TOP 15 przepisów na kompot morelowy z pestkami i bez pestek na zimę, z cukrem i bez

Morele to słoneczne owoce o delikatnym, ale jędrnym miąższu, naturalnej słodyczy i doskonałym aromacie. Nadają się do spożycia na świeżo, nadają się również do różnorodnych deserów i przetworów. Ulubionym przysmakiem dorosłych i dzieci są kompoty morelowe przygotowywane na zimę. Dzięki kompetentnym przepisom możliwe jest maksymalne zachowanie walorów owoców i cieszenie się nimi o każdej porze roku.

Funkcje gotowania

Aby mieć pewność, że przygotowanie zimowe okaże się doskonałe i będzie dobrze przechowywane, warto wziąć pod uwagę kilka niuansów:

• do kompotu lepiej jest używać dojrzałych owoców, z gęstą, nieprzejrzałą miąższem: z powodu niedojrzałych owoców napój będzie gorzki, a przejrzałe nie tolerują dobrze obróbki cieplnej, płyn staje się mętny;
• morele są dość kapryśne, zaleca się sterylizację pojemników i pokrywek na zimowe przygotowania;
• Ważne jest, aby przestrzegać zaleceń recepty.

Przygotowanie moreli

Ważnym krokiem w przygotowaniu napoju jest przygotowanie głównego składnika:

• Sortuj owoce i usuwaj zgniłe;
• spłucz pod bieżącą wodą;
• usuń kucyki;
• Jeśli przepis wymaga owoców bez pestek, należy je przekroić na pół i usunąć pestki.

Najdelikatniejsze kawałki uzyskuje się po usunięciu skóry, można to łatwo zrobić poprzez zaparzanie wrzącą wodą.

Jak zrobić kompot morelowy w domu

Istnieje wiele sposobów przygotowania kompotów na zimę w domu: z jednego lub więcej owoców, z dodatkiem przypraw i innych składników. Po prostu wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada.

Prosty przepis na zimę krok po kroku

Kompot możesz szybko przygotować, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku. Na 3-litrowy słoik smakołyków będziesz potrzebować:

• morele – 20 szt.;
• cukier – 0,3 kg;
• woda.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj pojemniki: umyj je sodą, opłucz i zalej wrzącą wodą, zagotuj pokrywki.
2. Napełnij słoiki całymi lub przekrojonymi na pół owocami.
3. Do słoika wlać wrzącą wodę i pozostawić na 15-20 minut.
4. Odcedź płyn i ponownie zagotuj.
5. Syropu nie trzeba gotować, wystarczy wsypać cukier do słoika z owocami i zalać wrzącym płynem.

• Pojemniki można zwinąć lub przykręcić i postawić do góry nogami.

Beznasienna „Pyatiminutka”

Aby przygotować pyszny poczęstunek, nie trzeba poświęcać dużo czasu.

Składniki:

• owoce – 0,6 kg;
• cukier – 1,5 łyżki;
• woda – 6 łyżek;
• kwas cytrynowy – 1,5-2 g.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj wodę z cukrem i postaw na małym ogniu.
2. Do syropu dodać połówki owoców i kwasek cytrynowy, całość gotować przez 5 minut.
3. Zdejmij pojemnik z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na 2-3 godziny.
4. Dodaj trochę wina - 10-15 ml na kieliszek.

• Napój można rozlać do wysterylizowanych pojemników i zamknąć.

Z kośćmi

Jeśli przygotujesz preparat z całych owoców, napój nabierze ciekawego, lekko cierpkiego smaku. Będzie to wymagało:

• morele – 12 szt.;
• pomarańczowy – ½ szt.;
• cukier – 80 g;
• woda.

Metoda gotowania:

1. Umieść owoce w przygotowanym pojemniku.
2. Cytrusy obierz całkowicie, tak aby do moreli dostał się tylko miąższ.
3. Napełnij pojemnik wrzącą wodą do samej góry i pozostaw, aż płyn ostygnie.
4. Odcedź wodę, dodaj cukier i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut.

• Syropem zalej owoce i natychmiast zamknij pojemnik.

Bez sterylizacji

Pachnący deser ze słonecznych owoców na zimę można przygotować bez tej procedury. To wymaga:

• połówki owoców – 10-15 szt.;
• cukier – 125 g;
• gotująca się woda.

Przygotowanie:

1. Umieść połówki w wysterylizowanym słoiku i przykryj granulowanym cukrem.
2. Powoli zalej go wrzącą wodą.
3. Zwiń sterylną pokrywką.

Konserwowanie w ten sposób nie jest trudne, a żeby cukier lepiej się rozpuścił, można słoiczek przewracać z boku na bok.

Z kwaskiem cytrynowym

Składnik ten często wykorzystywany jest do rozmaitych przetworów, także tych słodkich. Do 3-litrowego słoika kompotu morelowego będziesz potrzebować:

• owoce – 1 kg;
• cukier – 1 łyżka;
• kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki;
• woda.

Możesz zwinąć napój w następujący sposób:

1. Całe owoce włóż do pojemnika.
2. Do słoika wsyp cukier i kwasek cytrynowy.
3. Całość zalewamy wrzącą wodą i sterylizujemy przez około kwadrans, można to zrobić wkładając przykryty pokrywką słoik do garnka z wodą i stawiając go na kuchence.

• Zwiń gotowy kompot.

Kompot mojito z moreli

Mojito to koktajl rumowy, ale z konserwacją łączy go świeżość, jaką nadaje napojowi mięta.. Orzeźwiający kompot możesz przygotować z następujących składników:

• morele – 20 szt.;
• cytryna – 1 pierścień o grubości 1,5 cm;
• mięta – do 10 liści;
• cukier – 1 łyżka.

Konserwacja jest bardzo prosta w przygotowaniu:

1. Przygotuj wszystkie składniki i umieść je w 3-litrowym słoju.
2. Zalej wrzącą wodą, odwróć i przykryj kocem.

Z winogronami

Po połączeniu tych owoców napój nabiera bogatego smaku. Będzie to wymagało:

• morele – 0,35 kg;
• winogrona – 0,15 kg;
• woda – 2 l;
• cukier – 150 g.

Algorytm gotowania:

1. Obierz owoce, usuń nasiona i włóż je do słoika.
2. Jagody umyj, posortuj, usuń z pęczków i połóż na morelach.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru.
4. Owoce zalać wrzącym syropem i przykryć pokrywką.
5. Nalegaj kompot przez 24 godziny.
6. Syrop odcedzić i ponownie zagotować.

Gorącym słodkim płynem ponownie zalej owoce, po czym pojemnik można zamknąć.

Bez cukru

Napój można przygotować zastępując cukier miodem, będzie też smaczny i treściwy. Wymagane będą następujące produkty:

• morele – 3 kg;
• miód naturalny – 750 g;
• woda – 2 l.

Algorytm przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Wysterylizowane słoiki napełnij do 1/3 połówkami owoców.
2. Do miodu dodać wodę i przygotować syrop na małym ogniu.
3. Gorącym płynem zalej owoce.

Słoik należy zwinąć i wysłać na 10-minutową sterylizację.

Z rumem

Możesz dodać trochę skórki do preparatu, dodając odrobinę tego napoju alkoholowego. Składniki:

• morele – 3 kg;
• cukier – 1 kg;
• woda – 2,5 l;
• rum – 3-4 łyżeczki.

Algorytm gotowania:

1. Obierz owoce i włóż je do słoika.
2. Z wody i cukru przygotować syrop, dodać 0,5 łyżeczki rumu. do każdego pojemnika.

Następnie słoiki można zwinąć.

Z miętą

Kolejny sposób na przygotowanie orzeźwiającego kompotu morelowego. Będzie to wymagało:

• morele – 0,25 kg;
• mięta - kilka gałązek;
• cukier – 0,1 kg;
• szczypta kwasku cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Włóż połówki owoców do słoika i zalej je wrzątkiem.
2. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw morele na około pół godziny.
3. Odcedź płyn, dodaj kwas i postaw na kuchence, aż się zagotuje.
4. Owoce posyp cukrem i dodaj miętę.
5. Dodać nadzienie i zwinąć słoiki.

Z malinami

Z owoców i jagód możesz zrobić pyszny napój, który będzie bardzo przydatny w sezonie zimowym. Wymagane są następujące komponenty:

• morele – 1 kg;
• maliny – 0,25 kg;
• cukier – 150 g;
• woda – 2 l.

Przygotowanie:

1. Owoce pokroić na pół lub na ćwiartki.
2. Pokrojone jagody włożyć do słoika wypełnionego do 1/3 objętości i zalać wrzącą wodą do 1/2 objętości.
3. Preparat nalegać przez 10-15 minut.
4. Odcedź płyn i gotuj przez kilka minut z cukrem.
5. Gorącym syropem zalać kompot i zwinąć.

Z wiśniami

Na litrowy pojemnik będziesz potrzebować:

• po 150 g moreli i wiśni;
• 1/2 cytryny;
• 50 g cukru.

Algorytm gotowania:

1. Jagody włóż do słoika i zalej w 2/3 wrzącą wodą.
2. Przykryj pokrywką i odstaw na godzinę.
3. Nadzienie ze słoiczka wlewamy do rondla, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy 1 minutę.
4. Połówki moreli włożyć do słoika z wiśniami, zalać gorącym syropem i zwinąć.

Skoncentrowany kompot morelowy

Napój przygotowany według tego przepisu należy przed wypiciem rozcieńczyć wodą, jest zbyt słodki i treściwy. To wymaga:

• morele – 2 kg;
• woda – 3 l;
• cukier – 1 kg.

Algorytm gotowania:

1. Napełnij słoiki do 1/2 połówkami owoców.
2. Polać je przygotowanym syropem cukrowym.
3. Sterylizuj pojemniki przez 7 minut i zwiń.

Przechowywanie kompotu

Kompot w puszkach z owoców z nasionami można przechowywać przez rok. Po tym czasie w napoju uwolnią się szkodliwe substancje – amigdalina i kwas cyjanowodorowy.

Kompot z pestek moreli można przechowywać maksymalnie 2 lata.