TOP 10 przepisów krok po kroku na zrobienie dżemu melonowego na zimę

Dżem to galaretowata masa jagodowa i owocowa z dodatkiem cukru. Deser ma jednolitą konsystencję, gęstość uzyskuje się poprzez gotowanie. Aby zrobić dżem melonowy na zimę, użyj prostego przepisu lub takiego, który zawiera różne składniki: owoce, przyprawy. Gospodynie domowe wybierają je według własnego gustu. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na dżem melonowy.

Funkcje przygotowania dżemu melonowego na zimę

Przygotowanie dżemu nie zajmuje dużo czasu. Wstępnie przygotowane jagody umieszcza się w pojemniku z grubym dnem, napełnia wodą i blanszuje przez 7 minut.

Następnie owoce zalewa się syropem cukrowym i gotuje do zgęstnienia. Proces ten przyspiesza za pomocą pektyny, która pozwala uzyskać galaretowatą konsystencję dżemu, skracając czas gotowania.

Szczególną cechą gotowania deseru jest ciągłe monitorowanie ognia.

Należy go zmniejszyć lub zwiększyć, aby utrzymać stałą temperaturę wrzenia. Piankę powstającą podczas gotowania usuwa się.

Gotowość konfitury sprawdzamy nabierając odrobinę przysmaku i wylewając go na talerz. Jeśli kropla szybko zgęstnieje, dżem jest gotowy.

Wymagania dotyczące głównego składnika

Różne odmiany melonów różnią się kształtem, kolorem, strukturą i soczystością miąższu. Do konfitur o jednolitej strukturze najlepiej nadają się jagody posiadające delikatny i luźny miąższ, natomiast do konfitur z kawałkami miąższu gęstego i grubego.

Przed rozpoczęciem robienia dżemu jagody są myte, skórka jest obierana, a nasiona usuwane.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Przed napełnieniem pojemnika dżemem słoiki myje się w gorącym roztworze sody, a następnie płucze gorącą wodą.

Następnie pojemniki należy poddać procesowi sterylizacji za pomocą czajnika, gdy umyty słoik ustawia się szyjką w dół na dziobku i gotuje przez 25 minut lub za pomocą piekarnika, jeśli jest dużo delikatesów do przetworzenia. Włóż pojemniki do piekarnika szyjką do góry na pół godziny.

Jak zrobić dżem melonowy w domu?

Spośród szerokiej gamy przepisów na szczególną uwagę zasługują następujące.

Tradycyjny przepis

Składniki potrzebne do poczęstunku:

• 1 kg jagód;
• 1,5 szklanki wody;
• 1,2 kg cukru granulowanego;
• 1 cytryna lub 3 gr. kwas cytrynowy.

Miąższ kroi się na kawałki i blanszuje przez 5 minut. Plasterki umieszcza się w durszlaku.

Aby przygotować syrop, granulowany cukier i cytrynę miesza się z wodą i gotuje. Gotową mieszaninę wylewa się na owoce i usuwa na 6 godzin. Następnie patelnię ustawiamy na gaz i potrawę gotujemy przez 15 minut na małym ogniu.

Gotowy deser wlewa się do pojemników.

W syropie

Do przygotowania deseru potrzebujesz:

• 1 kg melona;
• 1,2 kg cukru granulowanego;
• 1,5 szklanki wody;
• 5 gr. wanilina;
• 3 gr. kwas cytrynowy.

Proces gotowania:

1. Jagody obierz, przekrój na pół, wyciągnij środek, pokrój w kostkę.
2. Kawałki owoców należy blanszować w wodzie przez 8 minut, przelać do zimnej wody i odsączyć na durszlaku.
3. Zagotuj syrop z granulowanego cukru i wody. Zalewamy miąższem i moczymy w syropie przez 7 godzin.
4. Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty i zdjąć z ognia. Pozostaw na 6 godzin i powtórz proces.
5. Po raz trzeci, po 12 godzinach ekspozycji, ugotuj dżem, aż będzie gotowy. Pod koniec gotowania dodaje się wanilinę i kwas cytrynowy.
6. Gotowy dżem zwija się w słoiki.

Jeśli uszczelnisz schłodzony dżem, sterylizuje się go w następujący sposób: słoiki 0,5-litrowe - 10 minut, słoiki 1-litrowe - 12 minut.

Z kwaskiem cytrynowym

Składniki zawarte w dżemie:

• 1 kg melona;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 1kg cukru.

Melona należy obrać, usunąć skórkę, nasiona i pokroić w drobną kostkę. Owoce włóż do miski i zasyp cukrem. Wstrząśnij patelnią, aby wymieszać składniki i odstaw na noc. Następnego ranka melon wypuści sok.

Całość ponownie miesza się i pozostawia do wieczora. Wieczorem patelnię umieszcza się na kuchence. Dżem powinien gotować się przez 7 minut, aby cukier granulowany się rozpuścił. Musisz zdjąć go z ognia i pozostawić deser do rana.

Rano należy gotować przez 10 minut i odstawić do następnego ranka. Rano gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając. Na koniec należy dodać kwas cytrynowy. Lekko ostudzić i przełożyć dżem do pojemników. Rezultatem jest gęsta mieszanka z kawałkami melona.

Szybki sposób

Aby zrobić deser, weź:

• 1 kg miąższu melona;
• 600 gr. cukier granulowany.

Owoce są czyszczone, usuwane są skórki i nasiona. Miąższ kroi się na kawałki i posypuje cukrem. Po utworzeniu soku pojemnik umieszcza się na ogniu i mieszaninę doprowadza do wrzenia. Ogień gaśnie. Mieszanka powinna ostygnąć pod pokrywką.

Następnie dżem ponownie gotuje się. Po zagęszczeniu patelnię usuwa się z ognia i wlewa do pojemnika.

Z jabłkami

Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:

• 2 kg melona;
• 600 gr. jabłka;
• sok z połowy cytryny;
• 1 kg cukru granulowanego.

Jak gotować:

1. Obierz jagody, usuń nasiona.
2. Pociąć na małe kawałki.
3. Jabłka obierz, usuń rdzeń, drobno posiekaj.
4. Połącz jabłka i melona.
5. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj granulowany cukier.
6. Mieszankę owocową należy odstawić na pół godziny, aby puścił sok. Następnie postaw na gaz i gotuj przez pół godziny.
7. Dżem musi ostygnąć przez godzinę, po czym jest mielony przez sito.
8. Masę gotuje się przez 1,5 godziny.
9. Dżem umieszcza się w sterylnym pojemniku.

Z cytryną

Do przygotowania przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• melon – 1 kg;
• cytryna – 1 szt.;
• cukier granulowany – 700 gr.

Etapy gotowania:

1. Cytrynę obieramy i kroimy w paski. Sok wyciska się z cytrusów.
2. Musisz przygotować syrop z cukru i wody i doprowadzić go do wrzenia. Dodaj skórkę i sok z cytryny, mieszanina powinna ponownie się zagotować.
3. Obierz melona, ​​usuń rdzeń, pokrój w kostkę. Do syropu włóż pokrojone owoce i zagotuj.
4. Zdejmij mieszaninę z ognia i pozostaw na 12 godzin. Czynność powtarzamy kilka razy, aż syrop zgęstnieje.
5. Rozłóż dżem pomiędzy słoikami.

Cynamon

Produkty deserowe:

• 700 gr. obrany melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 łyżki l. sok limonkowy;
• 3 laski cynamonu.

Melon kroi się wzdłuż na 2 części, usuwa się nasiona i skórkę. Owoce pokroić w małe kostki. Następnie musisz wysłać produkt do basenu.

Wsyp cukier, potrząśnij pojemnikiem, aby cukier przedostał się pod wierzchnią warstwę kawałków owoców. Można posypać melonem warstwami.

Produkt posypuje się z wierzchu cukrem. Naczynia przykrywa się ręcznikiem i pozostawia na kilka godzin lub na noc, aby cukier się rozpuścił i pojawił się płyn do przygotowania przysmaku.

Umieść cynamon w misce i postaw na kuchence na średnim ogniu. Gdy deser się zagotuje, zmniejsz ogień, aby syrop za bardzo nie bulgotał. Zapobiegnie to wygotowaniu się kawałków melona.

Powstałą pianę należy usunąć. 5 minut po ugotowaniu ogień wyłącza się, miskę przykrywa się ręcznikiem. Dżem powinien ostygnąć i nabrać smaku.

Lepiej jest przeprowadzić proces gotowania rano lub wieczorem, pozwalając dżemowi parzyć w dzień lub w nocy.

Po 12 godzinach dżem ponownie doprowadza się do wrzenia. Dżem powinien delikatnie się gotować przez 3 minuty, nie przeszkadzać. Ponownie miskę przykrywa się ręcznikiem i odstawia na kilka godzin. Do trzeciego gotowania dżem będzie słodki, aromatyczny i nabierze miodowego odcienia. Kolor syropu będzie przezroczysty, podobnie jak kawałki jagód.

Deser umieszcza się na średnim ogniu, powinien się zagotować. Wyciśnij na to sok z limonki, smakując dżem.Laski cynamonu są usuwane z naczynia.

Po zagotowaniu dżemu ciepło maleje. Gotowy deser rozprowadza się w słoikach.

Z kurkumą i wanilią

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• 1,5 kg melona;
• 600 gr. Sahara;
• 1 szt. wanilia;
• 1 łyżeczka. kurkuma.

Proces krok po kroku:

1. Główny produkt należy pokroić w kostkę o boku 2,5 cm.
2. Wanilię przekrój wzdłuż i na połówki, usuń nasiona i wymieszaj z cukrem. Połówki strąków przekrój na pół na 4 części. Do kurkumy dodaj granulowany cukier.
3. Melona posypać cukrem, umieszczając laski wanilii pomiędzy kawałkami owoców. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na godzinę.
4. Masę doprowadza się do wrzenia, zmniejsza ilość gazu i mieszaninę gotuje, mieszając, przez około 20 minut.
5. Gotowy przysmak umieszcza się w słoikach.

Z cytryną i bananem

Danie zawiera:

• melon – 1 kg;
• cytryna – 2 szt.;
• banany – 500 gr.;
• cukier – 800 gr.

Jak zrobić dżem:

1. Obierz melona, ​​usuń środek, pokrój w kostkę. Umieścić w misce z grubym dnem, zasypać cukrem granulowanym i odstawić na 12 godzin, aż puści sok, a cukier się rozpuści.
2. Sok wyciska się z 1 cytryny i dodaje do melona, ​​mieszanina powinna się zagotować. Drugi cytrus jest obrany i pokrojony w cienkie paski. Zmniejsza się ogień, dżem gotuje się przez 30 minut, a piankę usuwa się.
3. Banany są obrane i pokrojone w pierścienie. Do dżemu dodaje się pokrojonego banana i cytrynę, mieszaninę umieszcza się na średnim ogniu.
4. Deser należy gotować do wrzenia, następnie odstawić do ostygnięcia i ponownie postawić na ogniu, aby dżem się zagotował.
5. Rezultatem jest gęsty dżem z czerwonawym odcieniem.
6. Deser rozlewa się do słoików.

Przepis na multicooker

Aby przygotować dżem, musisz wziąć:

• 1 kg melona;
• 500 gr. Sahara;
• 1 cytryna.

Proces krok po kroku:

1. Główny produkt jest oczyszczony z nasion i skórki.Miąższ kroi się w kostkę.
2. Aby miazga wypuściła sok, umieszcza się ją w misce multicookera, zasypuje cukrem i odstawia na 4 godziny.
3. Cytrynę obiera się, przepuszcza przez maszynę do mięsa i usuwa się nasiona. Masa cytrynowa jest wysyłana do melona.
4. Multicooker jest ustawiony na tryb „Pieczenie” na 40 minut. Pokrywa nie zamyka się.
5. Po upływie 40 minut wyłącz multicooker i pozostaw w nim dżem, aż ostygnie. Następnie ponownie włączany jest program „Pieczenie” na 40 minut.
6. Ponownie deser powinien ostygnąć.
7. Trzecie podejście jest dłuższe i trwa 1 godzinę.
8. Z każdym gotowaniem plastry owoców zmienią kolor, ciemnieją, a danie zgęstnieje.
9. Dżem wlewa się do sterylnych słoików.

Warunki przechowywania

Gotowy deser umieszcza się w słoikach, które na gorąco gotuje się na parze. Dzięki temu możliwe jest najdłuższe przechowywanie obrabianego przedmiotu – nawet do 2 lat.

Jeśli dżem zostanie umieszczony w niewysterylizowanych słoikach, produkt można przechowywać w lodówce przez 4 miesiące.