Miło jest sięgnąć po słoik kompotu w mroźny zimowy wieczór i znów poczuć ten niepowtarzalny, pożądany smak lata. Gospodynie domowe robią kompot na zimę z większości owoców i jagód, więc dlaczego nie zrobić tego z arbuza? Otwierając je w mroźny zimowy wieczór, ponownie można poczuć dotyk jasnego letniego słońca i cieszyć się niepowtarzalnym aromatem lata.
Funkcje gotowania
Przygotowanie kompotu arbuzowego na zimę jest dość proste.Istnieje jednak kilka prostych wskazówek, które pomogą początkującym gospodyniom domowym uniknąć rozczarowań, a napój będzie smaczny, prawdziwie letni:
- Kompot należy przechowywać w szklanym pojemniku, przed użyciem należy go sprawdzić pod kątem wiórów i pęknięć. Słoiki należy najpierw umyć, osuszyć i wysterylizować.
- Owoc ten jest dość delikatny, więc po ugotowaniu jego miąższ może się rozpaść i stracić swój wygląd i składniki odżywcze. Dlatego za najlepszą metodę gotowania można uznać proces blanszowania.
- Do przygotowania można użyć mięty, cynamonu, waniliny lub goździków. Dodadzą niepowtarzalnego pikanterii i pikantnego smaku.
- Wybierając owoce, preferuj dojrzałe, ale nie słodkie. Miąższ cukrowy rozpadnie się podczas obróbki cieplnej, a kompot stanie się nieprzezroczysty z miąższem.
Aby przygotować się na zimę, wiele gospodyń domowych starannie wybiera niezbędne owoce i warzywa. Wybór dojrzałych jagód to dość skomplikowany proces, ale niezbędny, aby napój był smaczny, jasny i przyjemny w zimie:
- Po dotknięciu powierzchni jagody powinieneś usłyszeć tępy dźwięk.
- Po skompresowaniu powinien być słyszalny trzaskający dźwięk.
- Najdojrzalsze arbuzy są zwykle duże, dlatego należy preferować duże jagody.
- Powierzchnia powinna być gładka, bez guzków i wgłębień.
- Należy zwrócić uwagę na ogon owocu - powinien być suchy i brązowy, w przeciwnym razie jagoda została zebrana przed terminem i nie miała czasu dojrzeć.
Jeśli zastosujesz się do tych małych trików, zimą Twoja rodzina i goście będą mile zaskoczeni kompotem o letnim smaku arbuza.
Przygotowanie arbuza
Wstępne przygotowanie arbuza przed przygotowaniem kompotu na zimę jest proste.Należy pokroić jagodę, usunąć wszystkie nasiona, obrać zieloną skórkę, pokroić w kostkę około 2 * 2 cm.Jeśli kostki są małe, zagotują się, a zamiast kompotu otrzymasz „owsiankę”. Jeśli przytniesz go za dużo, okaże się nieestetyczny i niewygodny.
Aby przygotować kompot arbuzowy na zimę, należy używać wyłącznie świeżych jagód.
Koniecznie sprawdź, czy owoc jest dojrzały i nie ma obcych zapachów, nie możesz używać zepsutej miąższu, w przeciwnym razie napój po prostu zamieni się w miąższ i „eksploduje”. Skórki z owocu nie należy wyrzucać, można z niej zrobić dżem na zimę lub kandyzowane owoce, które również są pyszne i zasmakują wszystkim domownikom i gościom.
Przepisy na kompoty
Przygotowanie kompotu arbuzowego na zimę to prosty, kreatywny proces, a wszystko dlatego, że można do niego dodać dowolne inne jagody, owoce, przyprawy, a nawet zioła. Każda wersja tego napoju będzie smaczna i oryginalna.
Prosty przepis na zimę
Kompot arbuzowy na zimę można przygotować na dwa sposoby, każdy wybiera ten, który mu najbardziej smakuje. Pierwsza opcja dotyczy sterylizacji, a druga bez. Te dwie metody różnią się jedynie obecnością lub brakiem samej sterylizacji.
Tak więc na 2 kg arbuza potrzebne będą 2 litry wody i 2 szklanki cukru.
Najpierw musisz przygotować syrop. Napełnij patelnię wodą, po zagotowaniu dodaj cukier, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Syrop należy ponownie zagotować, po czym dodać wcześniej przygotowane kawałki owoców. Gotuj miazgę w syropie nie dłużej niż 5 minut, w przeciwnym razie po prostu się zagotuje i zamieni w „owsiankę”. Łyżką cedzakową układamy kawałki jagód w słoikach i zalewamy syropem.Następnie zwinąć słoiki, odwrócić je na pokrywkę, owinąć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Tym, którzy obawiają się, że napój nie „przeżyje” do zimy, radzimy wysterylizować go przez 5 minut po przelaniu syropu do słoików.
Kompot z arbuza i jabłek na zimę
Aby przygotować kompot arbuzowo-jabłkowy na zimę, będziesz potrzebować:
- Arbuz - 1,5 kg.
- Jabłka - 0,3 kg.
- Cukier - 0,2 kg.
- Woda - 1,5 l.
Najpierw przygotuj owoce - umyj je, obierz, usuń nasiona. Następnie owoce kroi się w kostkę. Napełnij patelnię wodą i postaw na ogniu. Po ugotowaniu dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie umieszcza się tam jabłka, a ciepło zmniejsza się do minimum. Po 15 minutach dodać pokrojonego arbuza i gotować nie dłużej niż 5 minut. Następnie przesączają przez sito, oddzielają jagody, a napój przelewają do słoików i zamykają je.
Przepis na kompot arbuzowy z miętą
Pomimo tego, że sam napój jest dość smaczny, wiele gospodyń domowych dodaje różne składniki, nie pomijając oczywiście mięty - jednego z najpopularniejszych ziół do napojów. Dzięki temu jest bogatszy i bardziej aromatyczny. Będziesz potrzebować:
- Arbuz - 2 kg.
- Cukier - 2 szklanki.
- Mięta - 4 świeże liście.
- Woda - 2 l.
Najpierw musisz przygotować miazgę, odcinając skórkę od owocu, uwalniając ją od nasion. Miąższ owoców kroi się w kostkę. Napełnij rondel wodą, zagotuj, dodaj cukier, przygotuj syrop. Po rozpuszczeniu cukru do wrzącego syropu dodaje się kawałki arbuza i pokruszone kawałki mięty.
Teraz gotujemy razem około 5 minut, kompot przecedzamy przez sitko i rozlewamy do przygotowanych słoików.Zwiń sterylizowanymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia, owinięty kocem do góry nogami.
Przepis na kompot z arbuza i melona
Świeżość arbuza i aromat melona to chyba najlepsze połączenie w upalny, letni dzień. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- Arbuz - 0,5 kg.
- Melon - 0,5 kg.
- Cukier - 0,2 kg.
- Woda - 1 l.
Obierz owoce, usuń nasiona i pokrój je w kostkę. Cukier wsypuje się do wrzącej wody, a po rozpuszczeniu cukru dodaje się przygotowane kawałki owoców. Gotuj przez 5 minut. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij plasterki owoców i ułóż je w słoikach. Syrop gotuje się jeszcze przez kilka minut, a następnie wlewa do słoików. Zwiń z wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia, owinięty w koc.
Kompot ze skórek arbuza na zimę
Arbuz to uniwersalna jagoda bezodpadowa, kompot można przygotować nie tylko z miąższu, ale także ze skórek tego owocu. Napój ten ma niezwykły smak, ale jeśli gospodyni szuka czegoś nowego, zdecydowanie powinna go przygotować i spróbować. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- Skórka arbuza - 100 g.
- Cytryna - 1/3 szt.
- Cukier - 5 łyżek. l.
- Woda - 1 l.
Trzeba zebrać skórki, na których zostało jeszcze trochę miąższu, zdjąć cienką warstwę zielonej skórki, pokroić w paski, a cytrynę w plasterki. Napełnij patelnię wodą, dodaj posiekane skórki z cytryny i arbuza, podpal ogień i zagotuj. Następnie należy zmniejszyć ogień, gotować przez kolejne 5 minut, na koniec dodać cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Kompot przecedzić przez sito i zwinąć.
Przechowywanie kompotu
Przygotowany na zimę kompot arbuzowy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepsza jest piwnica lub piwnica.Wyciągając z piwnicy słodki i aromatyczny napój arbuzowy w mroźny zimowy wieczór, można przenieść się w lato i wspominać ciepłe, łagodne dni. Napój ten będzie odpowiedni na każdą okazję, nawet sylwestrową. Dzieci będą zachwycone, a goście z pewnością docenią tak niezwykły i smaczny kompot.
