Pyszne przepisy na kompot ze śliwek wiśniowych z nasionami i bez na zimę, ze sterylizacją i bez

Śliwka wiśniowa to rodzaj śliwki, z której można ugotować niemal wszystko. Ale w każdym przypadku osoba musi przestrzegać jasnego przepisu, o którym nie wszyscy wiedzą. Jeśli chodzi o przygotowanie kompotu ze śliwek wiśniowych na zimę, do wyboru jest naprawdę wiele odmian tego trunku, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Subtelności gotowania

Aby kompot był smaczny, musisz przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim mówimy o następujących kwestiach:

• napój można przygotować z całych śliwek wiśniowych lub nawet z połówek;
• Zaleca się stosowanie wyłącznie owoców twardych, miękkie mogą w trakcie przetwarzania zakwasić;
• należy ściśle przestrzegać szczelności i sterylności;
• cukier należy dodać w zależności od kwasowości śliwki wiśniowej;
• każdy owoc nie powinien wykazywać oznak nawet lekkiego zepsucia.

Z czym łączy się śliwka wiśniowa w kompocie?

Za najkorzystniejsze połączenie śliwki wiśniowej w kompocie można uznać dodatek takich owoców jak gruszka, pomarańcza, śliwki, jabłka czy morele. Równie smaczny napój można przygotować dodając cukinię lub miętę.

Które odmiany lepiej wybrać?

Kompot możesz zrobić z absolutnie dowolnej odmiany śliwki wiśniowej. W zależności od przepisu napój może zawierać w większej ilości np. niebieskie owoce. W takim przypadku można dodać kolor żółty i czerwony, aby poprawić smak, ale przede wszystkim zależy to od preferencji smakowych danej osoby.

Przygotowanie śliwki wiśniowej

Podczas przygotowywania każdy owoc należy dokładnie sprawdzić, a te, które wykazują oznaki zepsucia, należy usunąć. Przed włożeniem do słoika nakłuj śliwkę wiśniową wykałaczką, aby zapobiec jej pęknięciu. Będzie to miało również pozytywny wpływ na smak kompotu w przyszłości.

Metody przygotowania kompotu w domu

Aby przygotować pyszny kompot, dziś możesz skorzystać z wielu metod i przepisów.

Każdy z nich nie różni się żadnymi trudnościami, które nie pozwalają na wykonanie wszystkich niezbędnych czynności w domu.

Najczęściej ludzie interesują się najprostszymi przepisami i dopiero po zdobyciu niezbędnego doświadczenia je komplikują.

Prosty przepis na zimę

Aby przygotować kompot z nasion, będziesz potrzebować:

1. 300 gramów żółtej śliwki wiśniowej.
2. Około 2 litrów wody (w przypadku użycia 2-litrowego słoika 1,5 litra).
3. 200 gramów cukru.

Każdy pojemnik należy dobrze umyć, podobnie jak wszystkie owoce. Następnie możesz postawić miskę z wodą na ogniu i poczekać, aż pojawią się bąbelki. Zalewa się nim ułożoną już w słoikach śliwkę wiśniową i pozostawia na około pół godziny. Teraz ten sam płyn zawraca się z powrotem na patelnię i podpala.

Następnie możesz zacząć wsypywać cukier do słoików. Gdy woda się zagotuje, należy ją wlać do słoików i ponownie pozostawić na pół godziny. Do takich celów można używać pojemników z zakręcaną szyjką. Po przekręceniu gotowy kompot należy odwrócić i pozostawić w miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne. Po 1 dniu jest gotowe do picia.

Bez sterylizacji

Kompot można przygotować bez długiego procesu sterylizacji. Na początek każdą śliwkę myjemy i umieszczamy w słoiku. Następnie należy postawić wodę na kuchence i doprowadzić ją do wrzenia, aby wlać do słoików. Po zamknięciu słoików zawija się je w ręcznik i pozostawia do ostygnięcia. Zajmie to około pół dnia. Następnego dnia należy spuścić wodę i posypać owoce cukrem (3 łyżki na 1 litr).

Po zagotowaniu wcześniej spuszczonej wody na piecu wlewa się ją do słoików na samą górę. Po zamknięciu pojemnika ponownie owinięty w ręcznik i wysłany do piwnicy.

Bez cukru

Do zrobienia kompotu bez cukru wystarczy wybrana odmiana śliwki wiśniowej i woda.Wskazane jest używanie wyłącznie najdojrzalszych i najsłodszych owoców. Jeśli chodzi o sterylizację słoików kwartowych, powinno to zająć co najmniej 12 minut.

Śliwkę wiśniową należy umieścić na durszlaku i przechowywać we wrzącej wodzie nie dłużej niż 5 minut.

Do słoików napełniamy tym samym płynem, w którym blanszowano owoce, już po ich zagotowaniu.

Po hermetycznym zamknięciu słoików wysyła się je do ciemnego miejsca, aby całkowicie ostygły.

Beznasienny

Aby przygotować taki kompot, po umyciu połówki owoców zalać wrzącą wodą i pozostawić na 30-35 minut. Następnie płyn wlewa się do rondla, dodaje cukier i syrop gotuje. Następnie należy wlać zapakowaną śliwkę wiśniową do słoików i zamknąć je pokrywkami.

Z pomarańczą

Aby pomyślnie zamknąć kompot z dodatkiem pomarańczy, będziesz potrzebować:

• 600 gramów owoców;
• cynamon;
• 2 litry wody;
• 2 pomarańcze (najlepiej większe);
• 150 gramów cukru;
• 3 gwiazdki goździków.

Na początek słoiki są wysyłane do sterylizacji. Następnie możesz zacząć myć śliwki wiśniowe i pomarańcze pędzelkiem, odcinając skórkę pomarańczową, ponieważ może to spowodować gorzki smak kompotu. Miąższ kroi się w pierścienie. Następnie owoce układane są w pojemnikach. Teraz nadszedł czas, aby zalać je wrzącym syropem cukrowym i zwinąć pokrywki, które również zostały wysterylizowane.

Ze śliwką

Napój ten jest atrakcyjny, ponieważ ma wyraźny słodko-kwaśny smak. W tym celu często nie sterylizuje się słoików, wystarczy je dobrze opłukać i włożyć do nich śliwki wiśniowe i wybraną odmianę śliwek. Aby smak nie był zbyt skoncentrowany, owoce nie powinny zajmować więcej niż 1/3 słoika. Następnie możesz zalać wrzącą wodą i pozostawić pojemniki na 10 minut.

Następnie wodę przesyła się na patelnię, aby rozpocząć gotowanie syropu z cukrem.Jego ilość dobierana jest według Twojego gustu. Po przygotowaniu syrop rozlewa się do słoików i dobrze zamyka.

Z miętą

Aby ugotować kompot ze śliwką wiśniową i miętą, będziesz potrzebować:

1. Małe owoce śliwki wiśniowej.
2. 300 gramów cukru.
3. Świeża mięta.
4. Woda.

Śliwkę wiśniową włóż do czystego słoika, dodaj miętę, zalej wrzącą wodą i odstaw na 30 minut. Ponadto proces gotowania nie różni się od opisanego powyżej zamykania kompotu śliwkowego.

Z jabłkami

Aby zrobić taki kompot, należy wybrać tylko najświeższe jabłka i odciąć z nich skórkę. Aby umieścić je w słoiku, owoce pokroić w plasterki. Śliwki wiśniowe można pozostawić z pestkami tylko wtedy, gdy napój wypije się w ciągu pierwszego roku od przygotowania. Kiedy decyzja zostanie podjęta, owoc ten kładzie się na jabłkach.

Z cukinią

Cukinia po dodaniu do kompotu ze śliwkami wiśniowymi będzie smakować trochę jak sok ananasowy. Używa się do tego następujących składników:

• 2 litry wody;
• cukier (300 gramów);
• żółta śliwka wiśniowa – 300 gramów;
• 900 gramów cukinii.

Warzywa i owoce należy dobrze umyć. Pierwsze należy obrać i pokroić w drobną kostkę bez rdzenia. Po ułożeniu śliwek i cukinii w słoikach zalewamy je gorącą wodą i odstawiamy do momentu, aż temperatura spadnie do 35-45 stopni. Następnie wodę zawraca się na patelnię, aby przygotować niesłodzony syrop. Teraz możesz wlać go do pojemnika i zakręcić pokrywkę.

Z morelami

Aby zamknąć taki kompot, będziesz potrzebować około 0,9 kilograma moreli na 3-litrowy słoik. Proces jego przygotowania wygląda następująco:

1. Mycie pojemników sodą.
2. Morele i śliwki myje się w zimnej wodzie i pozostawia na durszlaku.
3. Przygotowanie syropu.
4. Następnie możesz wlać owoce do słoików i zalać syropem.
5. Teraz słoik należy umieścić w garnku z wodą na kuchence.
6. Gdy się zagotuje, pojemnik powinien stać przez około pół godziny.
7. Następnie możesz zacząć zwijać słoik.

Z gruszkami

Do przygotowania tego napoju potrzebne będą:

• 1-2 kilogramy gruszek;
• gałązka mięty;
• kwas cytrynowy;
• 4 łyżki cukru;
• 1,5 kilograma śliwki wiśniowej.

Przed umieszczeniem owoców w pojemnikach należy je umyć i wysterylizować. Można na wierzch położyć 2 liście mięty i zalać wrzącą wodą nieco ponad połowę. Po 14-16 minutach płyn wlewa się do wygodnego pojemnika do przygotowania syropu. Gdy jest gotowy, wlewa się go do słoików i zamyka sterylizowanymi pokrywkami.

Warunki i zasady przechowywania kompotu

Jeżeli do gotowania używano owoców z nasionami, konserwantu nie można przechowywać dłużej niż 1 rok. W przeciwnym razie napój zostanie zatruty szkodliwymi substancjami.

Śliwkę wiśniową w zasadzie można zaliczyć do tych owoców, które nie wytrzymują długotrwałego przechowywania w żadnej postaci..