Proste przepisy na kompot z cukinii na zimę, ze sterylizacją lub bez

Cukinia to wszechstronne warzywo, które dobrze komponuje się z wieloma owocami, chłonąc ich smak. Jest bardzo zdrowy, dlatego chętnie dodaje się go do konserw, zwłaszcza do kompotów. Kompot z warzyw takich jak cukinia dobrze gasi pragnienie i normalizuje równowagę wodno-solną w organizmie. Napój ten polecany jest osobom starszym na uspokojenie nerwów, a dzieciom na poprawę trawienia, nie powoduje alergii.

Subtelności przygotowania kompotu z cukinii

Aby napój był smaczny, aromatyczny i zdrowy, należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Przed przygotowaniem napoju upewnij się, że składniki są świeże.
2. Młodej cukinii nie trzeba obierać.
3. Nie rozgotuj warzywa, w przeciwnym razie zamieni się ono w papkę.
4. W kompot z pomarańczą i cukinii, pamiętaj, aby dodać skórkę z cytryny, aby uzyskać bogatszy smak.
5. Jeśli napój okaże się zbyt słodki, rozcieńcz go przegotowaną wodą.
6. Jeśli wolisz słodki napój, dodaj więcej cukru niż wskazano w przepisie.
7. Pamiętaj o sterylizacji słoików przed gotowaniem.
8. Aby nadać kompotowi jaśniejszy smak i przyjemny aromat, dodaj do niego aromat ananasowy.

Wybór i przygotowanie cukinii

Jest to bardzo ważne przed przygotowaniem kompotu z cukinii. starannie dobierz do niego składniki. Wtedy napój nie będzie miał goryczy, kwasowości i zachwyci Cię przyjemnym aromatem i bogatym smakiem.

Kupując lub przygotowując warzywa, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

1. Kolor. Na kompot wybierz jasną cukinię w żółte lub zielone paski.
2. Świeżość. Korzystne właściwości i trwałość kompotu zależą od świeżości produktu.
3. Rozmiar. Wybieraj małe warzywa, około 200 gramów każde. Optymalna długość cukinii na kompot wynosi 15-20 centymetrów. Młode warzywa są zawsze małe i nawet jeśli wybierzesz lekko niedojrzałą cukinię, nie wpłynie to w żaden sposób na napój.
4. Charakterystyka zewnętrzna. Warzywo nie powinno być miękkie i szorstkie w dotyku, z pestkami i nacięciami. Od tych parametrów zależy trwałość napoju.

Ważny! Aby dłużej przechowywać już zerwaną cukinię, należy ją umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.Wtedy warzywo pozostanie świeże i będzie miało piękny wygląd.

Jak zrobić kompot w domu

Kompot z cukinii nie wymaga drogich składników ani skomplikowanych manipulacji. Można go ugotować w domu, przy minimalnym nakładzie pieniędzy, nerwów i wysiłku.

Prosty przepis na zimę

Ten przepis wyróżnia się prostotą, a jego zaletą jest to, że przygotowujesz kompot z cukinii i otrzymujesz napój o smaku ananasa.

Warzywa myjemy, obieramy i usuwamy nasiona. Następnie pokroić w kostkę, wymieszać z wodą i postawić na umiarkowanym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier. Gotuj kompot, aż warzywo będzie przezroczyste. Cytrynę myjemy i wyciskamy. Gdy cukinia stanie się przezroczysta, dodaj goździki i gotuj przez kolejne 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać. Napój rozlewamy do puszek i zwijamy.

Z pomarańczą

Aby kompot z cukinii miał bogatszy smak i przyjemną cytrusową nutę, można go ugotować z dodatkiem pomarańczy. Najpierw obierz cukinię i pokrój ją w kostkę. Zagotuj wodę. Podczas gdy się gotuje, przejdź do pomarańczy.

Zaparzamy je wrzątkiem, obieramy, kroimy w plasterki. Obierz cytrynę i wyciśnij sok.

Cukinię, pomarańcze ułóż w wyparzonych słoikach, a na wierzch połóż skórkę z cytrusów. Napełnij wodą i pozostaw na piętnaście minut. Następnie wlej płyn z powrotem do pojemnika, dodaj cukier granulowany i gotuj przez kilka minut.

Do słoików dodać 2 łyżki soku z cytryny i zalać syropem. Zwiń to, zawiń.

Z sokiem ananasowym

1. Cukinię obierz i pokrój w pierścienie. Za pomocą małej szklanki zrób w środku dziurki.
2. Gotuj warzywo przez pięć minut. Konieczne jest ugotowanie go w celu dezynfekcji i zniszczenia wszystkich drobnoustrojów.
3. Odcedź wodę i ciepłą cukinię włóż do słoików.
4. Dodaj cukier granulowany, wanilinę, kwas cytrynowy.
5. Wlać sok ananasowy.
6. Zwiń słoiki.

Z sokiem zuko

Przepis:

1. Obraną cukinię kroimy w średnią kostkę i umieszczamy w słoiku.
2. Zalać przegotowaną wodą, dodać łyżeczkę esencji i zamknąć.
3. Pozostawić do zaparzenia na noc.
4. Wodę należy spuścić, a cukinię dobrze umyć.
5. Warzywa wlewa się na patelnię, dodaje granulowany cukier i ZUKO. Nie dodaje się wody, bo warzywa same dadzą sok.
6. Postaw na umiarkowanym ogniu i gotuj przez pięć minut.
7. Wkładają do słoików i zwijają.

Z sokiem yuppie

Kolejny przepis na napój z cukinii ananasowej.

Technologia gotowania:

1. Napełnij słoik posiekaną cukinią.
2. Napełnij przegotowaną wodą.
3. Dodaj kwas.
4. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na sześć godzin.
5. Do miski wlać wodę, dodać cukier.
6. Doprowadzić do wrzenia.
7. Dodać Yuppi, gotować przez 3 minuty.
8. Przełożyć do słoika i zwinąć.

Z cytryną

Cukinię obierz i pokrój w małe kostki. Następnie wlać do miski, zalać przegotowaną wodą i postawić na ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu, aż będzie przezroczysty. Dodaj goździki i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Wyciśnij sok z cytryny i wlej go na patelnię. Syrop rozlać do słoików i zwinąć.

Ze śliwką wiśniową

1. Śliwki wiśniowe ułożyć w słoikach.
2. Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
3. Cukinię ułożyć na śliwce wiśniowej i zalać wrzącą wodą.
4. Pozwól parzyć przez dziesięć minut.
5. Odlej wodę do miski, dodaj cukier.
6. Gotuj syrop przez kilka minut.
7. Rozlewamy do słoików i zwijamy.
8. Odwracamy słoiki i zawijamy je.

Ze śliwką

Przepis:

1. Obierz i posiekaj warzywa.
2. Umyj śliwki.
3. Wymieszaj składniki i dodaj cukier.
4. Pozostaw na 1,5 godziny.
5. Wlać mieszaninę do rondla i podpalić.
6. Do napełnienia wodą.

Z jabłkami

Napój ten ma przyjemny letni aromat, bogaty smak i dobrze gasi pragnienie.

Przygotowanie:

1. Obierz warzywo i pokrój je.
2. Obierz owoc i usuń rdzeń.
3. Do miski wlać mieszankę warzywno-owocową, dodać cukier i wodę.
4. Gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut.
5. Zwiń to, zawiń.

Z kwaskiem cytrynowym

Jeśli nie masz pod ręką soku ananasowego ani aromatów, możesz przygotować napój ananasowy z cukinii, dodając kwas cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy.
2. Napełnij przegotowaną wodą.
3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 25 minut.
4. Dodać pozostałe składniki i smażyć kolejne 5 minut.
5. Zwińmy się.

Bez sterylizacji

Przepis:

1. Warzywa są krojone i umieszczane w trzylitrowym słoiku wraz z cierniami, warstwami. Mieszanka owocowo-warzywna powinna wypełnić 1/3 słoika.
2. Dodać cukier i wrzącą wodę.
3. Zwiń i dobrze wstrząśnij, aby cukier się rozpuścił.
4. Słoiki są odwracane i zawijane.

Z wiśnią

Przepis:

1. Oczyszczamy i kroimy warzywa.
2. Myjemy wiśnie i pozwalamy im wyschnąć.
3. Zalać wrzątkiem mieszankę warzywno-owocową. Pozostaw na 20 minut.
4. Wlać płyn do rondla i dodać cukier. Gotuj przez 5 minut.
5. Syrop rozlać do słoików i zwinąć.

Z wanilią

Technologia:

1. Warzywa pokroić i gotować z cukrem, aż będą przezroczyste.
2. Dodaj wanilię.
3. Zdjąć z ognia, wlać esencję.
4. Rozlać do słoików i zakręcić.

Funkcje przechowywania kompotów

Kompot z cukinii należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Do tych celów najlepiej nadaje się piwnica lub piwnica. Jeśli go nie masz, możesz skorzystać ze spiżarni.