Nektarynki to soczysty owoc o smaku brzoskwiniowym, ale o gładkiej skórce przypominającej śliwkę. Dobrze smakuje i jest bogate w witaminy. Do końca ubiegłego wieku nie było to popularne. Dopiero gdy wyhodowano nowe odmiany o dużych, słodkich owocach, ludzie naprawdę docenili ich smak. Poniżej znajdziesz proste przepisy na kompot z nektarynek w 3-litrowym słoiku.
Funkcje przygotowania kompotu na zimę
Nektarynki służą do wyrobu dżemów, dżemów i różnych deserów. Mają niepowtarzalny smak, gdy są świeże, ale nie trwają długo. Owoce te szczególnie nadają się do napojów w puszkach. Wyglądają bardzo pięknie, smacznie, zdrowo i łatwo w przygotowaniu.
Można przygotować napój z samej nektarynki lub połączyć ją z różnymi owocami. Dojrzewa zwykle razem ze śliwkami i letnimi jabłkami. Asortyment tych owoców dobrze wygląda w słoiku. W tym czasie na rynku można również znaleźć winogrona lub morele.
Wybór i przygotowanie produktu
Do kompotu należy wybierać tylko dojrzałe owoce z nienaruszoną skórką. Jeśli skórka jest uszkodzona, lepiej użyć tego owocu na dżem. Może fermentować w napoju i puszka eksploduje.
Napój można przygotować z dużych lub małych owoców.
To drugie bardziej pasuje do słoiczka. Należy je uporządkować, dobrze umyć i pozostawić do ostygnięcia. Nie ma potrzeby ich suszenia, nadal napełniają się wodą.
Ważne jest, aby prawidłowo przygotować słoiki. Jeśli kompot jest przygotowywany bez sterylizacji, słoiki i pokrywki należy wysterylizować.
Jak zrobić kompot nektarynowy w domu
Kompot z tej kultury jest łatwy do przygotowania. Przepisy niewiele różnią się od przepisów na napoje z innych upraw owocowych.
Prosty przepis na 3-litrowy słoik
Aby ugotować kompot z nektaryny na zimę, potrzebujesz następujących składników na 3-litrowy słoik:
- Owoce nektarynki - 600 g.
- Cukier granulowany - 1 szklanka.
- Woda - 2 l.
W razie potrzeby możesz włożyć więcej owoców - niektóre gospodynie domowe całkowicie wypełniają nimi słoik. W takim przypadku zużyje się mniej wody - około 1,5 litra i trzeba dodać trochę więcej cukru - 1,5 szklanki.Owoce włóż do 3-litrowych pojemników, dodaj cukier granulowany, zalej wodą, przykryj pokrywkami i umieść słoiki w pojemnikach do sterylizacji.
Po zagotowaniu wody sterylizuj przez kolejne 15 minut, nie więcej, w przeciwnym razie owoce zagotują się i stracą swój wygląd. Wyjmij słoiki ze sterylizatora, zwiń je i umieść pod kocem na jeden dzień. Następnie umieść go w piwnicy lub pomieszczeniu magazynowym.
Bez sterylizacji
Z łatwością zrobisz kompot bez sterylizacji. Aby to zrobić, weź następujące składniki:
- Nektarynki - 500 g.
- Cukier - 1 łyżka.
- Woda - 2 l.
Przygotowane owoce włóż do wysterylizowanych słoików i zalej je po brzegi wrzącą wodą. Przykryć pokrywką i pozostawić na 15 minut.
Aby słoik nie pękł od wrzącej wody, należy go owinąć ręcznikiem. Lub stopniowo wlewaj wrzącą wodę, aby słoik miał czas na powolne rozgrzanie.
Po 15 minutach spuść wodę ze słoika do rondla i podpal. Do wody dodać cukier, zagotować i wlać z powrotem do słoika. Zwiń i umieść pod kocem, aby powoli ostygło.
Jeśli owoce są bardzo duże lub zapełniony jest nimi cały słoik, lepiej dla bezpieczeństwa zalać je dwukrotnie wrzątkiem i dopiero wtedy przygotować syrop.
Beznasienny
Niektóre gospodynie domowe wolą przygotowywać kompot z połówek owoców bez pestek. W ten sposób wytrzyma dłużej, ale smak będzie nieco inny. Przekrój owoc na pół i usuń pestkę. Jeśli przygotowujesz pełny słoik, połóż owoce przekrojoną stroną do dołu. Jeśli włożysz 500-600 g na słoik, po prostu ostrożnie wrzuć połówki.
Ilość składników zależy od stężenia:
- Połówki nektarynki - 600 g lub więcej.
- Cukier granulowany - 1-1,5 szklanki.
- Woda - 1,5-2 l.
Następnie wykonaj te same czynności, co w jednym z poprzednich przepisów, w zależności od tego, czy napój jest przygotowywany ze sterylizacją, czy bez.
Z kwaskiem cytrynowym
Aby zapobiec utracie koloru napoju, niektóre gospodynie domowe dodają do niego kwas cytrynowy. Do trzylitrowego słoika potrzebujesz:
- Nektarynki - co najmniej 500 g.
- Cukier - 1-1,5 szklanki.
- Woda -1,5-2 l.
- Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
Kompot można ugotować w słoiczku mieszając wszystkie składniki lub zaparzyć i zalać owoce wrzącą wodą, a następnie zalać marynatą.
Z jabłkami i śliwkami
Wygodne jest przygotowywanie różnorodnych potraw z jabłkami i śliwkami. Okazuje się smaczne, zdrowe i pięknie wygląda w słoikach.
Składniki:
- Jabłka - 250 g.
- Nektarynki - 250 g.
- Śliwki - 250 g.
- Cukier - 400 g.
- Woda - 2,5 l.
W razie potrzeby możesz wziąć mniej lub więcej niektórych owoców. Wszystko zależy od gustu i możliwości działki ogrodowej. Przed gotowaniem wszystkie owoce są pestkowane, rdzenie jabłek są usuwane i krojone w plasterki.
Nie należy napełniać wybranego słoika do góry, ponieważ napój będzie zbyt skoncentrowany. Następnie zamknij kompot jednym z przedstawionych powyżej sposobów, ze sterylizacją lub bez.
Z winogronami
Czas dojrzewania winogron i nektarynek jest różny, winogrona dojrzewają później. Dlatego nie zawsze można połączyć te owoce w kompocie. Ale napój okazuje się bardzo smaczny i warto spróbować zamknąć go na zimę.
Składniki:
- Nektarynki - 600 g.
- Winogrona - 200 g.
- Cukier - 300 g.
- Woda - 2 l.
Owoce obieramy i kroimy w plasterki lub kostkę. Duże winogrona są również cięte i usuwane są nasiona. Dalsze działania nie odbiegają od przedstawionych w pierwszych przepisach.
Z morelami
Morele dojrzewają wcześniej niż nektarynki. Ale jeśli dostaniesz późną morelę i wczesną nektarynę, możesz je połączyć, otrzymasz bardzo smaczny i aromatyczny napój. Zrób kompot z nasion lub obranych owoców.Jest bardziej aromatyczny z nasionami, ale można go przechowywać nie dłużej niż rok, po czym jedzenie staje się niebezpieczne, ponieważ nasiona uwalniają szkodliwe substancje.
Składniki na trzylitrowy słoik:
- Nektarynki - 500 g.
- Morele - 500 g.
- Woda - 2 l.
- Cukier - 400 g.
Słoik można napełnić po brzegi całymi morelami i nektarynkami, dodać tyle wody ile potrzeba i dodać cukier w ilości 200 g na 1 litr.
Jak przechowywać kompot
Kompot w puszkach jest przechowywany w piwnicy lub spiżarni. Jeśli zawiera nasiona, należy je spożyć w ciągu roku. Jeśli usuniemy nasiona, przetrwa 2-3 lata, nie zmieniając smaku. Napój z nektaryną jest bardzo zdrowy. W spiżarni zawsze ma jasny, słoneczny kolor i zapewnia odrobinę lata przez cały rok.
