TOP 10 prostych przepisów na kompot z czerwonych wiśni

Czeremcha czerwona ma cierpki smak, dlatego niewiele osób lubi ją na świeżo. Ale przetwory z niego okazują się bardzo smaczne i aromatyczne. Jednym z najbardziej ulubionych przetworów jest kompot. Ale musisz znać wszystkie zawiłości jego przygotowania. Przepisów na kompoty z czerwonych wiśni jest wiele.

Subtelności przygotowania kompotu z czeremchy na zimę

Przygotowując kompot z czeremchy, należy wziąć pod uwagę następujące subtelności:

• Jest dobrze przechowywany i nie ulega zniszczeniu. Dlatego przed przygotowaniem napoju można go przechowywać w lodówce przez około tydzień.
• Jeśli kompot jest przygotowywany na zimę, można używać tylko świeżych owoców. Mrożone jagody nadają się do przygotowania napoju do szybkiego spożycia.
• Im bardziej dojrzałe jagody, tym bogatszy kolor przygotowanego napoju. Dlatego nie ma potrzeby spieszyć się z jego zebraniem. Ale musisz poczekać na najbardziej odpowiedni moment, w przeciwnym razie jagody mogą wyschnąć.
• Kompot nie nabierze od razu bogatego smaku. Im dłużej będziesz to gotować, tym szybciej to nastąpi. Nie należy pić napoju, dopóki nie zmieni koloru na jasnoczerwony.
• Aby przedłużyć trwałość produktu, można dodać do niego odrobinę kwasku cytrynowego lub octu.
• Napój można przygotować z pasteryzacją lub bez. W drugim przypadku napój należy przelać do dwu- lub trzylitrowych słoików. Dzięki temu ciasto pozostanie gorące przez długi czas, dzięki czemu jagody będą miały czas na zaparowanie.

Poza tym jego przygotowanie nie różni się od kompotów z innych owoców.

Nie zaleca się wypijania dużej ilości napoju na raz, gdyż może to zaburzyć pracę jelit. Jest przeciwwskazany u osób z chorobami serca i osób cierpiących na częste zaparcia.

Jakie odmiany jabłek najlepiej wybierać?

Przygotowując kompot z czeremchy, można wykorzystać dowolną odmianę letnich jabłek. Należy jednak wziąć pod uwagę, że mają kruchą strukturę. Dlatego nie trzeba długo gotować takich jabłek, ponieważ mogą zostać zniszczone podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

Owoce czeremchy czarnej można łączyć także z niektórymi jesiennymi odmianami jabłek.Z owoców zebranych we wrześniu można przygotować kompot z następujących odmian jabłek - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok i inne.

Jak prawidłowo przygotować czeremchę

Jagody należy posortować, usunąć liście i łodygi. Nie zaleca się stosowania suszonych owoców. Następnie dobrze opłucz czeremchę, odcedź wodę i połóż jagody na papierowym ręczniku do wyschnięcia.

Metody przygotowania kompotu z czereśni w domu

Istnieje wiele przepisów na kompot z czereśni. Różnią się pracochłonnością i zastosowanymi składnikami.

Prosty przepis na 3-litrowy słoik

Aby ugotować kompot na trzylitrowy słoik, musisz wziąć następujące składniki:

• 0,5 kg owoców;
• około 2 litry wody;
• 400-500 g cukru do smaku.

Jagody włożyć do szerokiej miski, zalać 200 ml wrzącej wody i blanszować przez 5 minut. Przykryć szczelną pokrywką i odstawić na 5 godzin. Oddzielnie zagotuj wodę z cukrem i gotuj przez 2-3 minuty. Przygotowane jagody wlać do słoika, zalać przygotowanym syropem i zwinąć pokrywki.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować napój, który zachowa korzystne właściwości rośliny. Do trzylitrowego słoika potrzebne będą następujące składniki:

• 3 szklanki owoców;
• 3 szklanki granulowanego cukru;
• wrząca woda do całkowitego napełnienia słoika - około 2 litrów.

Wlać jagody, cukier do słoika i zalać wrzącą wodą na samą górę. Szybko zwiń pokrywkę. Kompot możesz wykorzystać nie wcześniej niż za 2-3 miesiące. W tym czasie będzie miał czas, aby dobrze się zaparzyć.

Z jabłkami

Można to zrobić przygotowanie czeremchy i jabłka. Napój ten ma delikatniejszy smak i przyjemny jabłkowy aromat. Aby to zrobić, weź:

• 250 g czeremchy;
• 500 g jabłek;
• 400 g cukru;
• woda.

Umyj jagody i dodaj je na patelnię.Umyj jabłka, usuń zgniliznę i brud, dodaj do czeremchy. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu, aż owoce będą gotowe. Dodać cukier i gotować kolejne 5 minut. Przełożyć do słoika i zwinąć.

Z malinami

Można też zrobić kompot z malin. Niweluje cierpki smak czeremchy, czyniąc napój bardzo przyjemnym. Użyj tych składników:

• 1 kg jagód;
• 0,5 kg malin;
• 4 litry wody;
• 4 szklanki granulowanego cukru.

Ta ilość wystarczy na 2 trzylitrowe słoiki kompotu. Najpierw blanszuj czeremchę przez 3 minuty, a następnie przelej ją do słoików. Dodać posortowane i obrane maliny. Wodę zalać cukrem i gotować 3 minuty. Przygotowanym syropem polej jagody. Zwiń pokrywki.

Z czerwonymi porzeczkami

Porzeczki dobrze komponują się z czeremchą. Ale jest kwaśny, więc przygotowując napój, będziesz musiał użyć więcej granulowanego cukru. Brać:

• 1 kg owoców;
• 500 g czerwonych porzeczek;
• 2 szklanki cukru;
• 1,5 litra wody.

Wrzuć jagody na patelnię, dodaj wodę i gotuj przez 20-30 minut. Dodaj granulowany cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Przygotowany kompot wlać do odpowiedniego słoika.

Z octem

Ocet dodawany jest do kompotów bardzo rzadko, ale dzięki niemu można zabezpieczyć napój przed fermentacją. Do trzylitrowego słoika należy dodać 1 łyżkę octu. Najpierw układa się blanszowane jagody, następnie wlewa się ocet, a następnie syrop cukrowy. Natychmiast zamknij słoik pokrywką.

Z biodrami róży

Dzika róża jest bardzo pożyteczną rośliną, zwiększa odporność i poprawia trawienie. Dobrze komponuje się z czeremchą i dodatkowo podkreśla jej smak. Na trzylitrowy słoik weź:

• 300 g cukru granulowanego;
• 0,5 kg czeremchy;
• 200 g owoców róży;
• 2 litry wody.

Wymieszaj wodę z granulowanym cukrem, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Dodaj czeremchę i dziką różę. Gotuj przez 5-10 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 5 godzin. Owoce włóż do słoika, a syrop cukrowy ponownie zagotuj. Płyn wlać do słoika i zwinąć.

Podwójnie wypełnione

Przygotowanie kompotu metodą podwójnego zalewania na krótko zwiększa jego trwałość. Zaleca się przygotowanie napoju w ten sposób, jeśli do czeremchy dodaje się owoce z dużymi pestkami - wiśnie, czereśnie, śliwki i inne.

Napełnij słoik do góry wrzątkiem, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Następnie wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia i dodać cukier granulowany. Syrop gotuj jeszcze przez 2 minuty i wlej do słoika z owocami. Zwiń pokrywkę i owiń kocem, aż ostygnie.

Z agrestem

Weź po 1 filiżance czeremchy i agrestu, dobrze posortuj śmieci. Oddzielnie zagotuj syrop – na 1,5 litra wody użyj 1 szklanki cukru. Do syropu dodać owoce, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dla smaku można dodać plasterek cytryny.

Przygotowany kompot z czeremchy można spożyć od razu. Ale w tym przypadku zaleca się gotować dłużej, aż płyn się ściemni. Można też przelać do słoika i zwinąć.

Składowanie

Nasiona czeremchy zawierają kwas cyjanowodorowy. Dlatego nie zaleca się długotrwałego przechowywania sporządzonego z nich kompotu. Jego stosowanie jest bezpieczne przez 6 miesięcy. A w przyszłości może to spowodować zatrucie. Jeśli został przygotowany z dodatkiem octu lub kwasu cytrynowego, trwałość wzrasta do 1 roku. Zabrania się podawania przeterminowanego kompotu małym dzieciom – taki napój jest dla nich szczególnie niebezpieczny.