Prosty przepis na kompot z agrestu i pomarańczy na zimę

Smaczny i zdrowy kompot z dojrzałego agrestu z pomarańczą, przygotowany własnoręcznie, pozwoli Ci cieszyć się zdrowym, wzmocnionym napojem przez całą zimę. Artykuł zawiera kilka prostych, ale bardzo smacznych przepisów dla początkujących gospodyń domowych.

Kilka niuansów przygotowania kompotu z agrestu i pomarańczy

Aby przygotować „właściwy napój” trzeba poznać kilka sekretów doświadczonych miłośników kompotów:

• Agrest z dodatkiem pomarańczy ma wyśmienity smak i aromat, ale nie ma ograniczeń co do doskonałości. „Smakosze” jako dodatki aromatyczne polecają wino, miętę, wanilię lub cynamon, a niektórzy używają ziela angielskiego i tymianku.
• Aby zapieczętować jagody i pomarańcze na zimę, nie gotuj ich, ale kilka razy zalej gotowym wrzącym syropem, a następnie zamknij pokrywką.
• Do przygotowania syropu można użyć skórki pomarańczowej, po ugotowaniu należy ją po prostu wyrzucić, a następnie dodać do napoju smak plasterków pomarańczy i agrestu.

Przygotowanie agrestu do gotowania

Do przygotowania kompotów można użyć jagód dowolnej odmiany, ale jeśli zostaną zakupione na rynku, lepiej poszukać następujących odmian:

• Miód;
• Amator;
• Czarnego Negusa.

Nie zaleca się kupowania agrestu zielonego lub przejrzałego. W przeciwnym razie kupując jagody na rynku, możesz mieć jedynie nadzieję na uczciwość sprzedawcy. Najważniejsze jest to, że nie ma zgniłych, zmiażdżonych, wysuszonych lub uszkodzonych jagód.

Na kompot kupuj duże i lekko niedojrzałe owoce, będą bardziej aromatyczne i nie rozpłyną się po zalaniu gorącą wodą.. Przed przygotowaniem kompotu agrest należy umyć w misce z wodą. Jednocześnie usuwane są jagody zepsute, brzydkie, uszkodzone przez parch i inne choroby. Następnie usuń wszystkie „ogony” i „dziobki” i umieść je na durszlaku, aby spuścić nadmiar wody.

Wybór pomarańczy

Używa się wyłącznie dojrzałych pomarańczy ze skórką pomarańczową. Niedopuszczalny jest zakup zgniłych i zepsutych surowców. Tworzenie się pleśni na skórce jest niedopuszczalne.Grzyb atakuje również wnętrze, a nie tylko zewnętrzną część owocu. Do tej pory nie ma jednoznacznej odpowiedzi, czy można używać posiekanych plastrów ze skórką, czy też trzeba je obierać. Wszystko zależy od gustu gospodyni.

Najważniejsze jest umycie owoców cytrusowych pod bieżącą wodą i mydłem. Jeśli zostaną użyte bez obierania skórki, owoce należy zalać wrzącą wodą. Jeśli planujesz przygotować syrop na bazie skórki, obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki.

Metody przygotowania kompotu

Oto kilka opcji kompotu z agrestu i pomarańczy na zimę.

Prosty przepis na zimę

Składniki na przygotowanie 3 litrów napoju:

• 2 czubate szklanki dojrzałego agrestu;
• duża dojrzała pomarańcza - 1 szt.;
• 200-300 g cukru; woda oczyszczona - 2 l.

Proces gotowania:

1. Najpierw zalej pomarańczę wrzątkiem i ostrym nożem wycinaj cienkie kółka.
2. Umyty i osuszony agrest oczyszcza się z ogonków i dziobków.
3. Kubki i jagody włóż równomiernie do 3-litrowego słoika wysterylizowanego w łaźni wodnej.
4. W rondelku rozpuścić cukier i wodę, wymieszać i postawić na dużym ogniu.
5. Gotowany syrop wlewa się do słoika tak, aby nie sięgał do góry o 10-15 mm.

Zamknąć pojemnik pokrywką i szczelnie zamknąć maszyną.

Kompot agrestowy z pomarańczą i miętą

Przygotowywać:

• dojrzałe lub lekko niedojrzałe jagody - 500 g;
• świeża mięta - 1-2 małe gałązki;
• 100-150 g cukru;
• duża pomarańcza - 1 szt.

Wykonaj kilka prostych operacji:

1. Pomarańczę traktuje się wrzącą wodą, kroi w koła o grubości 5-8 mm i umieszcza na patelni.
2. Lekko dociskając miąższ cytrusowy, rozgnieć go tak, aby puściła odrobinę soku. Nie zaleca się kruszenia skórki, doda to napojowi goryczy.
3. Po 60 minutach odcedź sok pomarańczowy, wlej go do małego rondla i zagotuj na małym ogniu.
4. Zdejmij pojemnik z kuchenki i włóż do niego gałązkę mięty pieprzowej, umyj pod bieżącą wodą.
5. Dodaj wodę, usuń miętę i rozcieńcz cukier. Dodaj jagody do naparu i postaw patelnię na kuchence.
6. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, gotować przez kilka minut i wyjąć pojemnik z pieca.
7. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż kompot zaparzy się, aż całkowicie ostygnie.

Jeśli planujesz przygotować go na zimę, gotowy, smaczny kompot przelej do wysterylizowanego słoika i przykryj pokrywką.

Kompot agrestowy z pomarańczami „Imbir”

Składniki:

• średnie pomarańcze - 2 szt .;
• 300-400 g jagód;
• przetworzony korzeń imbiru - długość co najmniej 70 mm;
• cynamon naturalny, laski - 2 szt.;
• ½ cytryny;
• 200 g szklanki cukru kryształu - 1 szt.;
• w razie potrzeby można dodać wanilię - 20 g;
• anyż - 2-3 „gwiazdki”;
• ziele angielskie do smaku.

Stanowisko:

1. Korzeń imbiru jest obrany i pokrojony ostrym nożem w cienkie koła.
2. Pomarańcze i cytrynę zalewa się wrzącą wodą i kroi w krążki o grubości 5-7 mm. Okrągłe są podzielone na 4 części.
3. Cytrusy ułożyć na patelni, równomiernie rozłożyć agrest i wszystkie składniki, rozprowadzając je pomiędzy warstwami.
4. Po 30-40 minutach wlej do garnka 3 litry oczyszczonej wody i postaw na dużym ogniu.

Gotowy kompot można zamknąć w pojemniku na zimę lub podać po 30-40 minutach zaparzania.

Kompot agrestowy z pomarańczami i miodem

Przepis na zrobienie 2 słoików kompotu:

• pomarańcze - 1 kg;
• ciemny agrest - 2 kg;
• cukier - 700-800 g;
• miód - 200 g.

Etapy pracy:

1. Pomarańcze parzy się wrzącą wodą, a po ostudzeniu usuwa się cienką warstwę skórki ostrym nożem.
2. Obierz i usuń pozostałą skórkę z owocu. Pokrój w półkoliste plasterki.
3. Agrest układa się równomiernie z pomarańczami w 2 przygotowanych słoikach.
4. Do dużego rondla wlać 4-5 litrów oczyszczonej wody, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
5. Dodać obraną skórkę i dusić na małym ogniu przez 15 minut.
6. Syrop przesącza się przez sito, a gorący płyn przelewa do słoików.
7. Przykryj i zaparzaj kompot pod pokrywkami przez 20-30 minut.
8. Umieść specjalną plastikową pokrywkę z otworami na szyjce słoika i całkowicie wlej syrop ze słoików na patelnię.
9. Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
10. Do kompotu dodać miód, rozpuścić go w wodzie i wlać syrop do słoików z jagodami.
11. Odległość od góry syropu do krawędzi słoika wynosi co najmniej 10-15 mm.

Pokrywki są zamykane, odwracane i owinięte kocem w celu stopniowego ochłodzenia i zaparzenia kompotu.

Funkcje przechowywania

Podobnie jak wszystkie preparaty zimowe, kompot z agrestu i pomarańczy lepiej przechowywać w chłodnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli jednak nie jest to możliwe, puszki napoju mogą z łatwością zimować w mieszkaniu, na antresoli lub w magazynie. Po otwarciu kompot przechowujemy go wyłącznie w lodówce przez 2-3 dni.

Długotrwałe przechowywanie otwartej puszki z napojem w pomieszczeniu, a następnie spożywanie kompotu może doprowadzić do ciężkich postaci zatrucia pokarmowego. Ale nawet w chłodnej piwnicy nie zaleca się przechowywania kompotu agrestowego dłużej niż 3 lata.

Wniosek

Proste ludowe przepisy na przygotowanie wzbogaconego kompotu z agrestu i pomarańczy nie będą wymagały od gospodyń domowych dużego wysiłku i czasu, ale zimą dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i mikroelementów.Najważniejsze jest, aby dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji i nie spieszyć się.