9 przepisów z instrukcją krok po kroku na pięciominutowy dżem malinowy na zimę

Każda gospodyni domowa stara się, aby dżem był nie tylko smaczny, ale także przynosił maksymalne korzyści. Ze względu na zniszczenie niektórych witamin pod wpływem wysokiej temperatury, bardzo ważne jest skrócenie czasu gotowania malin. Najlepszym wyjściem z sytuacji jest zrobienie pięciominutowego dżemu malinowego na zimę. Pod tą nazwą połączyliśmy kilka przepisów, które umożliwiają przygotowanie deseru bez długotrwałego gotowania.

Cechy przygotowania dżemu malinowego „Pięć minut” na zimę

Jeśli znasz te funkcje, nawet gospodyni domowa, która będzie gotować po raz pierwszy, poradzi sobie z taką pracą. Ważne jest, aby nie rozgotować jagód na ogniu, aby przysmak nie okazał się suchy.

Wybór głównych składników

Ze względu na to, że jagoda ta bardzo szybko się psuje, przysmak z niej należy przygotować jeszcze tego samego dnia, co zbiór.

Aby umyć jagody, należy napełnić większy rondel wodą i delikatnie je opłukać. Ale nie zawsze to robią, ponieważ maliny są bardzo delikatne i mogą zostać uszkodzone.

Łodygi można usunąć dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód, rozsypaniu ich na szmatce.

W dzień, kiedy pada deszcz, nie należy zbierać malin: będą wodniste i niezbyt słodkie.

Zasady przygotowywania potraw

Naczynia aluminiowe nie nadają się do gotowania takiego przysmaku.

Aby przechowywać dżem tak długo, jak to możliwe, należy go wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć gotowanymi metalowymi pokrywkami. Polietylenowe nadają się wyłącznie do przechowywania w lodówce.

Jak przygotować dżem malinowy „Pięć minut”?

Z nieodkształconych jagód przygotowuje się 5-minutowy dżem.

Swoją nazwę zawdzięcza czasowi przygotowania: jagody należy gotować na małym ogniu dwa lub trzy razy przez pięć minut.

Jeśli w malinach są robaki, należy włożyć jagody do wody z dodatkiem soli na kilka minut. Błędy wypłyną na powierzchnię, a następnie jagody należy dokładnie spłukać zwykłą wodą.

Nie zaleca się mieszania, aby uniknąć ich uszkodzenia.

Klasyczny przepis

Na 1,75 litra dżemu potrzebny będzie kilogram jagód i granulowanego cukru.

Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:

1. Do emaliowanej miski wsypać 0,5 kg cukru, ponownie posypać malinami i cukrem. Przechowywać w lodówce przez sześć godzin.
2. Postaw miskę z jagodami na małym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
3. Poczekaj, aż powstały dżem ostygnie, ponownie zagotuj i odczekaj 5 minut.
4. Przygotuj pojemniki i pokrywki. Wlać dżem do pojemników i zamknąć. Umieścić w zimnej piwnicy. Z biegiem czasu dżem stanie się gęstszy.

Z malin, startych z cukrem

Na 1,75 litra potrzebny będzie kilogram jagód i cukru granulowanego.

Przygotowanie:

1. Umyj jagody i pozostaw do wyschnięcia.
2. Do miski wsypujemy jagody warstwami, posypując je cukrem.
3. Rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków na puree. Po półtorej godzinie postaw garnek na kuchence, zagotuj i od tego momentu gotuj przez 5 minut.
4. Pakować do słoików i zwijać.

Z całych jagód

Jest to doskonała opcja, w której jagody są konserwowane w całości. Należy go ugotować w syropie z dodatkiem niewielkiej ilości wody.

Wymagany:

• kilogram jagód i cukru granulowanego;
• szklanka wody.

Przysmak przygotowuje się w następujący sposób:

1. Po pierwsze, syrop wytwarza się z wody i cukru. Należy podgrzewać powoli, mieszając tak często, jak to możliwe, aż znikną wszystkie kryształy. Syrop będzie bardzo gęsty.
2. Jagody układa się w syropie, miskę kładzie się na ogniu, zawartość miesza się drewnianą szpatułką lub miskę obraca się, aby wszystkie jagody utonęły.
3. Gdy się zagotuje, gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Usuń piankę.
4. Przygotowany przysmak przelać do słoików, zamknąć i ostudzić.

Używanie syropu z wody i cukru

Będziesz potrzebować:

• kilogram jagód i cukru granulowanego;
• 1 szklanka wody.

Proces:

1. Po spłukaniu wlej jagody na durszlak, aby spuścić wodę.
2. Do rondelka wlać wodę i dodać cukier. Syrop gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3. Do syropu wlać maliny i powoli wymieszać łyżką cedzakową.
4. Gotować. Gdy pojawi się piana, usuń ją.
5. Przygotowanie dżemu zajmuje tylko 5 minut. Ale aby było lepiej, możesz zwiększyć ten czas do 10.
6. Rozlać do słoików i zwinąć.

Żadnego gotowania

Tego dżemu nie trzeba wałkować. Można przechowywać w zamrażarce.

Będziesz potrzebował kilograma jagód i granulowanego cukru.

Można to przygotować w ten sposób:

1. Jagody są przygotowywane. W rondelku posypać cukrem 1:1. Mieszać za pomocą łyżki lub szpatułki.
2. Maliny zmiel za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.
3. Odstawić na dwie godziny.
4. Sterylizuj słoiki. Wlej tam dżem. Zamknąć nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Z żelatyną

Pomimo obecności w jagodach naturalnej pektyny, delikatność będzie gęstsza dzięki dodatkowi żelatyny.

Wymagane produkty:

• kilogram jagód;
• 800 g cukru;
• 2 duże łyżki żelatyny.

Gęstą galaretkę gotuje się w następujący sposób:

1. Jagody są przygotowane i pokryte cukrem. Musisz potrząsnąć patelnią. Pozostaw na 2-3 godziny.
2. Gdy maliny puszczą sok, postaw patelnię na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze „bąbelki”, wyłącz ogień.
4. Gotuj w trzech partiach, nie dopuszczając do zbytniego zagotowania przysmaku. Przed trzecim i ostatnim gotowaniem żelatynę namocz w jednej trzeciej szklanki ciepłej wody. Gdy dżem się zagotuje, wlać spęcznioną żelatynę i wszystko dokładnie wymieszać.
5. Gorące rozlewamy do słoików. Po ostudzeniu przenieść do spiżarni w celu przechowywania.

Z bazylią

Ten przysmak to bardzo harmonijny duet jasnych malin i inteligentnej bazylii. Na dwa kilogramy jagód będziesz potrzebować pęczka tego zioła.

Postęp:

1. Zanurz jagody w zimnej wodzie, a następnie na durszlaku, aby je odsączyć.
2. Maliny włóż do rondla lub miski, posyp je cukrem. Wstrząśnij miską, aby jagody równomiernie pokryły się słodkimi kryształkami. Poczekaj trzy do czterech godzin, aż cukier się rozpuści.
3. Postaw patelnię na małym ogniu, aby ugotować dżem. Aby jagody nie zmiękły, lepiej ich nie mieszać, a jedynie potrząsać naczyniami.
4. W tym czasie opłucz bazylię. Gdy piana przestanie się tworzyć, wrzuć liście do gotującego się dżemu.
5. Gotuj, aż maliny przestaną pływać i równomiernie rozłożą się w syropie. Łatwo jest sprawdzić gotowość dżemu: jeśli kropla na spodku nie rozleje się, wszystko jest w porządku.
6. Rozłożyć pomiędzy słoiki i zwinąć.

Z sokiem pomarańczowym

Aby uzyskać niezwykły przysmak, będziesz potrzebować:

• kilogram jagód i cukru;
• dwie większe pomarańcze.

Przygotowane w następującej kolejności:

1. Maliny umyj, usuń nadmiar gruzu i przełóż do miski.
2. Pomarańcze umyj i pokrój wraz ze skórką na małe kawałki. Dodaj do malin. Posypać cukrem i poczekać, aż puści sok.
3. Delikatnie wymieszaj zawartość miski nad ogniem i zagotuj.
4. Usuń pianę i gotuj dżem przez kwadrans.
5. Rozlać do słoików i zamówić.

W powolnej kuchence

Dzięki szybkiemu gotowaniu prawie wszystkie witaminy zostaną zachowane. Ponadto multicooker skróci czas gotowania i uprości sam proces.

Niezbędne składniki to 0,5 kg malin i cukier.

Dżem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Czyste maliny posypuje się cukrem.Wstrząśnij misą, aby cukier pokrył wszystkie owoce i poczekaj, aż pojawi się sok.
2. Wlej sok do miski multicookera. Ustaw tryb „Zupa” na 10-12 minut, aby sok stał się gęstszy.
3. Otwórz pokrywkę i dodaj jagody. Od momentu wrzenia gotuj przez pięć minut.
4. Wysterylizowane słoiki napełnij dżemem i zamknij metalowymi pokrywkami. Przykryj ciepłym ręcznikiem.

Jak prawidłowo przechowywać i jak długo?

W różnych źródłach można znaleźć zupełnie różne odpowiedzi na to pytanie. Ale średnio taki dżem może stać w słoikach przez 2-3 lata w piwnicy. Idealna temperatura do przechowywania wynosi +10-15 stopni powyżej zera.

Jeśli zmielisz maliny z cukrem 1:2, wytrzymają w lodówce około roku.