TOP 24 prostych przepisów na powidła śliwkowe bez pestek w domu

Prosty przepis na powidła śliwkowe bez pestek to już pyszna uczta. Ale jeśli dodasz przyprawy, morele, kakao, cytrynę, pomarańczę, zamieni się to w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Dżem można jeść nie tylko z herbatą i tostami, ale także stosować jako nadzienie do ciast, bułek i placków.

Ogólne zasady robienia powideł śliwkowych na zimę

Powidła śliwkowe dobrze zachowują korzystne właściwości świeżego produktu. Zawiera błonnik, witaminy i pektyny, które korzystnie wpływają na trawienie. Aby jednak mieć pewność, że przysmak nie straci swoich właściwości podczas konserwacji i przechowywania, ważne jest przestrzeganie pewnych niuansów.

Przygotowanie głównych składników

Dżem robi się z dużych, ale nie rozpadających się, przejrzałych owoców. Zaleca się wybierać śliwki twarde i lekko niedojrzałe, dzięki czemu nie rozpadną się w trakcie gotowania. Kości należy usunąć.

Przygotowanie pojemników

Najłatwiejszą opcją sterylizacji jest kuchenka mikrofalowa. Na dno pojemnika wlewa się kilka mililitrów wody, piekarnik otwiera się i włącza tryb do 800 W. Czas ekspozycji: 3 minuty. Ale możesz także sterylizować pojemnik za pomocą pary, we wrzącej wodzie, w piekarniku, nad szyjką wrzącego czajnika.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu śliwkowego?

Jeśli wybierzesz zły czas, zamiast dżemu otrzymasz masę przypominającą puree. W klasycznym przepisie po ugotowaniu śliwkę gotuje się przez 50 minut.

Ale faktem jest, że istnieje wiele przepisów, w tym te, w których owoce w ogóle nie są gotowane, ale są przykryte na surowo. Dla innych czas można wydłużyć lub skrócić, dzieląc go na interwały. Dlatego przede wszystkim należy skupić się na samym przepisie i jego algorytmie wykonania krok po kroku.

Jak zrobić powidła śliwkowe w domu?

Aby zrobić dżem, wybierz jeden ze sprawdzonych przepisów.

Prosty przepis bez pestek

Aby zrobić smaczny i klarowny dżem, nie trzeba uciekać się do wielu trików. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram śliwek;
• 1 kilogram cukru;
• 100 ml wody.

Śliwki są dokładnie myte i dzielone na połówki, usuwając pestki. Cukier wlewa się na nieprzywierającą patelnię, doprowadza do wrzenia na małym ogniu i gotuje przez 5 minut. Powstały syrop dodaje się do śliwek. Mieszaninę pozostaje przez 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, aż pojawi się sok. Następnie gotuj przez 5 minut i pozostaw do namoczenia na 8 godzin. Następnie gotuj ponownie przez 3 minuty, a następnie studź przez 3 godziny. Trzeci etap gotowania jest ostatnim, gdy mieszanina zaczyna gęstnieć, szybko zamyka się ją w słoikach.

Szybkie „pięć minut”

Taki przysmak może przygotować początkująca gospodyni domowa, należy jednak zachować proporcje:

• 1100 gramów śliwek;
• 1400 gramów cukru.

Śliwki są przygotowane i podzielone na ćwiartki. Pozostaw na 3 godziny, aby sok wypłynął. Następnie masę szybko podgrzewa się przez dokładnie pięć minut. W tym czasie piana jest usuwana. Procedurę powtarza się po każdym ochłodzeniu. Po trzeciej rundzie kompozycję szybko zwija się w pojemnik.

Z kością

Zrobienie dżemu z nasion nie jest trudne, będziesz potrzebować:

• 1 kg śliwek;
• 900 gramów cukru;
• cytrynowy.

Śliwki myjemy, kalcynujemy wykałaczką i pozostawiamy na noc. Rano wypuszczą sok - zacznij podgrzewać na małym ogniu, po wlaniu syropu cukrowego. Po 20 minutach dodać sok z jednej cytryny.

Bez cukru

Bez cukru dżem nie będzie tak słodki. Będziesz musiał szybko podgrzać śliwki na żeliwnej patelni przez dokładnie 6 minut.Pozostaw do ostygnięcia i powtórz procedurę kilka razy. Owoce puszczą sok, lekko je zamieszamy i zgarniemy pianę. Dodaj miód, ale tak, aby nie zaczął się topić.

Bez wody

W takim przypadku weź trochę więcej cukru i najbardziej dojrzałych śliwek. Przed gotowaniem powinny pozostać w cukrze przez co najmniej jeden dzień. Dalej jest standardowy przepis.

Bez skóry

Prawidłowo przyrządzone śliwki bez skórki rozpłyną się w ustach i nie rozpadną. W rzeczywistości nie ma trudności w przygotowaniu (możesz użyć dowolnego przepisu), ale musisz odpowiednio obrać owoce. Aby to zrobić, po umieszczeniu ich w durszlaku zalej je wrzątkiem. Zaczynając od krawędzi, gdzie znajduje się łodyga, powoli zdejmij skórkę.

Z pomarańczą

Potrzebować:

• 1 kg śliwek;
• 400 g cukru;
• 1 pomarańcza;
• anyż gwiazdkowaty.

Śliwki myjemy, kroimy i układamy na patelni. Dodaje się cukier, sok pomarańczowy i anyż gwiazdkowaty. Postaw patelnię na ogniu i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Pianka jest usuwana.

Z cytryną

Przysmak ten należy przygotować według standardowej receptury. Owoce odmiany węgierskiej gotuje się, na samym końcu dodaje się sok z cytryny. Jeśli chcesz poprawić smak i aromat, możesz zetrzeć skórkę.

Z jabłkami i pomarańczami

Musisz zrobić ten dżem ze świeżych śliwek. Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 1 kg jabłek;
• 2 pomarańcze;
• 1,5 kg cukru;
• kwas cytrynowy.

Mieszankę wszystkich owoców przenosi się do rondla z grubym dnem. Syrop cukrowy przygotowuje się w osobnym pojemniku. Powstały syrop dodaje się do masy owocowej. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, usuń pianę. Całkowicie ostudź i powtórz procedurę trzykrotnie.

W syropie

Syrop przygotowuje się z 500 gramów cukru i 100 ml wody. Przygotowane śliwki napełnia się nim i wysyła do chłodnego miejsca na 14 godzin.Następnie mieszaninę wyładowuje się na patelnię i gotuje przez 30 minut.

Z orzechami i cynamonem

Potrzebować:

• 1 kg śliwek węgierskich;
• 200 gramów orzechów włoskich;
• 800 ml wody;
• 1 kg cukru;
• 10 gramów waniliny;
• 5 gramów sody.

Nasiona usuwa się ze śliwek za pomocą patyka. Rdzeń wypełniony jest tartymi orzechami. Gotuj śliwki z syropem cukrowym przez 15 minut. Dodaj sok z cytryny i wanilinę i gotuj przez kolejne pół godziny.

Przyprawiony

Przepis jest prosty, można użyć przypraw takich jak anyż, goździki, cynamon i wanilia. Aby zapobiec chrupaniu zębów, przedmiot podczas gotowania umieszcza się w torbie, a następnie wyjmuje.

Z morelami

Na kilogram śliwek potrzeba 0,7 niedojrzałych moreli. Morele zasypuje się 0,7 cukrem, aż pojawi się płyn. Następnie owoce mielono w blenderze i gotowano przez 40 minut.

Z kakao i masłem

Aby przygotować niezwykły deser, musisz wziąć:

• 2 kg składnika;
• 1 kg cukru;
• 75 gramów kakao;
• 5 gramów waniliny;
• 50 gramów masła.

Masło zostaje roztopione i zanurzone w nim wstępnie oczyszczone produkty. Gotować przez 30 minut, następnie ostudzić przez kolejny dzień. Kakao, cukier i wanilinę miesza się i dodaje do wrzącej mieszaniny. Gotowanie zajmuje godzinę.

Z jabłkami

W przypadku jabłek przepis przygotowywany jest według standardowego modelu. Weź 0,5 jabłka na kilogram, najlepiej bez kwaśności.

Cynamon

Cynamon dodaje się na ostatnim etapie gotowania. Aby zapobiec utracie koloru dżemu, patyczki zanurza się w tkanym woreczku, a następnie wyjmuje.

Z orzechami włoskimi

Wykonany jest według standardowego wzoru. Jedynym wyjątkiem jest to, że orzechy włoskie dodaje się na samym końcu – już po ugotowaniu.

Dżem czekoladowy

Będziesz potrzebować 100 gramów wysokiej jakości ciemnej czekolady na 1 kg (w żadnym wypadku mlecznej ani białej).Jest przygotowywany standardowo (gotowanie w trzech etapach). Na ostatnim etapie dodajemy roztopioną czekoladę.

W powolnej kuchence

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1000 gramów śliwek;
• 750 gramów cukru;
• 50 ml wody.

Przekroić na pół, ułożyć grubą warstwą na dnie multicookera (wcześniej zalać wodą). Tryb smażenia ustawia się na 7 minut przy zamkniętej pokrywie. Zmiękczone owoce ubija się blenderem, a następnie ponownie zanurza w powolnej kuchence, dodaje cukier. Tryb gotowania działa przez 40-50 minut.

W piecu konwekcyjnym

Przepis jest podobny do multicookera, tryb wybiera się do smażenia w wysokiej temperaturze (przez 5 minut). Śliwki przecieramy przez sito i zamykamy.

W maszynie do chleba

Wybierz tryb wolnego gotowania, który pozwoli na pełne rozwinięcie się aromatu (co najmniej 2 godziny). Okresowo należy wymieszać i zgarnąć pianę (spowoduje to utratę koloru dżemu).

Z żółtej śliwki

Będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 1,5 kg cukru;
• 500 ml wody.

Nakłuwa się je, umieszcza w misce i zalewa syropem. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Wyjdź na jeden dzień. Płyn wlewa się i gotuje bez owoców, aż będzie gęsty. Piankę należy usunąć – w ten sposób dżem pozostanie przezroczysty.

Z mrożonych śliwek

Zamrożone śliwki szybciej miękną, dlatego czas gotowania na kuchence skraca się do 10 minut. Przed rozpoczęciem gotowania należy osuszyć owoce i wycisnąć wilgoć.

Z ciernia

Dziki nie jest tak słodki jak ten domowy. Dlatego na kilogram produktu weź 1 kg cukru. Dobrze komponuje się ze śliwką wiśniową, która również będzie wymagała takiej ilości w przepisie. Przygotuj standardowo (pamiętaj o wstępnym napełnieniu cukrem na 4-6 godzin).

Przechowywanie detali

Dżem nie jest produktem łatwo psującym się. Można go przechowywać do 2 lat w chłodnym miejscu.