Przepis krok po kroku na zrobienie kompotu pomarańczowego na zimę

Jeśli znudziły Ci się zwykłe kompoty z jagód i suszonych owoców, możesz przygotować bardziej oryginalne napoje orzeźwiające, bogate w witaminy - kompoty z owoców cytrusowych, a dokładniej z pomarańczy. Owoce cytrusowe mają ciekawy smak, łączą słodycz z kwaskowatością, a kompot przypomina sok. Ponadto przygotowanie takiego napoju jest prostym procesem, a wynik nie może cię zadowolić.

Cechy przygotowania kompotu pomarańczowego

Pomarańcze to owoce, które można znaleźć na półkach sklepowych przez cały rok, dlatego zimą czy latem nie ma problemów ze składnikami. Najłatwiej jest wziąć owoce, wodę i cukier, ale aby uzyskać bogatszy, bardziej egzotyczny aromat i smak, warto uzupełnić przepis o inne składniki - przyprawy, owoce, jagody.

Przepisów jest wiele – można ugotować kompot, żeby ugasić pragnienie, albo przygotować go na zimę, a wtedy ten przysmak będzie w każdej chwili pod ręką – wystarczy wyjąć i otworzyć słoiczek aromatycznego napoju.

Jak się okazuje, pomarańcze dobrze komponują się z wieloma przyprawami, jagodami i owocami: porzeczkami, żurawiną, wiśniami, jabłkami, suszonymi owocami, cynamonem, imbirem, wanilią. Możesz więc wybrać składniki do smaku i przygotować różne napoje.

A żeby owoce cytrusowe zachowały wszystkie swoje dobroczynne składniki, należy je poddać delikatnej obróbce cieplnej – gotować nie dłużej niż 2 minuty.

Wybór głównego składnika

Naprawdę pyszna pomarańcza to dojrzały, soczysty owoc, słodki i lekko kwaśny. Nie należy spożywać gorzkich, kwaśnych, zielonkawych owoców cytrusowych, a tym bardziej przerabiać je na soki lub kompoty.

Aby Twój zakup był jak najbardziej udany, powinieneś posłuchać następujących zaleceń:

• choć owoc ten sprzedawany jest przez cały rok, najzdrowsze i najsmaczniejsze owoce można kupić w sezonie – od grudnia do połowy marca;
• Za najlepsze uważane są cytrusy z Hiszpanii, pomarańcze egipskie i tureckie często lądują na półkach niedojrzałe, a owoce z Peru i Republiki Południowej Afryki często zawierają pierwiastki chemiczne;
• zewnętrznie skórka owocu powinna mieć gładką powierzchnię i żółto-pomarańczowy odcień;
• zbyt jasna, grudkowata skórka jest oznaką, że owoc został narażony na działanie środków chemicznych.

Nawiasem mówiąc, za najsłodszą pomarańczę uważa się tę z „pępkiem” – małym guzkiem.

Metody przygotowania kompotu pomarańczowego

Wśród przepisów można znaleźć zarówno wersje bardzo proste, jak i dość skomplikowane. Ale możesz wybrać opcję, która podoba Ci się bardziej niż inne.

Prosty przepis na zimę

Aby zaopatrzyć się w zdrowy napój na zimę, możesz przygotować go według przepisu zwanego „kompotem bułgarskim”. Okazuje się bogaty i skoncentrowany, dlatego wiele osób woli dodać do niego wodę gazowaną przed wypiciem.

Wymagane będą następujące komponenty:

• pomarańcze - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 2 szklanki.

Algorytm gotowania:

1. Pomarańcze należy obrać - usuwa się nie tylko skórkę, ale także nasiona, błony i włókna.
2. Pokrój je w plasterki.
3. Cukier wlewa się do 2 szklanek wody.
4. Sok wyciska się z cytryny i dodaje do syropu cukrowego.
5. Powstałą mieszaninę umieszcza się na piecu, aż się zagotuje.
6. Do wrzącej mieszanki włóż kawałki cytrusów i ponownie zagotuj.
7. Plastry są usuwane i umieszczane w przygotowanych pojemnikach.
8. Syrop gotuje się jeszcze przez 15 minut, po czym zalewa nim pomarańcze.
9. Banki natychmiast się zwijają.

Kompot dyniowy z pomarańczą

Te dwa składniki tworzą piękny, wzmocniony kompot; najlepiej używać piżmowych odmian dyni. Aby otrzymać 3-litrowy słoik kompotu, potrzebujesz:

• pomarańcze - 3 szt .;
• cukier - 1 szklanka;
• miąższ dyniowy - 400 g.

Przed gotowaniem należy przygotować słoiki i pokrywki:

1. Dynię obieramy i kroimy w kostkę.
2. Cukier wlewa się do 2 litrów wody i gotuje na małym ogniu.
3. Do syropu dodaje się kawałki warzyw i mieszaninę gotuje przez 15 minut.
4. 1 cytrus przeznaczony jest na sok i skórkę, ostatni składnik jest mielony z 3 łyżek. l. Sahara.
5. Pozostałe owoce są obierane, a miąższ krojony w kostkę.
6. Umieszcza się je w syropie dyniowym i gotuje przez około 5-7 minut.
7. Świeży sok wlewa się do kompotu i pozostawia na kuchence na 3 minuty.
8. Napój wyjęty z ognia jest natychmiast nalewany i zwijany.

Kompot z pomarańczy i cytryn

Składniki:

• pomarańcze - 2 kg;
• cytryny - 0,5 kg;
• cukier - 0,9 kg;
• miód kwiatowy - 200 g;
• woda - 4,5 l.

Przygotowanie napoju cytrusowego nie jest trudne, wystarczy popatrzeć, jak to się robi krok po kroku:

• Skórkę odcina się od owoców cytrusowych, usuwa się żyły i nasiona;
• miąższ kroi się na kawałki i umieszcza w sterylizowanych pojemnikach;
• cukier wlewa się do wody, syrop gotuje się przez 10 minut;
• dodaj do niej skórkę i gotuj przez kwadrans;
• syrop jest filtrowany i wlewa się do niego kawałki owoców;
• po 15 minutach z powrotem wlej syrop na patelnię, dodaj miód i gotuj przez 10 minut;
• Słoiki napełnia się uzyskaną cieczą i zamyka.

Kompot z czerwonych porzeczek z pomarańczą

Aby ugotować 3 litry kompotu, będziesz potrzebować:

• czerwona porzeczka - 1 l;
• pomarańczowy - 1/2 szt.;
• cukier - 350 g;
• woda.

Przepis jest prosty:

1. Czyste jagody i miazgę owocową, pokrojone w kubki, umieszcza się w słoikach.
2. Do słoików wlać wrzącą wodę i pozostawić na 5 minut.
3. Ciecz odsącza się, dodaje cukier i syrop doprowadza do wrzenia.
4. Słoiki napełnia się gorącym płynem, natychmiast zwija i odwraca do góry nogami.

Kompot z żurawiny i pomarańczy

Na 3 litry będziesz potrzebować:

• żurawina - 300 g;
• pomarańcze - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - 3 l.

Kompot przygotowuje się według następującego algorytmu:

• Sok wyciska się z jagód i miazgi owocowej i łączy;
• Postaw rondel na kuchence, wlej do niego 3 litry wody, dodaj miąższ jagodowy i cytrusowy;
• mieszaninę gotuje się przez 5 minut, następnie wlewa się do niej sok i gotuje przez 3 minuty;
• Kompot schładza się i filtruje.

Kompot z kiwi i pomarańczy

Składniki:

• jabłka i pomarańcze - 1 szt .;
• kiwi - 2 szt .;
• cukier - 150 g;
• woda - 2 l.

Przepis na gotowanie jest następujący:

1. Owoce należy umyć i pokroić w pierścienie, jeśli nie podoba Ci się smak skórki, lepiej obrać pomarańcze.
2. Na kuchence postaw pojemnik z wodą, po zagotowaniu dodaj cukier i gotuj przez kilka minut.
3. Do syropu włóż owoce, zagotuj i wyłącz kuchenkę.
4. Kompot wystarczy ostudzić i można już cieszyć się pysznym napojem.

Kompot z pomarańczy i cynamonu

Ten przepis jest dobry na chłodne dni - rozgrzewa, ma przytulną atmosferę, nadaje się na rodzinne wieczory, a nawet święta. Wymagane będą następujące komponenty:

• pomarańczowy - 1 szt .;
• cukier - 60 g;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• woda - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Owoce cytrusowe są obrane i pokrojone w półkola.
2. Skórkę oczyszcza się z białych włókien, skórkę kroi się w paski.
3. Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje się do niej cynamon, skórkę i cukier.
4. Napój parzy się przez 10-12 minut i filtruje.
5. Kawałki pomarańczy umieszcza się w szklankach, zalewa ciepłym syropem i podaje napój.

Przechowywanie kompotu

Podobnie jak inne przetwory, kompoty na zimę można przechowywać w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu – może to być piwnica, piwnica, lodówka. Napojów przeznaczonych do bezpośredniego spożycia nie można tak długo przechowywać, najczęściej zaleca się ich spożycie w ciągu 24 godzin.