przygotować na zimę, jest kapusta w marynacie czosnkowej. Ma niezapomniany smak i przyjemny aromat. Danie powstaje przy użyciu następujących produktów:

• 3-5 kilogramów kapusty;
• 450 gramów marchwi;
• 4 główki czosnku;
• ocet;
• sól;
• olej.

Kapustę myje się i sieka nożem, po czym wlewa do słoików. Następnie do pojemnika dodaje się posiekany czosnek i startą marchewkę. Solankę przygotowuje się z wody, octu, oleju roślinnego i soli. Przygotowany płyn wlewa się do słoików z kapustą i zwija pokrywkami.

Przystawka pomidorowa w pikantnej marynacie

Czasami chcesz, aby przekąska pomidorowa była bardziej pikantna, dlatego przygotowuje się ją w specjalnej pikantnej marynacie. Osoby przygotowujące takie danie będą potrzebować następujących produktów:

• pięć pomidorów;
• jedna cebula;
• bazylia;
• pieprz mielony;
• kilka główek czosnku.

Pomidory z cebulą kroi się w koła i umieszcza w szklanym pojemniku. Następnie przygotowuje się marynatę z wody, czosnku, pieprzu i bazylii. Płyn doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemników z pomidorami i cebulą. Napełnione słoiki zamyka się pokrywkami, a następnie przenosi do pomieszczeń o odpowiednich warunkach do długotrwałego przechowywania przetworów.

Pokrojone ogórki

Ten preparat warzywny różni się od większości innych pikli marynatą, którą przygotowuje się bez użycia wody. Przygotowuje się go z oleju roślinnego i octu. Będziesz także potrzebować:

• pięć kilogramów ogórków;
• 150 gramów soli;
• półtorej szklanki oleju roślinnego;
• dwie główki czosnku;
• pieprz mielony.

Owoce ogórka oczyszcza się z zanieczyszczeń, kroi wzdłużnie i umieszcza w szklanym pojemniku. Następnie przygotowuje się marynatę z soli, cukru, octu i oleju. Gotuje się przez 40-50 minut na małym ogniu i wlewa do słoików z ogórkami. Takie przetwory należy przechowywać w pomieszczeniach o niskiej temperaturze..

Domowa adjika z cukinii i papryki

Adjika, przyrządzana z ostrej papryki i dojrzałej cukinii, jest używana jako dodatek do niektórych dań. Aby przygotować pyszną przekąskę z cukinii na zimę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• zieleń;
• kilogram zielonych jabłek;
• sześć dużych ziaren pieprzu;
• trzy i pół kilograma cukinii;
• siedem marchewek;
• sól.

Paprykę i czosnek kroimy na kawałki i rozdrabniamy w maszynce do mięsa na jednolitą masę. Następnie cukinię siekamy i dodajemy do pojemnika z papką warzywną. Następnie zetrzyj marchewki i jabłka i wymieszaj z powstałą mieszaniną. Masę warzywną gotuje się, miesza z ziołami, olejem i octem.

Zielone pomidory z koreańską papryką

Koreańskie pomidory przygotowuje się nie z dojrzałych pomidorów, ale z zielonych. Powstała przekąska jest bardzo smaczna i pikantna. Do stworzenia takiego koreańskiego preparatu potrzeba kilku składników:

• cztery kilogramy zielonych pomidorów;
• pół kilo marchewki i papryki;
• 280 gramów cebuli;
• 150 gramów czosnku;
• ocet;
• sól.

Marchew obieramy, myjemy i siekamy na tarce. Cebulę i czosnek pokroić w pierścienie. Następnie pokrój pomidory i trochę papryki w koła. Przygotowane składniki zasypuje się solą i przyprawami i marynuje przez godzinę. Następnie wszystko wlewa się do słoików i konserwuje.

Zupa grzybowa

Miłośnicy zimowych przekąsek często przygotowują gulasz z grzybów.

Lista głównych składników potrzebnych do przygotowania gulaszu grzybowego:

• łyżeczka pieprzu;
• sól;
• sok pomidorowy;
• olej;
• kilogram marchwi;
• cztery kilogramy grzybów;
• trzy cebule.

Grzyby myjemy, siekamy i umieszczamy w rondlu wypełnionym wodą. Gotuje się je przez godzinę, po czym wodę spuszcza się i grzyby wlewa się do osobnego pojemnika. Cebulę dusz się przez około pięć minut, po czym na patelnię dodaje się marchewkę z sokiem pomidorowym i grzybami. Wszystko duszone jest przez pół godziny i wkładane do słoików.

Suszone pomidory w piekarniku

Innym popularnym preparatem zimowym są suszone pomidory. Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• 950 gramów pomidorów;
• pieprz;
• sól;
• przyprawy;
• sześć ząbków czosnku.

Pomidory przekrój na połówki i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Ułożone na wierzchu warzywa posypujemy przyprawami, pieprzem i solą. Następnie pomidory umieszcza się w nagrzanym piekarniku na dwie godziny. Po wyschnięciu wlewa się je do pojemników, zalewa olejem i przykrywa pokrywkami.

Marynowane boczniaki dziennie

Wiele gospodyń domowych przygotowuje marynowane boczniaki. To pyszna przekąska, którą można przygotować w zaledwie kilka godzin. Stosowane są następujące produkty:

• dwa ząbki czosnku;
• sto gramów soli;
• kilogram boczniaków;
• pieprz do smaku;
• przyprawy.

Grzyby myjemy, siekamy i wlewamy wraz z przyprawami do głębokiego rondla. Pojemnik napełnia się wodą i umieszcza na kuchence, aż się zagotuje. Gdy płyn się zagotuje, grzyby wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami uszczelniającymi.

Adżyka Abchaska

Konserwę tę stosuje się jako dodatek do niektórych dań mięsnych. Wcześniej taką adjika przygotowywano tylko w Abchazji, ale teraz jest popularna wśród gospodyń domowych.

Wymagane składniki:

• pół kilograma czosnku;
• pięć gałązek koperku;
• papryka;
• bazylia z kolendrą;
• pietruszka;
• sól.

Paprykę z czosnkiem i ziołami myje się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Następnie do powstałej papki dodaje się przyprawy i wszystko dokładnie miesza się. Powstałą mieszaninę wlewa się do sterylnego pojemnika i zamyka.

Adżika Ukraińska

Adżyka po ukraińsku uważana jest za doskonały sos do dań mięsnych. Przygotowuje się go z następujących produktów:

• pięć słodkich papryczek;
• trzy kilogramy pomidorów;
• 550 gramów czosnku;
• sól;
• ocet.

Składniki roślinne najpierw sieka się nożem, a następnie przepuszcza przez blender lub młynek mechaniczny. Należy to zrobić kilka razy, aby warzywa były lepiej posiekane. Kleik wlewa się do rondla, gotuje i miesza z octem i solą. Następnie wszystko wlewa się do szklanych pojemników i konserwuje.

Rolowanie pomidorów

Osoby lubiące konserwy i nietypowe przekąski przechowują na zimę świeżo zebrane pomidory. Zwykłą bułkę pomidorową przygotowuje się z następujących produktów:

• 3-4 kilogramy pomidorów;
• 90 gramów soli;
• płyn octowy;
• zieleń;
• 5-6 ząbków czosnku;
• trzy papryki;
• przyprawy.

Pomidory, czosnek, zioła, goździki i paprykę przekrojone na pół umieszcza się w szklanych słoikach. Następnie na małym ogniu zagotuj wodę zmieszaną z solą i czarnym pieprzem. Wrzącą wodę wlewa się do szklanego pojemnika. Pełne słoiki przykrywa się pokrywkami i przenosi do chłodnego pomieszczenia.

Sałatka „Bakłażan po tatarsku”

Innym popularnym wśród gospodyń domowych przepisem na bakłażany jest bakłażan po tatarsku. To pyszna przekąska, która doskonale komponuje się z większością dań.

Składniki, z których sporządzany jest preparat zimowy:

• sok pomidorowy rozcieńczony wodą;
• kilogram świeżych bakłażanów;
• szklanka octu;
• sól z cukrem;
• olej;
• słodka papryka.

Najpierw na patelnię wlewa się sok pomidorowy z płynem octowym, olejem i solą. Mieszankę gotuje się przez pięć minut, po czym dodaje się do niej posiekaną paprykę i bakłażany. Ciecz miesza się, gotuje przez pół godziny i wlewa do pojemnika.

Dynia jak ananas

Niektóre przetwory warzywne można słodzić i nadać im smak ananasa. Aby przygotować słodką przekąskę z dyni, należy ją wcześniej obrać i pokroić w kostkę. Następnie z soku ananasowego i wody przygotowuje się słodki syrop. Gotuje się przez dziesięć minut, po czym wylewa się na pokrojoną dynię. Dynia powinna parzyć przez kilka godzin, następnie jest zamykana w słoikach. Taką słodką przekąskę lepiej przechowywać w piwnicy, aby nie zepsuła się bardzo szybko.

Kapusta kiszona z żurawiną

Istnieją przydatne preparaty zawierające wiele witamin. Do takich przetworów zalicza się kapustę kiszoną z dodatkiem żurawiny. Do przygotowania startera z kapusty potrzebne będą:

• kapuściana głowa;
• marchewka;
• 200 gramów żurawiny;
• sól;
• cztery liście laurowe.

Podczas gotowania żurawinę płucze się w pojemniku zimną wodą, kapustę drobno sieka, a marchewkę ściera. Następnie wszystkie przygotowane składniki miesza się, posypuje solą i pozostawia do zaparzenia. Gdy mieszanka kapusty puści sok, wlewa się ją do pojemnika do zwijania.

Dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Wiśnia jest uważana za najczęstszą jagodę do robienia dżemu na zimę. Preparat ten można uzupełnić różnymi składnikami, ale niektórzy dodają orzechy włoskie.

Dżem przygotowuje się z następujących składników:

• kilogram wiśni;
• 400 mililitrów wody;
• dwieście gramów orzechów;
• 800 gramów cukru.

Jagody wiśni są myte i pestkowane. Następnie orzechy zalewa się gorącą wodą i moczy przez pół godziny. Następnie z wody i cukru przygotowuje się syrop, w którym jagody moczy się przez 24 godziny. Namoczone wiśnie gotuje się w syropie przez godzinę, posypuje cukrem i wlewa do pojemników.

Konfitura śliwkowa

Czasami ludzie nie chcą robić zwykłego dżemu i robią dżem o konsystencji galaretki. Aby przygotować tę śliwkową przekąskę, użyj następujących składników:

• dojrzałe śliwki;
• pół kilograma cukru;
• litr wody.

Wybrany krem ​​​​jest dokładnie myty w wodzie i usuwany jest nasiona. Śliwki wsypujemy do miski, odlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Mieszaninę gotuje się przez 45-50 minut, po czym rozdrabnia się w blenderze. Powstały kleik posypuje się cukrem, wlewa do rondla i ponownie gotuje przez czterdzieści minut. Przygotowaną konfiturę można zjeść od razu lub zakonserwować w słoikach.

Marynowana cukinia

Wiele gospodyń domowych uwielbia proste przepisy na przygotowanie przetworów, do których zalicza się ten. Lista składników potrzebnych do marynowania cukinii:

• 3-4 dojrzałe cukinie;
• trzy pęczki koperku;
• Oliwa z oliwek;
• sól;
• pieprz;
• ząbek czosnku.

Cukinię myje się z brudu i suszy. Następnie kroi się je w koła i posypuje solą. Do osobnego pojemnika wsyp posiekany czosnek z pieprzem i oliwą. Składniki miesza się i podaje. Kiedy kiszona cukinia zacznie puszczać sok, miesza się ją z pozostałymi składnikami i marynuje w zalewie.

Pieprz w Odessie

Przepis z Odessy na konserwę papryki na zimę jest popularny wśród wielu gospodyń domowych. Do przygotowania przekąski warzywnej potrzebne będą następujące składniki:

• świeżo wyciśnięty sok pomidorowy;
• 100 gramów cukru;
• 200 gramów soli;
• 120 mililitrów octu;
• 30-40 papryki.

Ziarna pieprzu są myte, krojone i oczyszczane z wewnętrznych nasion. Następnie sok pomidorowy miesza się z mieszaniną octu, cukru i soli. Mieszankę gotuje się przez pół godziny, następnie wlewa się do niej pieprz, który gotuje się przez piętnaście minut. Zagotowaną ciecz wlewa się do wysterylizowanych pojemników i zwija metalowymi pokrywkami.

Wniosek

Gospodynie domowe często przygotowują przetwory przed nadejściem zimy. Przed przystąpieniem do tej czynności warto zapoznać się z cechami przygotowania najpopularniejszych przetworów zimowych.